Rizs saláta - Főzési alapelvek
A rizs rendkívül egészséges gabonafélék. Annak érdekében, hogy megnézze, hogyan hat a rizs a testre, figyeljen a keleti lakosokra. Közismert tény, hogy a kínai és japán táplálkozásuk alapjául a rizst és a halat fektette le, és jól néznek ki: fitt és karcsú, gyakorlatilag nem szenvednek be, és öreg korig élnek. Az emberek tévesen úgy vélik, hogy az étel csak az élet szerves része. Az étel hasznos lehet - és akkor ez gyógyszer, az élet motorja, vagy zsíros és édes ételekkel is felgyorsíthatjuk testünk öregedési folyamatát.
A rizs nélkülözhetetlen szénhidrát, amely hosszú telítettséget és energiát ad. Elég 100 gramm rizst egy felnőtt számára, hogy a következő étkezésig teljességgel érezze magát, és nincs szüksége ételekre.
A rizs saláták főételként, valamint hús- vagy haltermékek kiegészítéseként is szolgálhatnak. De légy óvatos - a rizst rosszul kombinálják sült hússal vagy baromfival. Leginkább tenger gyümölcseivel és halakkal fogyasztható.
Rizs saláta - ételek és ételek készítése
A rizs saláta főzése előtt a szemcséket alaposan ki kell öblíteni. Sok recept szerint a rizsdarát nem kell mosni, de ha vízzel megtölti, láthatja, hogy fehéres lesz. Hogyan főzzük a rizs salátát? Nagyon egyszerű. Töltsük meg a gabonaféléket vízzel 1: 2 arányban, mivel a rizs forrása kétszer forr. Forraljuk fel a rizst vízzel, tesszük kis tűzbe, és keverés nélkül főzzük 13-15 percig. Sós víz. Ha barna rizst főz, akkor a főzési idő 35-38 perc, és nem is kell keverni.
Forraljuk fel a rizst egy zománcozott serpenyőben, készítsünk külön tálak az egyes összetevőkhöz, és egy lapos, nagy tányért a salátához, amelyet salátával előzetesen díszíthetünk.
Rizs saláta receptek:
1. recept: Rizs saláta tintahal
Kövesse a keleti nemzetek hosszú élettartamú recepteit - készítsen nagyszerű rizssalátát tenger gyümölcseivel. A tintahal felbecsülhetetlen hasznosságát tekintve, mivel a fehérje mellett nem tartalmaznak más tápanyagokat - zsírt és szénhidrátokat. A rizs azonban egészséges szénhidrát, amelyet legalább három órán keresztül emésztünk, ezért enni lehet a reggelit és az ebédet egy ilyen salátával, de nem ajánlott enni egy ilyen salátát vacsorára.
Szükséges összetevők:
- 100 gramm rizst
- 300 gramm tintahal
- 3-4 tojás
- Szójaszósz 2 evőkanál
- Olívaolaj öntettel
- Friss petrezselyem
Előkészítési módszer:
Forraljuk fel a rizst. Ne feledje, hogy a főtt krumpli mennyisége megkétszereződött.
Forraljuk meg a tintahalot. Ehhez tisztítsa meg őket a filmekről, öblítse le, majd engedje le forrásban lévő sós vízbe 2-3 percig, legfeljebb. Hűtsük le és vágjuk vékony hosszú csíkokra.
Forraljuk fel a tojást, és vágjuk a késsel a lehető legkisebbre.
Vágjuk a zöldeket.
Keverjük össze az összes hozzávalót, és fűszerezzük a rizs salátát szójaszósszal és vajjal.
2. recept: Koreai sárgarépa rizs saláta
Egy másik recept a keleti konyhából. A rizs hasznos lassú szénhidrát, bár minden nap fogyasztható. Az arány egy emberre 200 gramm száraz rizst tartalmaz, és gondolja, hogy ez az összeg elegendő ahhoz, hogy egész nap telítse.
Szükséges összetevők:
- Friss sárgarépa 2 db
- 200 gramm rizs
- Hagyma 1 kis hagyma
- Olívaolaj
- római kömény
- só
- Szárított olasz gyógynövények
- Friss petrezselyem
- Olívaolaj
Előkészítési módszer:
Forraljuk fel a rizst, hűtsük le.
Dörzsölje a sárgarépát egy finom reszelőn, fedje le olívaolajjal (2-3 evőkanál használjon), sózzon, és meghintje köménytel és olasz gyógynövényekkel.
Vágjuk a hagymát a lehető legvékonyabban, lehetőleg fél gyűrűkre.
Apróra vágjuk a petrezselymet.
Keverje össze az összes hozzávalót, fűszerezze a salátát olajjal és sóval.
3. recept: Meleg rizs saláta padlizsánnal és olajbogyóval.
A rizs saláták nemcsak hideg, de meleg is ízek. Használhatja azokat hús- vagy halételek, valamint a főétel kiegészítéseként. Próbáljon ki egy finom meleg salátát grillezett padlizsánnal és olajbogyóval. Használhatja mind zöldkonzerv olajbogyókat, mind az érett fekete gödröket, de a főzés megkönnyítése érdekében ajánlott pácolt olajbogyót vásárolni.
