A lágy gofri szinte süti! De nem egészen egyszerű, de nagyon finom és illatos. Kiegészíthető sűrített tejjel, lekvárral, krémekkel és
még souffle. A lágy gofri általában vastag, speciális négyzet alakban sütve, téglalap alakú, kerek gofrisütőben, formájában is lehet
szíveket.
Lágy gofri - Általános főzési alapelvek
A lágy gofri tésztát mindig folyadék hozzáadásával keverik. Általában ez tej, kefir, tejföl vagy tejszín használható. ha
csak a tojás és a zsír van jelen a receptben, akkor a szerkezet morzsás, ropogós lesz, az ostya úgy néz ki, mint a sütemények. szám
A receptben szereplő cukor nagyon különböző lehet. Időnként nagyon édes gofrukat készítenek, de vannak friss verziók is, minden attól függ
a töltelék jelenlétében vagy hiányában.
A sütéshez mély gofrivasalókat használnak, amelyekbe a tésztát a legtöbb oldalára öntik, és a tetejét le kell fedni. Ha a gofri vas
elektromos, a hőmérsékletet és az üzemmódot a készülék használati utasításában szereplő adatok figyelembevételével választják meg.
Melyek az ostyák?
• sűrített tej;
• lekvár;
• különféle krémek;
• csokoládé, méz;
• felfújja, zselé.
Két ostyát kenhet a töltelékkel, és összeragaszthatja őket. Időnként a krémet egyszerűen a tetejére nyomják, csokoládéval vagy meghintjük
kókuszdió pehely, színes édesség, tojás bogyók vagy gyümölcsdarabok. Egyszerűen öntsen puha lágy gofrikat olvasztott csokoládéval
vagy főtt jegesedés. Nagyon gyakran különféle édes öntetek különféle tálban kerülnek felszolgálásra.
Puha gofri egy gofrisütőben sűrített tejjel (tészta tejjel)
Egy egyszerű tészta nagyszerű élvezethez. Előre gyúrhatja, néhány órával a puha gofri sütéséhez egy gofrisütőben, és jobbra
pillanat, hogy kérem a háztartást vagy a vendégeket. De jobb, ha a tésztát hűtőszekrényben tárolja.
Az összetevők
• két tojás;
• 30 gramm cukor;
• 20 gramm sl. olaj;
• 240 gramm liszt;
• 250 ml tej;
• só, szóda, vanília;
• sűrített tej ragasztáshoz.
előkészítés
1. Válassza el a fehérjéket, adjon hozzá egy csipet sót és erős fehér habban dobja be.
2. Adjunk hozzá cukrot és vanília a sárgáját. Beat vagy őrölje meg, amíg fehér.
3. Adjuk hozzá az olvasztott vajat a tojássárgájához, és azonnal öntsük a tejet szobahőmérsékleten, keverjük össze.
4. Adjon hozzá lisztet, keverje össze.
5. Finoman injektálja a felvert tojásfehérjét a habba.
6. Vegyen be 0,4 teáskanálot. szódabikarbóna, oltsa ki ecetet, öntsük a kész tésztába. Óvatosan keverje meg egy spatuppal. Próbáljon meg nem idegesíteni
a hab.
7. Azonnal süthetik gofri. A tésztát tesszük a gofrisütő melegített felületére, fedjük le, várjuk meg az aranykéreg megjelenését.
8. Távolítsa el a szemekből vagy kockákra vágott gofri alakjától függően. Kenje meg főtt sűrített tejjel. Ragasztja össze a darabokat
2 darab mindegyik.
Lágy gofri tejföllel
A vizsgálathoz bármilyen zsírtartalmú tejfölt használhat, de jobb, ha nem vesz túl folyékony vagy savas terméket.
Az összetevők
• három tojás;
• 150 gramm cukor;
• vanília, só;
• némi citromlé;
• 250 gramm tejföl;
• 220 gramm liszt;
• 1 teáskanál szóda (gumi nélkül).
előkészítés
1. Kombinálja a tojást és a granulált cukrot egy nagy keverőedénybe. Vegyük a duettot keverővel, amíg egy jó hab meg nem jelenik. Körülbelül öt perc.
