A vitaminok az emberi test normál működéséhez nélkülözhetetlen szerves anyagok. Az orosz egészségügyi minisztérium szerint az 50 éves és idősebb emberek 40-50% -a rendszeresen szed vitamin-kiegészítőket. 2009-ben az élelmiszer-adalékanyagok teljes értékesítése az Egyesült Államokban körülbelül 27 milliárd dollárt tett ki. 2010-ben, a gazdasági visszaesés ellenére, ez a szám 4,4% -kal növekedett.
Valóban szükségesek-e az egészséges emberek multivitamin készítmények és ásványi anyagok? Az elmúlt 2 évtized nagyszabású tanulmányainak eredményei képesek voltak megválaszolni ezt a kérdést.
Mennyire hasznosak a vitaminok és ásványi anyagok az egészséges emberek számára?
A szelén, az α-tokoferol és a β-karotin kombinációja, amint azt korábban hitték, kb. 10% -kal csökkenti az összhalálozást. Vizsgálatokat végeztek azonban olyan területeken, ahol a mikrotápanyag-bevitel meglehetősen alacsony volt.
2018-ig számos áttekintést tettek közzé a vitaminoknak az egészséges emberek betegségeinek megelőzésében történő felhasználásáról. Szinte mindenki csalódott következtetésre jutott: "A vitaminok haszontalanok."
A JAMA tudományos áttekintése arra a következtetésre jutott, hogy a folátok - a tévhittel ellentétben - nem gyakoroltak jelentős hatást az általános halálozásra.
Paradoxon: ártalmasak-e a vitaminok?
Az amerikai egyetemi kutatások tudományos elemzése arra a következtetésre jutott, hogy a vitaminok nemcsak haszontalanok az egészséges emberek számára, hanem ártalmasak is. A kalcium és D-vitamin növeli a szív- és érrendszeri katasztrófák, különösen a miokardiális infarktus kockázatát.
A Rákkutatási Világ Alapítvány nem javasol étrend-kiegészítőket.
Az alfa-tokoferol és béta-karotin vizsgálata 1994-ben mutatta meg az első meggyőző bizonyítékokat a vitaminok káros hatásairól. A tudósok úgy találták, hogy a β-karotin 18% -kal növeli a tüdőrák előfordulását. A teljes halálozás 8% -kal növekszik, elsősorban a szívkoszorúér betegség miatti mortalitás növekedése miatt. Az α-tokoferol nem változtatta meg szignifikánsan a tüdőrák kialakulásának kockázatát.
A β-karotinnal, A-vitaminnal és E-vitaminnal történő kezelés növelheti az általános halálozást. Az aszkorbinsav és a szelén potenciális szerepe a mortalitás növekedésében további kutatásokat igényel.
A jó kutatási módszertan és a nagy mintaszám ellenére az eredményeket erős szkepticizmussal fogadták el. Összeegyeztethetetlennek tekintették néhány korábban közzétett kísérlettel, amelyek alapján a vitaminokat ellenőrizetlenül kezdték felírni.
A tudósok számos kísérő levele rámutatott a lehetséges kutatási hibákra. Az egyéb vitaminokkal végzett későbbi tesztek eredményei azonban nem erősítették meg az előnyöket.
A tudósok legutóbbi áttekintései kimutatták, hogy az E-vitamin növeli a prosztata rák kialakulásának kockázatát az egészséges férfiak körében.
A vitaminok mindenkire ártalmasak?
A tudósok hangsúlyozták, hogy ezek az eredmények egészséges lakossággal és a krónikus betegségek megelőzésével kapcsolatosak. Különleges esetekben a betegeknek vitaminokra vagy étrend-kiegészítőkre lehet szükségük.
A folsavkiegészítés a terhesség alatt jelentősen csökkenti a magzati idegcső-rendellenességek kockázatát.
A vastartalmú ételek jelentősen csökkenthetik a vérszegénység és az anyai szövődmények kockázatát. Ezenkívül ezek a megállapítások nem tagadják a friss gyümölcsök és zöldségek étkezésének lehetséges egészségügyi előnyeit.
Miért használnak az emberek vitaminokat, és hisznek azok hatékonyságában?
A vitaminoknak a pellagra, a dúskodásgátlás és a skorbut megelőzésére gyakorolt jelentős kedvező hatása szerepet játszott ezek eloszlásában. Az 1990-es évekig néhány kiemelkedő tudós határozottan támogatta a vitaminok használatát. Linus Pauling, a kémiai Nobel-díj kémiai nyertese a multivitamin-kiegészítőket javasolta a rákos betegeknek.
A negatív kutatási eredmények ellenére a média pozitív véleményt adott a vitaminokról.
Hosszú távon a vitaminok enyhén növelhetik a rák és a szív- és érrendszeri megbetegedések kockázatát. Rövid távon azonban nem ártanak.
A vitaminok fő előnyei azok a gyógyszergyárak, amelyek rendszeresen hirdetnek reklámokat előnyeikről.