Szükséges összetevők:
- 200 gramm rizs
- Padlizsán közepes méretű 2
- 100 gramm olajbogyó vagy kimagozott olajbogyó
- Paradicsom 2 darab közepes méretű
- Saláta lila hagyma 1shuku közepes méretű.
- Napraforgóolaj
- Szójaszósz
Előkészítési módszer:
Forraljuk fel a rizst sózott vízben.
Vágja szét a padlizsánt négyzet alakú darabokra, a paradicsomot pedig vékony félkörökre.
Vágjuk a zöldeket.
Apróra vágja a hagymát.
Öntsön 1 evőkanál napraforgóolajat egy forró serpenyőbe, melegítse fel és pirítsa meg a hagymát 2-3 percig. Adja hozzá apróra vágott padlizsánot a hagymához. Pároljuk őket 10-13 percig keverés közben. A kékhez és a hagymához keverjük hozzá a paradicsomot, és főzzük még 5-7 percig. Adjon hozzá rizst a zöldségekhez, alaposan keverje össze, és zárja le a fedelet. Pároljuk alacsony lángon 7-8 percig. Két perccel a főzés előtt adjuk hozzá a petrezselymet a rizs salátához, és szórjuk meg szójaszósszal. A tűz kikapcsolása után azonnal szolgálja fel a salátát az asztalra.
4. recept: rizzsaláta gombával
Egy másik meleg saláta recept a rizs saláta gombával. Az ízletes, lédús saláta nem olyan, mint az egyik ismerősök, köreteljen gabonafélékkel. A gomba bármilyen friss felhasználható. A sampinyonokat leggyakrabban azok rendelkezésre állása miatt használják, de a salátához fehér gomba, vargánya és erdei gombát is hozzáadhat.
Szükséges összetevők:
- 200 gramm rizs
- Gomba 400 gramm
- Fehér hagyma 2-3 darab közepes méretű
- Napraforgóolaj
- Só, bors
- 3-4 foga fokhagyma
- Friss kapor
- Tejföl 200 gramm
Előkészítési módszer:
Forraljuk fel a rizst.
Vágjuk a hagymát, amennyire csak lehetséges.
A gomba elég nagyra vágva, a gomba három vagy négy részre vágva.
Öntsük a napraforgóolajat egy forró serpenyőbe, és helyezzük a hagymát. Lassan 3-4 percig, adjunk hozzá gombát a hagymához. Párolja a gombát 10–12 percig alacsony lángon, keverve, sóval és borssal. Adjon hozzá rizst a gombához és a hagymához, keverje össze, fedje le és hagyja, hogy a keverék főzzen 5-6 percig.
Amíg jön a rizs saláta, készítsen rá mártást. Apróra vágjuk a kaprost, hagyjuk ki a fokhagymát a fokhagymaprésen keresztül, és keverjük össze az összetevőket tejföllel.
Amikor a tűz kialudt, a salátát fel lehet szolgálni. Ne keverje össze tejfölös szósszal, hanem öntse külön tálba, és tegye a tányér közelébe rizzsalátával.
5. recept: Rizs saláta sonkával és uborkával
Ha rizzsalátát készít húskészítményekkel, akkor használjon sovány húst és belsőségeket. Ez lehet csirke, sonka, sertés vagy marhahús, belsőség. Ez a saláta nem csak ízletes lesz, de nem fogja fájni a derekát.
Szükséges összetevők:
- 200 gramm rizs
- Sonka sovány hús 200 gramm
- 2-3 uborka
- 2-3 paradicsom
- Friss petrezselyem
- Tejföl tankoláshoz
- só
Előkészítési módszer:
Forraljuk fel a rizst, hűtsük le.
A sonkát vékony csíkokra vágjuk.
Uborka és paradicsom mosás, tisztítsa meg a farkát.
Uborkát vékony félkörbe vágják, a paradicsomot vékony szeletekre vagy kockákra.
Apróra vágjuk a petrezselymet.
Keverjük össze az összetevőket. Ez a rizs saláta akkor lesz ízletes, ha tejföllel vagy vajjal, szójaszósszal tölti fel - válassza ki a kedvenc öntetét.
Rizs saláta - titkok és tippek a legjobb szakácsoktól
A rizs saláta esetében a fehér rizst és a fehér rizst rizzsel kombinálva is használhatja. A vadon élő barna rizs rendkívül hasznos, de fehértől legalább 35 percig kell főzni. Miután a rizs megfőzött, keverje hozzá a fehérhöz.
A rizs saláták kitölthetik kedvenc önteteit, és nem csak a receptekben felsoroltkat. Keverje össze a majonézt és a tejfölt, a fokhagymát, a dióféléket, a gyógynövényeket, a fűszereket, adjon hozzá balzsamecetet, szójaszószt, citromlevet.
A rizst nagyon gyorsan megitatják öntettel, ezért csak a vendégek kiszolgálása előtt töltsük meg a rizs salátát, és még jobb, ha egyáltalán nem töltünk utántöltést - a megfelelően főzött rizs morzsás és lédús lesz. A rizs salátaöntet leginkább egy tálban szolgálják fel, és a saláta közelében helyezzék el.
A rizzsalátát tálalás előtt díszítjük apróra vágott zöldekkel, diófélékkel, lenmagra, szezámmal.
