Csirke tejfölben - olyan csodás étel, hogy sok háziasszony belefoglalja az újévi menübe.
Fő előnyei a következők:
• Az edényben szereplő összes összetevő elérhetősége és az elkészítés egyszerűsége.
• Ennek az ételnek lenyűgöző tulajdonsága van: hideg és meleg formájában egyaránt tökéletesen érzékelhető. Sőt, ha fel kell melegíteni, az nem veszíti el az ízét.
• A tejfölös csirke jogosan tekinthető étrendi ételnek. Gyerekeknek és azoknak kapható, akik szigorú diéta betartására kényszerülnek.
• Ez az étel könnyen telíthető, ugyanakkor mérsékelten olajos. Az ilyen tulajdonságok nagyon fontosak az ünnepi asztalnál. Végül is az a szokás, hogy alkoholt fogyaszt az ünnepek alatt, és a megadott tulajdonságokkal rendelkező termékek semlegesítik az alkohol káros hatásait.
• Az egyes háziasszonyok fantáziája megmutatja neki egyéb okait, amelyek miatt ez a csodálatos étel megtalálható az ünnepi asztalon.
Csirke tejfölben - főzőedények
Ez a cikk a csirke tejföl főzésének különböző módszereire szól. A bemutatott receptek nem különböznek annyira a felhasznált összetevőktől, mint az elkészítés módjától. Kiderült, hogy egy egyszerű és kedvenc étel nemcsak sütőben, pörkölt serpenyőben vagy üstben készíthető, hanem lassú tűzhelyen vagy mikrohullámú sütőben is. Bármelyik módszert is választja a háziasszony, ezeknek a recepteknek a felhasználásával ízletes és gyengéd csirkét fog kapni.
Ami a csirke kemencében történő főzését illeti, jobb, ha a főzőfóliát egy tiszta és száraz serpenyő teljes felületére helyezi. Ezzel a készítménnyel a csirke gyengédebb és lédúsabb lesz.
Stewpan használatával előnyben kell részesíteni a mély kapacitást. Így könnyebb lesz irányítani a főzési folyamatot.
Az üst hagyományosan vastag falakkal van megválasztva, hogy az edény fokozatosan felmelegedjen. Ugyanakkor az üstöt használó háziasszony jól ismeri ennek a főzőedénynek a csodálatos tulajdonságait.
A mikrohullámú sütőben, valamint a multicookerben speciális ételeket használnak.
Csirke tejfölben - termékek elkészítése
A receptben felhasználható csirke egészben vagy apróra vágva főzhető. Előnyben részesítheti annak egyes részeit, mint például a mell, a lábak, a csípő. Minden attól függ, hogy ki fogja enni ezt az ételt. Bármilyen formában felhasználhatja a csirkét, ha a tulajdonságaira vonatkozó egyszerű szabályokat követi: fiatalnak (legfeljebb egy évig), jól tápláltnak és tisztán mosottnak kell lennie. A csirkeleves nem alkalmas erre az ételre, mert még a tejföl sem képes igazán lágyossá tenni.
A tejfölről beszélve. Nem csak finom, hanem hasznos is, mivel frissíti a bél mikroflóráját, és segít normalizálni az emésztést. Felhívjuk figyelmét, hogy a tejfölről beszélünk! Ez egy krémből és savanyúból készült termék. Mit készítenek sovány tejporból, összekeverve pálmaolajjal, sűrítővel és stabilizátorral - ez nem tejföl. És ez nem megengedett.
1. recept: Multicookerben főtt tejfölös csirke
leírás
A lassú tűzhely egy modern technológia csodája, amely, nézzétek meg, kicseréli a kályhát ugyanúgy, mint az a kályha, amely egyszer helyettesítette az orosz kályhát. A főzés nemcsak egyszerű, de nagyon gyors és érdekes is.
Az összetevők
Csirke alsócomb vagy a csirke más része - 700 gramm, 2 közepes hagyma, 1 evőkanál. tejföl, 2 közepes babérlevél, fekete bors, só és növényi olaj.
Főzési módszer
A lassú tűzhelyt 40 percre be kell kapcsolni a "Sütés" üzemmód beállításával. Öntsük a növényi olajat a több serpenyőbe és melegítsük nyolc percig. A hagymát félkarikára vágják. Helyezze a sózott és borsos csirkedarabokat egy multikókerbe. Tizenöt percig sütjük őket az egyik oldalon. Finoman fordítsa meg a csirkedarabot a másik oldalon, töltse fel a hagymát, csukja be a fedelet és folytassa a főzést, amíg a jel meg nem jelenik. Adjon hozzá babérlevelet és tejfölt a kapott tálba. Alaposan keverjük össze és főzzük a jelzés előtt a "Tejkása" program szerint.
2. recept: Csirke tejfölben, üstben főzve
leírás
Ez az étel lehet a legkedveltebb a családban. Végül is szó szerint megolvad a szádban. A kapott mártást öntsük a köretre. Kiválóan alkalmas hajdinara, rizsre és burgonyapürére.
