Nyáron elégedett a sárgabarack termésével? Elő kell készíteni a lé! Illatos italhoz nagyon kevésre van szüksége: érett gyümölcsök és jó hangulat. Itt megnézheti a baracklé megfelelő téli receptjét.
Baracklé télen - az elkészítés általános elvei
A levek legegyszerűbb módja egy facsaró. Lehet kézi, elektromos vagy gőzös. Ital is készíthet a főtt gyümölcs dörzsölésével. Az italt gyakran vízzel hígítják. Cukor, citromsav, különféle aromás adalékok adhatók hozzá. A baracklevet gyakran más gyümölcsök, például alma, citrus, hozzáadásával készítik.
A sterilitás a mi mindenünk!
Mivel a juice főtt, a sárgabarackot nem kell szárítani mosás után. Főzés után azonban sterilitásra van szükség. Nem szabad bejutni az italba a nyers vízbe, a foltokba és más szemétbe. Csak tiszta és száraz kannákban öntsön gyümölcslevet.
Hogyan lehet sterilizálni a tartályokat:
• gőz felett;
• a sütőben;
• mikrohullámú sütőben.
A nagymamák korábban kannákat sütöttek napfényben, de manapság ez a módszer elvesztette relevanciáját. Öntsük az italt csak forrásban lévő állapotban. Húzza meg tiszta, lehetőleg steril fedéllel. Speciális kulcsot használunk. A munkadarabot fejjel lefelé kell lehűteni, majd a bankok visszatérnek természetes helyzetükbe.
Baracklé télen pép
Régi őszi recept a baracklevekre télen, amelyet speciális készülékek nélkül készítenek. Csak egy zománcozott serpenyőre, szűrőedényre vagy szitára van szüksége. A gyümölcsök száma tetszőleges. Kívánság szerint cukrot adnak az italhoz.
Az összetevők
• sárgabarack;
• cukor.
előkészítés
1. Öblítse le a kajszibarackot, és osztja fel felére. Nem kell szárítania a gyümölcsöket. Azonnal dobjuk el a csontokat.
2. A feleket egy nagy serpenyőbe tesszük, feltétlenül zománcozva. Ha alumínium tálban főzi a munkadarabot, akkor csúnya árnyalatú lesz.
3. Most töltse fel a vizet. Annyira van szüksége, hogy a folyadék egyenlő legyen a gyümölcstel, azaz eléri a szintjét.
4. Kapcsolja be a tűzhelyet, és kezdje el főzni. Azonnal nagy tüzet okozhat.
5. Amint a hab megjelenni kezd, azonnal vegye le. A lében haszontalan.
6. Forraljuk a gyümölcsöt lágyá. Amint a sárgabarack szétesni kezd, vegye le a tűzről. Hűtsük le a sört.
7. Engedje le a kompótot egy szűrőedényen keresztül, egy ideig tegye félre a húslevest.
8. A főtt gyümölcsöket töröljük át egy kisméretű szűrőedényen, de lehetőleg egy szitán. Megszabaduljon a bőrtől.
9. Finom burgonyapürét, amely a törlés során jött ki, főzzük egy főzettel, keverjük össze, és tegyük újra a tűzhelyre.
10. Most adjon hozzá cukrot ízlés szerint.
11. Hagyja a juice körülbelül öt percig forrni, távolítsa el a habot. Öntse az italt steril kannákba, dugja be és vegye le a munkadarabot.
Baracklé télen otthon egy facsaró segítségével
A legegyszerűbb módja a sárgabaracklé betakarítása télen otthon. Csak egy megfelelő facsaró kell, amely elválasztja a vénákat és a bőrt a folyadéktól. A márka és az eszköz nem számít.
Az összetevők
• 5 kg sárgabarack;
• 300 gramm cukor.
előkészítés
1. Öblítse le a kajszibarackot, a magvaktól mentesen.
2. Vezesse át a gyümölcs feleit egy facsarón.
3. Értékeljük a hulladékot. A barackok ebben a tekintetben szeszélyesek, és a sütemény is sok lehet. Ha ez igaz, akkor sok hulladék jött ki, és nedvesek, akkor ismét átjuttatjuk őket a facsaróba.
