A természetes vörös vagy fekete kaviár már gyönyörű! Mindannyian hozzászoktunk, hogy vajjal szendvicsre kenjük. De ez annyira unalmas! Tartlets - a legjobb megoldás kaviárral készült előételekhez! A homokkosarak teljes képzelettel bírnak, lehetővé teszik különféle töltelékek felhasználását és egy előétel kis remekművé alakítását.
Tartós kaviárral - az elkészítés általános elvei
A kaviárborda előkészítése édesítetlen, rövid sütésű tésztától függetlenül készíthető. Elvileg egyszerűvé teszik őket, ha vannak speciális formák. De gyakrabban, a kosarat készen vásárolják, olcsók, szépen néznek ki. A tartlets méretük eltérő. A legkisebb termékeket vajjal kaviárra használják. Ha többkomponensű tölteléket tervez készíteni, akkor jobb, ha nagy kosarat vásárol, hogy minden beleférjen hozzájuk.
Mit használnak a kaviáron kívül:
• különféle típusú sajtok;
• garnélarák és más tenger gyümölcsei;
• rákpálcák;
• tojás;
• majonéz;
• zöldségek, zöldek.
A kaviár általában a tetején helyezkedik el. Készíthet egy teljes réteget, amely lefedi a teljes felületet úgy, hogy a rajta lévő kitöltés ne peep. A salátával készített nagy tartályokban a kaviárt díszítésre használják, kis cölöpökben lerakva vagy a felületre szétszórva gyöngy formájában. A főzés után vagy egy kis hűtés után azonnal tálaljuk a tartleteket. Nem ajánlott főtt snack tartása.
Rendszeres tartlets kaviárral és vajjal
A recept egy ízletes előételhez a kaviárral tartlets. A tartlets, arányok, jellemzők kitöltésének megfelelő módja. Előételekhez mind a piros, mind a fekete kaviár megfelelő. A termékek számát nem tüntettük fel.
Az összetevők
• olaj;
• kaviár;
• tartlets;
• kaporzöldek.
előkészítés
1. A vaj ne legyen kemény. Nagyon fontos, hogy előzetesen távolítsa el a hűtőszekrényből, hogy a termék meglágyuljon. Ellenkező esetben az olaj ferde lesz, amikor megpróbálja elosztani a kosárban, a tartlet könnyen megsérülhet.
2. Összegyűjtünk egy teáskanál olajat egy standard tartlethez. Kenjen egyenletesen a termék alján.
3. Most egy réteg kaviárt. Vastagabbnak kell lennie. Tegyen egy teljes teáskanál minden tartletbe. Felvehet 1,5 kanál. Finoman eloszlatva a felületen.
4. Most kapor. Mossuk meg a zöldeket hideg vízzel, rázza le a cseppekből, és tegyük egy kis gallyba a kaviár tetejére. Használhat petrezselymet, de a kapor enyhébb ízű, jobban megfelel a kaviárnak.
5. Helyezjük a tálcákat egy tányérra, közöttük megteheti a többi zöldet. Hűtsük le és tálaljuk.
Tartlets kaviárral és lágy sajttal
Ilyen tartletshez használhatunk túrót vagy bármilyen más lágy sajtot. Annak érdekében, hogy a töltelék zsíros és ideálisan kaviárral kombinálható, olajat adnak hozzá.
Az összetevők
• 120 g sajt;
• 30 g olaj;
• 15-20 kis tartlet;
• egy kis kapor;
• 100 g kaviár.
előkészítés
1. Beat sajtot és lágyított vaj sima. Ha a sajt kövér, akkor vaj nélkül is főzheti, de jobban ízlik vele.
2. Adjon hozzá 0,5 teáskanál a sajthoz. apróra vágott kapor. Vágja le nagyon finomra a zöldeket, őrölje össze mindent.
3. A sajt tölteléket tartályokban szétoszlatjuk úgy, hogy 2/3-ig megtelje. Igazítsa egy teáskanál tetejéhez.
4. Most készítünk egy réteg kaviárt, eloszlatva úgy, hogy a lehető legkevesebb rés legyen.
5. A tetejére tegyünk egy kis darab kaporot.
6. A tartárokat átvisszük az edénybe. Ha a sajt tölteléke megmarad, akkor azt cukrászati fecskendőbe vagy táskába teheti, kis virágot kaviárra nyomhat, leveleket írhat vagy bármilyen mintát ábrázolhat.
