Ki nem hajlandó friss kolbászot enni a tésztában?
Lehet, hogy ezek az emberek nagyon kevés. Légies, illatos, aranykéreggel.
Ez a sütés felnőtteknek és gyermekeknek vonzó.
Bár nem kell sütni, sütni is lehet. És különféle töltelékeket adhat hozzá: sajt, kolbász, burgonyapüré, gombák. És a tészta minden kolbászára ismerős új íze lesz.
Készítsünk?
Tészta kolbász - a főzés általános alapelvei
Nem tanácsos olcsó kolbászot használni a tészta ruházatához. És még ízlés szerint sem. Az alacsony minőségű kolbászok sok zselatint, keményítőt, sűrítőket, különféle adalékanyagokat tartalmaznak, és a hőkezelés eredményeként zsugorodnak, nagymértékben csökkentek. Próbálja meg megtalálni a kolbászt a piteben.
Így abszolút bármilyen kolbász használható:
• tejtermékek;
• szalonnával és anélkül;
• gyermekek;
• füstölt;
• természetes vagy mesterséges burkolatban;
• sajttal és egyéb adalékokkal.
A kolbász tésztát önmagának gyúrhatják, vagy készenként is megvásárolhatják. Minden a képességeitől függ. A leggyakrabban használt élesztő, leveles tészta vagy tészta. Az utolsó lehetőség nem eladó, elég folyékony, otthon készül, nagyon gyorsan.
A kolbákat megtisztítják, tésztával csomagolják vagy bevonják. Akkor süssük vagy süssük. Süthet sütőben, mikrohullámú sütőben vagy több tűzhelyen. Sült egy serpenyőben olajban vagy mély zsírban. Az utolsó két módszer csak a zsírtartalomban különbözik egymástól. A késztermékeket melegben és hidegen is fogyasztják.
1. recept: Egyszerű kolbászok a tésztában a sütőben
A sütőben lévő tésztából sült kolbászok fő receptje, egyszerű és intuitív. A tésztát meg lehet vásárolni, de jobb, ha gyúrja magát, az eljárást részletesen ismertetjük. A termékek száma 8-12 kolbászhoz, méretétől és a tekercs vastagságától függően.
összetevők
• 500 gramm kolbász;
• 400 gramm víz;
• 10 gramm száraz élesztő;
• 3 kanál cukor;
• 1 teáskanál. só;
• 1 tojás;
• 50 ml olaj;
• 4-5 pohár liszt.
előkészítés
1. Melegítse a vizet 40 fokra, oldja fel benne a sót és a cukrot, adjon hozzá élesztőt és a liszt felét, keverje össze. Adja be az olajat, adjon hozzá még lisztet és gyúrja meg a tésztát. Meg kell őriznie alakját, de nyomás közben elég puhanak kell lennie. Fedjük le törülközővel, hagyjuk 40 percig. Aztán összetörjük és újra előállunk.
2. Vegyük ki a kész tésztát, tekercseljünk egy nagy kört az asztalra. Ha kényelmetlen egyszerre dolgozni a teljes tömeggel, akkor 2 részre osztható.
3. Vágja a kapott tortát 1,5 cm vastag csíkokra.
4. Megtisztítottuk a kolbászt a bőrtől, és mindegyiket tésztacsíkkal tekerjük le. Rögzítse jól a heveder végét, hogy sütéskor a köteg ne forduljon meg.
5. A sütőlapon áthelyezzük az előkészületeket, hagyjunk egy távolságot közöttük, hogy a termékek sütés közben ne tapadjanak össze, és minden oldalról megsütjük.
6. Adjon a kolbászoknak melegen állni kb. 15-20 percig, majd kenje meg tojással és süsse, amíg 200 ° C-on meg nem történik. Általában 10-12 percig tart.
2. recept: Kolbászok a tésztában a sütőben sajtkéreggel
Az eredeti változat a kolbászból a sütőből készült tésztában, amely úgy néz ki, mint a sajtkéreg. A tészta bármilyen élesztőt felhasználhat, például az előző recepthez hasonlóan. A sajtot úgy kell venni, hogy jól megolvadjon, nem pedig a szokásos szilárd oroszé.
