A rózsaszínű lazac egy népszerű vörös hal, amely vonzó a háziasszonyok számára a vitathatatlan előnyeinek és a megfizethető árnak köszönhetően.
A halak hátrányai között szerepel a szárazság, de a megfelelő előkészítés és a megfelelő összetevők kiválasztása révén könnyen elkészítheti a szájába olvadó, lédús rózsaszínű lazacot. Nagyon sok étel van ebből az egyedi halból, sózva, főzve és sütve. A főzés legegyszerűbb módja a sütőben történő sütés.
Csak el kell helyeznie a recept összetevőit a szükséges sorrendben a sütőlapon, kapcsolja be a sütőt, várjon egy ideig - és készen áll a voila, a kemencében főtt lédús rózsaszín lazac.
Lédús rózsaszín lazac - hogyan lehet főzni lédús rózsaszín lazacot a sütőben - általános elvek
Halat kell vásárolnia az eladótól, függetlenül attól, hogy boltban vagy piacon bízol-e. A helyzet az, hogy manapság nagyon sok színezett hal van, amelyet rózsaszínű lazacként adnak ki. Ha pedig legalább kétségei vannak a hal frissességével, színével és alakjával kapcsolatban, akkor hajtson végre vásárlást.
Kap egy egész kibelezett hasított testet. A legegyszerűbb a halak frissességét és minőségét meghatározni. Ezenkívül a teljes rózsaszínű lazac fagyasztás közben sokkal kedvezőbb tulajdonságokkal rendelkezik, mint a fagyasztott steak. Ezért még akkor is, ha a recepthez haldarabokra vagy filére van szükség, jobb, ha a szükséges részeket kivágja az egész rózsaszínű lazacból.
Ha a halat kiválasztják és elkészítik, akkor csak a további összetevőkről és a sütőedényről kell döntenie.
A szaftos rózsaszínű lazac sütőben történő elkészítéséhez szinte minden terméket felhasználhat: zöldségeket, gyógynövényeket, sajtokat, tejfölt, tejszínt, citromot, fűszereket és még sok minden mást.
A rózsaszínű lazac zöldségekből készült bundája alatt hihetetlenül lédús és ízletes, ilyen halak üveg, fém vagy öntöttvas formában készülnek.
A rózsaszínű lazacot további összetevők nélkül pácolni lehet, és fóliában eljuttathatja a kemencébe. A halak pácolásja változhat: szószok, gyümölcslevek, tejtermékek, gyógynövények, fűszerek és fűszerek.
1. recept: Lédús rózsaszín lazac zöldségekkel sajtkéreg alatt - hogyan lehet főzni lédús rózsaszín lazacot a kemencében
Felhívjuk figyelmét, hogy a lédús rózsaszínű lazac sütőben történő főzéséhez zöldségekkel történő kiegészítő impregnálást nem használnak, a zöldséglé elegendő lesz ahhoz, hogy az étel finom és lédús legyen. Az így elkészített lazac kiváló forró étel lesz még egy diétaasztal számára is, ha a mozzarellát könnyebb sajttal helyettesítik.
összetevők:
• kilogramm rózsaszínű lazac;
• 150 gramm zsíros sajt, például mozzarella;
• nagy sárgarépa;
• sütőolaj;
• hagyma;
• petrezselyem és rozmaring gallyak;
• só;
• 200 gramm kelbimbó (frissen és fagyasztva is);
• két paprika;
• 6-8 cseresznye paradicsom.
Főzési módszer:
1. Mossa meg és tisztítsa meg a rózsaszínű lazacot a csontokból, apróra vágja a filét.
2. Apróra vágja a hámozott sárgarépát, vágja a hagymát félgyűrűkre, a paprikát pedig szalagokra. Két részre vágjuk a kelbimbókat és a cseresznyeféléket.
