Az étkezési csirkemell nagyon könnyű elkészíteni. Ezt a húst nem kell hosszú ideig főzni, nincs specifikus szaga, ezért könnyen kombinálható bármilyen további hozzávalóval. A mell szinte nem tartalmaz zsírt, és a könnyen emészthető fehérjetartalom miatt segíthet a fehérje étrendben.
Különösen szép, hogy a csirkehús nagyszerű zöldségekkel.
Ezenkívül a mell és a zöldségek együttes elkészítése nem engedi a húsnak, hogy elveszítse a lézettségét. A probléma az, hogy a zsírhiány miatt ez a hús túl szárazvá válik. Pácolnia kell, folyamatosan figyelnie kell a főzés idejét és hőmérsékletét. De a csirkemell zöldségekkel nem igényel ennyi figyelmet, mindig finom és lédúsnak bizonyul.
Számos lehetőség van annak előkészítésére. Zöldséggel készített csirkemell sült mártással és anélkül, serpenyőben sütjük és sütjük, főzzük főzni vagy lassú tűzhelyen főzzük. A szósz alapjául bor, tejföl, krém, húsleves, sajt, gomba, ketchup vehetõ. A gyógynövények és fűszerek választékát csak az egyéni íz korlátozza. A csirkemell zöldségekkel kapcsolatos legnépszerűbb aromái a bazsalikom, fokhagyma, babérlevél, koriander, bors, rozmaring, komló-szuneli.
Csirkemell zöldségekkel - Főzési alapelvek
A csirkemell elkészítése attól függ, hogy főzzük-e. Először is, a húst gondosan vágni kell a mellcsontból. Az étkezési konyhához a bőrt el kell távolítani - sok zsírt tartalmaz.
Az így elkészített húst meg kell szabadítani az erektől, a zsírdaraboktól, és hideg vízzel kell mosni. Ezután szárítsa meg egy törülközőt vagy törölje le egy száraz ruhával.
Csirkemell zöldségekkel, ritkán egy darabból főzve. Általában steakre, vékony hosszú botokra vagy különböző méretű kockákra vágják. A nagyobb érzékenység és a főzés sebessége enyhén lecsökkenthető. Ha töltött ételt készít, akkor hús "zsebeit" kell főznie. Ehhez a darabot óvatosan kell vágni a szálak mentén, hogy teret biztosítson a töltelék lerakásához.
A zöldségeket alaposan mossa le, szárítsa meg és héja le. Hámozzuk meg és hámozzuk meg a hagymát és a fokhagymát. Sárgarépa, burgonya, érett cukkini esetén távolítsa el a bőrt. A paprika levágta a hegyét, és távolítsa el a partíciót magokkal. Zöldség recept szerint vágva.
Csirkemell zöldségekkel sajtkéreg alatt
Az egyik legcsodálatosabb recept a csirkemell zöldségekkel és sajttal. A húst sütőben sütik, ezért csodálatos ropogós sajtkéreggel rendelkezik. Az összetevők száma tetszés szerint változtatható.
összetevők:
• közepes csirkemell;
• kétszáz gramm karfiol;
• ötven gramm mozzarella;
• kanál olívaolaj;
• só;
• ötven gramm parmezán.
Előkészítési módszer:
Vágjuk le a mell steak formájában, dobjuk le egy kicsit.
A karfiol felforralja, amíg félig készen áll egy kevés vízben.
A sütőlapot és egy kis sütőlemezt zsírozzon.
Csirke steak, só kiküldése.
A hús tetejére terítsük el a káposzta tuskóit.
A mozzarellát vékony szeletekre vágjuk.
Melegítsük a sütőt 230 fokra.
A parmezánt durván reszeljük.
A káposztán feküdjön az első fiatal sajt, majd a parmezán.
Süssük fél órán át.
Csirkemell zöldségekkel, padlizsánnal és mozzarellával sütve
Finom mozzarellára van szükség egy zöldséges csirkemell újabb receptjéhez. A padlizsán és a paradicsom savanyúvá és fűszeresé teszi az ételt.
