Az illatos és egészséges hajdina kása gyakori vendég az asztalunkban. Az őrleményben gazdag vitaminok és ásványi anyagok. A kása pozitív hatással van a gyomor-bélrendszer működésére.
Folyékony hajdina kása - a főzés alapelvei
A hajdina kását vízben vagy tejben forraljuk. Az első esetben az ételt zöldségekkel vagy hússal készítik. Szárított gyümölcsöket, bogyókat, gyümölcsöket, diókat stb. Adnak a tejkásahoz.
A hajdina főzéséhez használjon serpenyőt vagy lassú tűzhelyt. Főzés előtt javasolt a gabonafélék kiszűrése és a por alapos öblítése. Ezután egy serpenyőbe helyezzük, tiszta vízzel vagy tejjel öntsük és mérsékelt hőn forraljuk. A zabkása ne forrjon intenzíven.
A hajdina főzés után kb. Kétszeresére nő. Ezt figyelembe kell venni ahhoz, hogy több ember esetében helyesen kiszámítsák a zabkása mennyiségét.
A hajdina körülbelül 20 percig főzik, azonban a főzési időt a csomagoláson szereplő utasítások elolvasásával kell tisztázni.
A folyékony zabkása elkészítéséhez több időre és folyadékra lesz szükség. Általános szabály, hogy ez az étel gyerekeknek készül. Ha a gabonapehelyhez 1: 2 arányban veszik a gabonaféléket, akkor folyékony tál készítéséhez három rész folyadékot vesznek az egyik gabonafélére. Készítsen folyékony zabkást fél órán keresztül.
Recept 1. Hajdina kása, folyékony
Az összetevők
verem. hajdina;
20 g lefolyóolaj;
fél liter tej;
egy csipet konyhasó;
fél liter ivóvíz;
50 g cukor vagy méz.
Főzési módszer
Óvatosan válogassa meg a hajdina. Ezután öblítse többször folyó víz alatt.
Öntsön a szükséges mennyiségű tisztított vizet egy vastag fenekű edénybe, és helyezze a tűzhelyre. Állítsa a hőt közepes szintre, és forraljon fel vizet.
Öntsük az elkészített gabonaféléket forrásban lévő vízbe. Csavarja a tűzet minimálisra. Fedjük le az edényt, és főzzük öt percig.
Amikor a serpenyő tartalma forrni kezd, öntsön bele tejet, keverje meg, adjon hozzá cukrot és sót. Folytassa a főzést kb. 20 percig. Ne felejtsük el rendszeresen keverni. Adjunk hozzá egy szelet vajat, keverjük össze, és vegyük ki a tűzhelyről. Tekerjük le a serpenyőt, és hagyjuk további 15 percig.
2. recept. Hajdina kása, folyékony tejjel egy lassú tűzhelyen
Az összetevők
vaj;
100 g hajdina;
egy csipet asztali sót;
400 ml tej bármilyen zsírtartalommal;
30 g fehér cukor.
Főzési módszer
A hajdistát válogatjuk, eltávolítva az összes szemetet és a sérült szemeket. Tegye a hajdina szitába, és kanállal keverve öblítse ki folyó víz alatt.
Az őrleményeket áthelyezzük a multicooker serpenyőbe. Adjunk hozzá cukrot, egy szelet vajat és sót.
Öntsük a hajdina tejet és keverjük össze. Szorosan zárja le a fedelet, és kapcsolja be a "tejkása" üzemmódot. Ha a készüléken nincs ez a program, akkor használja a "szemcsék" vagy "pörkölés" módot. Az időt negyven percre állítottuk be. Nyissa ki a készülék fedelét, és terítse el a forró zabkását a tányérokon.
3. recept. Hajdina kása, folyékony banánnal
Az összetevők
egy banán;
fél liter tej;
asztali só - 2 g;
100 g hajdina;
30 g fehér cukor.
Főzési módszer
Óvatosan válogassa meg a hajdinadarát. Öblítse le folyó víz alatt. Hajtsa rá a szitára, és hagyja hagyni, hogy az összes üveg folyadék maradjon. Helyezze a hajdina a serpenyőbe.
Öntsön tejet egy serpenyőbe és forralja fel. Öntsük a hajdina forrásban lévő tejet, keverjük össze és lassú tűzre tegyük.
Távolítsa el a héjat a banánról. Vágja a gyümölcsöt apró szeletekre. Ha a gabona félkész, adjunk hozzá cukrot, szelet banánt és sót. Hagyja készen, és vegye le a tűzhelyről. Tálaljuk a zabkását forrón.
4. recept. Hajdina kása folyékony csokoládéval és szárított gyümölcsökkel
Az összetevők
100 g hajdina;
2 g asztali só;
500 ml tehéntej;
10 g fehér cukor;
15 g fehér és sötét csokoládé;
12 g kandírozott gyümölcs;
20 g szárított gyümölcs.
Főzési módszer
Rendezzük a hajdinadara darabokat, öblítsük le a csap alá, és forraljuk enyhén sózott vízben, amíg meg nem lágyul.
Áztassa a szárított gyümölcsöket forró vízben fél órán keresztül. Ezután engedje le a vizet, és szárítsa meg a szárított barackokat és az aszalt szilvát egy szalvétára. Csiszolja meg a szárított gyümölcsöket éles késsel.
