A felülmúlhatatlanul, minden szabvány szerint, a gyümölcs - almától ugyanolyan csodálatos ételeket és desszerteket kapsz. Nem számít, mit főz - lekvárt, lekvárt vagy velük töltött süteményeket. Az alma egyszerű kihozatala pedig egy fantasztikus étel elkészítését jelenti. Nos, ha komolyan veszi az üzletet, készletezzen a mézre, a fahéjra, és válasszon előre egy nem túl bonyolult receptet? Az egyik biztosan elmondható - ha nincs ideje sütni a sütőedényt, sokan szeretnék kanállal összegyűjteni a fennmaradó desszertet.
Sült alma mézzel és fahéjjal a sütőben - az elkészítés általános alapelvei
• A mézet és fahéjat tartalmazó sütőben egész gyümölcsöket, felét vagy apróra vágott gyümölcsét süthetik.
• A legjobb az édes-savanyú ízű őszi aromás fajták használata kemény zöld héjjal és sűrű, de lédús péprel. A legegyszerűbb fajták a legmegfelelőbbek: "Semerenko" vagy közepes méretű "Antonovka".
• Az előkészítés az előkészítés módjától függ. Sütéshez az egészet és a feleket kis méretű sima gyümölcsökből választják meg, féreglyukak és bemélyedések nélkül. A mosott gyümölcsöket szárazra törlik, hogy még a csepp nedvesség sem maradjon a felületen, és a recept szerint szállítják. Szelet sütéséhez elrontott gyümölcsöket is vehet. Az ilyen gyümölcsök elkészítésekor az elrontott helyeket gondosan kivágják, próbálva megragadni egy kicsit sértetlen pépét a környékén.
• Az olvasztott vagy folyékony mézet öntsük az almára sütés előtt vagy után, vagy tölcsérekbe helyezzük, amelyek a mag eltávolítása után maradtak. Az olvasztott mézet gyakran keverik diófélékkel és töltéshez használják.
• Őrölt fahéjat adunk hozzá a recept szerint vagy az ízlési igények figyelembe vételével. Az elkészített gyümölcsöket megszórjuk, hogy a desszert könnyű fahéjízet kapjon.
Hogyan süssünk almát mézzel és fahéjjal a sütőben
- függetlenül formában vagy sütőlapon;
- leveles tészta;
- formákban, tűzálló tálakban;
- leveles tésztára.
• A sütés hőmérséklete 200 fok alatt marad, ha a receptben nincs megadva a hőmérséklet-szabályozás. A főzési idő mindig feltüntetésre kerül.
• A desszertet nemcsak különálló ételként szolgálják fel; gyakran készülnek szószok, amelyekkel az almát sütés után megölik.
Sült alma mézzel és fahéjjal a sütőben, a shtrezel alatt
összetevők:
• három édes-savanyú alma;
• folyékony méz;
• egy teáskanál finoman őrölt fahéj;
• 100 gr. cukor;
• az átlagos citrom fele;
• vaj, "paraszt" - 100 gr .;
• fél narancs;
• 50 gr. hámozott mandula.
Főzési módszer:
1. Vékony réteggel vágja le a héját az almáról, és a magból való kiszabadulása után centiméterre vágja.
2. Távolítsa el a héját a narancsból és a citromból egy apró reszelővel, és nyomja ki a citromféléből a levet.
3. Helyezze az almaszeleteket kicsi, mély konzervekbe, és öntse bele a szűrt citruslevet. Adja hozzá a héját, alaposan keverje össze, és meghintje a fahéjat a tetejére.
4. Keverjük össze a szitált lisztet a granulált cukorral. Adja hozzá a darabokra vágott vajat, és finom kézzel azonnal aprítsa fel apró morzsákká.
5. Helyezze az elkészített shtreisel-t egyenlő részekben formákba, és tegye fél órán keresztül előmelegített kemencébe.
6. Az elkészített gyümölcsöt kissé lehűtse, öntsön mézet és meghintje apróra vágott mandula tetejére.
Sütőben sült alma mézzel és fahéjjal, csokoládé öntettel
összetevők:
• szárított cseresznye - 12 db .;
• három kis alma;
• szilva - 9 db .;
• három teáskanál bármilyen méz;
• dió - két egész kernel;
• szárított barackok - 9 db .;
• könnyű mazsola, mazsola - 2 evőkanál. l .;
• egy kanál sovány, fagyasztott olaj;
• fahéj, finoman őrölt - 1 teáskanál.
