A francia hús bármilyen húsból, vagy akár darált húsból is elkészíthető. Ha helyesen főzi az ételt, a hús illatos, lédús és ízletes lesz.
Az étel íze a főzéshez használt összetevőktől, valamint a mártástól függ. Ez a szakács nem fog felhasználni a boltból származó majonézt, jobb, ha főzi.
Francia hús paradicsommal - Főzési alapelvek
A francia hús kétféle módon készül.
Az első esetben az összes elkészített összetevőt nyersen sütjük egy sütőtálcára, majd csak sütjük.
A második főzés a sütés előtt az alapanyagok hőkezelését foglalja magában. Húsdarabokat sütünk, és zöldségeket párolunk, ezután
rétegekbe tesszük, mártással öntözzük, reszelt sajttal meghintjük és sütésre elküldjük.
A bor és a speciális gyógynövények finom ízt és aromát adnak az ételnek.
Ez az étel főzhető gombával, burgonyával vagy ananásznal. Ez az étel alkalmas családi vacsorára és ünnepi lakomára.
Összegyűjtöttük a legjobb hús recepteket francia nyelven, hogy királyi ételvel kényeztesse szeretteit.
1. recept: francia hús paradicsommal
összetevők
• fél kiló sertéshús;
• 2 nagy hagyma;
• három sűrű paradicsom;
• 150 g majonéz és sajt;
• fűszerek.
Főzési módszer
1. Mossa le és mártsa meg a sertéshúsot egy szalvétával. Körülbelül 2 cm vastag szeletekre vágjuk, mindkét oldalról taszítsuk, paprikával, fűszerekkel és sóval ízesítsük.
Hagyja fél órán keresztül hagyni, hogy a hús felszívja a fűszereket.
2. Hámozza meg a hagymát, vágja át és vágja fél gyűrűkbe. Rácsavarjuk a sajtot egy kicsi reszelékrészre. Mosott paradicsom gyűrűkre vágva.
3. Az a forma, amelyben hús pörkölésére szolgál, zsírozzuk és rétegezzük az elkészített összetevőket: enyhén pácolt húsdarabok, hagymakarikák, paradicsom. Teteje majonézzel és meghintjük sajttal.
2. recept. Francia hús marhahúsos paradicsommal
összetevők
• fél kiló marhahús;
• burgonya és hagyma kilogrammonként;
• három nagy paradicsom;
• 200 g majonéz;
• sajt - 250 g;
• 100 g olaj;
• 20 g gin;
• fűszerek.
Főzési módszer
1. Hámozzuk meg a burgonyámat, és apró kockákra vágjuk. Mossa meg a húst, szárítsa meg egy szalvétával, körülbelül 2 cm-es darabokra darabolva, hámozva és mosva.
A hagyma darabolja félgyűrűket vagy gyűrűket. Vágja a paradicsomot közepes vastagságú gyűrűkbe.
2. Kenje meg a mély formát vajjal. Helyezze a húsdarabot az aljára. Bors és só. A húson fektesse fel a hagymakarikák felét. Öntsön gin és fele majonéz. Elhelyezés burgonya. A megmaradt hagymára tedd újra sót és borsot. Szétterítettük a paradicsom köröket. Öntsünk majonézt. Három reszelt sajt egyenesen az alakba. A sajton feküdjön vajdarabok.
3. Melegítse a sütőt 160 fokra. A francia húsot negyven percig sütjük, amíg a tetején rozsdamentes héj képződik.
3. recept. Francia hús paradicsommal és gombával
összetevők
• Félkg marha- vagy sertésborda;
• 200 g sajt és friss sampinyonval;
• három nagy paradicsom;
• két hagyma;
• 250 g majonéz;
• pár fokhagyma-szegfűszeg;
• fűszerek.
Főzési módszer
1. Szárítsa meg a kimosott húst, és darabolja 2 cm-es darabokra, minden darabot megdöntsünk, borsot, sót és olajozzuk meg.
2. Fokhagymát tisztítson, finoman morzsolódjon vagy nyomja meg egy sajtolón keresztül. Kiválasztjuk a zöldeket, mossuk és apróra vágjuk. Hámozza meg a hagymát, vágja az egyik hagymát félkarikára, és a második apró kockákra. Dörzsöljük a sajtot a reszelő nagy részén. Mosott paradicsom gyűrűkre vágva. A gombákat mossuk és aprítottuk.