Tartlets kaviárral és rákpálcákkal
A takarékos emberek lehetősége. Az ilyen kaviárral készített tálcákhoz jobb nem túl kicsi kosarak, amelyek kb. 1 evőkanálnyi töltettel elférnek.
Az összetevők
• 10 tartlet;
• 50 g kemény sajt;
• 120 g rákpálca;
• 1 gerezd fokhagyma;
• majonéz, só;
• egy kis kapor;
• 2 evőkanál kaviár.
előkészítés
1. Vágja a rákpálcákat apró kockákra. Öntsön egy tálba.
2. Add hozzá a reszelt sajtot, nyomja ki egy kis fokhagyma-gerezd fokhagymát, sót, és a töltést majonézzel ízesítse. A szószmennyiséget saját belátásunk szerint választjuk, de ne adjunk hozzá sokat.
3. Felvehet 1 apróra vágott ananászgyűrűt egy ilyen salátára, még ízletesebb lesz.
4. A főtt tölteléket eloszlatjuk tartletre. A tetejére kell mennie.
5. Készítsen egy teáskanállal egy kis kanalat a középső részre, öntsen vörös kaviárt, díszítsen egy szál kaprosszal.
6. Vagy egyenletes rétegben fektesse a tojást, lefedve a teljes tölteléket.
7. A leggazdaságosabb lehetőség a tojások fentről történő kaotikus elosztása. De elrendezhet egy mintát ezekből. Örömmel, de nagyon szép.
Tartlets kaviárral, sajttal és tojással
Az ilyen kaviárral készített tartlethez bármilyen sajt használható, alapértelmezés szerint a recept kemény sajtot jelöl. A majonéz mennyiségét szabályozni kell. A tölteléknek vastagnak kell lennie, használjon jó mártást.
Az összetevők
• 2 tojás;
• 100 g kemény sajt;
• 100 g kaviár;
• tartlets;
• 1 gerezd fokhagyma;
• zöldek díszítésére.
előkészítés
1. Főzzük a tojást. Hámozzon, finoman morzsolódjon, öntse egy tálba. A tojásokat jól lehűtni kell, néhány percre befagyaszthatja őket a fagyasztóba, míg a többi összetevő elkészül.
2. Kemény sajtot reszelünk a legkisebb sejtekkel. Azonnal sajttal apríthat egy gerezd fokhagymát.
3. Keverjen össze mindent. Felvehet egy kis zöld színt.
4. Adjon hozzá majonézt. Tegyen egy kanálba, keverje jól össze, és ellenőrizze az állagot. Kipróbáljuk a tölteléket ízlés szerint, hozzáadhat fekete borsot és egyéb fűszereket, de nem sót.
5. A darált sajtot eloszlatjuk tartletben, hagyva a helyet a kaviár számára.
6. Vigyen fel egy réteg tojást, díszítse az előzetet gyógynövényekkel, szétterítse egy tálra.
Tartlets kaviárral és garnélarákkal
Csodálatos ízlésű és királyi megjelenéssel rendelkező elegáns előétel egy változata. Bármilyen garnélarát használhat, de a kicsi itt jobb. Sokkal jobb kicsi kosarat használni, hogy mindent be lehessen helyezni.
Az összetevők
• 150 g majonéz;
• 10-12 tartlet;
• 2 tojás;
• 120 g sajt;
• 100 g kaviár;
• 250 g garnélarák;
• gerezd fokhagyma.
előkészítés
1. Keményen főtt tojást használnak. Finomra vágjuk őszüket. Adjuk hozzá a reszelt fokhagymát és a sajtot, ízesítsük majonézzel. A szósz mennyisége hozzávetőleges. Ha zsíros tölteléket szeretne készíteni, adjon hozzá lágyított vajat.
