Saláta avokádóval és garnélarákkal - a főzés általános alapelvei
Az avokádó saláták nem olyan régen érkeztek a konyhába, de már minden háziasszony és ínyenc szerelme határozottan megnyerték őket. Ezek az ételek nagyon egyszerűen készülnek, mivel nem igényelnek sok összetevőt. Mexikót tekintik az avokádó szülőhelyének, ezért figyelembe lehet venni a mexikói konyhával kapcsolatos avokádóval készített salátákat.
Az avokádó egy körtehez hasonló gyümölcs. Az avokádót leggyakrabban gyümölcs salátákhoz használják, de avokádót hozzáadhat zöldség ételekhez és rizskörethez. Az édes és savanyú avokádó nagyszerű kombinációja a tenger gyümölcseivel. Az első étel, amelyre az "avokádó" szóval jut eszembe, egy avokádó saláta garnélarákkal.
Saláta avokádóval és garnélarákkal - ételek és ételek készítése
Hogyan válasszunk avokádót? Végül is ez a termék tengerentúli és számunkra ismeretlen, ezért mi kell a vásárlás során? Mindenekelőtt meg kell értenie, hogy az avokádó gyümölcs, vagyis egységesnek és sűrűnek kell lennie, puhaság és színátmenetek nélkül rohadt sárga árnyalatokban. Az érett avokádó sima sötétzöld színű, finom, világos sárga színű pépével.
A garnélarák vásárlásakor is ébernek kell lennie. Valószínűleg frissen fagyasztva vásárolja meg őket, ebben az esetben ügyeljen arra, hogy a garnélarák könnyen elválaszthatók egymástól és nem egy nagy jégtömb. Néhány üzlet kifejezetten újrafagyasztja a tenger gyümölcseit, bőséges vízzel feltöltve és egyfajta jéghéjat készítve. Az ilyen termékek nemcsak drágábbak, mivel a pénztárnál fizetnek a jéért, hanem ártalmasak lehetnek, mint minden újrafagyasztott élelmiszer.
Hogyan főzzük a garnélarák? A fő szabály - ne emésztjük fel őket, mivel kemények és gumicsíkúak lesznek. Olvadjon a garnélarákra vagy merítse forró vízbe, hogy megszabaduljon a jégtől. Forraljuk forrásban lévő vízben 5-6 percig, kissé sózva, ezután a garnélarák főttnek tekinthetők.
Ezen avokádóval és garnélarákkal készített salátákhoz ezen termékek mellett friss zöldségekre, tenger gyümölcseire, tejföllel vagy majonézzel, olívaolajra, citromlével van szüksége.
Melyik ételnél kívánatos lenni a salátát avokádóval és garnélarákkal? Ezt az ételt szokatlan és pikáns tulajdonságai miatt koktélsalátának is nevezik, ezért kremenka vagy martinnits adagokban ajánlott. Az összes hozzávalót összekeverheti, és az ételt mély edényekben tálalhatja, de ez a tálalás nem lesz ünnepi.
Saláta receptek avokádóval és garnélarákkal:
1. recept: saláta avokádóval és garnélarákkal
Ha húsz perce van, akkor ideje lesz főzni egy ízletes, édes ízű ízletes salátát. Még egy plusz saláta avokádóval és garnélarákkal az, hogy ez az étel kiválóan alkalmas egy ünnepi asztalra - a vendégeket kellemesen lepheti meg a mexikói konyha ismerete.
A szokásos módon garnélarákat használhat ehhez az ételhez, de a királyi garnélarák sokkal előnyösebbnek tűnnek.
Szükséges összetevők:
- Garnélarák 300 gramm
- Avokádó 1 darab
- Bolgár bors 1 darab (piros)
- Kemény sajt 150 gramm
- Konzerv ananász 100 gramm
- Kötéshez - tejföl, majonéz, só
Előkészítési módszer:
Fõtt felolvasztott garnélarák forrásban lévő sós vízben 5-6 percig, majd lehûtjük és tisztítsuk.
Nyissa ki a konzerv ananászot, engedje le a levet és vágja kockákra, ha az ananász gyűrűkben zárva van. Préselje ki az ananászot a léből, hogy a saláta ne legyen túl vizes.
Kemény reszelt sajt közepes reszelőn.
Mossa meg a paprikát és az avokádót. Paprikamagot és farkát vágja és kockára vágja és az avokádót.
Keverjük össze a saláta összetevőit, fokozatosan hozzáadva tejfölt és majonézt az ételhez. Ha zsírosabb ételt szeretne kapni, akkor hagyjon több majonézt a salátában, de ha enyhébb, hagyja, hogy a tejföl uralkodjon. Ízesítse meg a salátát.
2. recept: Avokádó saláta dinnye garnélarákkal
Egy másik változat a saláta avokádóval és garnélarákkal - édes dinnyével. Egy ilyen salátát nem lehet desszertnek nevezni, mivel a dinnye mellett a salátához forró chili szósz is hozzáadódik.
Szükséges összetevők:
- Garnélarák 250 gramm
- Avokádó 1 darab
- Dinnye 250 gramm
- Érett paradicsom 2 darab
- Kötéshez - tejföl, chili paprika, só
Előkészítési módszer:
Felolvasztjuk a garnélarákat, és forraljuk körülbelül 5-6 percig, majd hűtsük le a tenger gyümölcseit és héjuk meg.