összetevők
• 1 kg tészta;
• 8-10 kolbász;
• 200 gramm sajt;
• 1 tojás.
előkészítés
1. Azonnal kapcsolja be a sütőt, hogy 190 ° C-ra melegszik.
2. Távolítsa el a héjat a kolbászokból.
3. A sajt felét 8–10 hosszú szeletekre vágja, a kolbászszámától függően.
4. Húzza ki a tésztát, szálakra vágva (az előző recepthez hasonlóan).
5. Vegyünk kolbászt és egy darab sajtot, becsomagoljuk tésztával. Feltesszük egy sütőlapra. Minden termékkel készítjük.
6. Hagyja, hogy a termékek megemelkedjenek, miközben egy kanál vízzel verte meg a tojást, és dörzsölje meg a sajtot.
7. Kenje meg a kolbászokat, és küldje 7 percig a sütőbe, mielőtt a könnyű rozsda megjelenne.
8. Távolítsa el, újra kenje meg a tojást, és azonnal meghintje sajttal, hogy megtapadjon.
9. Süssük a kemencében, amíg aranybarna nem lesz.
3. recept: Kolbászok a tésztában a sütőben burgonyával
A sütőben lévő tészta kolbászának főzéséhez burgonyapürére van szüksége. Igazi, házi készítésű, vajjal, tojással és tejjel. A recepthez készített tésztát élesztõvel vagy pelyhesíthetõvé lehet tenni, az nem számít.
összetevők
• 10 kolbász;
• 6 burgonya;
• 2 tojás;
• 0,8-1 kg tészta;
• 100 gramm tej;
Vaj burgonyapürében;
• fűszerek.
előkészítés
1. Hámozza meg a burgonyát, darabolja és burgonyapürével főzze. Engedje le a vizet, adjon hozzá meleg tejet, fűszereket, vajat, jól megmunkált anyagot. Helyezze be a nyers tojást, és gyorsan keverje össze, ne engedve, hogy a fehérje gördüljön a forró burgonyából. Hűtő töltés.
2. A kolbákat megtisztítják.
3. Ha leveles tésztát használ, akkor csak fektessen az asztalra, egy kis tekercset és vágjon négyzetre a kolbászok száma szerint. Az élesztő tésztát legjobban darabokra kell osztani, és az egyes süteményekből ki kell dobni.
4. Helyezze a burgonyapürét és a kolbászt tésztadarabokra. Megragadtunk a piték formájában. A leveles tésztát téglalapokká alakíthatják.
5. Hagyja a termékeket 10 percig állni, kenje meg a maradék tojást és küldje sütni. Készítsen el kolbászokat a sütőben gyorsan, 10-15 perc alatt.
4. recept: Kolbászok a tésztában a sütőben angolul "Aspic"
Kiderült, hogy finom kolbászokat készít a sütőben, nem feltétlenül foglalkozik a tészta modellezésével és a kolbászok csomagolásával. A brit a népszerű étel egyszerűsített változatával érkezett.
összetevők
• 10 kolbász;
• 4 tojás;
• 1,5 csésze liszt;
• 1 evőkanál. l. olaj;
• 1 zsák csipesz;
• 1 pohár víz;
• só, bors.
előkészítés
1. Öntsön a vajat a formaba, fektesse le a megtisztított kolbászokat, hogy ne érintkezzenek egymással. Küldjük a sütőbe 5 percig, hogy kissé megsütjük. Főzés 180 fokon.
2. Készítse el a tésztát. Ehhez verje meg a tojásokat sóval és borssal, adjon hozzá tejet és lisztet sütőporral, amelyet szitálni kell.
3. Kivesszük a kolbászokat, öntsük a kapott tömeget, és küldjük újra a kemencébe. Ezúttal sütjük, amíg készen áll.
4. A kész sütés adjon egy kicsit hűtséget, majd vágja süteményekre.
5. recept: Kolbász leveles tésztában
Leveles tészta a legkényelmesebb lehetőség elfoglalt háziasszonyok számára, vagy ha gyorsan kell főznie valamit. Ezenkívül nincs olyan aggodalom, hogy a sütés nem fog működni. Használja a tésztát élesztővel vagy anélkül.
összetevők
• 400 gramm tészta;
• 6-7 kolbász;
• tojás;
• némi liszt;
• Szezám.
előkészítés
1. Azonnal kapcsolja be a sütőt 200 fokos felmelegedéshez.
2. Kihúzzuk a tésztát az asztalra, gördítéssel csavarjuk ki 3 mm vastagra, jobb íz lesz. Vágja le a hosszú kötegeket 1 cm-ig.