2. A garnélarákat sós vízben forraljuk fel, a héjától távol, jól hűtsük le.
3. Nyisson egy üveget kaviárral, készítsen tartlets-t.
4. Töltse meg a kosarat salátával.
5. Szétterítsen egy réteg vörös kaviárt. Választhat gazdasági szempontból, vagy ráveheti a terméket a szívéből.
6. Most beleillesztünk egy garnélarát minden egyes tartletbe úgy, hogy a farok felragadjon. Az összes garnélarát eloszlatjuk.
7. Helyezze a tartleteket egy edénybe gyógynövényekkel, nincs szükségük további díszítésre.
Tartlets kaviárral, mozzarellával és bolgár sajttal
Egy nagyon ízletes tartlets változata, lágy mozzarella sajttal. Természetesen bármilyen más sajtot vehet, de jobb, ha ugyanolyan gyengéd és lágy.
Az összetevők
• 150 g mozzarella;
• 1 sárga bors;
• tartlets;
• egy kis tejföl;
• 1 tojás;
• 2 ága kapor;
• 100 g kaviár.
előkészítés
1. Finoman dörzsölje meg a főtt tojást.
2. Mozzarellát is őrölünk, összekeverjük a tojással.
3. Vágjon néhány darab kapros ágat, öntse bele a töltelékbe.
4. Bolgár sárga bors, magvaktól mentes. Ha a hüvely nagy, akkor használja felét. Vágjuk apró, tojás méretű kockákra.
5. Töltse meg a tölteléket tejföllel vagy zsíros majonézzel, alaposan keverje össze. Fokhagyma, fekete bors hozzáadható ízlés szerint.
6. Az így kapott tölteléket megtöltjük. Nagyméretű kosarak használata esetén csúsztatható. Kicsi tartletben helyet kell hagyni egy kaviárréteg számára.
7. Fektesse a tojást a tetejére, és kész! Ha szükséges, tegyen apró kapros ágakat vagy díszítsen egy szelet bolgár borssal.
Tartlets kaviárral, krémsajttal és uborkával
Egy másik változat a tartlets sajttal. Kiegészítésként friss uborkát használnak. Válasszon egy vékony héjú és apró magvakkal rendelkező zöldséget, fontos, hogy az uborka gyengéd és megfeleljen az étel ízének.
Az összetevők
• 10 tartlet;
• 1 kis uborka;
• 100 g krémsajt;
• 80 g kaviár;
• zöldek.
előkészítés
1. Keverje hozzá a krémsajtot, hogy egyenletes állagot kapjon. Fektetünk tartályokban, töltsük ki a mennyiség 2/3-át.
2. Mossa le az uborkát, közepes vastagságú körökre vágva. A darabszámnak meg kell egyeznie a tartlettel, azaz 10 darabra van szükségünk.
3. Az egyes tartályok oldalán feküdt egy bögre uborkát a szélén, hagyjuk, hogy kissé kinézjen a kosárból.
4. Az uborka és annak ellenkező széle között egy teáskanállal fektessen egy kaviárhegyet.
5. Díszítsen egy kis zöld növényzettel, és kész! Az előételeket azonnal kiszolgálhatja, vagy egynegyed órát állhat a hűtőszekrényben.
Tartlets kaviárral - hasznos tippek és trükkök
• Kaviár vásárlásakor tanácsos megnézni a gyártás dátumát. Ha a terméket télen engedik szabadon, akkor valószínűleg fagyasztott kaviárt használták. Ezért a banknak több nedvessége lesz, a tányérokon a termék kifolyik, és a rövid sütésű tészta savanyúvá válik. Az ilyen kaviárt kevésbé fektesse, és ne a széle felé, hogy elkerülje a bajt.
• A valódi kaviár puha, ujjaival összetörve terjed és nem fröccsent. Ha nehéz a tojást összetörni, kattanás lép fel, és a belső tartalom minden irányba szétszórt, akkor hamisat vásárolt.
• A tartletsort leggyakrabban kapor díszítik, mivel ez tökéletesen belekeveredik az összes töltelékbe, és kaviárral megy végbe. De ez nem a szabály. Petrezselyem akkor is használható, ha a tartlets sajtot tartalmaz. Válassza ki a legszelídesebb és fiatal leveleket