összetevők:
• egy nagy csirkemell vagy két kicsi, 800 gramm súlyú;
• nagy paradicsom;
• nagy padlizsán;
• 150 gramm mozzarella;
• egy csomó bazsalikom;
• bors;
• olaj.
Főzési módszer
Vágjuk a padlizsánt közepes kockákra, sózzuk és hagyjuk, hogy a lé kitűnjön.
Vágja a húst apró kockákra.
Melegítse a serpenyőt, és gyorsan süsse meg a mellét, megakadályozva a gyümölcslé kiürülését. Három perc elegendő mindkét oldalhoz.
Sózzuk a húst, megszórjuk borssal, tegyük külön lemezre.
Vágja a mozzarellát vékony szeletekre.
A paradicsomot kockára vágjuk.
Bazsalikom finomra vágva.
Kapcsolja be a sütőt 230 fokon és melegítse fel.
Padlizsán mosáshoz, szárításhoz és sütéshez a serpenyőben, mint a hús.
Kenje meg az űrlapot.
Helyezze le a padlizsán felét, és terjessze a forma felületére.
Helyezzen egy réteg sült húst a padlizsánra.
Zárja be a csirkét a padlizsán maradékaival.
Rendezzük el a paradicsomot.
Az utolsó réteg mozzarella.
Fedjük le bazsalikommal.
Süssük tíz-tizenöt percig.
Csirkemell zöldségekkel és diókrém mártással
A diószósz adja a csirkét a recept szerint főzött zöldségekkel, grúz ízzel. A krém az étel érzékenységét, a bolgár paprika pedig csodálatos ízét adja.
összetevők:
• nagy mell;
• két paprika;
• kis cukkini;
• ötven gramm hámozott dió;
• egy pohár tejszínt;
• egy kanál liszt.
Előkészítési módszer:
A húst apró szeletekre vágjuk.
Tegyen egy edénybe az oltáshoz.
Cukkinit gyűrűkre vágva.
A borsot vékony szeletekre vágjuk.
Helyezze a zöldségeket a mellre.
Melegítse fel a krémet egy serpenyőben.
Keverjen hozzá egy kanál lisztet és forraljon fel, és az összes darabot eltörje.
Finomra vágja a diót és adja hozzá a tejszínes szószhoz.
Forraljuk a mártást három percig.
Öntsük rá a mell- és zöldségszószt, fél órán keresztül főzzük.
Csirkemell zöldségekkel, szárított barackokkal és paradicsommal sütve
Eredeti, ízletes, finom, illatos étel kínálható mind a családnak, mind a vendégeknek. Finom édes-savanyú íz, az alapanyagok szokatlan kombinációja meglepni fogja és örömteli. A recept legfontosabb eleme két különféle szósz kombinációja.
összetevők:
• öt paradicsom;
• kilogramm csirkefilé;
• két közepes izzó;
• három gerezd fokhagyma;
• 150 gramm sajt;
• fél csésze tejföl;
Fél citrom;
• Négy szárított sárgabarack;
• hiányos üveg fehér félédes bor;
• egy tojássárgája;
• só;
• olaj;
• bármilyen őrölt paprika.
Előkészítési módszer:
Paradicsomot kis szeletekre vágva.
Áztassa a szárított barackot, majd vágja vékonyra.
Hagymát apróra vágjuk.
Vágja a fokhagymát késsel.
Préselje ki a citromlevet.
Melegítsük meg az olajat, és megsütjük a hagymát fokhagymával.
Helyezze a paradicsomot és a szárított barackot egy serpenyőbe, öntsön bort és pároljon tizenöt percig.
Rántott csirke filé liszt, só, bors keverékében.
Süssük a húst, amíg aranybarna lesz.
Rácsavarjuk a sajtot.
Keverje össze a sajtot, a tejfölt, a sárgáját, a citromlevet.
Melegítsük a sütőt 230 fokra.
