Egy paradicsomtál, sajt és fokhagyma hozzáadásával, tradicionális és ismerős lett. És különösen szeretik kiszolgálni az ünnepek alatt. Ez az étel az olasz "caprese" -ből származik. Az orosz emberek annyira szerettekék a tengerentúli snackeket, hogy saját változatot készítettek, amelyet a háztartási termékekből is el lehet készíteni.
Paradicsom sajttal és fokhagymával - a főzés általános alapelvei
A paradicsom, a sajt és a fokhagyma ételei egészségesek és táplálkozók.
A lényeg az, hogy olyan termékekből készülnek, amelyeket szinte minden háziasszony a konyhában tart. A paradicsomot körökre vágják és egy tányérra terjesztik. Töltse fel reszelt sajttal és fokhagymával, majonézzel, és meghintje gyógynövényekkel.
Az egész eljárás legfeljebb 10 percig tart.
Az előétel diverzifikálása érdekében különféle alkotóelemeket adnak hozzá: tojás, diófélék, ételízesítők és fűszerek. Az ételt sütőben sütjük, tésztába csomagoljuk, sütjük. Az ilyen harapnivalók nem szégyellik, hogy még igényesebb vendégeket is kiszolgáljanak, hanem egészséges napi snackként felhasználhatók.
1. recept: Felvert paradicsom sajttal és fokhagymával
A snack legegyszerűbb változata, amely például a vendégek hirtelen érkezése esetén alkalmas. A főzés néhány percet vesz igénybe, és a szükséges termékek mindig megtalálhatók a hűtőszekrényben. Tálalás után az étel étvágygerjesztő és tetszik.
Az összetevők
• Közepes paradicsom - 4-5 db .;
• kemény sajt - 150 g;
• Fokhagyma - 1-2 szegfűszeg;
• Majonéz - 1-2 evőkanál. l .;
• Zöldek dekorációhoz.
Főzési módszer
Vágjuk a paradicsomot vastag bögrékbe és tegyük egy tányérra.
Kis vagy közepes fogakkal reszelt sajt.
Törje össze a fokhagyma szeleteket, adja hozzá a sajtot.
Öntsük a kapott tömeget majonézzel, alaposan keverjük össze, amíg sima, és tedd a paradicsomra.
Adjunk hozzá egy kis petrezselymet és tálaljuk.
2. recept: Paradicsom sajttal és fokhagymával "kiadós"
Az étel táplálóbb változata. Az összetételben szereplő tojások miatt az előétel jól kielégíti az éhezést, ugyanakkor diétákhoz is alkalmas.
Az összetevők
• Paradicsom - 2 db .;
• Sajt - 100 g;
• Fokhagyma - 2 fog;
Őrölt fekete bors;
• Tojás - 1 db .;
• Majonéz - ízlés szerint;
• petrezselyem.
Főzési módszer
Helyezze a tojást főzéshez, és készítse elő a többi terméket.
Mossuk, szárítsuk meg a paradicsomot, vágjuk szeletekre és helyezzük egy tányérra.
Rácsavarjuk a sajtot.
Hámozzuk meg és aprítsuk meg a fokhagyma gerezdjét.
Addigra apróra vágott tojást, keverje össze sajttal, fokhagymával és majonézzel.
Öntsük a keveréket paradicsomra, borsra és díszítsük petrezselyemmel.
3. recept: Paradicsom sajttal és fokhagymával a sütőben
A kemencében sült paradicsom jó előételként és köretként is szolgál a főételhez. Az edényt forrón tálaljuk, amíg az olvasztott sajt meg nem fagy.
Az összetevők
• 4 erős paradicsom;
• 3 evőkanál olíva- vagy napraforgóolaj;
• 1 evőkanál balzsamos ecet;
• 2 fokhagyma szegfűszeg;
• Egy csipet sót;
Őrölt fekete bors;
• petrezselyem;
• Oregano;
• 50 g parmezánt locsoláshoz.
Főzési módszer
Állítsa a sütőt 200 fokra.
Miközben melegszik, mossa le és aprítsa körbe a paradicsomot.
Olívaolajban történő öntéshez adjunk hozzá ecetet, sózzuk, borssal és oregánóval, keverjük össze.
Helyezze a paradicsomszeleteket egy tálba, öntse a tetejét és ellenőrizze, hogy a paradicsom jól megnedvesíti-e az olajat. Ezután tegye a paradicsomszeleteket egy sütőlapra és süsse 20 percig. Tálalás előtt tálaljuk petrezselyemmel és reszelt sajttal.
4. recept: Klasszikus olasz Caprese saláta
Az eredeti olasz étel, amely az orosz előétel alapjául szolgált. Figyelemre méltó, hogy Caprese színei hasonlítanak az olasz nemzeti zászlóhoz. Részben ennek a ténynek köszönhetően az étel nemzeti lett.
