Tökkása - az elkészítés általános elvei és módszerei
A zöldségek közül a sütőtök vezető szerepet játszik a B, E, C és még a T csoport tápanyagainak, ásványainak és vitaminjainak tartalmában, ami nagyon ritka. Mivel a tök alacsony kalóriatartalmú termék, ezért nagyon népszerű az étkezési ételekben. Számos étel készítéséhez felhasználják ezt a csodálatos zöldséget. A zabkása azonban talán a legnépszerűbb és legkedveltebb sok ember között.
A tökkásakban megőrzik az összes hasznos anyagot, amelyben gazdag ez a zöldség, beleértve a karotint és a kalciumot. Mindegyik háziasszony saját recepttel készíti a tökkókát, vagy akár egynél többet is. Egyes receptekben a tököt előfőzik vagy párolják, majd burgonyapürével keverőben felverték. Néhány esetben a zabkást közvetlenül a sütőtökben főzik! Próbáljon különféle receptekkel elkészíteni tökkásakát mézzel, dióval vagy szárított gyümölcsökkel, és minden bizonnyal kiválaszthatja azt a zabkását, amelyet szeretni fog a családja.
Tökkása - termékek elkészítése
Különböző receptek biztosítják a tök különböző feldolgozását a zabkása előállításához. Egyeseknek nagy darabokra vágják, majd reszelik és felforralják. Más receptek szerint a tököt először párolják, kockára vágják, majd egy turmixgépben pürébe keverik, vagy darabokra hagyják.
Ha a tökökkását valamilyen gabonafélével főzik, akkor a gabonafélék elkészítése megegyezik a közönséges gabonafélék előállításával.
Tök kása - a legjobb receptek
1. recept: Tökkása a fahéjjal
A fahéj és az egészséges, tápláló tök aromája - ezt az ételt biztonságosan nevezhetjük a legjobbnak az őszi menüre! Az egész nap folyó zabkása energiát és jó hangulatot tölt fel. És még egy tapasztalatlan szakács is főzhet.
Az összetevők:
300 gr hámozott tök;
100 gr. tej;
1 teáskanál vaj,
ízlés szerint fahéj, cukor és só.
Főzési módszer:
1. Vágjuk a tököt apró kockákra. Miután a tejet öntette a serpenyőbe, forraljuk fel, majd öntsük a tököt fahéjjal, cukorral és sóval.
2. Az összes hozzávalót alaposan összekeverve, főzze a zabkást alacsony lángon, időnként keverve. Az akkor tekinthető késznek, ha a főtt tökkockák szálakba kezdnek szétválni. Miután a kész zabkát vajjal fűszereztük, az asztalra tálaljuk.
2. recept: Búzadara kása tökkel
Nagyon könnyű, de ugyanakkor tápláló étel, köszönhetően a tejnek és a mandarának. Ezt a zabkást felnőttek és gyermekek egyaránt szeretik.
Az összetevők:
300 gr hámozott tök
2 evőkanál. l. búzadara,
200 gr. tej,
1 teáskanál vaj,
kóstolni sóval.
Főzési módszer:
1. Vágjuk a tököt apró kockákra. Öntsünk 0,5 csésze tejet az serpenyőbe, forraljuk fel, adjuk hozzá a tököt és főzzük egy kis tűzön, amíg lágy nem lesz.
2. A serpenyőben keverje hozzá a tej többi részét ugyanolyan mennyiségű forralt vízzel, majd forraljuk fel a keveréket.
3. Adjon hozzá darát cukorral és sóval, és ne felejtse el folyamatosan keverni a serpenyő tartalmát. Miután elkészítette az őrlemény zabkását, tegye bele a tököt, keverje össze jól, adja hozzá a vajat, majd az edényt fedéllel lezárva és törülközővel lefedve hagyja körülbelül 10 percig főzni.
3. recept: Sütőtök zabkása
Mint minden, a sütőben főzött ételhez, a kása különleges aromájú és ízű. Mindent tartalmaz, hogy megkapja a legjobb reggeli címét: köles, tök, méz és vaj. Nagyon tápláló és ízletes étel.
Az összetevők:
1 csésze köles;
400 gr. a víz;
800 gr. tök;
50 gr cukor;
2 evőkanál. l. méz;
40 gr vaj;
egy csipet sót.
Főzési módszer:
1. Jól mossa a köleset, öntsen rá forrásban lévő vizet és hagyja 5 percig.
2. Vágja a tököt apró kockákra.
3. Adjunk hozzá cukrot és sót a duzzadt köleshez, alaposan keverjük össze a kapott masszát, tegyük egy sütőedénybe. A tökkockákat a tetejére tesszük, öntsük a méz és terítsük el a vajat.
4. Miután szorosan lezárta a formát fóliával, tegye jól melegített sütőbe és süsse 1 órán át. Ezután a zabkását a sütőből kivéve kb. 10 percig tartjuk az edényt fólia alatt, keverjük össze és tálaljuk.
4. recept: Köleskása a sütőtökkel
Nagyon ízletes zabkása kölesből és tökből, amelyben az összetevőket rétegekben, fazékban fektetik és sütik.
Az összetevők:
200 gr. köles;
400 gr. tök;
800 ml tej;
50 gr cukor;
megkóstolni fahéjat kardamommal.
Főzési módszer:
1. Jól mosó köleset, tegyen egy serpenyőbe és töltse fel vízzel. Ezután a serpenyőt tűzre helyezve forraljuk fel, majd engedjük le a vizet.
2. A tököt a héjától és a magvaktól megtisztítva, dörzsölje meg durva reszelőre. Ezután adjunk hozzá cukrot fahéjjal és kardamommal, alaposan keverjük össze.
3. Helyezze a tököt, a köleset és a tököt rétegekbe a fazékba. Öntsön az összes tejet oly módon, hogy a sütőtök és a köles 2 ujjal lefedjék. Ezután tegye a edényt egy jól előmelegített sütőbe és főzze a zabkást kb. 50 percig.
5. recept: Mikrohullámú tökkása
A tökkása nagyon népszerű a kiegyensúlyozott étrend kedvelői körében. Néhányuknak azonban súlyosan hiányzik az ideje az egészséges ételek elkészítéséhez. Nekik adunk egy recept a sütőtök "gyors" zabkása számára, amelyet a mikrohullámú sütőben főznek.
Az összetevők:
200 gr. tök;
2 alma
1 evőkanál. l. szezámmag;
20 gr. lenmag;
1 teáskanál méz;
vanillin a kés végén.
Főzési módszer:
1. Vágja a hámozott tököt apró kockákra vagy csíkokra (ha szükséges, vehet egy durva reszelőt és reszel).
2. Hámozza meg az almát a magokból, majd apró kockákra vágva, keverje össze a szezámmag, a lenmag és a vanília (a kés csúcsán). Helyezzük a mikrohullámú sütőbe, kapcsoljuk be a maximális teljesítményre, és főzzük a zabkást kb. 20 percig. Amikor lehűl, adj hozzá mézet.
Tökkása - hasznos tippeket tapasztalt szakácsoktól
A kása elkészítéséhez a legjobb a szerecsendió tökfajtákat. Az ilyen tökből készült zabkása ízletes és hideg is.
A tökkása közvetlenül a tökből vagy különféle gabonafélék hozzáadásával állítható elő. Ezekre a célokra általában köles vagy rizst használnak, néha darát, kukoricadara vagy zabliszt.
A tökkása vajjal, cukorral és tejjel van töltve. Jelentősen javíthatja a zabkása ízét, ha az ízét mézzel, dióval, szilvával, mazsolával vagy szárított barackkal egészíti ki.