Az összetevők
Csirke hasított test, 2 hagyma, 1 közepes sárgarépa, 3 evőkanál. tejföl, 2 közepes babérlevél, 2 gerezd fokhagyma, kapor vagy petrezselyem, növényi olaj, zira, fekete bors és só.
Főzési módszer
Vágjuk a csirkét darabokra, sóval és borssal. Hagyja ezen a formában fél órán keresztül állni, miközben felszívja a megfelelő mennyiségű sót. Melegítsen növényi olajat egy üstben, enyhén megsütjük a csirkedarabokat. Adjunk 2 evőkanál vizet az üstbe, és főzzük a csirkét tizenöt percig. Adjon hozzá hámozott és apróra vágott hagymát. Finoman aprítsa le a tiszta sárgarépát, vagy reszelje le, majd adja hozzá az edényhez. Pároljuk még tizenöt percig, az üstöt fedéllel zárva. Ezután adjon hozzá finoman apróra vágott fokhagymát, zirát, babérlevelet, tejfölt az edénybe. Pároljon még tizenöt percet. A folyamat végén távolítsa el a lavrushka-t, adjon hozzá finoman apróra vágott friss fűszernövényeket.
3. recept: Csirke tejföllel, serpenyőben főzve
leírás
Ez a recept az egész világ szeretőinek tartozik, mivel mindenhol főzik. Könnyen megvalósítható nők és férfiak számára. Ha valami rosszat megtenni, egyszerűen lehetetlen.
Az összetevők
Egy csirke, növényi olaj, babérlevél, tejföl, liszt, só, őrölt pirospaprika és hagyma - mindegyik ízlés szerint.
Főzési módszer
Sült szeletelt csirke növényi olajban mindkét oldalról. Áthelyezzük őket a stewpan-re. A serpenyőben maradó zsírban süssük meg a hagymát, amelyet előzetesen apróra vágtak. Fektetjük az aranyhagymát a csirke tetejére, és öntsük rá a serpenyőben maradt zsírokra. Egy páfrányos serpenyőben adjon hozzá néhány evőkanál vizet és tegye tűzbe, lezárva a fedelet. Pároljuk 20-25 percig. Keverje össze a lisztet és a tejfölt. Lisztre van szükség, hogy a tejföl vastagabb legyen. Ha már olyan vastag, akkor liszt nélkül is megteheti. Sózzuk és borssuk a csirkét, adjunk hozzá tejfölt és babérlevelet. Pároljuk még 20 percig, majd dobja el a lavrushka-t. Minden, az edény kész.
4. recept: Sütővel főtt csirke tejfölben
leírás
Egy csirkét és köretét egyszerre főznek. Az étel főzése nagyon egyszerű. Nem is kell darabokra vágni a csirkét.
Az összetevők
Egy csirke súlya 1,8–2 kg, 200 gramm tejföl, 1 teáskanál. egy csésze piros őrölt paprikával, 2,5 teáskanál sót.
Burgonya, majonéz, friss apróra vágott zöldek (hagyma, kapor).
Főzési módszer
Nyissa ki a csirkét a mell mentén. Mossa meg, szárítsa meg egy szalvétával, és sóval dörzsölje (fél teáskanál). Adjuk hozzá a többi sót és a borsot a tejföllel. Kedvesítsük a csirkét a keverékkel. Fektetjük a csirkét a korábban sütőlapra helyezett fóliára. Körülötte hámozott burgonyát sózunk, majonézzel elterítjük és friss apróra vágott gyógynövényekkel meghintjük. A serpenyő bekerül a sütőbe. A csirkét kb. Egy órán keresztül 200–220 fok hőmérsékleten főzik. A készség ellenőrizhető, ha a burgonyát egy fogpiszkálóval áttöri. Ha már készen áll, akkor a csirkét sülték.
5. recept: Mikrohullámú tejfölös csirke
leírás
A főzés teljesen modern módja. Nem túl hosszú, de nagyon finom.
Az összetevők
Négy bőr nélküli csirkemell filé, 340 gramm tejföl, 20 gramm kemény sajt, 80 gramm száraz fehér bor, 60 ml csirkehús, bors és só.
Főzési módszer
Forraljuk a csirkét addig, amíg fel nem főzött. Megkapjuk a filét a húslevesből, és szalvétával szárítjuk. Mikrohullámú tartályban keverje össze a tejfölt, a reszelt sajtot, a sót, a borsot és a bort. Helyezzük oda a darabokra vágott csirkefilét. Főzzük úgy, hogy a tartályt fedéllel teljes energiatakarékos üzemmódban fedezzük 10-15 percig, majd öt percig alacsony fogyasztású üzemmódban. Ez minden.
Csirke tejfölben - hasznos tippeket tapasztalt szakácsoktól
Ha a csirkereceptekben a fűszereket a tejföl nem tartalmazza, akkor biztonságosan hozzáadhat curryt vagy koriandert. A fokhagymától a csirke mindig jobb ízű.
A tejföl kihullhat, ha a forró madárt hideg tejföllel öntsék. Jobb, ha a tejfölt előzetesen eltávolítja a hűtőszekrényből, hagyja melegedni, majd egy serpenyőben melegítse fel, mielőtt hozzáadja a csirkéhez. Melegítse, de ne forraljon!
Comments