3. Mossa le a zöldeket, rázza fel, megszabadulva a felesleges nedvességtől, és aprítsa fel.
4. Dörzsöljük sajtot.
5. Mély üveg formájában rétegezze le az összes elkészített összetevőt: olaj, hal, gyógynövények, sárgarépa, paprika, hagyma, káposzta és cseresznye.
6. Az edény utolsó rétege reszelt sajt.
7. Süsse a sütőben 180 fokon kb. Negyven percig.
2. recept: Lédús rózsaszín lazac tejföllel - hogyan lehet főzni lédús rózsaszín lazacot a sütőben
Ebben a receptben teljesen elfogadható a tejföl cseréje a magas zsírtartalmú tejszínre.
összetevők:
• egy font rózsaszín lazac filé;
• 200 gramm tejföl;
• só;
• 200 gramm kemény sajt ("orosz", "holland" vagy bármilyen más minőségű);
• petrezselyem (csak levelek).
Főzési módszer:
1. Vágja a halakat tetszőleges alakú darabokra, enyhén adjon hozzá sót és tegye félre.
2. Dörzsölje meg a sajtot, és alaposan keverje össze a tejföllel.
3. Adjon hozzá finoman apróra vágott petrezselyemleveleket a sajtmártáshoz.
4. Helyezze a rózsaszínű lazacot egy kis sütőlapra, öntsen bele illatos fűszeres mártást.
5. Süssen legfeljebb fél órát.
3. recept: Lédús rózsaszín lazac burgonyával - hogyan lehet főzni lédús rózsaszín lazacot a sütőben
A szaftos rózsaszínű lazac e recept szerinti elkészítéséhez a legjobb, ha közepes méretű burgonyagumókat választunk.
összetevők:
• kilogramm rózsaszínű lazac;
• kilogramm burgonya;
• só;
• sütőolaj;
• 150 gramm majonéz;
• 200–220 gramm félkemény sajt;
• hagyma.
Főzési módszer:
1. Megmostuk a mosott halat, megszabadítva a bőrtől és a csonttól.
2. Vágja a filét vékony szeletekre.
3. Hámozza meg a burgonyát és vágja körökbe öt milliméter vastagságban.
4. Hagymára vágott átlátszó gyűrűk.
5. Öntsen egy olajat mély formába, öntse a hagymát, majd egyenletesen ossza el a rózsaszínű lazacot.
6. A halakat enyhén sózzuk, és kis mennyiségű majonézzel megsízzuk.
7. Óvatosan tegye a kruglyashi burgonyát, adjon hozzá még egy kis sót és fedje be majonézzel.
8. Megszórjuk reszelt sajttal.
9. Süssük 30–40 percig, amíg a burgonya készen áll.
4. recept: Lédús rózsaszín lazac és zöldbab - hogyan lehet főzni lédús rózsaszín lazacot a sütőben
összetevők:
• 800 gramm hal;
• két sárgarépa;
• némi sót;
• hagyma;
• 400 gramm fagyasztott zöldbab;
• 50 ml szójaszósz;
Őrölt paprika;
• szárított gyógynövények ízlés szerint;
• két evőkanál citromlé;
• 200 g darab kemény sajt.
Főzési módszer:
1. Vágja le a halat, és meghintje citromlé és szójaszósz keverékével. Pácolja a szeleteket fél órán keresztül.
2. Dörzsölje meg a sárgarépát, apróra vágja a hagymát.
3. A sajt rétegekre vágva.
4. Öntsük a babot néhány percig forrásban lévő vízzel, engedjük le a folyadékot.
5. Vágja le a fóliát 20 x 20 cm méretű négyzetekre.
6. Mindegyik dobozban terítsen először a pácolt rózsaszín lazac darabot, majd hagymát és sárgarépát, babot és egy réteg sajtot a tetejére.
7. Fóliából adunk borítékokat.
8. Tedd mindent egy lapra, süssük harminc percig.
5. recept: Lédús rózsaszín lazac gombával - hogyan lehet főzni lédús rózsaszín lazacot a sütőben
A receptben szereplő gombák bármilyen felhasználhatók. Ha samponokat vagy kagylógomba választ, akkor elegendő, ha főzés előtt öblítik őket, de először az erdei gomba kell főzni.