3. Tekerje be a kolbászokat, és hozzon létre egy kis átfedést.
4. Hajtsa össze a sütőlapot. Ha élesztős leveles tésztát használtak, adj egy kis emelkedést.
5. Vegyünk egy tojást egy villával, adjunk hozzá egy kanál vizet.
6. Kenje meg a munkadarabot, és megszórja szezámmal.
7. Küldjük sütni sütőben, amíg aranybarna meg nem jelenik és készen áll!
6. recept: Kolbász sajtos leveles tésztafélékben
Főzés finom kolbász leveles tészta sajt belsejében. A mustár, amelyet ketchup vagy torma helyettesíthet, különleges pikantisságot kölcsönöz a sütéshez.
összetevők
• 600-700 gramm tészta;
• 7 kolbász;
• 7 darab sajt;
• 1 kanál mustár;
• 1 tojás.
előkészítés
1. A sajt töltelékkel készített kolbászokat lezárva lehet úgy készíteni, hogy a töltés ne következzen be, és minden maradjon benne.
2. Húzza ki a tésztát a lehető legvékonyabban, téglalapokra vágva, amelynek hossza 2-3 centiméterrel hosszabb, mint maga a kolbász.
3. Az egyes kolbászokat hosszirányban két részre darabolják.
4. A kolbász egy részét mustárral kenjük, tegyünk egy darab sajtot, és fedjük le a második felével.
5. Helyezzünk egy ilyen szendvicset a tészta téglalapjára, és úgy fogjuk meg, mint egy pite.
6. Helyezze el a sütőlap üres részeit, kenje meg a tojást, meghintheti szezámmal vagy magokkal, és küldje el sütőbe sütni. Bon étvágyat!
7. recept: Kolbász leveles tésztakészletben egy lassú tűzhelyen
Egy kiadós és olcsó kolbász recept a leveles tésztafélében, amely segít abban, ha vacsorát vagy reggelit főzni szeretne, és nincs idő állni a tűzhelyen. Bármely sütőfunkcióval rendelkező multikookár megteszi.
összetevők
• 350-400 gramm leveles tészta;
• 5-6 kolbász;
• kanál vaj.
előkészítés
1. Húzza ki a tésztát, csíkokra vágja.
2. Megtisztítunk a kolbákat, és a tésztából flagella-val széltetjük. A kolbász nyitva marad. Ha a termékek hosszúak, akkor akár 1-2 cm-re is kiborulhat.
3. Öntsön egy kanál olajat a multicooker tálba, rakja össze a lemezeinket.
4. Süsse 20 percig a megfelelő programon. Ezután nyissa ki a fedelet, fordítsa meg a terméket és süsse még 20 percig.
5. Nyitunk, becsüljük meg az eredményt. Ha szükséges, az idő meghosszabbítható.
8. recept: Kolbászok a tej élesztő tészta
Az élesztő tészta ezekhez a kolbászokhoz nagyon lágy, levegős, hosszú ideig nem elakul. Kiválóan alkalmas sütőben történő sütésre, jó színt és hívót ad.
összetevők
• 250 gramm tej;
• 2 tojás;
• 60 gramm vaj;
• 11 gramm élesztőt (száraz);
• 0,5 teáskanál. só;
• 12 kolbász;
• 1,5 evőkanál cukor;
• egy kiló liszt.
előkészítés
1. Melegítse fel a tej felét, oldja fel a cukorot és az élesztőt, hagyja hagyni negyedórát. A felületnek habnak kell megjelennie.
2. Adja hozzá az egész tojást és a fehérjét a másodiktól kezdve, hagyja a sárgáját kenésre. Helyezze a sót, a tej többi részét és az olvasztott vajat. Használhat margarint. Öntsük a lisztet, de nem egyszerre, és gyúrjuk meg a tésztát. Hagyjuk 70–80 percig felkelni, időszakosan összetörni.
3. Készítsen elő kolbászt, vegye le a héjat.
4. Vegye ki az elkészített tésztát, és tekerje be a kolbászokat. A korábbi receptekhez hasonlóan egyszerűen faraghat le tortát vagy burkolózást.
5. A termékeket egy olyan sütőlapra tesszük, amelyet szilikon mattel kell lefedni vagy csak kenni.
6. Hagyjuk, hogy a tésztahéj jöjjön fel, a kolbászok bolyhosak legyenek, térfogata növekedjen.
7. Kenje meg a tojássárgáját és süsse ki.
9. recept: Kolbász élesztőtésztában sajttal és hagymával
Ízletes kolbász recept élesztő tésztában. A töltelék lédús, illatos. Vegyen bármilyen tésztát, felhasználhatja a vásárlást, vagy elkészítheti az előző receptet.