A szósz esetében:
• tejcsokoládé - 40 gr .;
• egy teáskanál sűrített tejszínt;
• három evőkanál narancslé.
Főzési módszer:
1. Szárítsa meg az almát alaposan, meleg folyóvízzel mossuk, törölközővel szárítsuk meg, és a villát vagy egy vékony fapálcát átszúrjuk a különféle oldalról. A farok oldalán készítsen egy kis lyukat, és óvatosan távolítsa el a pép és a magok egy részét a gyümölcsből.
2. Kést használva aprítsa meg a dióféléket, a szárított sárgabarackot és az aszalt szilvát. Adjon hozzá forrásban lévő víz mazsolát, mézet, fahéjat és alaposan keverje össze.
3. Töltse fel az üregeket az almában az előkészített keverékkel, és helyezze a gyümölcsöket az előkészített formába. Öntsen egy kevés vizet, és növényi olaj hozzáadásával tegye egy előmelegített kemencébe 25 percre, fedővel lefedve.
4. A csokoládét apróra darabolja. Öntsük rá narancslével, adjunk hozzá olajat, és mindent jól megolvasztunk egy vízfürdőben, intenzív keverés közben egyenletessé téve.
5. Öntsük a sütött desszertet a sütőbe bő csokoládés szósszal, és melegen tálaljuk.
Sült alma mézzel és fahéjjal a sütőben - "Kókuszdió"
összetevők:
• hat alma;
• zúzott dió - 1 evőkanál. l .;
• kanál, egy kis csúszdával, kókuszdió pehely;
• vanillin és zúzott fahéj - adjuk hozzá ízlés szerint;
• folyékony méz - 6 evőkanál. l.
Főzési módszer:
1. A tiszta, szárított gyümölcsök esetében vágja le a felső lemezt, és keskeny késsel távolítsa el a magot a vetőmagdobozzal, alul hagyva vastag fenekét.
2. Keverjük össze az apróra vágott dióféléket a kókuszdióval. Adjunk hozzá fahéjat, vanillint, mézet és ismét jól keverjük össze.
3. Töltsük meg a gyümölcsökben kialakult üregeket mézes keverékkel, tegyük egy formába és öntsünk vizet, hogy az fedezze az alját.
4. Helyezze a sütőbe 20 percre.
Sült alma mézzel és fahéjjal a sütőben vaníliakrémmel
összetevők:
• négy nagy illatos alma;
• 400 gr. lágy krémsajt tálcákban;
• három evőkanál folyékony, könnyű méz;
• egy evőkanál cukor;
• kis citrom;
• egy kanál fahéjpor;
• egy kis zsák vaníliapor.
Főzési módszer:
1. Mártsa a citromot két-három percig forró vízbe. Vegye ki jól, szárítsa meg törülközővel, és a citrushéj reszelőjével kaparja le. Vágja két részre, óvatosan nyomja ki a levet.
2. Hámozza meg az almát, és ügyeljen arra, hogy a közepét elvágja, és minden gyümölcsét felére vágja. A feleket vékony szeletekre vágjuk.
3. Törölje le a forma alját és oldalát egy darab gézzel, mártsa be növényi olajba, és tegye bele a szeletek felét, óvatosan eloszlatva a lemezeket spirálisan, és kissé egymásra helyezve.
4. Megszórjuk a gyümölcsöt citromhéjjal, öntsük a vízfürdővel megolvasztott mézet, és tesszük a fennmaradó szelet.
5. Tetejére citromlé, majd meghintjük fahéjporral és öntsünk méz. Fedjük le fóliával és helyezzük egy 150 fokra előmelegített sütőbe. Fél óra elteltével távolítsuk el, távolítsuk el a fóliát és süssük a gyümölcsöt, amíg aranybarna nem lesz.
6. Helyezze a krémsajtot egy kis tálba. Adjunk hozzá cukrot vanília és keverjük össze jól.
7. Rendezzük a kissé lehűtött sült almát a tányérokra, és minden egyes adag tetejére fektessük a vanília ízesítésű sajtot.
Sült alma mézzel és fahéjjal a kemencében leveles tészta
összetevők:
• 100 gr. kiolvasztott leveles tészta;
• két sűrű édes-savanyú alma;
• három evőkanál méz;
• 100 ml pálinka;
• 250 gr. mag nélküli mazsola;
• 300 ml krém 22% zsír.