3. Helyezze a serpenyőt a tűzre, melegítse fel a növényi olajat, és megsütje a finoman apróra vágott hagymát átlátszóvá. A hagymához adjunk hozzá gombát, sót és borsot. Süssük főzésig.
4. Keverje össze a majonézt, az apróra vágott gyógynövényeket és a fokhagymát, a fél reszelt sajtot és a sült hagymát gombával.
5. Melegítse elő a sütőt 200 fokra. Olajban öntött formában fektesse rá a hagyma, húsdarabok félgyűrűit. A tetejét egyenletesen osztjuk el a gomba töltelékkel, amelyre fektetjük a paradicsomkört. Megszórjuk mindent a maradék sajttal. Kb. 40 percig süssük.
4. recept. Francia hús paradicsommal egy multicooker-ben
összetevők
• 200 g sertésborda;
• hagyma;
• nagy paradicsom;
• 400 g burgonya;
• mindegyik 50 g sampinyonval és félkemény sajttal;
• egy evőkanál majonéz;
• növényi olaj;
• fűszerek.
Főzési módszer
1. Sertéshúst mossuk, szalvétával szárítsuk meg és fél centiméter vastag lemezekre vágjuk, sózzuk és fűszerezzük.
2. Tisztítsa meg a sampinókat a fóliákból, mossa le, vágja fel felére és apróra vágja. Hámozza meg a hagymát és vágja fél gyűrűkbe.
Mosott paradicsom azonos gyűrűkre vágva. Csiszolja a sajtot a reszelő kis részén. Hámozzuk meg a burgonyát, mossuk, szárítsuk papírtörlővel és vékony gyűrűkké vágjuk zöldségmaró segítségével.
3. Zsírozza meg a multicooker alját és helyezze be a húsdarabokat. Kefével majonézzük meg szilikonkefével. Tetejére egy réteg hagymát, amelyet majonézzel is bekennek. Ezután terjessze el a gombaszeleteket, a következő réteg - a burgonyaszeleteket. Sót és kenje meg majonézzel. Terjessze ki a szelet paradicsomot, és meghintje sajttal.
4. Állítsa be a "Sütés" módot, és fél órán keresztül süsse a húst. Vegye ki a kész húst a penészből. Tálaljon részeket, apróra vágott gyógynövényekkel és szelet koktélparadicsommal meghintve.
5. recept. Francia hús csirke paradicsommal
összetevők
o font csirkefilé;
o 3 hagyma;
o három nagy paradicsom;
o egy pohár reszelt sajt;
o 150 g majonéz;
o növényi olaj;
o só és fűszerek csirkéhez.
Főzési módszer
1. Mossa meg a csirkefilét, mártsa szalvétabe és szeletelje fel. Mindegyik húsdarabot kissé megfékezték kalapáccsal. Adjunk hozzá borsot és sót.
2. A hagymát megtisztítottuk és aprítsuk meg a gyűrűket. Szintén a paradicsom mód. Sajt durván dörzsölte.
3. Kenje meg a sütőlapot olajjal, és az aljára terjessze a csirkefilé darabokat. Minden darab egy ágy hagyma, majd a gyűrű a paradicsom. Öntsük majonézzel és megszórjuk reszelt sajttal.
4. Francia csirkehúsot fél órán át 180 fokos hőmérsékleten sütjük. Kapcsolja ki a sütőt, és hagyja, hogy a hús felolvasson 20 percig.
A kész edényt saláta és gyógynövények díszítik.
Recept 6. Francia stílusú darált hús paradicsommal
összetevők
o darált hús - 300 g;
o 2 hagyma;
o két húsos paradicsom;
o három burgonya;
o majonéz;
o sajt;
o só és fűszerek.
Főzési módszer
1. A burgonyát és a hagymát megtisztítsuk, mossuk, felére vágjuk és szeleteljük. Paradicsom szeleteket vágni.
2. Felolvasztott darált borsot, sót és keverjük össze. Kenje meg az olaj formáját. Helyezze a burgonya szeleteket szorosan az aljára. Terítsen rájuk darált húst, ráterjessze a hagymát, a paradicsomos bögréket, és kenje meg majonézzel. Minden megszórott sajt.
3. Melegítse a sütőt 160 fokra, és küldje el az űrlapot a hússal 15 percig sütni.
7. recept. Francia hús paradicsommal és ananásznal
összetevők
• fél kiló sertésborda;
• gyűrűk konzerv ananászból - 1 doboz;
• 2 izzó;
• két paradicsom;
• másfél pohár reszelt sajt;
• majonéz - 250 g;
• fűszerek és só.
