Az orvosok nem hagyják abba, hogy a test normál működéséhez az embernek napi 2 liter vizet kell inni. A tudósok azonban kételkedtek ebben a posztulátumban. Mint kiderült, ennek a stabil elméletnek nincs tudományos igazolása. Kísérletek kimutatták, hogy a felnőtteknek nem kell minden áron telíteniük testüket vízzel.
A szakértők meg vannak győződve arról, hogy csak akkor kell inni vizet, ha szomjas. Nem csak vízzel, hanem - amint kiderült - bármilyen itallal, akár kávéval, akár vörösborral olthatja be. Napi két liter vízhez való kötés csak a sportolók és a nehéz testi munkát végző emberek számára szükséges.
Ami a fogyást illeti, amelyre a táplálkozási szakemberek minden bizonnyal annyi vizet innak, hogy felgyorsítsák az anyagcserét, kiderül, hogy a nagy mennyiségű fogyott víz gyakorlatilag nem befolyásolja a fogyást (kivéve, ha természetesen úgy dönt, hogy a magas kalóriatartalmú ételeket víz helyettesíti). A zsír vízzel történő öblítésének elmélete egy állandó mítosz, amelyet az emberek, akik a fogyásról álmodnak, nem képesek objektíven megérteni. A víz csak segíti a só-anyagcserét a szervezetben. A nagy mennyiségű vizet tartalmazó termékek fogyasztása azonban pozitív hatással van a fogyásra, mivel fogyasztásuk miatt az adagok mérete általában csökken.
Mi a folyamat mechanizmusa? Mint kiderült, a leves a víz és a zöldség ideális kombinációja, amely sokkal hatékonyabb a fogyásban, mint ha az összetevőit egymástól külön fogyasztják. Sokkal jobb folyékony ételt fogyasztani, amely - szemben a hússal - rendkívül gyorsan felszívódik. Ezért a professzionális táplálkozási szakemberek azt tanácsolják, hogy minél több vizben gazdag ételt fogyasztanak: zöldségleves, tej, brokkoli, alma, paradicsom, levél saláta.
Kétségtelen, hogy a víz az emberi étrend táplálkozásának egyik legfontosabb eleme. Ugyanakkor nem tanácsos az éhség eltávolítása annak segítségével, mivel így csak egészségre árthat. A kalóriamentes víz azt jelenti, hogy nem hordoz semmilyen jótékony elemet a testbe. Ezért a víztartalmú étrend fő következménye csak vitaminhiány lehet.