4. Kombináljon mindent, ami történt, hogy gyümölcsből nyerjék ki. Öntsük egy serpenyőbe.
5. Adjon hozzá cukrot és tegye a tűzhelyre.
6. Amint a jövő ital forralni kezd, távolítsa el a habot.
7. Hagyja, hogy a lé forrjon három percig, de még inkább, ha a kimenet vastagabb terméket igényel.
8. Öntsön, parafa és készen áll a napos italra!
Baracklé télen citrommal
Egy nagyon aromás sárgabaracklé variációja otthon télen. 3 liter sajtolt italhoz csak 1 citromra van szüksége.
Az összetevők
• 3 liter friss lé;
• 500 ml víz;
• 1 citrom;
• 150-300 gramm cukor.
előkészítés
1. Öblítse ki a sárgabarackot, és bármilyen módon nyomja ki a levét. Az elektromos facsaró használatának legegyszerűbb módja.
2. Adjon hozzá vizet a cukorhoz. Minél édesebb a kajszibarack, annál kevésbé szükséges. A szirupot főzzük a tűzhelyre.
3. Mártsa a mosott citromot forrásban lévő vízbe, majd késsel távolítsa el a héját. Ez egy vékony, sárga színű citrusfélék héja. Öntsük a héját a cukorba vízzel.
4. Forrás után hagyja forrni a szirupot öt percig, hogy a héja adja a víz aromáját. Szűrjük.
5. Vágja le a hámozott citromot, és nyomja ki az egész levet, és szűrje le.
6. Most kombinálja a citromlé, az aromás szirup és a vényköteles baracklé. 3 liternek kell lennie.
7. Tegye az egészet a tűzhelyre, és főzés után néhány percig főzze az italt. Ha hirtelen hab jelenik meg, akkor ne felejtse el eltávolítani.
8. A juice kész! Öntsük, szorosan parafazzuk, lehűtsük az alját.
Fűszeres sárgabaracklé télen otthon
Hihetetlenül aromás baracklé receptje, amelyet fűszerek hozzáadásával készítenek. Ha nem szereti valamelyik összetevőt, akkor csak zárja ki. Készítheti el kedvenc kiegészítését is, ha az nem ellentmond a barack ízének.
Az összetevők
• 4 liter gyümölcslé;
• 4 csillag szegfűszeg;
• 1 vanília hüvely;
• 0,5 citrom;
• 300 gramm cukor;
• 1 fahéj rúd;
• 4 mentalevél.
előkészítés
1. Vegyünk 700 ml vizet, öntsünk egy serpenyőbe, tegyünk cukrot és forraljuk fel.
2. Adjon hozzá minden fűszert a serpenyőhöz; nem kell aprítani.
3. Válassza ki a citromlevet, és azonnal öntse bele a barackitalomba. A maradékot, azaz a kéreg felét forrásban lévő szirupba dobják. Főzzük legalább tíz percig.
4. Szűrje le az aromás keveréket, öntse bele a lébe. Keverjük.
5. Helyezze a serpenyőt az itallal a tűzhelyre, hagyja forrni. A felszínről habot kapunk.
6. Kóstoljuk meg az italt. Adjon hozzá cukrot vagy savat, ha szükséges.
7. Forraljuk körülbelül öt percig, steril edényekbe öntsük, a kezelt fedéllel eltömődjünk, és a lé eljuthat az alagsorba.
Baracklé télen almával
A sárgabaracklé talán az egyik legnépszerűbb ízének egyik változata. Az almával az ital nagyon kellemes, savanyú és szokatlanul illatos. A gyümölcslevet a rendelkezésre álló módszerek bármelyikével extraháljuk, jobb, ha elektromos eszközt használunk.
Az összetevők
• 5 kg alma;
• 5 kg sárgabarack;
• 700 gramm cukor;
• 500 ml víz.
előkészítés
1. A vizet azonnal beleönthetjük egy nagy serpenyőbe, és alacsony lángon melegíthetjük.
2. A cukor is azonnal elalszik vízben, hagyja, hogy feloldódjon.
3. A kimosott és kimagozott sárgabarackot egy facsarón átvezetik, a levet részletekben azonnal adagolják a vízhez cukorral, hagyja az italt melegedni, és nem vesztegetünk túl sok időt.
