Omlett kolbásszal reggelire, mi lehetne könnyebb?
Elegendő több tojást megverni tejjel, hozzáadni a finomra vágott kolbászt, és egy serpenyőben megsütni.
Minden, egy kiadós és ízletes reggeli kész.
Összegyűjtöttük az Ön számára az étel legjobb receptjeit.
Omlett kolbásszal serpenyőben - a főzés alapelvei
Omlett jobb, ha házi tojásból főzik, de ha nincsenek ott, akkor a boltokban vásárolt tojások megteszik. A tojásokat egy mély tálba darabolják, kissé sózják, borsozzák, és habverővel megverik, amíg sima nem lesz. Ezután a tejet fokozatosan vezetjük a tojáskeverékbe, és néhány percig tovább verjük. A lényeg itt nem az, hogy túlzásba kerüljön tejjel, különben az omlett nem fog működni. Négy tojásra kb. Fél pohár tej szükséges.
A kolbász főzve vagy füstölve is felhasználható.
Kétféle módon készíthet omlett kolbásszal. Az első esetben a kolbászt vékony szeletekre vágják, serpenyőben sütjük, és tojás-tej keverékkel öntsük. A második módszer a finoman apróra vágott kolbász hozzáadása közvetlenül az omlett keverékhez.
A kolbászon kívül zöldségeket, gombákat vagy sajtot is felhasználhatunk omlett készítéséhez.
Recept 1. Omlett kolbásszal egy serpenyőben
Az összetevők
zöldség és vaj - egyenként 20 g;
négy csirketojás;
liszt - 30 g;
kolbász - 100 g;
főtt tej - 100 ml.
Főzési módszer
1. Helyezze a csirketojást egy mély csészébe, ízesítse be egy csipet cukorral és sóval. Hagyjuk fel habverővel simara. Öntsön tejet, és pár percig tovább habzzon.
2. Hígítsa ki a lisztet kis mennyiségű tejjel, és vezesse a keveréket tejjel levert tojásokba. Keverjük.
3. Vágja a kolbászt vékony, rövid csíkokra és serpenyőben megsütjük zöldség és vaj keverékében. Ha a kolbász zsíros, süsse meg egy száraz serpenyőben.
4. Öntsük a kolbászt a tojás-tej keverékkel. Csavarjuk a tüzet és süssük addig, amíg kéreg meg nem jelenik az alján. Az omlett tányérra toljuk, vágjuk. Helyezzen egy darab vajat a tetejére, és díszítse apróra vágott gyógynövényekkel. Tálaljuk tejföllel vagy paradicsomos szósszal.
2. recept: Omlett serpenyőben kolbásszal és paprikával
Az összetevők
só;
négy tojás;
napraforgóolaj;
100 g tej;
paprika hüvely;
100 g füstölt kolbász.
Főzési módszer
1. Vezesse a tojásokat egy mély tálba. Öntsen bele tejet és sót. Beverjük habverővel, amíg sima nem lesz.
2. Öblítse le a borsot, törölje le konyharuhával és vágja le a szárát. Megtisztítjuk a magokat, és a zöldséget vékony csíkokra vágjuk.
3. Távolítsa el a filmet a kolbászból. Vágja fel hosszirányban felére és apróra vágja.
4. Helyezze a kolbászt és a szalmát a tojás és a tej keverékébe és keverje össze.
5. Öntsük egy forró serpenyőbe, fedjük le fedővel és főzzük 15 percig alacsony lángon. A serpenyőben lévő omlettet egy serpenyőbe helyezzük egy széles tálra, feldaraboljuk és zöldségsalátával tálaljuk.
3. recept: Omlett serpenyőben kolbásszal és paradicsommal
Az összetevők
paradicsom;
200 g kolbász;
30 ml napraforgóolaj;
négy tojás;
120 ml tej.
Főzési módszer
1. Megtisztítottuk a kolbászt a filmből és apró kockákra vágjuk. Süssük egy forró serpenyőben, amíg egy finom barnás kéreg nem lesz.
2. Öblítse le a paradicsomot, törölje le törülközővel és vágja fel felére. Megtisztítjuk a folyékony magot, és ugyanúgy vágjuk, mint a kolbászt.
3. Adja hozzá az apróra vágott paradicsomot a kolbászhoz, és forgassa el a tüzet.
4. A tojás törött. Válasszuk el a tojássárgáját a fehérjéktől, és habverővel külön-külön megverjük. Finoman keverjük össze és öntsük a tejet. Alaposan keverjük össze.
5. Öntsük a kolbászt paradicsom és tojás-tej keverékkel, fedjük le, és főzzük az omlett kolbásszal egy serpenyőben alacsony lángon, amíg alulról megbarnul. Szétterítjük az omlett egy tányérra, és meghintjük apróra vágott zöld hagymával vagy reszelt sajttal.
4. recept: Omlett kolbásszal és zöldségekkel egy serpenyőben
Az összetevők
friss paradicsom;
négy tojás;
hagyma;
asztali só és bors;
fél pohár tej;
fiatal cukkini;
liszt - 30 g;
kolbász - 100 g.
Főzési módszer
1. Távolítsa el a filmet a kolbászból és vágja kockákra.
2. Mossa ki a paradicsomot, törölje le törülközővel és körökre vágja.
3. Mossa le a cukkinit, szárítsa meg és morzsolja vékonyra.
4. Öntsük az olajat a serpenyőbe, melegítsük fel és süssük meg a cukkinit lágyá, majd adjuk hozzá a paradicsomot és a kolbászt. Ízesítsük fűszerekkel és pirított zöldségekkel, folyamatosan keverve, amíg aranybarna nem lesz.
5. Öntsön lisztet egy külön tálba, öntsen rá tejet, és habverővel habverje fel. Beat tojásba, és addig verni, amíg a keverék sima.
