Jam szeletek - Általános főzési alapelvek
Nem számít, mennyire elkényeztetett egy ember az ízletes ételekkel, függetlenül attól, hogy ínyenc is legyen, mindenkinek van étel, amelyet gyermekkorától szerettek. Valakinek van ez a búzadara, valakinek túrós rakott, de valakinek a kedvenc finomsága a lekvárral készült zsemle. Ezek a zsemlék ízletes főtt nagymama, hizlaló unokák, és mivel ugyanolyan jók csoda. De még akkor is, ha még fiatal vagy, és nincs unokája, ezeket a recepteket követve a zsemle legalább annyira jó lesz!
Jam szeletek - Étel és konyhai eszközök elkészítése
Ha úgy gondolta, hogy készít ilyen zsemlét, akkor gondosan mérlegelje a következő szabályokat:
-Az ital bármilyen lehet, de nem folyékony. Ha a lekvár nagyon ritka, akkor nem fog működni, mivel a töltés ennek eredményeként a sütőtálcán külön válik, a tesztház külön-külön.
-muku szitálni kell, még akkor is, ha a legmagasabb fokozatú. Ne gondolja, hogy a nagymamák lisztet szitálnak, hogy megmentsék az alomtól. Valójában ez az ízletes rusztikus sütemények egyik titka, mivel az átszitált liszt oxigénnel dúsított, ezért a tésztát könnyen és hatékonyan gyúrják.
- Használjon speciális élesztőt sütéshez. Számos élesztőgyártó ezt a jelölést a háziasszonyok kényelme érdekében teszi
Receptek lekvárral készült zsemlékhez:
1. recept: Jam szeletek
Készítsen finom zsemlét "problémák" nélkül. A tészta különösen gyengéd lesz, mivel ásványvizet fogyasztunk. Ez is az egyik titok - egy ízletes étel elkészítéséhez a csapvíz nem megfelelő.
Szükséges összetevők:
- Liszt 3 pohár
- Cukor 3 evőkanál
- Tisztított víz 250 ml
- vanília
- Jam (bármilyen)
- só
- Növényi olaj
- Porcukor
- Száraz élesztő 1 teáskanál (1 zsák)
Előkészítési módszer:
- Kezdjük a tésztát a tésztával főzni. Melegítsen vizet szobahőmérsékletre. Adjon bele egy kanál lisztet, cukrot és élesztőt. Alaposan keverje meg és hagyja állni kb. 10 percig.
- Gyúrjuk meg a tésztát. Mély edénybe szitáljuk a lisztet, adjuk hozzá a főzöt, cukrot, sót, vaníliát. A tésztának 40 percig állnia kell.
- Tésztából készítünk még több apró gömböt. A kapott összetevők mennyiségétől függően 8-10 golyóra lehet osztani. A sütőben lévő zsemle elfér és egyáltalán nem kicsi.
- Minden golyó belsejében mélyítsen be egy üveget (a legkényelmesebb egy pohár használata), és tegyen egy kanál nem folyékony lekvárt.
- Helyezze a zsemlét a fedélzetre, olajozza, és küldje be a sütőbe. Sütés hőmérséklete 180 fok, idő 30-35 perc. Megszórjuk a kész zsemlét porcukorral lekvárral.
2. recept: Gyors lekvár
Ha nem akarja rendezni az élesztőtésztát (még mindig várnia kell, amíg felemelkedik, legalább fél órára van szüksége!), Vegye figyelembe ezt a receptet. A gyors lekvár zsemle is ízletes lesz, bár a tészta nem lesz olyan buja.
Szükséges összetevők:
- Liszt 300 gramm
- Savanyúság 300 ml
- Sütőpor-tészta 2 teáskanál
- Jam (nem ritka)
- só
- Jegescukor
- Növényi olaj
Előkészítési módszer:
- Készítsen egy "gyors" tésztát. Ehhez öntsünk 2 evőkanál növényi olajat a kovászba, keverjük össze.
- Kombinálja a lisztet porcukorral, sóval és sütőporral, kanállal keverje meg, és öntse a kovácsot olajjal. Meg kell gyúrni a puha és rugalmas tésztát.
- Amikor a tésztagömb kiderült, ossza meg 8-10 kisebb golyóra - ezek a jövőbeli zsemlék.
- Az egyes golyókban egy üveggel készítsen egy mélyedést, kanállal tegyen lekvárt.
- Helyezze a zsemlét vajas vakon a fedélzetre, és küldje el a sütőbe. Sütési hőmérséklet - 180 fok, idő - 30-35 perc.
Megszórjuk a kész zsemlét porcukorral lekvárral.
3. recept: Csokoládé Jam pogácsa
A recepthez a legjobb folyadék nélküli cseresznye lekvár gödrök nélkül. Képzelje csak el - csokoládés tészta, lédús cseresznye és lágy sütés!
Szükséges összetevők:
- Liszt 3 pohár
- Tisztított víz 1 csésze
- Csirke tojás 1 darab
- Száraz élesztő 1 kanál (1 csomag)
- Cukor 2 evőkanál
- A lekvár nem ritka cseresznye
- Kakaó 1 evőkanál
- só
- Növényi olaj
Előkészítési módszer:
- Kezdjük a főzés főzésével. Enyhén melegített vízbe öntsön egy kanál cukor, liszt és élesztő. Keverje hozzá és hagyja állni körülbelül 10 percig.
- Ideje meggyúrni a tésztát. A szitált liszthez adjunk hozzá sót, cukrot, kakaót, öntsük a tésztát és gyúrjuk meg a tésztát. Hagyja állni kb. 40 percig.
- 8-10 golyót készítünk tésztából. Minden golyóba egy pohár segítségével készítünk egy kútot, és cseresznye lekvárt tetünk oda.
- Az előolajozott fedélzeten fektesse le a zsemlét lekvárral és küldje el a sütőbe. Minden zsemle kenet sárgáját. Sütési idő - 30-35 perc, hőmérséklet 180 fok.
Zsemle lekvárral - a legjobb szakácsok titkai és tippei
- Ne melegítse újra a sütőt, mielőtt zsemle oda nem küldne. A sütő felmelegedésekor liszttermékeink jól emelkednek.
- Ne tegyen sok cukrot a tésztába. A lekvár elég édes, tehát a felesleges cukor cukkává teszi a zsemlét.
- Ha a zsemle tésztája élesztő, akkor a liszttermékek maguk megduplázódnak a sütés során. Ezért a nyers tésztából készítsen elég kis golyót, zsemlét. De tegyen be még egy kis lekvárt, ha nem akarja megszerezni a „tároló verziót”, ha nagyon sok tészta van, és a töltelék meglehetősen kicsi.