Öntsünk tejet egy serpenyőbe, tegyük közepes lángra és forraljuk fel. Helyezze a főtt hajdina forrásban lévő tejbe, adjon hozzá szárított gyümölcsöket és főzze alacsony lángon körülbelül öt percig. Most tegyen kétféle csokoládét, keverje össze és rendezze lemezeken. Díszítsük kandírozott gyümölcsökkel és tálaljuk.
5. recept. Hajdina kása, folyékony almával
Az összetevők
fél verem. hajdina;
25 g vaj;
verem. ivóvíz;
egy alma;
verem. tehéntej;
30 g fehér cukor;
egy csipet asztali sót.
Főzési módszer
Öblítse le alaposan válogatott hajdina és dobja rá a szitára. Helyezze a hajdina egy edénybe tiszta vízbe, és főzze negyed órán át fedés nélkül.
Most öntsük bele a tejet és forraljuk fel. Sót és adjunk hozzá cukrot. Keverje össze és főzze további tíz percig.
Mossa le az almát, távolítsa el a vékony héját éles késsel, és apróra vágja a gyümölcsöt egy finom reszelőn. Helyezze a reszelt almát egy zabkása serpenyőbe, keverje össze és azonnal vegye ki a tűzhelyről. Tálban tálalva adjunk hozzá egy szelet vajot.
6. recept. Hajdina kása folyékony tökkel
Az összetevők
tök - 330 g;
őrölt bors keverék;
egy hagyma;
só;
rozmaring - egy gally;
fokhagyma - szegfűszeg;
hajdina - egy pohár;
zsír tej - fél liter;
olívaolaj - 30 ml.
Főzési módszer
Óvatosan válogassa és mossa meg a hajdina. Forraljuk, amíg lágy, tisztított vízben, kissé megsózva. Hajoljon vissza a szitára, és tegye félre.
Megtisztítjuk és apróra vágjuk a hagymát. Fokozza a hagymát melegített olívaolajban, állandó keverés közben, amíg aranybarna nem lesz. Váltunk egy tányérra.
Öntsön ismét olívaolajat a serpenyőbe, tegyen bele fokhagyma szelet és egy darab rozmaringot. Szó szerint néhány percig sütjük. Ezután dobjuk el a fokhagymát és a rozmaringot, és az aromás olajban szétszórjuk a meghámozott és kockára helyezett tököt. Főzzük a zöldséget közepes lángon, amíg lágy nem lesz. Adjuk hozzá a sült hagymát, és pár percig főzzük.
Öntsük a tejet egy serpenyőbe, sót és forraljuk fel. Szétterjük a főtt hajdina, a sütőtök hagymával, keverjük és pároljuk körülbelül öt percig. Fűszerezze borssal.
7. recept. Hajdina kása, folyékony mézzel és gyömbérrel
Az összetevők
200 ml tisztított víz;
100 g méz;
200 ml tehéntej;
40 g ghee;
150 g hajdina;
100 g dió;
3 g só;
3 g őrölt fahéj;
5 g cukor;
20 g reszelt gyömbérgyökér.
Főzési módszer
Óvatosan válogassa meg a hajdina. Öblítse le bő folyóvízzel. Helyezze a hajdina tálba, és töltse fel vízzel. Tegye félre.
Öntsön megtisztított vizet egy serpenyőbe és tegye tüzet. Forraljuk fel. Leengedje le a gabonaféléket, és tegye egy forrásban lévő vízforralóba. Amint a tartalom felforr, csökkentsük a hőt és pároljuk körülbelül öt percig. Most öntsük bele a tejet, adjunk hozzá fahéjat, reszelt gyömbért és folytassuk a gabona főzését főzésig.
Zúzza le a diómagot késsel, vagy apróra vágja habarcsba. Melegítsük meg az olvasztott vajat egy serpenyőben, tegyük bele a dióféléket, és folyamatosan keverjük egy percig. Távolítsa el a tűzről, és vegye be a diót a zabkása. Tálaljuk úgy, hogy tányérokra terítjük és mézzel öntözzük.
8. recept. Hajdina kása folyékony gyümölcsökkel és bogyókkal
Az összetevők
verem. hajdina;
friss vagy fagyasztott bogyók;
alma;
három halom. bármilyen zsírtartalmú tej;
narancs;
kiwi.
Főzési módszer
A hajdinadarakat óvatosan mostuk. Lehajolunk egy szitán és hagyjuk egy ideig. Öntsen tejet egy serpenyőbe, tegye mérsékelt hőre és forralja fel.
Szétterítjük a gabonaféléket forrásban lévő tejben, keverjük össze, csavarjuk a tűzbe és kb. Fél órán át főzzük.
Mossa meg az almámat, vágja le a héjat egy éles késsel, vágja át a felét és vágja le a magot. Csiszolja apróra aprítva a gyümölcspépét. Húzza le a narancsot, szétszerelje szeletekre és távolítsa el a fehér ereket. Finomra vágjuk. A kivit hámozzuk és finoman morzsoljuk.
A bogyókat és az elkészített gyümölcsöket a zabkásaba fektetjük, keverjük és tálaljuk, és minden tányérra darab vajot tegyünk.
Folyékony hajdina kása - tippek és trükkök
A zabkása még ízletesebb lesz, ha a gabonaféléket előzőleg enyhén megsütjük egy száraz serpenyőben.
Méz használatakor ne adja hozzá a forró kását, várjon, amíg meleg állapotba lehűl.
Kása előállításához jobb házi tejet használni.
A hajdina kása még hasznosabb lesz, ha kecsketejben forraljuk.