A formát olajozzuk meg.
Öntsük formába a paradicsomszószt.
Csirke feladása.
Öntsük a sajt-tejszínes mártást.
Süssük húst szószban tizenöt percig.
Csirkemell steak zöldségekkel, gombával és szezámmal
Egy egyszerű és gyors étel kiváló lehetőség lehet egy könnyű vacsorára. A zöldbab és a gombamártással készített hús jól illeszkedik a szerecsendes szezámmagjegyhez.
összetevők:
• közepes csirkemell;
• kétszáz gramm friss zöldbab;
• 150 gramm friss gomba;
• kanál szezámmag;
• fél pohár vizet;
• só.
Előkészítési módszer:
Csirke steak enyhén taszított.
Kanál szezámmaggal megsütjük egy száraz serpenyőben, hogy élénk ízt kapjon.
A hús mindkét oldalán szezámmagba merül, és felteszi a serpenyőre.
Gomba szeletekre vágva. Gomba használata esetén méretüktől függően két vagy négy darabra kell vágni.
Helyezze a babot és a gombát a csirkére, adjon hozzá vizet és pároljon húsz percig.
Csirkemell grúz stílusú zöldségekkel
A savanyú mártás csirkemellt ad zöldség léőségével és fűszeres ízével. A grúz tkemali jegyzet vonzó lesz az éles savanyú ételek szerelmeseinek.
összetevők:
• kicsi mell;
• két paprika;
• közepes izzó;
• egy pohár vizet;
• fél csésze tkemali.
Előkészítési módszer:
Vágjuk a húst nagy szeletekre.
Melegítsük meg az olajat és megsütjük a csirkét.
A borsot négyzetre vágva.
A hagymát gyűrűkre vagy félgyűrűre vágják.
Süssük meg a hagymát és a paprikát.
Kombinálja a húst és a zöldséget, tegye be a tkemalit, adjunk hozzá vizet és keverjük össze.
Pörkölt tizenöt percig.
Csirkemell zöldségekkel, zellerrel és babral párolva
Friss, fűszeres fűszeres étel díszíti a családi vacsorát. Az összetevők bősége ellenére a csirkemell nem sokáig főzve zöldségekkel.
összetevők:
• két csirkemell;
• nagy sárgarépa;
• nagy hagyma;
• két zellerszár;
• két kanál olívaolaj;
• 400 ml csirkeleves;
• Paradicsom bank a saját léében (400 gramm);
• egy csomó bazsalikom;
• konzerv babkonzerv;
• egy babérlevél;
• csipet szárított kakukkfű.
Előkészítési módszer:
Vágjuk a zellert, a sárgarépát és a hagymát.
Sütjük vajban legalább öt percig.
Adjunk sót a zöldségekhez, adjunk hozzá paradicsomot, lavrushka-t, kakukkfűt és apróra vágott bazsalikomot.
Öntsük a zöldségeket csirkelevestel, keverjük össze.
Helyezze a teljes melleket a szószba, és főzze fél órán keresztül. Forgassa el a húst többször, hogy egyenletesen áztassa.
Távolítsa el a húst és enyhén lehűtse, majd darabolja nagy darabokra.
Vegye ki a babérlevelet a szószból, tegye be a babot és a húst.
Pároljuk még tíz percig.
Tálaljuk mártással és friss ropogós kenyérrel.
Sült csirkemell zöldségekkel, tejszínnel és bormártással
A burgonya és a sajt miatt ez az étel nagyon kielégítő. A recepttel készített csirkemell zöldségekkel egy másik megfelelő lehetőség a teljes étkezéshez.
összetevők:
• két nagy mellek;
• nagy póréhagyma;
• két közepes sárgarépa;
• hat burgonya;
• fél csésze csirkeleves;
• egy pohár tejszínt;
• egy negyed csésze liszt;
• száz gramm sajt;
• száz gramm spenót;
Olívaolaj;
• egy pohár száraz fehér bor;
• kakukkfű, babérlevél és bors ízlés szerint.
