A csuka nagyon finom és finom hal.
Ebből sok ízletes és egészséges ételt készíthet.
A háziasszonyok azonban nem igazán szeretik a csucából főzni, és mindez azért van, mert neki meglehetősen specifikus sár szaga van.
Megmondjuk Önnek, hogyan lehet megszabadulni tőle, és összegyűjtöttük az Ön számára a legjobb csuka ételek receptjeit is.
Gabona egy lassú tűzhelyben - főzési alapelvek
Ha a csuka helyesen főzött, akkor a hús lédúsnak és nagyon finomnak bizonyul. A csuka egészét főzheti, vagy részekre vághatja. A csuka húsgombócból készítsen darált húst.
A csuhát alaposan megmossák, megtisztítják a pikkelyektől és kibelezik. Ezután ismét alaposan mossuk. A fejet és a farkot levágják, az uszonyokat ollóval távolítják el. A ón illatától való megszabadulás érdekében a csukat citromlével permetezzük és egy ideig hagyjuk.
Ha a halat sütik, akkor darabolják és darabolják vagy lisztbe vagy zsemlemorzsaba darabolják, sózják és fűszerekkel ízesítik.
Az ünnepi asztalon töltött csuka főzhető. Töltelékként darált húst készítenek zöldségből, gombából és zsírból.
A lassú tűzhelyben található kancsó tejföllel vagy más mártással párolható. A csukaból főzött fül lassú tűzhelyben illatos és gazdag lesz.
Szelethez a csukat filére vágják, és darált húst készítenek belőle. Adjon hozzá egy kenyeret, amelyet tejben, hagymában, tojásban és fokhagymában áztattak be. A tölteléket darálták és főtt pogácsákat készítettek.
1. recept: Helyezze be a fűszereket egy lassú tűzhelybe
Az összetevők
kilogramm csuka;
asztali só;
80 g liszt;
frissen őrölt paprika;
két hagyma;
Fűszerek halakhoz;
250 ivóvíz.
Főzési módszer
1. Tisztítsa meg a csuka a mérlegből, vágja le a hasát és vegye ki a belső felületet. Megtisztítjuk a halakat a fekete film belsejéből, és óvatosan öblítsük le a hasított testet a csap alatt. Vágjuk a farokot és a fejet, konyhai ollóval vágjuk le az uszonyokat. Ha a hasított test kicsi, hagyja egészben. Vágja egy nagy csuka darabokra. Megszórjuk citromlével.
2. Öntse a lisztet egy sekély lemezre, és keverje össze fűszerekkel és sóval.
3. Tekercselje a lisztet és a fűszereket keverékbe, és belülről is dörzsölje.
4. Bekapcsoljuk a lassú tűzhelyet "Oltás" módban. Öntsön egy kis mennyiségű olajat a tálba, és melegítse fel.
5. A halakat mindkét oldalán süssük, amíg aranybarna nem lesz. A kész halat tányérra toljuk.
6. Adjon hozzá olajat a tartályhoz. Tisztítsuk meg a hagymát, és aprítsuk fel a fele gyűrűket. Sült apróra vágott hagymát folyamatosan keverjük, amíg átlátszóvá nem válik.
7. Szintezze meg a sült hagymát, és tegye rá a halakat. A fennmaradó lisztet hígítsa fel a fűszerekkel vízzel, alaposan keverje össze, hogy ne maradjon darab. A kapott keverékkel töltsük meg a halat hagymával és főzzük fél óráig a rendszer megváltoztatása nélkül. Tálaljuk burgonya vagy rizs körettel, citromos szelettel és gyógynövényekkel körítve.
2. recept. Pike egy lassú tűzhelybe
Az összetevők
két kg csuka;
só;
hagyma;
Fűszerek halakhoz;
paprika;
citrom;
sárgarépa.
Főzési módszer
1. Távolítson el egy mérlegcsukat, hasadtassa ki a hasát, és vegye ki a belsejét. Csík fekete film. Távolítsa el a fejet és a farkot. Vágjuk az uszonyokat konyhai ollóval. Az elkészített csukat alaposan öblítse le a csap alatt, szalvétával szárítsa meg és szeletekre vágja. Rácsavarjuk só és fűszerek keverékével. Tegyük félre egy ideig, hogy a hal pácolásra kerüljön.