Az összetevők
• Paradicsom - 4 db .;
• "Mozzarella" - 100 g;
• Bazsalikom (friss vagy szárított) - 50 g;
• Fokhagyma - 1 fog.
Főzési módszer
Rácsavarjuk a sajtot, adjuk hozzá apróra vágott fokhagymát. Öntsön az összes majonézt és alaposan keverje össze.
Vágja körbe a paradicsomot, és tegye egy lapos tálcára vagy tányérra. Az egyes szelet paradicsom közepére tegye a sajt-fokhagyma keveréket. Tálalás előtt körezzük bazsalikommal.
5. recept: Paradicsom sajttal és fokhagymával tésztafélékben
A hagyományos Caprese váratlan teljesítménye egy harapnivaló becsomagolása a tésztába. Ezt az ételt nem lehet dietesnek nevezni, ízlés szerint azonban nem rosszabb, mint az olasz eredeti.
Az összetevők
• Leveles tészta - 500 g;
• Oszétiai sajt vagy "Suluguni" - 200 g;
• Paradicsom - 4 db .;
• Fokhagyma - 2 szegfűszeg;
• Kapros.
Főzési módszer
Vágja fel a paradicsomot negyedrészekre, és darabolja a sajtot kockákra. Tedd mindent a nyársra a séma szerint: paradicsom - sajt - paradicsom. Ezután reszeljük a fokhagymát, keverjük össze kaporral, adjunk hozzá egy kevés sót. A kapott keverékbe merítse a paradicsomot sajttal.
Kihúzza a tésztát, és tekerje bele a nyársat. Fogja meg a tészta széleit. Süssük az ételt a sütőben 200 fokban, vagy a grillre, mint egy grill.
6. recept: Caprese fűszerekkel és diófélékkel
Az étel a következőképpen írható le: klasszikus olasz előétel orosz lélekkel. Dióféléket és paprikát adnak a nemzeti recepthez.
Az összetevők
• 500 g közepes méretű paradicsom;
• 100 g "Mozzarella";
• 1 paprika;
• 2 dió (földimogyoró, dió, mogyoró vagy bármilyen más);
• petrezselyem, kapor;
• 2 fokhagyma szegfűszeg;
• 1-2 evőkanál. l. majonéz;
Őrölt fekete bors;
• Só.
Főzési módszer
Vágja a paradicsomot vastag körökbe, tegye egy tálcára vagy tányérra.
Nagy fogakkal reszelt sajt.
Apróra vágott apróra vágott paprikát, összekeverjük sajttal.
Adjon hozzá dióféléket, petrezselymet, kaporot a keverékhez.
Ízesítse meg sóval és borssal.
Tetején majonézzel. Kívánság szerint tejföl használható.
7. recept: Caprese mozzarellával és cukorpóréral
Ebben a receptben - a sajttal és a fokhagymával készített paradicsom értelme a haute konyha. A recept meglehetősen bonyolult, de ha pontosan követi az összes pontot, akkor valódi ételt készíthet otthon.
Az összetevők
• 12 cseresznye paradicsom;
• Póréhagyma (csak száron);
• 2 evőkanál. l. fehérbor-ecet;
• 12 golyó "Mozzarella";
• friss bazsalikom;
• Fél pohár olívaolaj;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 2 evőkanál. l. cukor.
Főzési módszer
A főzéshez vastag fenekű serpenyőre van szüksége. Öntsen bele cukrot, öntsen egy kevés vizet, majd tegye a tűzhelyre.
Amikor a cukor teljesen megolvad, adjon hozzá előre apróra vágott fokhagymát és apróra vágott hagymát. Keverje össze a serpenyő teljes tartalmát, öntsön borecetet, amelyet ezt követően magas hőn elpárologtatni kell.
Távolítsa el a fokhagymát, lehűtse a maradék összetevőket.
Vágja fel egy darab sajtot és a paradicsomot felére.
Távolítsa el a középső leveleket a bazsalikomból, hagyja a maradékot 10 másodpercig forrásban lévő vízben, majd további 20 másodpercig hideg vízben.
Ezután szalvétával távolítsa el a felesleges nedvességet a bazsalikomból.
Elkészített bazsalikom meleg olívaolajban, keverővel keverje meg, amíg sima nem lesz. Ragaszkodjon fél órán keresztül.
Helyezze a sajtot, a paradicsomot és a bazsalikom leveleket a nyársra, váltakozva egymással.
Tálalás előtt tálaljuk az ételt cukorral megsütött hagymával és bazsalikommal.