Főzési módszer
1. A mosott és szárított húst vágja szeletekre. Mindegyik darabot megvertük, sózzuk és borsozzuk.
2. Hámozott hagymát és paradicsomot szeletelve. Ananászral öntsük a levet és vágjuk fel felére.
3. Helyezze a húst vajas formára, hagymakarikákra, konzerv ananász szeletekre és paradicsomos bögrékre. Kenje meg majonézzel és meghintje sajttal. A 180 fokra felmelegített sütőben fél órán keresztül küldjön egy sütőlapot hússal. A kész francia hús díszítik zöldekkel.
8. recept. Francia hús paradicsommal és szilvával
összetevők
o 600 gramm sertéshús;
o 2 hagyma;
o két nagy paradicsom;
o 200 g parmezán;
o 100 g majonéz;
o szilva - 150 g;
o zöldek, só és fűszerek.
Főzési módszer
1. Mossa ki a húst, szárítsa meg egy szalvétával és vágja közepes méretű darabokra. Mindegyik darabot fóliába csomagolják, és kalapáccsal kissé verték le. Borsot, sót és meghintjük fűszerekkel. Hagyja savanyítani legalább fél órán keresztül.
2. Erős fekete teában vagy alkoholban átitatott szilva. A hagymát megtisztítsa és apróra vágja a vékony gyűrűket. Vágja körbe a paradicsomot. A sajt felét apróra vágja egy reszelőn, a többit vékony szeletekre vágja.
3. Kenje meg a sütőlapot vajjal, szórja meg zsemlemorzsával, szórja szét a pácolt húst. Keverjük össze a reszelt sajtot majonézzel, sóval és adjuk hozzá a fűszereket. Helyezze a hagymát és a paradicsomszeleteket a húsra, kenje meg sajtos mártással. A szilva, csíkokra vágva, tegye fel és fedje le szeletelt sajttal.
4. Melegítse a sütőt 180 fokra. Küldünk húst fél órán keresztül sütni. Helyezze a kész edényt részletekben a salátalevelekre és díszítse zöldekkel.
9. recept. Francia hús paradicsommal, burgonyával és almával
összetevők
• 700 g sertés- vagy marhabélszín;
• fél kiló burgonya;
• négy alma;
• három hagyma;
• 3 paradicsom;
• gerezd fokhagyma;
• 6. cikk kanál majonéz;
• sajt - 100 g;
• fűszerek.
Főzési módszer
1. Szárítsa meg a mosott húst egy szalvétával, vékony csíkokra vágja és mindkét oldalát óvatosan verje le.
2. Hámozza meg a burgonyát és az almát, apróra vágja és keverje össze. Vágja a hagymát félkarikákba, apróra vágja a fokhagymát. Paradicsom aprítsa el a gyűrűket.
3. Kenje meg az űrlapot olajjal, és a burgonya és az alma keverékének 1/3-át terjessze az aljára. Felső rész a hús felével. Sózzuk. A következő réteg a hagyma felére gyűrűk, majd egy alma-burgonya keverék, húsdarabok és hagyma. Újra só. A fennmaradó burgonyát terítse ki almával, tegye rá paradicsomgyűrűket, kefével majonézzel.
4. Fedjük le az űrlapot fóliával, és küldjük a sütőt 40 percig 180 ° C-ra előmelegített sütőbe, majd ezt követően távolítsuk el a fóliát, megszórjuk az edényt sajttal és süssük további 10 percig, amíg a sajt megolvad. Helyezze a kész húst a saláta levelekre, és díszítse zöldekkel és szelet koktélparadicsommal.
Francia hús paradicsommal - tippek és trükkök egy finom étel főzéséhez
Vegyük le a húst a kalapács tompa oldalával, hogy ne sértsék meg a szálakat. A verés előtt ajánlatos minden darabot átfedni ragasztófóliával.
Sózva, megharapva és meghintve húsra hagyjuk egy ideig, hogy elnyelje a fűszerek aromáját.
A darabolás előtt helyezze a húst néhány percre a fagyasztóba, hogy „megragadjon”, így könnyebb lesz darabolni szeletekre.
A majonéz cserélhető tejföllel, vagy elkészíthető szósz, egyenlő arányban kombinálva.
A sajt könnyebben reszelhető, ha ezt megelőzően néhány percre elküldi a fagyasztóba.