2. Hámozza meg, mossa le és aprítsa fel a hagymát félgyűrűvel. Mossa le a hámozott sárgarépát, és nagyon vékony szalagokra vágja. Távolítsa el a szárot a paprikából és tisztítsa meg a magokat. Vágjuk rácsokra.
3. Helyezze a csukat a burgonya edénybe, meghintje frissen facsart citromlével. Helyezzen zöldségeket és sót a hal tetejére. Zárja le a lassú tűzhelyet egy fedéllel, és kapcsolja be fél órán keresztül az "Oltás" programot. Szolgálja a csukat zöldségekkel, független ételként.
3. recept. Sült csuka lassú tűzhelyben szardella és kapribogyóval.
Az összetevők
másfél kg csuka;
egy csokor friss petrezselymet;
50 g zsír;
asztali só;
50 g majonéz;
8 szardella;
fekete bors;
olívaolaj;
30 g mustár;
30 g uborka és kapribogyó.
Főzési módszer
1. A csuka hasított testét alaposan tisztítsa meg a mérlegből. Távolítsa el a belső felületeket, a fejet és a farkot. Vágja le az uszonyokat konyhai ollóval. Öblítse ki a halakat folyó hideg víz alatt.
2. Vágja a szalonna szeleteket.
3. Végezzen sekély darabokat a hasított testnél a legzsírosabb helyeken, és helyezzen bele szeletelt szalonnát és szardellat.
4. Vágjon le egy darab fóliát, olajozzon rá és fektesse rá a csukatestet. Csavarja be szorosan.
5. Helyezze a csukat a fóliába a multicooker táljába. Csukja be a fedelet, és aktiválja a Sütés funkciót fél órán keresztül.
6. A kapribogyót és az uborkát apróra vágjuk. Helyezzen egy csészébe, adjon hozzá majonézt és mustárt. Küldjön finoman apróra vágott petrezselymet erre a helyre. Keverjük.
7. Távolítsa el a csuka, bontsa ki a fóliát, és tegye a halat egy nagy edényre. Díszítsük citromos szelettel. Tálaljuk a mártással.
4. recept: Tegyen rá egy lassú tűzhelybe burgonyával
Ingredientyk
kg csukafilé;
növényi olaj;
két hagyma;
só;
négy burgonya;
Fűszerek halakhoz;
80 ml almaecet;
fél citrom;
100 g tejföl;
100 g majonéz.
Főzési módszer
1. Tisztítsa meg a csuka a mérlegből, béli le, vágja le a fejét és a farkát. Vágja az uszonyokat speciális ollóval, és alaposan öblítse le a csap alatt. Végezzen egy metszetet a hátsó részén, és távolítsa el a gerincét. Csipesszel válassza ki a kis csontokat, és távolítsa el a bőrt a filéből.
2. Mossuk meg újra a filét, és áztassuk le szalvétával. Vágja részre. Megszórjuk ecettel és hagyjuk néhány percig. Majd adjunk hozzá darabokra sót és borsot.
3. Hámozza meg és vágja fel a hagymát félgyűrűkbe. Mossa meg a hámozott burgonyát és vágja vékony szeletekre.
4. Kenje meg a kukoricás edényt olajjal. Az aljára egyenletes rétegben kenje el a szeletelt burgonyát. Fektesse rá a csukafilét. Meghintjük hagymával a tetejére. Megszórjuk mindent fűszerekkel.
5. Keverje össze a majonézt tejföllel, és alaposan keverje össze. Az edény felületét kenje meg majonézes-tejfölös szósszal. Csukja be a fedelet, és aktiválja a Sütés programot. Főzzük a csukat burgonyával egy órán keresztül.
6. Helyezze a kész edényt egy tányérra, és meghintje apróra vágott friss fűszernövényekkel.
5. recept. Töltött sertéshús multicookerben
Az összetevők
egy csuka;
só;
három burgonya;
fekete bors;
két hagyma;
négy gerezd fokhagyma;
30 ml vaj;
sárgarépa;
citrom - fele;
60 g zsír;
két szelet búza kenyér;
100 g sampinyonval.
Főzési módszer
1. Megtisztítottuk a csuka hasított testét a pikkelyektől, bontsa ki a hasát és vegye ki a belsejét. Távolítsa el a fejet és a farkot. Távolítsa el a bőrt a harisnyából, és vágja a halat filére. Csipesszel kis csontokat veszünk ki. Még egyszer megmossuk a filét, szárítsuk meg szalvétával és apróra vágjuk.