2. Adjon hozzá tejföllet, egy csipet sóval keverve, keverje meg.
3. Adjon be vanillint vagy vaníliacukrot. De bármilyen esszencia is működni fog, válasszon egy illatot az ízlése szerint.
4. Adjon hozzá lisztet, és öntsön hozzá szódat citromléval. A juicenak körülbelül egy evőkanálra van szüksége. Mindezt kicserélheti egy kész zsákra
sütőpor
5. Keverje hozzá a tésztát simáig, tegye félre kb. Öt percig.
6. Amíg elkészítheti a gofrivasat, melegítse fel.
7. Öntsük a tésztát úgy, hogy a sejtek megteljenek. Főzzen vastag és lágy gofrikat néhány percig, amíg teljesen el nem készülnek
golden. Ne vigyük túlzásba.
Lágy csokoládé ostya gofrikészítőben
Recepte lágy gofrihoz egy gofrisütőben, a csokoládé ízével és színével. Valójában a tésztát nekik kakaón gyúrják. De válasszon egy jó és
minőségi sütőpor.
Az összetevők
• 100 gramm cukor;
• 28 gramm kakaó;
• 130 gramm liszt;
• 125 gramm vaj (tejszínt vegyen);
• vanília;
• 2 tojás;
• 0,4 teáskanál ripper;
• 6 evőkanál tej.
Ezenkívül szüksége van egy csokoládére és 6-7 evőkanál tejre. Használhat tetszőleges zsírtartalmú tejszínt.
előkészítés
1. Olvassza meg a vajat. Lágy csokoládé gofrihoz margarint fogyaszthat. Adj hozzá kakaóport, keverje meg. Ezután öntsön vényköteles anyagot
tejet.
2. Kombinálja a friss tojást a granulált cukorral. Beat, amíg a buja hab nem alakul ki keverővel vagy habverővel. Az első esetben mindez gyors lesz.
3. Kombinálja mindkét tömeget.
4. Adjon hozzá vanillint a tésztához.
5. Kombinálja a lisztet a sütőporral, öntsön csokoládémasszába.
6. Keverje jól össze a tésztát, süsse vastag és puha gofrákat. Mivel a tészta sötét, szorosan figyelemmel kíséri a készenlét, nem
kiszárad.
7. A csokoládét tetszőleges darabokra szakítsa, és gőzfürdőbe küldje. Melegítjük, öntsünk bele a tejbe, keverjük hozzá a tejszínt.
8. Öntsük a sült ostyákat csokoládéval. Ezt a tömeget felhasználhatja párok kötésére.
Lágy gofri egy serpenyőben
A puha gofri készítése a gofrisütőben egyszerű. De ha nem az? Ez nem indokolja a csodálatos desszert elutasítását! Van
tökéletes recept a legszokásosabb serpenyőre.
Az összetevők
• három tojás;
• egy pohár lisztet;
• 50 gramm olaj;
• egy pohár cukor;
• 0,3 teáskanál ripper.
előkészítés
1. Olvadjon el, hűtse le a vajat.
2. Vegyük a tojásokat vényköteles homokkal, amíg bolyhos lesz. Tegyük be az elkészített olajat, keverjük össze.
3. Töltse meg a tésztát liszttel és egy sütőkemencével. Ha nem, akkor adj hozzá szódat. A norma körülbelül fele, de feltétlenül olvassa el
citromlé vagy ecet.
4. Kenje meg a serpenyőt. Ezt megteheti ecsettel vagy olajjal megnedvesített ruhával. Szinte ködig melegítjük.
5. Kenje el a gofrit kanállal. Süssük mindkét oldalon 15-20 másodpercig. Fordítsa óvatosan át, hogy ne szakadjon el.
6. Kenje meg a serpenyőt a tészta minden egyes új adata előtt, hogy egy szép héja jelenjen meg a gofrion. Tálaljuk bármilyen édességgel
feltétek.
Puha gofri kukoricadara gofrisütőben (vajkrémmel)
Egy recept csodálatos lágy gofrihoz egy gofrisütőben. A krémhez használjon 30% feletti zsíros természetes krémet, különben lehetetlen előállítani
Beat.