Főzési módszer:
1. A mazsolát forrásban lévő vízzel forraljuk, szárítsuk meg és tegyük egy kis tálba. Adj hozzá tejszínt, pálinkát és keverje meg mindent, amíg sima nem lesz.
2. Az almából távolítsa el a magot, és vágja a húst közepes méretű, vékony szeletekre.
3. Ossza el a tésztát három egyenlő részre, és tekerje őket fél centiméter vastag süteményekre. A folyamat során adja meg a munkadarabokat kerek vagy ovális alakban.
4. Helyezze a főtt krémes masszát a tésztára, a peremét centiméter széles szélein hagyva, és tegye rá az apróra vágott almát és a fennmaradó mazsolát. Meghintjük fahéjjal, és öntsünk mézet minden készítménynél egy evőkanál arányban.
5. Finoman helyezze át a termékeket egy sütőlemezre és 200 percig süsse 20 percig.
Sült alma mézzel és fahéjjal a sütőben mókusokkal - "A nap a felhő alatt"
összetevők:
• egy kilogramm sűrű alma;
• diómag, felét;
• folyékony méz;
• három tojás;
• 200 gr. cukor;
• fahéjpor - ízlés szerint.
• egy nagy citrom.
Főzési módszer:
1. Hámozza meg az almát, és vágja le mindegyikét hosszirányban. Vágja le a közepét a magokkal, és helyezze a dió felét a mélyedésbe, és alakítsa át a gyümölcsöt. A felek egyensúlyának fenntartása érdekében vágjon le egy alulra egy részét alulról.
2. Öntsön vizet a formaba, és öntse a gyümölcsöt tejjel mézzel, meghintjük fahéjjal. Helyezze a serpenyőt huzaltartóra egy előmelegített sütőbe, és negyed órán keresztül süsse.
3. Mossa le a tojásokat, verte meg és óvatosan szüntesse meg a fehérjét. Vágja le a héját a citromról, és finoman reszelje le. Az állandó csúcsok eléréséhez verje le a hűtött tojásfehérjét cukorral és citromhéjjal.
4. Vegye ki az almát a sütőből. Fedje le a feleket fehérjemasszával, meghintje apróra vágott diófélékkel és tegye vissza, hogy a fehérjék kiszáradjanak.
Sült alma mézzel és fahéjjal a sütőben, leveles tészta formájában
összetevők:
• 250 gr. leveles tészta;
• négy közepes alma;
• bármilyen méz - 4 teáskanál;
• negyede teáskanál apróra vágott fahéjat;
• egy teáskanál manna;
• porcukor;
• egy tojás;
• granulált cukor - 2/3 csésze.
Főzési módszer:
1. Alma esetében vágja le a tetejét, és óvatosan, éles késsel vágjon be egy keskeny lyukat a közepén, megpróbálva eltávolítani az összes válaszfalat és a magokat. Nagyon fontos, hogy ne sértse meg a magzat integritását alulról!
2. Keverje össze a granulált cukor fahéjjal, és öntsön egy teáskanál barna keveréket minden lyukba. Ezután adjunk hozzá egy teáskanál mézet és öntsünk egy kis manó tetejére.
3. Vékonyen gördítse le a leveles tésztát, zsírosítsa megvert tojással és vágja szűk csíkokra.
4. Vegye le az egyik csíkot, és az aljától kezdve az alma körül spirállal tekerje be, kissé felhordva az előzőre egy új tésztát. Zárja be a lyukakat a fent és alatt, és helyezze az elemeket a sütőlapba helyezett pergamenre.
5. Vágja ki a tésztát maradványait szórólapok formájában és tegye rá a takaró tetejére.
6. Öntsen egy kevés vizet a megmaradt megvert tojásba, és egyenletes legyen, miközben a keveréket habverővel megverjük.
7. Kulináris kefével alaposan kenje meg a tésztát, és tegye a serpenyőt 40 percre a sütőbe.
8. Megszórjuk kissé lehűtött tárgyakat porcukorral.
Sült alma mézzel és fahéjjal a sütőben - főzési tippek és trükkök
• Az egész alma nem ráncol és sütés közben nem reped, ha több helyen éles tárgyat szúrnak meg: fogpiszkálóval vagy kötőtűvel.
• A hámozott vagy szeletelt gyümölcsök nem sötétednek, ha friss citromlével kissé meghintik.
• Az egész gyümölcs jó állapotának megőrzése érdekében vegye őket kissé éretlennek.
• Ne haladja meg a sütőben az almát, mert darabjai zabkássá alakul.
