Ízletes fagyasztott serpenyők nemcsak túróból, hanem cukkiniből is elkészíthetők. Ha legalább egyszer megpróbált egy cukkini rakottot, akkor az első falatotól beleszeret, és nagyon gyakran főz. Annak ellenére, hogy ez az étel látszólag egyszerű, új ízérzetet fog adni, és a test hasznos anyagokkal gazdagodik. A hozzáadott összetevőktől függően ellenőrizheti az étel kalóriatartalmát, étkezési vagy kielégítőbbé téve azt.
Cukkini rakott - az elkészítés általános elvei és módszerei
Bármilyen rakott főzés magában foglalja a termékek aprítását, keverését mártással vagy tojáskeverékkel, majd további sütést. A cukkini rakott nem kivétel. Ezért a cukkinit körökre kell vágni, reszelni vagy dörzsölni (általában régi gyümölcsökből) dörzsölni. Ezután keverjük össze más összetevőkkel, öntsük mártással és süssük. Számos módszer lehet főzni. A recept tartalmazhat paradicsomot, karfiolot, burgonyát, darált húst, paprikát, kenyeret, sajtot és egyéb termékeket. Korlátozza a választékot, melynek csak az ízlési preferenciái lehetnek.
Cukkini rakott - termékek elkészítése
A főzéshez a főzéshez nincs szükség cukkini készítésére. Mossuk, majd eldörzsöljük vagy bögrékre vágjuk. A durva bőrt eltávolítják az érett gyümölcsökről. A fennmaradó termékeket szintén aprítják. A fagyasztott receptek gyakran feta sajtot vagy mozzarellát tartalmaznak. Annak érdekében, hogy ne járjanak körül üzletek és piacok idegen sajtot keresve, cseréljék ki a hazai üzletekre - Brynza, Suluguni, Adyghe, Tushino. Csak próbáljon olyan sajtokat venni, amelyek nem sósak.
Cukkini rakott - legjobb receptek
1. recept: Cukkini rakott
Ez a rakott lédús és nagyon ínycsiklandó. Nem csak felnőttek, hanem gyermekek is élvezhetik. Előkészítése nem fog sok időt igénybe venni, és vacsorával megoldja a problémát. Ha táplálóbbá szeretné tenni az ételt, adjon hozzá egy kis darab apróra vágott szalonnát. A cukkini bármilyen fokú és érettségű tökhez használható, csak az érett gyümölcsökről ne felejtsük el eltávolítani a magokat és eltávolítani a bőrt.
Az összetevők: 1 kilogramm cukkini, 2 fej hagyma, 4 tojás, 300 g feta sajt (lágy feta sajt, Adyghe), 2 fokhagyma gerezd, növényi olaj, egy csomó ízlés szerint bármilyen gyógynövény, só, 50 g kemény sajt (megszórjuk fahéjjal).
Főzési módszer
Enyhén megsütjük a durva reszelőre apróra vágott cukkinit, és tegyük félre kb. Tíz percre, hogy az üveg fölösleges folyadék legyen (szűrőedénybe hajtogatható).
Finomra vágja a hagymát, süssük, amíg aranybarna nem lesz. Ebben a szakaszban adjuk hozzá a szalonnát, amelyet a hagymával együtt sütünk (ez az, ha úgy dönt, hogy rakott szalonnával készül).
Dobja be a tojást, adjon hozzá cukkinit, sült hagymát, apróra vágott sajtot, fokhagymát és zöldeket, sót és keverje össze.
Azokat az edényeket, ahol az ételt sütni fogják, olajjal megspóroljuk, öntsük bele a keveréket, megszórjuk sajttal és helyezzük a sütőbe (190 ° C) 30 percre.
Hűtsük le a kész rakott anyagot, vágjuk szeletekre és tálaljuk.
2. recept: Cukkini rakott darált hússal
A recept szerint főzött rakott fogás örömteli a húsevőket. Elmondható, hogy ez egy teljes értékű második fogás - hússal és zöldségfélékkel. Ezért biztonságosan felszolgálható vacsorára. Ezen felül nem kell sokáig állnia a tűzhelyen. Amíg a rakott készül, készíthet más dolgokat is.
Az összetevők: 3 kicsi fiatal tök, 300-500 g darált hús, 2-3 db. paradicsom, 3 gerezd fokhagyma, 100-150 g tejföl (majonéz), olaj nő. - 2 evőkanál. evőkanál só / őrölt paprika, 70-100 g kemény sajt.