Mossa ki a paradicsomot, forralja forrásban lévő vízzel, héja meg és nagy szeletekre vágja.
Dinnyével távolítsa el a bőrt, meghámozza a magokat és hosszúkás kockákra vágja.
Mosson alaposan az avokádót, héja le és kockára vágja.
Chili hámozva és finoman aprítva, legjobb egy turmixgéppel. Keverjük össze a tejfölöt aprított borssal, sóval.
Keverje össze az összes hozzávalót, adjon hozzá tejfölös szószot, alaposan keverje össze. Az avokádóval és a garnélarákkal készített saláta ízletesebb lesz, ha egy órán át hűtőszekrényben ragasztják.
3. recept: Osztrák avokádó és garnélarák saláta
Az osztrák saláta avokádóval és garnélarákkal fokhagymás salátának is nevezhető, mivel ezt az ételt rendkívül könnyű elkészíteni, és nem igényel sok összetevőt.
Szükséges összetevők:
- Garnélarák 400 gramm
- Avokádó 1 darab
- Jégsaláta 1 fej
- 5-6 cseresznye paradicsom
- 3-4 foga fokhagyma
- Napraforgóolaj sütéshez
- Kötéshez - citromlé, só
Előkészítési módszer:
A főtt garnélaráknak ki kell hűlni és meghámozni.
Cseresznyeparadicsom, mossa le és vágja fel mindegyikét.
Avokádót mossuk és kockára vágjuk.
Mossa meg alaposan a salátát, és nagy kezekkel szakítsa meg.
Hámozzuk meg a fokhagymát, és vágjuk minden fogot késre 3-4 részre. Helyezze az apróra vágott fokhagymát egy forró serpenyőbe, és 2-3 percig süssük olajban.
Keverjük össze az összes összetevőt, mielőtt a salátát osztrák stílusú avokádóval és garnélarákkal tálalnák, meghintjük citromlével és sóval. A kész edényt lime díszítheti.
4. recept: Saláta avokádóval és garnélarákkal "Tengeri gyöngy"
Ennek az ételnek egy nagyon egyszerű receptje nem sok időt igényel az elkészítéshez, ugyanakkor tíz perc alatt megkapja a királyi asztalra méltó ételt. A helyzet az, hogy a saláta egyik összetevője a vörös kaviár. Ez a termék meglehetősen megfizethető, és bárhol megvásárolható, ám ez még mindig finomságnak tekinthető, ezért az avokádóval és a garnélarákkal készült "Sea Pearl" saláta valóban luxusnak tűnik.
Szükséges összetevők:
- Garnélarák 300 gramm
- Avokádó 1 darab
- Konzerv vörös kaviár 100 gramm
- Jégsaláta 200 gramm
- Napraforgóolaj sütéshez
- Kötéshez - egy kis olajbogyó, citromlé, só, bors
Előkészítési módszer:
Hűtsük le és hámozzuk meg a főtt garnélarákat. Helyezze őket egy forró serpenyőbe, olajozza meg, és mindkét oldalán süsse 2-3 percig.
Mossa ki az avokádót és a saláta leveleket. Kockára vágott avokádó, szakítsa meg kézzel a salátát.
Nyisson egy üveget vörös kaviárral.
Keverje össze a citromlevet olívaolajjal, sóval és borssal.
Csatlakoztassa az összes alkatrészt és kezdje meg az üzemanyag-feltöltést. Díszítsük az avokádót és a garnélarák salátát mészszeletekkel.
5. recept: Saláta avokádóval és garnélarák fenyőmaggal
Ez a saláta friss ropogós ízű fog lepni - elvégre szinte az összes hozzávalót serpenyőben sütik. Az avokádó és a garnélarák mellett szüksége lesz narancsra és fenyőmagra. Ez az együttes lenyűgöző ízharmóniát fog létrehozni, és még egy ínyencnek is képes lesz meglepni.
Szükséges összetevők:
- Garnélarák 200 gramm
- Avokádó 1 darab
- Narancs 1 darab
- Cseresznye paradicsom 5-6 cucc
- Cédrusdió 100 gramm
- Fokhagyma fogak 3 darab
- Napraforgóolaj sütéshez
- Enyhén sózott sajt, mint például házi sajt
- Kötéshez - citromlé, só
Előkészítési módszer:
Forraljuk fel a garnélarákat, hűtsük le és hámozzuk meg.
Hámozza meg a narancsot és vágja szeletekre.
Mossa ki az avokádót és a paradicsomot. Cseresznyeparadicsom, vágja fel mindegyikét és avokádó - kockákra.
Vágja a sajtot kockára.
Olajozza meg a vörös forró serpenyőt, tegye rá apróra vágott fokhagymát, 3-4 percig süsse rá keverés közben, adjon hozzá narancsot és 2-3 percig süsse. Helyezze a paradicsomot és a garnélarákat a serpenyőbe, süsse még 4-5 percig. Távolítsa el a tűzről, adjon hozzá sajtot, dióféléket és avokádót, megszórja citromlével.
Avokádó- és garnélarák-saláták - titkok és tippek a legjobb szakácsoktól
Hogyan lehet díszíteni a salátát avokádóval és garnélarákkal? Jó dekoráció lesz lime szelet és friss zöldek - saláta, bazsalikom.
A fenyőmag tökéletesen illeszkedik a garnélarákhoz.