összetevők:
• kilogramm halfilé;
• fél kiló gombát;
• 300 gramm tejföl;
• nagy hagyma;
• só;
• 300 gramm sajt;
• 5-10 gramm sáfrány;
• növényi olaj;
• apró csokor kapros és petrezselyem;
• 20 ml citromlé.
Főzési módszer:
1. A halfilét kb. Öt-öt centiméterre feldaraboljuk.
2. Megszórjuk a rózsaszínű lazacot citromlével, enyhén adjunk hozzá sót, fedjük le egy zacskóval és kb. Harminc percig tegyük félre oldalra.
3. A hagymát egynegyedre vágják gyűrűkké, gombákkal tányérra. Süsse mindkét összetevőt, amíg aranyban nem lesz.
4. Dörzsöljük sajtot.
5. Keverje hozzá a tejfölt egy kevés reszelt sajttal és sáfránnyal.
6. Először helyezze a rózsaszínű lazacot egy mély konzervdobozba, amelyre a rágcsált gomba rántva töltse fel tejfölös szósszal.
7. Tegyük az űrlapot 180 fokra előmelegített sütőbe, húsz percig süssük.
8. Vegyünk ki egy lédús rózsaszínű lazacot a kemencéből, meghintjük sajt chipstel, a halat tartalmazó formát ismét elküldjük az előző helyére.
9. Az edényt készítse készenléti állapotba már 200 fokon öt-tíz percig.
6. recept: Lédús rózsaszín lazac paradicsommal és tejföllel - hogyan lehet főzni lédús rózsaszín lazacot a sütőben
összetevők:
• egy hal;
Fél citrom;
• 70-80 gramm tejföl;
• három paradicsom (nagy és húsos);
• hagyma;
• 180-200 gramm sajt;
• fűszerek ízlés szerint;
• só;
• egy sárgarépa;
• petrezselyem (csak levelek).
Főzési módszer:
1. Vágja a rózsaszínű lazacot két centiméterre rétegekben, megszórja sóval és fűszerekkel, és meghintje a halat frissen facsart citromlével.
2. Apróra vágja a sárgarépát és a hagymát, és főzve sütjük egy serpenyőben.
3. A paradicsomot vékony körökkel alaposan mossuk.
4. Szeletre vágott sajt.
5. Helyezzen egy kis sült zöldséget egy darab fóliára, majd egy darab halra, majd néhány kör paradicsomra, egy tányér sajtot és petrezselyemleveleket. Ugyanezt a manipulációt végzzük a rózsaszínű lazac minden darabjával.
6. Zárjuk le a fóliát, és egy sütőlapon küldjük a sütőbe.
7. Lédús rózsaszín lazacot húsz percig sütjük.
7. recept: Lédús rózsaszín lazac cukkinivel - hogyan lehet főzni lédús rózsaszín lazacot a sütőben
A receptben szereplő cukkinát cukkinivel helyettesítheti.
összetevők:
• 400 gramm rózsaszínű lazac;
• fiatal cukkini;
• só, őrölt paprika;
Olívaolaj;
• 30 gramm szárított paradicsom;
• 30 ml citromlé.
Főzési módszer:
1. A rózsaszínű lazacot négy részre vágjuk, és mindegyik darabot fűszerekkel fűszerezzük.
2. Keverje össze a citromlevet két evőkanál olívaolajjal és apróra vágott szárított paradicsommal.
3. Minden egyes rózsaszínű lazac darabot fedjen illatos keverékkel, szobahőmérsékleten kb. Húsz percig savanyítsa.
4. Mossa le a cukkinit, vágja le a végeket és vágja vékony átlátszó csíkokra.
5. A pácolt halat minden egyes darabot két vagy három tököt szeletelve csomagoljuk, adunk hozzá némi sót és megszórjuk olajjal.