Az összetevők
• egy pohár kukoricaliszt;
• 1 evőkanál. l. cukor;
• 0,5 teáskanál szóda;
• három nagy tojás;
• egy pohár kölesliszt;
• 3 evőkanál olaj;
• egy pohár savót.
krém:
• egy pohár tejszínt;
• 100 g mascarpone;
• 4 evőkanál cukor (amennyire csak lehetséges).
előkészítés
1. A tésztát legjobban egy órával sütés előtt készítheti el. A kukoricaliszthez egy kis időt kell adni, hogy megduzzadjon. Keverje össze a tojást és a cukrot
verte egy percig. Adjunk hozzá szérumot, majd lágyított vajat. Vegyünk még néhány percig.
2. Keverjen össze kétféle lisztet, kérésre tegyen vanília, és küldje el az egészet a tésztához. Az adagolás során savas szódaban lecsepegtetjük.
Keverje hozzá a tésztát, hagyja egy ideig.
3. Süsse meg az ostyákat zsíros formában a szokásos módon. Fontos, hogy ne vigyük túlzásba. Lehűlés. Hűtőszekrénybe tehető. Szükség van rá
hogy a krém ne olvadjon.
4. Vegyük meg a krémet cukorral vagy porral, amíg buja hab nem lesz, keverjük össze mascarpone sajttal. Ha szükséges, tegyen italt, vaníliát vagy
egy csepp pálinka.
5. Tejszínes ostyákat adunk hozzá: ragaszthatjuk, kinyomhatjuk a tésztából a virágokat, megsüthetjük és díszítjük csokoládé chipstel,
kókuszpehely.
Lágy gofri kakaóval a tejben
Egy másik recept a lágy csokoládé ostya számára. A tésztát főként tejből és lisztből készítik.
Az összetevők
• 140 gramm liszt;
• 60 gramm cukor;
• 40 gramm kakaó;
• 0,3 teáskanál szóda;
• 275 ml tej;
• 2 tojás;
• egy csipet sót;
• 60 gramm olaj;
• csokoládés paszta vagy tejszín
előkészítés
1. Egyetlen tálban keverje össze az összes száraz hozzávalót a recept szerint.
2. Egy másik tálban rázza meg a tojást és a tejet, adjon hozzá olvadt, de semmiképpen sem forró olajat.
3. Kombinálja mindkét keveréket, öntsön szódaot, keverje néhány percig, amíg a tészta egyenletes és sima.
4. Öntsön egy kanálot egy melegített gofrisütőbe, és süssék főzésig.
5. Kenje meg csokoládépasztával vagy bármilyen krémmel.
Lágy gofri savanyú tej ostya vasalóban
A tej savanyú vagy a tej stagnál? Kiváló! Kiváló tésztát készítenek a puha gofri készítéséhez. Ezen felül szükség van
egy narancs.
Az összetevők
• 400 ml savanyú tej;
• egy pár tojás;
• 120 gramm cukor;
• 4 gramm kultivátor;
• narancs;
• 350 g liszt;
• 4 evőkanál olaj.
előkészítés
1. Öblítse le alaposan a narancsot. Távolítsa el a vékony narancshéjat. Vágja meg késsel, vagy azonnal távolítsa el egy finom reszelővel. majd
vágja le a citrusfélét, nyomja ki a levet. Szűrjük.
2. Verte be a tojást és a cukrot, adjon hozzá savanyú tejet, narancslét és héját, öntsön bele négy evőkanál apró kiszelet. De a legjobb használni
olívaolaj. Töltse meg a tésztát liszttel és kultivátorral. Keverjük.
3. Süssen vastag süteményeket elektromos vagy sima gofrisütőben.
Lágy gofri - Hasznos tippek és trükkök
• Nincs habverő vagy keverő? A tojások rázására és a tészta dagasztására villákat használhat, a szegfűszeget egymásba kell beilleszteni
közöttük ovális volt. Pontosan úgy működjön, mint egy habverő.
• Ha nem tervezi azonnali ostya használatát vagy kenését, akkor tegye táskába. Egyébként kiszáradnak, nem lesznek puhaak.
• Nincs tej a tésztához? A gofri főzhető a vízen. Keverheti tejföllel vagy tejföllel. Készíthet tökéletes tésztát
hígított sűrített tejből, de ebben az esetben csökkenteni kell a cukor mennyiségét.
• Ha a gofrisütő új, kenje meg nagy mennyiségű olajjal, alaposan melegítse fel, majd törölje le papírral.