Főzési módszer
Cukkinit vékony körökre vágjuk, sót, hozzáadunk apróra vágott fokhagymát, olajat. Azok, akik szeretik, ízlésük szerint fűszereket vagy fűszereket adhatnak hozzá. Helyezze a cukkini felét a formaba.
Adjunk hozzá darált húst, borsot, gyúrjuk meg és tegyük egy második rétegbe. Kenje meg tejföllel vagy majonézzel. Helyezze a körökre szeletelt paradicsomot, és egy réteg cukkinit egy harmadik réteggel. Zsírozzuk meg tejföllel (majonéz) és küldjük 30 percig a sütőben (180-200 fok). Megszórjuk a rakott sajtot és süssük további 10 percig, hogy a sajt megolvadjon és a kéreg megbarnuljon. Az ételt az asztalon ugyanabban az edényben szolgálhatja fel, amelyben elkészítették.
3. recept: Fiatal cukkini rakott
Ez a rakott csak megolvad a szádban. Kiderül, hogy gyengéd és egyáltalán nem zsíros. Száz grammja kissé több mint 100 kalóriát tartalmaz, tehát ideális azok számára, akik betartják az egészséges és étrendi étrendet. Süthető sütőlemezen vagy serpenyőben, vagy apró cupcake-konzervdobozokban, amelyeket a gyerekek különösen élveznek.
Az összetevők: közepes méretű fiatal cukkini, 1 kis hagyma, egy csomó zöld hagyma, mozzarella (feta sajt) - 100 g, 2 evőkanál. evőkanál finoman reszelt kemény sajt, fél pohár liszt és 1 teáskanál. sütőpor, egy pohár alacsony zsírtartalmú tej (hiányos), 1 teáskanál. növényi olaj (a tésztában), tojás - 2 db, fűszerek: bors és só.
Főzési módszer
Kapcsolja be a sütőt, előmelegítse 200 ° C-ra. Finoman aprítsa össze a hagymát és a zöldhagymát (külön-külön). A cukkinit és a mozzarellát (feta sajt) durván reszeljük. Keverjük össze az összes összetevőt egymással, és tegyük egy sütőedénybe, amelyet olajjal meg kell zsírozni.
Főzzük a tésztát. Adjunk sütőport a liszthez, és öntsünk tejet, folyamatosan keverve és kanállal törve a darabokat. Vezesse a tojásokat a kapott tésztába, adjon hozzá borsot, növényi olajat, sót. Keverjük össze a tömeget, és öntsük cukkininek. Megszórjuk a reszelt sajtot a rakott tetejére, és tegyük a kemencébe kb. 35 percre. Süssük, amíg a felületén gyönyörű aranyszínű sajtkéreg képződik, amely az ételnek nagyon étvágygerjesztő megjelenést kölcsönöz. Tálaljuk melegen. Bár a lehűtött rakott tej ugyanolyan finom marad.
4. recept: Rakott fahéj mártással
A bechamel nemcsak növeli az étel tápértékét, hanem lágy krémes ízét is adja, ami vonzóbbá teszi az ínyencek számára. Ha különféle fűszereket ad a szószhoz - a szerecsendiótól az oregánóig vagy a bazsalikomig -, sokféle árnyalatot adhat az étel ízének. Ez a rakott elég gyorsan főzõdik, így reggelire felszolgálható. A folyamat felgyorsítása érdekében a cukkinit este megsüthetjük.
Az összetevők: 2 kis tök, 50-70 g kemény sajt, 1 csésze tej, vaj - 50 g, liszt - 2 evőkanál. kanál, növényi olaj, bors és só.
Főzési módszer
Mindkét oldalon süsse meg a cukkinit, körbe szeletelve (1-1,5 cm). Ha a cukkini sok olajat felszívott, tíz percre szűrőedénybe teheti őket, majd borssal és sóval.
Készítse el a mártást. Megolvasztja a vajat, megsütjük benne a lisztet, és öntsön egy vékony tejfolyamot, folyamatosan keverve. Forraljuk a mártást, amíg megvastagodik, sózzuk.
Kenje meg a formáját vajjal, tegye cukkinit, öntse öntettel, ne felejtsük el megreszelni reszelt sajttal. Az ételt a sütőben (180 ° C) főzik kb. 10-15 percig. A rakott forróan szolgálják fel.
Cukkini rakott - tippeket tapasztalt szakácsoktól
Ha egy érett cukkiniból főz egy főzetet, hogy az étel megérdemeljen, először meg kell őrölnie - forraljuk fel, és daráljuk burgonyapürével, vagy reszeljük. Ezenkívül tisztítsa meg és távolítsa el a magokat.