6. Helyezze a tekercset egy zsíros sütőlapra. Fedje le az űrlapot fóliával.
7. Süssük a halat fél órán keresztül.
8. recept: Lédús rózsaszín lazac tésztában - hogyan lehet főzni lédús rózsaszín lazacot a sütőben
A feltüntetett pácolásban történő sütés előtt nem szükséges pácolni a halat, bármilyen abszolút összetevőt felhasználhat ízlése szerint.
összetevők:
1. rózsaszínű lazac;
2. egy pohár tej egyharmada;
3. őrölt paprika;
4. a tojás;
5,20 gramm majonéz;
6. fokhagyma-szegfűszeg;
7.100 gramm liszt;
8. sütőolaj;
9. só;
10,100 gramm paradicsompaszta.
Főzési módszer:
1. Egy tányéron keverje össze a paradicsompürét majonézzel, apróra vágott fokhagymával és sóval.
2. Egy másik lemezen verte a tojást tejjel, borssal és sóval, adjon hozzá lisztet. Dagasztjuk a tésztát simára.
3. Zsírjuk a halakat, elválasztjuk a húst a csonttól és a bőrtől, levágjuk az uszonyokat, a farkot és a fejet. Vágja a filét apróra.
4. Fedje be az egyes haldarabokat paradicsomos keverékre, és mindkét oldalán megsütjük a rózsaszínű lazacot, mindegyiknek legfeljebb egy percig tarthat.
5. Mártsa be az összes sült darabot a tésztába, tegye egy zsírozott sütőlapra a sütőpapír tetejére.
6. Süssük húsz percig.
Lédús rózsaszín lazac - hogyan lehet főzni lédús rózsaszín lazacot a sütőben - trükkök és tippek
• A rózsaszínű lazac jó abban az értelemben, hogy szinte bármilyen termékkel kombinálható, így az egyes recepteket könnyen meg tudja magyarázni az ízlési igényei szerint. Például a tejföl cseréje tejszínnel, egyes zöldségek másokkal és így tovább.
• A kemencében főtt rózsaszínű lazac lédús és gyengéd is, ha a halhúst darált húsra és penészselyemre, húsgombócra és belőle apró húsgombócra csavarja. Ebben az esetben a hal lédúsága érdekében minden szelet közepére egy kis vajdarabot kell helyezni.
• A rózsaszínű lazac szereti a rozmarint, a gyógynövény frissen és szárítva is felhasználható. Ez a fűszer csodálatos dekorációként szolgálhat egy halételekhez is. De sok rozmaring behelyezése nem éri meg, csak az íz miatt.
• Ha kedveli a szokatlan ízvilágot, akkor a fenti recept néhány részében a kemény sajtot füstölt sajttal cserélheti. Így a lédús rózsaszínű lazac sajátos aromát és ízét fogja adni. A jól dörzsölt füstölt sajt kissé fagyosnak kell lennie.
• Bármely hagyományos köret táplálható rózsaszínű lazacsal; ez a hal jól megy együtt zöldségekkel és gabonafélékkel, tésztával.
• Annak érdekében, hogy a rózsaszínű lazacot szeletekre vagy szeletekre vágja szépen és pontosan, először helyezze a halat fél órára a fagyasztóba.
• Annak elkerülése érdekében, hogy a sajt sütés közben kiszáradjon, kenje meg egy vékony réteg tejföllel.
• Ha a receptben nincs feltüntetve a citromlé, akkor még be lehet pácolni egy halat, ez a rózsaszínű lazac különleges ízt és aromát ad.
• Az uszonyok és a farok vágásához használjon konyhai ollókat, amelyekkel gyorsabban és kényelmesebben dolgozhat velük, mint kés.
• Ne használja fel a fűszereket, mert ezek megszakíthatják a hal ízét.
• Ha tejfölt, majonézt, szójaszószt használ, vigyázzon a sóval.
