kakaó. A Halle-Wittenberg Egyetem kutatói ugyanolyan következtetésre jutottak, mint a Max Rubner Intézet szakemberei.Kutatásaik kimutatták, hogy minden kakaót tartalmazó élelmiszer tekinthető a D2-vitamin forrásának. Jelentésüket már bemutatták a nyilvánosság számára.
Egy elméletet terjesztettek elő, amely szerint a D-vitamin D2-vitaminná történő átalakulása akkor fordul elő, amikor a kakaóbabot napfényben szárítják. Az elméletet a különféle kakaótermékek tömegspektrometriás elemzése után megerősítették.
A D-vitamin hiány veszélyes?
A tudósok úgy találták, hogy a különböző kakaótermékek egyenlőtlen mennyiségben tartalmazzák ezt a vitamint. Például a fehér csokoládé sokat veszít a sötét csokoládéból és a kakaóvajból e jótékony anyag mennyiségében. A D csoportba tartozó vitaminok fontos részét képezik az emberek étrendjének. Hiányuk növeli a megfázás, az oszteoporózis vagy a tüskék kockázatát. Ezek a tanulmányok megerősítik a Loma Linda amerikai egyetem orvosainak a következtetését, akik szerint a sötét csokoládé magas kakaószázalékba történő bevonása az étrendben jelentősen javítja az agyi aktivitást és erősíti az immunrendszert.
Érdekes tények a kakaóval kapcsolatban
Korábban az amerikai tudósok már elemezték a kakaó testre gyakorolt hatását és megállapították, melyik csokoládé előnyösebb, mint a tej vagy keserű.
Kutatásuk kimutatta, hogy van egyfajta ilyen édes édesség, amelyet jó naponta enni.
Kutatásaik eredményei szerint ez egy fekete csokoládé, amely legalább 70% kakaót tartalmaz. Egy ilyen finom desszert pozitív hatással van az immunrendszerre. A kakaó magas százaléka miatt javulnak az intercelluláris jelátviteli útvonalak, amelyek sejtjei csak felelősek az emberi immunitás állapotáért.
A sötét csokoládé javítja a tanulás és az emlékezés képességét. A kutatók meghatározták ennek az édességnek a szükséges napi adagját. Nyugodtan enni 48 grammot naponta. Nem lesz árt, csak jó.
Az Amerikai Betegségek Ellenőrzési és Megelőzési Központ tudósai csatlakoztak a kakaó jótékony tulajdonságainak tanulmányozásához. Kísérletek sorozatának eredményeként azt találták, hogy a vörösborban található resveratrol és a kakaó-fenolos vegyület antivirális hatással rendelkezik. De a resveratrol megszerzéséhez most nem kell bort fogyasztani. Ezt az anyagot valódi sötét csokoládében azonosították. És már tudományosan bebizonyították, hogy csökkenti a stroke, valamint számos más betegség kockázatát.
Kísérletek sorozatában a kutatók ezt a kémiai vegyületet hozzáadták a vacciniavírussal fertőzött emberi sejtek tenyészeteinek, amelyet gyakran a veszélyes variolavírus emlékeztető modelljeként alkalmaznak. Az eredmény meghaladta az összes várakozást! Mivel a sejtekben magas a resveratrol tartalom, a vírusoknak még a fertőzés korai szakaszában sem volt esélyük szaporodásra.
A resveratrol részt vesz az artériák tisztításában, védi a szívizomot és lefelé befolyásolja a súlyt. És ezeknek a tulajdonságoknak az anyag jelenléte miatt sötét csokoládé van. A tanulmány megállapította, hogy javítja a kognitív funkciókat az idős emberekben, ami azt jelenti, hogy az idős és fiatal is élvezheti a csokoládét. És a Távol-Keleten továbbmentek, megvalósították az édes fogak álmát, hozzáadva a ginzeng kivonatot a csokoládéhoz. A hosszú élet titka az, hogy minél többet eszel, annál egészségesebbnek érzi magát.
Tetszett a hír, mert a kakaó és azok a termékek, amelyekben jelen vannak, a kereslet és a népszerűség egyik első helyét foglalják el. Csokoládék, sütemények és egyéb cukrászati termékek, különféle bárok, édességek, desszertek - mind felnőttek, mind gyermekek imádják őket. Most, amikor az alak kedvéért feladjuk az édességeket, ismét gondolkodunk azon, hogy kizárjuk-e a fekete csokoládét az étrendből.
Share
Pin
Send
Share
Send