8. recept: Sajttal és fokhagymával töltött paradicsom
A töltött paradicsom valóban ínyenc étel, amely méltó bármilyen ünnepi asztalra. A kiváló íz mellett ezen előétel eredeti formájában is szolgál, és meglehetősen egyszerű elkészíteni.
Az összetevők
• 1 kg paradicsom;
• 400 g lágy sajt;
• 6 evőkanál. l. zsemlemorzsa kenyérsütéshez;
• 2-3 fokhagyma gerezd;
• kapor, petrezselyem;
• Olívaolaj (napraforgó lehet);
• 50 g friss bazsalikom;
• Fehér őrölt paprika.
Főzési módszer
Öblítse ki a paradicsomot folyó víz alatt, szárítsa meg, vágja le a tetejét és távolítsa el a húsot. Megszórjuk minden paradicsomot egy kis fehér borssal.
Keverje hozzá a lágy sajtot zsemlemorzsa, paradicsompép, apróra vágott fokhagyma, petrezselyem és kapor között.
Keverje hozzá a paradicsomot a főtt masszával.
20 percig főzzük a sütőben 200 fokos hőmérsékleten.
9. recept: Paradicsom sajttal és fokhagyma zöldségekkel
Uborka és retek hozzáadása a klasszikus recept másik változata. Az összetevők sokfélesége miatt a kész étel íze sokoldalúbbá és érdekesebbé válik. Ezenkívül ez a saláta valódi vitaminokat és tápanyagokat tartalmaz.
Az összetevők
• 700 g paradicsom;
• 200 g retek;
• 1 uborka;
• metélőhagyma;
• 3 tojás;
• 200 g feta sajt;
• 2 fokhagyma szegfűszeg;
• majonéz;
• kapor, petrezselyem;
• Só.
Főzési módszer
Tegye a tojásokat forrásba. Ezután reszeljük a sajtot közepes vagy finom reszelőre, apróra vágjuk a retek és az uborka. Hámozzuk meg a főtt tojást, apróra vágjuk és apróra vágjuk, majd keverjük el az elkészített sajttal és zöldségekkel. Adjon hozzá majonézt és aprított fokhagymát a kapott masszához. Keverje jól.
Alaposan öblítse le a paradicsomot, és darabolja felére, és vegye le a magot. Töltsük meg a kapott helyet a korábban elkészített keverékkel.
10. recept: Sült paradicsom sajttal és fokhagymával
A paradicsomot ritkán használják sütéshez, de ez a főzési módszer lehetővé teszi a paradicsom ízének új felfedezését. A sajt tésztája miatt a sajttal és a fokhagymával készített paradicsomot egy aranykéreg borítja, ami nagyon lenyűgözőnek tűnik.
Az összetevők
• 2 közepes paradicsom;
• 1-2 evőkanál. l. tejföl;
• 80 g kemény sajt;
• 1 csirketojás;
• 3-4 fokhagyma gerezd;
Őrölt fekete bors;
• Paprika;
• só;
• Olaj vagy zsír sütéshez.
Főzési módszer
Vágja a paradicsomot vastag körökre, meghintjük sóval, reszelt fokhagymával és paprikával (vagy más borssal).
A sajt tésztának elkészítéséhez verje meg a tojást tejföllel, reszelje le a sajtot kis fogakkal ellátott reszelőn. Keverje össze az összes hozzávalót és sót, ha szükséges.
Melegítse a serpenyőt a tűzhelyre, öntsen bele elegendő mennyiségű olajat vagy zsírt.
Fűtsük fel a szeletelt paradicsomot, előzetesen merítve őket a sajt tésztába.
Mivel a főtt tészta nem tartalmaz lisztet, nagyon folyékony. Annak érdekében, hogy teljesen lefedje őket paradicsommal, egy kanállal kell segítenie magát.
A serpenyőben lévő sajt elterjed, de ez nem ijesztő. Kicsit később megkeményedik, és szépen néz ki egy tányéron.
Paradicsom sajttal és fokhagymával - tippek és trükkök
- A snack készítése előtt a sajtot néhány órán keresztül hűtőszekrényben kell tartani, hogy megszilárduljon. Tehát kényelmesebb lesz egy reszelőre dörzsölni.
- Ha nem volt kemény sajt a hűtőszekrényben, vehet pár feldolgozott sajtot. Ez nem befolyásolja a kész étel ízét.
- Az előétel finomabbá tétele elősegíti a fő összetevő hozzáértő választását. Például, ha a szokásos kerek paradicsomot cseresznyere cseréli, akkor az előétel azonnal éttermi megjelenést kölcsönöz. A sárga paradicsom viszont váratlan döntés lesz, amely kellemesen fogja lepni a vendégeket.