összetevők
• 1 kg élesztő tészta;
• 8-12 kolbász;
• 4 izzó;
• 200 gramm sajt;
• 2 kanál majonéz;
• 3 kanál vaj;
• 1 tojás kenéshez;
• 1 kanál szezámmag.
előkészítés
1. A hagymát negyedgyűrűkben aprítsuk meg, egy serpenyőben egészen addig sütjük, amíg olaj hozzá nem ad. Lehűlés.
2. Három sajtot és keverjük össze a hagymával, hozzáadhat sót ízlés szerint, és hozzáadhat borsot, szárított kaprosot.
3. Húzza ki a tésztát a tésztából, tegye a kolbászt és a sajt tetejére hagymával töltve. Megcsípjük a tetejét, és lyukakat hagyunk az oldalakon.
4. Tegyük egy sütőlapra, és tovább, mint általában. Adunk, zsírozzuk, megszórjuk szezámmaggal és elküldjük sütni.
10. recept: Kolbász élesztőtésztában gombával
Az ilyen kolbászok élesztőtésztában történő elkészítéséhez a legjobb pácolt sampinyonval szolgálni. De vehet és sült gombát is a serpenyőben. Tésztát vegyen bármilyen élesztőt.
összetevők
• 8 kolbász;
• 700 gramm tészta;
• 16 pácolt sampin;
• 120 gramm sajt;
• 1 tojás.
előkészítés
1. Vágja az egyes gombákat 3 szeletekre. Csak nagy sajt dörzsölje.
2. Minden kolbászba függőleges vágást készítünk, de ne érjük el az ellenkező oldalát.
3. Helyezze be a sampinyontszeleteket.
4. Húzza ki a tésztát a tésztából, helyezze a kolbászt a közepére.
5. Megszórjuk reszelt sajttal.
6. Csatlakoztassa a sütemény széleit. A kolbász teljesen lezárható a tésztában, mint egy pite. Vagy hagyja nyitva a széleket. A sajtot kicsit használják, tehát a töltelék messze nem esik ki.
7. A kolbászokat hagyja állni a sütőlapon, zsírozza és küldje sütni.
11. recept: Kolbász leveles tésztában egy serpenyőben
Leveles tészta nem csak sütni. Különösen illatos és ropogósnak bizonyul, ha megsütjük. Az ilyen serpenyőben lévő leveles tészta ilyen kolbászai nem nevezhetők alacsony kalóriatartalmúnak és egészségesnek, ám hihetetlenül ízletesek.
összetevők
• 500 gramm tészta;
• 10 kolbász;
• 100 gramm olaj.
előkészítés
1. Húzza ki a tésztaréteget, gördülő tűvel. Most elkészítheti a kolbászok csomagolására szolgáló flagellat. Vagy egyszerűen vágja le a négyzeteket és lezárja a terméket.
2. Távolítsa el a kolbászokat a filmekből, a tészta falához.
3. Melegítsen kb. 70 gramm vajat egy serpenyőben, megsütjük a kolbákat mindkét oldalán. Nem szükséges fedéllel lefedni, olyan jól készülnek.
4. Kivesszük az első tételt, és szalvétára szétterítjük. Felszívják a felesleges zsírt.
5. Adja hozzá a fennmaradó vajat a serpenyőbe, megsütjük a maradék kolbászt.
12. recept: Kolbászok a serpenyőben
Az ilyen kolbászok főzésének alapelve hasonló a burgonya-zrazami-hoz. Valójában ez egy teljes értékű második étel, amelyet zöldségekkel, szószokkal, tányérra zöldekével tálalhatunk.
összetevők
• 4 burgonya;
• 3 kolbász;
• 2 tojás;
• 1 gerezd fokhagyma;
• fűszerek;
• olaj;
• 4 evőkanál liszt.
előkészítés
1. Forraljuk fel a burgonyát az egyenruhában. Lehetetlen megtisztítani a gumókat vagy már elkészített burgonyapürét használni, ez nem fog működni.
2. Tisztítsa meg az elkészített burgonyát, reszelje le, adjon hozzá apróra vágott fokhagymát, tojást, fűszereket. Keverje jól össze és öntse a lisztet. El kell készíteni a tésztát.
3. Öntsön hideg vizet a tálba, nedvesítse meg a kezét, vegye be a tésztát, simítsa le a tenyérrel, majd tegye a kolbászt és zárja le. Ha hézagok vannak, csak töltsön darab tésztát. Tekercs kolbász lisztben vagy zsemlemorzsában.