4. Az almákat is daraboljuk, daraboljuk és a csonkokat megkerüljük magokkal. Kivonunk belőlük levet, valamint egy facsarót is használunk.
5. Öntsön almalevet a sárgabarack italhoz.
6. ennyi! A forralást követően kb. Öt percig forralni kell az italt. Ne felejtsen el eltávolítani a habot.
7. Ezután öntse a munkadarabot steril edényekbe, a fent leírtak szerint.
Baracklé télen otthon egy turmixgéppel
Baracklé elkészítésének módja otthon télen azok számára, akiknek nincs semmi oka, hogy kinyomtassák az italt. Szüksége lesz egy turmixgépre, lehetőleg merülőbe. Használhatja a kombájnt, de hosszabb lesz.
Az összetevők
• 3 kg sárgabarack;
• 900 ml víz;
• 200 gramm cukor;
• 0,5 teáskanál citromsav.
előkészítés
1. Öblítse ki a sárgabarackot vízzel. Nem kell kivenni a csontokat. A gyümölcsnek sértetlennek kell maradnia.
2. Vegyünk egy nagy serpenyőt, hogy beleférjen a szűrőedénybe. Öntsön 2/3 vizet. Feltesszük a tűzre, hagyjuk forrni.
3. Ezután tegyünk egy edényt vagy vödröt hideg oóddal, jéghideg folyadékkal lehetséges.
4. Helyezze az egész kajszibarackot szűrőedénybe, és merítse bele forrásban lévő vízzel készített serpenyőbe 20 másodpercig.
5. Ezután vegye ki és merítse bele jeges vízbe.
6. Egy perc múlva távolítsa el a kajszibarackot és egy mozdulattal távolítsa el a bőrt, azonnal dobja el a követ. Helyezze a megtisztított pépet egy tálba.
7. Vegyünk egy turmixgépet és a tört tört gyümölcsöt simára.
8. Adjon hozzá vizet, öntsön cukrot és dobjon el citromsavat. A friss citrusféléből kinyomhatja a léét.
9. Forraljuk a levet néhány percig. Kívánság szerint az ital vízzel hígítva még vékonyabbá is készíthető. De ebben az esetben ne felejtse el hozzáadni cukrot és savat a kellemes íz fenntartása érdekében. Öntsük, rakjuk el tárolásra.
Baracklé a télhez egy facsaró segítségével
A Sokovarka speciális eszköz a gyümölcslevek kinyerésére. Ez egy három emeletes szerkezet, szalmával.
Az összetevők
• sárgabarack;
• 5-7 evőkanál cukor.
előkészítés
1. Öntsön vizet a tűzhely alsó rekeszébe. Általában két-három liter űrtartalom, de jobb az utasításokat megnézni.
2. Ossza fel a mosott sárgabarackot felére, és tegye a gyümölcsfőző rácsos (legfelső) részébe.
3. Megszórjuk a barackot a tetejére cukorral a gyümölcstermelés fokozása érdekében.
4. Kapcsolja be a tüzet. Főzzön a lé.
5. Körülbelül 45 perc elteltével eltávolíthatja a klipszet a csőből, és ürítheti a levet egy steril tartályba. Dugja fel.
Baracklé a téli időszakra - hasznos tippek és trükkök
• A kajszibarack süteményt a gyümölcsfőzőből ne dobja el. Csodálatos burgonyapürét készít, amelyet be lehet tölteni pite vagy pastille töltésére.
• A sárgabarack csodálatosan megy különböző gyümölcsökkel. Gyümölcsleveket készíthet körte, őszibarack, különféle bogyók hozzáadásával. De nem szabad szederbe adni, különben az ital kék színűvé válik.
• Bármelyik juice aromásabb és ízletesebb lesz, ha hozzá egy kis vanília és fahéj. Sokkal jobb természetes hüvelyeket és botokat használni. A zacskókból származó fűszerek összetétele sok kívánnivalót hagy maga után.
• A gyümölcslevek palackozására nemcsak kannákat, hanem csavaros kupakkal ellátott üveg palackokat is használhat.