Előkészítési módszer:
Lisztben rántva húst.
Póréhagyma karaj.
Zöldséget apróra vágva.
Melegítsük meg az olajat, süssük a húst mindkét oldalán három percig.
Helyezze a húst.
Ugyanazon a serpenyőben süssük egy kicsit a hagymát.
Öntsük a hagymát húslevestel, pároljuk négy percig.
Melegítsük fel a sütőt 200 fokra.
Helyezzük sült lekék formájába, majd hússzeleteket, zöldségeket és fűszereket.
Öntsük a pörkölt borral és tejszínnel.
Pörkölt 25 percig.
Távolítsa el az űrlapot, megszórjuk sajtkéreggel és süssük, amíg aranybarna nem lesz.
Sült csirkemell zöldségekkel "érzékenység"
A szokatlan finom étel gazdag ízű. A recept legfontosabb eleme a sült zöldségek és a hús.
összetevők:
• egy font csirke filé;
• nagy bolgár bors;
• egy pohár csirkelevest;
• két közepes sárgarépa;
• egy gerezd fokhagyma;
• közepes izzó;
• két kanál szója juice;
• négy kanál keményítő;
• só;
• olaj;
• kedvenc bors;
• kétszáz gramm brokkoli;
• Kétszáz gramm karfiol.
Előkészítési módszer:
Vágjuk a csirkét vékony csíkokra.
Melegítsük meg az olajat és süssük meg a húst gyorsan, amíg ki nem szabadul a lé.
Helyezze a húst.
Sárgarépa csíkokra vágva, vékony szeletekre borsozzuk.
Rántva hagymát.
Készítsen brokkoli.
Ossza el a karfiolvirágzatot.
Egy serpenyőben, ahol a hús sült, süssük meg a zöldségeket.
A sütés végén adjunk hozzá sót, borsot, adjunk hozzá zúzott fokhagymát.
Keverje össze a szójaszószt, a keményítőt és a húslevest.
Öntsük a zöldségeket a szószra, adjuk hozzá a húst és keverjük össze.
Csirkemell zöldségekkel, szokatlan finom mártással.
Töltött csirkemell zöldségekkel "Magic Pocket"
A töltött edény örök intrika. A csirkemell csodálatos változatát zöldségekkel feta, olajbogyó és paprika töltött zsebekkel töltött formában készíthetik.
összetevők:
• négy csirkefilé;
• egy közepes paprika;
• egy pohár finomra aprított feta;
• két paradicsom;
• két evőkanál kimagozott olajbogyó;
• egy csomó friss bazsalikom.
Előkészítési módszer:
A borsot kis négyzetekre vágjuk.
Bazsalikom apróra vágva.
Finomra vágja az olajbogyót.
Vágjuk a paradicsomot kis kockákra.
Finomra vágja a feta.
Süssük meg a paprikát, keverjük össze a paradicsommal és a fetával, ízesítsük zöldekkel és olajbogyóval.
Darált hússal töltött elkészített csirkemell rögzítse a kulináris szálat.
Süssük a húst egy serpenyőben négy percig mindkét oldalról.
Tekerje be az egyes filéket fóliába és főzze a sütőben.
Csirkemell zöldségekkel - trükkök és tippek
A csirkefilét meg kell sütni, hogy a húsnak ne legyen ideje levet tenni. Ellenkező esetben kemény, íztelen és nagyon száraz lesz. Ezért az egész vagy szeletelt filét forró olajban, fedél nélkül és nagyon gyorsan - legfeljebb négy percig - meg kell sütni.
Csirkemell főzéséhez jobb nem fagyasztott, hanem hűtött húst venni. Gyengédebb, lédúsabb szakácsok gyorsabban. Leolvasztás után a hús elveszíti a lé jelentős részét.
Friss bazsalikom - szezonális zöldek. Az ízlés szerint szárított fűvel vagy más gyógynövényekkel helyettesíthető.