4. Öntsön olajat a serpenyőbe, mindkét oldalán süsse meg a terméket. Tálaljuk melegen.
13. recept: Boton sült kolbász tészta
Az ilyen kolbászt mélysült tésztában, vagyis nagy mennyiségű vajban készítik. Szüksége lesz fa nyársra is. Ennek a tésztamennyiségnek elegendőnek kell lennie 0,8-1 kg kolbász főzéséhez.
összetevők
• 1 evőkanál. búzaliszt;
• 1 evőkanál. kukoricaliszt;
• 1,5 csésze kefir;
• 1 pohár víz;
• 1 teáskanál. ripper;
• 1 kanál cukor;
• só, olaj.
előkészítés
1. Kefírben adjunk hozzá vizet, sót, cukrot, keverjük, amíg fel nem oldódik. Keverje össze mindkét típusú lisztet, és öntse bele a folyékony masszába, ne felejtsük el hozzáadni a rippet. Meg kell tésztát tésztát. Ha vizes, akkor adjunk hozzá még lisztet.
2. Megtisztítottuk a kolbákat, a végükről mindegyiket átszúrjuk és ráhelyezzük a botra.
3. Öntsön olajat egy üstbe vagy magas serpenyőbe. A rétegnek legalább 4 cm-nek kell lennie.
4. Kolbász bemerítése a tésztába. A tésztához egyenletesen borított kolbász öntsön egy kanállal.
5. Forró zsírban megsütjük. Egyszerre 3-4 kolbász helyezhető, de nem több. Nem szabad megérinteni.
14. recept: Kolbász sült tésztában "Ropogós"
A tésztában sült kolbászok sajátossága egy nagyon ropogós bundája. A kéreg rozsdás és illatos lesz. Egy ilyen tészta elkészítéséhez kölespehely kell, amely nem igényel főzést. Inkább használjon apró kolbászt, például gyermekeket.
összetevők
• 10 kis kolbász;
• 8 kanál kölespehely;
• 4 evőkanál liszt;
• 4 kanál forrásban lévő víz;
• 2 tojás;
• olaj;
• só.
előkészítés
1. Break tojásokat egy tálba, adjunk hozzá sót, és vágjuk egy villával.
2. Adjon hozzá kölespehelyet, lisztet, forrásban lévő vizet és egy kanál növényi olajat. Keverje össze és hagyja a tésztát 10 percig állni. A tömeg nem túl meredek, ragadós.
3.Melegítse az olajat egy serpenyőben.
4. Nedves kézzel vegye ki a tésztát, simítsa le a tenyerével és a tisztított kolbászt prémes kabáttal öltözze. Ezt az összes többi kolbásszal megcsináljuk.
5. Sütjük serpenyőben mindkét oldalról. Figyeljen óvatosan, az ilyen kolbász nagyon gyorsan elkészül.
Kolbászok a tésztában - tippek és trükkök
• Ha a kolbász teljesen le van zárva a tésztában, mint például egy pite, akkor ezt megelőzően jobb sütni egy serpenyőben vagy a rácson. Ízlik.
• Sok tésztát kaptál? Küldje el fagyni. Az élesztő tésztát leginkább a dagasztás után azonnal fagyasztani kell, mielőtt megkezdené a felmerülését. A leveles tésztát bármilyen formában el lehet küldeni a kamerára, nagyon nehéz elrontani.
• A termékeket csak jól melegített olajban kell sütni. Ellenkező esetben a tészta sok zsírt fog felvenni, a kolbász íztelen lesz. Amikor extra olajat ad a serpenyőbe, néhány másodpercet meg kell várnia, amíg felmelegszik.
• Van egy darab tészta, de nincs több kolbász? Csak sajtot, sózott túrót, egy darab kolbászt, húst és mindent tehet be, amely a hűtőszekrényben található. És ha egyáltalán nincs semmi megfelelő, akkor egyszerűen tekerje le a tortát, és mindkét oldalán megsütjük egy serpenyőben. Megszórhatja porcukorral, öntsön lekvárral, sűrített tejjel, és a kolbászokkal együtt elkészíti a desszertet is.
• Ha nagyon sok kolbász van, akkor a többletet rá lehet csomagolni fóliával és behelyezni a fagyasztóba. Bármikor beszerezheti, melegítheti a mikrohullámú sütőben, és készítsen egy harapnivalót.