6. Öntsük a zöldségeket kolbásszal a tej-tojás keverékbe, fedjük le és főzzük az omlett kolbásszal a serpenyőben 15 percig. Tálaljuk a kész omlett, meghintjük apróra vágott gyógynövényekkel.
5. recept: Omlett kolbásszal és szalonnával egy serpenyőben
Az összetevők
három csipet oregánó;
120 g füstölt kolbász;
15 g vaj;
négy szelet főtt kolbász;
egy pohár tejet;
egy kis paradicsom;
5 tojás;
50 g füstölt szalonna;
80 g sajt.
Főzési módszer
1. Vágja füstölt és főtt kolbászt apróra.
2. Mossa ki a paradicsomot, törölje le törülközővel, vegye le a folyékony részt a magvakból. Vágjuk le a paradicsom húsát ugyanúgy, mint a kolbászt. Csiszolja a füstölt zsírt vékony csíkokban. A sajtot vékony lemezekre vágják.
3. Vezesse a tojásokat egy mély edénybe, öntsen bele tejet, mindent megsózzon sóval és oregánóval. Beverjük habverővel, amíg a tömeg egyenletes állagot nem kap.
4. Melegítse az edényt magas hőn, és kenje meg olajjal. Füstölt szalonnát szétterítjük és kb. Három percig megsütjük. Ezután adjuk hozzá a kolbászt, és keverés közben tovább süssük, amíg aranybarna nem lesz. Helyezzük a paradicsomot a serpenyőbe, és további öt percig tartjuk tűzön, alkalmanként keverve.
5. Töltsön meg mindent tojás-tej keverékkel, és készítsen egy omlett kolbásszal egy serpenyőben közepes lángon. Miután a tojáskeverék beállt, vágja fel az omlettet felére és fordítsa meg mindegyiket a másik oldalon. A sajtlapokat felterítjük a tetejére és várjuk meg, amíg meg nem olvad. Ezután mindkét felét tányérra toljuk egymás fölé.
6. recept: Omlett kolbásszal és gombával egy serpenyőben
Az összetevők
tej;
frissen őrölt paprika;
gomba;
só;
tojás;
főtt kolbász.
Főzési módszer
1. Megtisztítjuk a gombát, mossuk és vékony lemezekre vágjuk. Távolítsa el a filmet a kolbászból és darabolja szét.
2. Helyezze az olajos serpenyőt a tűzre, és melegítse fel. Szétterítettük a gombát a kolbásszal, és keverés közben néhány percig megsütjük.
3. Vezesse a tojásokat egy mély tálba. Ízesítsük sóval és borssal. Beat, amíg sima, öntsünk bele a tejbe, és további néhány percig tovább rázunk.
4. Töltsön meg tojásos kolbászt gombával. A tűzt közepesre csavarjuk, lefedjük és főzzük, és kb. 15 percig serpenyőben főzzük az omlett kolbásszal, tálaljuk az omlettet, zöldekkel vagy sajttal megszórva.
7. recept: Omlett kolbásszal és kukoricával egy serpenyőben
Az összetevők
75 ml növényi olaj;
asztali só;
három tojás;
zöld hagyma - egy csomó;
50 g füstölt kolbász;
50 g konzerv kukorica.
Főzési módszer
1. Öblítsen ki egy csomó zöld hagymát, szárítsa meg és apróra vágja. Húzza le a kolbászt a filmből, és apróra vágja. Nyisson meg egy doboz kukoricát, és engedje le a folyadékot.
2. Kalapácsolja a tojásokat egy mély tálba, sózzuk és dobjuk be, amíg az állaga sima lesz.
3. Melegítsen egy serpenyőt, öntsön bele olajat, és fektessen le zöldhagymát, kolbászt és kukoricát. Sütjük keverés közben, amíg enyhén pirított kolbász nem lesz. Öntsük a zöldségek és a kolbászok keverékét a megvert tojásokkal, fedjük le és főzzük kb. Tíz percig. Ezután részletekre vágja az omlett és tálaljuk ketchupmal.
8. recept: Omlett serpenyőben kolbásszal és spenóttal
Az összetevők
spenót - egy csomó;
só;
növényi olaj - 10 ml;
egyharmada egy pohár tejet;
hagyma;
négy tojás;
főtt kolbász - 50 g.
Főzési módszer
1. Finomra vágja a hámozott hagymát. Hámozza meg a kolbászot a filmből és apróra vágja. Öblítsük le, szárítsuk meg és vágjuk a spenótot szalagokra.
2. Helyezze a hagymát forró olajba, és süsse át, amíg átlátszóvá nem válik. Adjuk hozzá a spenótot és a kolbászt a serpenyőbe, és pároljuk még néhány percig.
3. Kalapácsazzon a tojásokat egy mély tálba, adjon hozzá tejet, sót és verte, amíg homogén állagot nem mutat.
4. Öntse a tojás és a tej keverékét egy külön serpenyőbe és süssük, amíg aranybarna nem lesz. Ezután fordítsa le az omlett. Helyezze a sült kolbászt spenóttal a közepére, és hajtsa fel az omlett felére. Tálaljuk ketchupmal vagy tejföllel.
Omlett kolbásszal serpenyőben - tippek és trükkök
Annak érdekében, hogy az omlett csodálatosvá váljon, be kell tartani a tojáskeverék arányát a tejhez. 1: 1-nek kell lennie.
Sült az omlett egy öntöttvas serpenyőben, magas oldalakkal.
Főzés közben ne nyissa ki a fedelet, különben az omlett a hőmérséklet-különbség következtében azonnal leülepedik.
A kolbászok és más adalékanyagok nem haladhatják meg a tojás teljes tömegének 50% -át.