2. Hámozza meg a burgonyát, húzza le és apróra vágja.
3. A hámozott, mosott hagymát és a sárgarépát aprítóval aprítjuk.
4. Öblítse le a gombát, tisztítsa meg és vágja le a lábait. Vágjuk a gombát vékony szeletekre. Keverje össze a csukafilét zöldségekkel és gombákkal. Adjunk hozzá sertészsírt, fűszereket és alaposan keverjük össze.
5. Olvassza meg a vajat és keverje össze a fehér kenyér morzsájával. Adja hozzá a többi termékhez. Gondosan gyúrjuk meg a darált húst, amíg sima nem lesz.
6. A csuka bőrét darált hússal indítjuk és a has mentén varrjuk. Varrja a fejét, és tegye a halakat a multicooker kapacitásának aljára, előzetesen olajozva.
7. Kapcsolja be egy órára a „Sütés” programot, és csukja be a fedelet. Tíz perccel a program vége előtt terítsük el a szeletelt citromot a csukara. Tálalja a csukat főtt burgonyával, meghintve sok friss gyógynövénnyel.
6. recept. A csuka fülét egy lassú tűzhelyen
Az összetevők
egy font csukafej;
só;
két hagyma;
fekete bors;
öt burgonya;
szegfűbors;
napraforgóolaj;
babérlevél;
friss zöldek.
Főzési módszer
1. A fejekből eltávolítjuk a kopoltyúkat és a szemünket. Ez úgy történik, hogy a fül ne keserüljön. A csapfejeket a csap alatt mossuk.
2. Helyezze őket multicooker serpenyőbe és töltse fel három liter tisztított vízzel. Ide tesszük az egész hámozott hagymát és két babérlevelet.
3. Kapcsolja be egy órára a "Oltás" programot.
4. Főzze a fülét a forrás pillanatától kb. Tíz percig. Ezután kihúzzuk a fejeket és kiszűrjük a levest. Ismét öntsük a lassú tűzhelybe, és adjunk hozzá szelet csukafilét.
5. Hámozza meg a burgonyát és apróra vágja. Ha kicsi fiatal burgonyát használunk, akkor elég egy merev kefével mosni.
6. Helyezze a burgonyát a húslevesbe, adjon hozzá szegfűborst és főzzen további fél órán át. A program végén fűszerezze a fülét frissen őrölt borssal, és hagyja főzni további negyed órán keresztül "Fűtés" üzemmódban.
7. recept: Szeleteket szelettel lassú tűzhelyen
Az összetevők
kg csuka;
zsemlemorzsa;
két szelet fehér kenyér;
só;
100 ml tej;
fekete bors;
négy gerezd fokhagyma;
napraforgóolaj;
30 g vaj;
két tojás.
Főzési módszer
1. A csuhát tisztítsa meg a mérlegtől, vágja le a fejet és a farkot. Kibeleztem és vágtam a hasított testet a filére. Öblítsük le folyó víz alatt.
2. A képződött filét átcsiszolják egy darálóban vagy aprítják egy turmixgépbe.
3. A hámozott hagymát nagyon apróra vágják.
4. Adja hozzá a tejbe áztatott darált fehér kenyeret, darált fokhagymát, tojást, hagymát és az olvasztott vajat. Sót, borsot és alaposan gyúrjuk, kissé visszatartva. Hagyja a darált húst tíz percig.
5. Formázza a pogácsákat, kenyérszelet zsemlemorzsaba süssük és lassú tűzhelyen megsütjük, aktiválva a „Sütés” módot. A kész szelet friss zöldségsalátával tálalják.
Pike egy lassú tűzhelybe - tippek és trükkök
A ón illatától való megszabaduláshoz megszórjuk a halat citromlével, vagy öntsünk vizet almaecettel és hagyjuk tíz percig hagyni.
A halak pörkölése előtt süssük meg liszttel rántva, hogy az összes lé belsejében maradjon.
A csuka illatossá tétele érdekében főzzük gyógynövényekkel és citromszeletekkel.
Tálaljuk a csukat zöldségek vagy rizs körettel. Halak készítéséhez tejfölt vagy majonézt, kaporral és fokhagymával készített mártást szolgálhat fel.
