A tök dinnye és szerény növény, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag. Sokkal több karotint tartalmaz, mint a sárgarépát. Szinte mindenhol növekszik. A kertészek között a tököt azért értékelik, hogy képes megőrizni ízét az eltarthatóság ideje alatt. Annak érdekében, hogy ne veszítse el tápanyagait, a tököt időben el kell távolítani a kertből. A fagyasztott zöldségeket rosszul tárolják, jó körülmények között egész télen fekszenek, és nem romlanak.
Különböző típusú sütőtök betakarítása
A tök meglehetősen hidegálló kultúra, ezért eltávolítják a legújabb ágyakból. Mikor és hogyan kell csinálni? Manapság a kertészek sokféle fajtát termesztenek ennek a zöldségnek, amelyek különböznek érettségükben. A termés érettsége az időjárási viszonyoktól is függ. Mikor távolítsa el a korai tökfajtákat a kertből, és mikor későn érett - ezt a kérdést nem csak a kezdők kérdezik.
• A korai, érett sütőtök a palánták megjelenésétől számított 120 nap elteltével kész betakarításra. Egy ilyen zöldség nem nagyon gazdag karotinnal, pép rostos, de a magok nagyon hasznosak. A takarítást augusztus második felében kezdik meg. Szeptemberben az egész növényt betakarítani kell. A zöldséget viszonylag rövid ideig tárolják.
• A középszezonban a fajtákat a csírázástól számított 130 nap elteltével lehet betakarítani. Ezek a fajok elsősorban nagyszemű, vitaminokban gazdagok és jól tárolhatók. A tisztítás késleltetése azonban nem éri meg. A moszkvai régió körülmények között a tököt szeptemberben betakarítják, hagyva száraz helyiségben 30 napig érlelődni.
• A késő érésű szerecsendió fajtákat a legutolsó, körülbelül 150 nappal a csírázás után betakarítják. Az ország déli részén jól érik a szempillákat, de más régiókban a fagyok előtt 2 hónappal kezdik a betakarítást. A gyümölcsöt 5 hónapig tárolják.
Fontos! Ha késik a zöldség betakarítása, és fagyás alatt állt, akkor feldolgozásra kell helyezni. Ne tárolja fagyasztott tököt.
A betakarítás ütemezése az időjárástól és az ország földrajzi régiójától függ. Ha a Krím-félszigeten októberig el lehet halasztani a gyümölcs betakarítását, akkor a moszkvai régió és Szibéria körülményeiben a tököt már kora ősszel betakarítják. A dátum kiválasztásakor az időjárási körülmények továbbra is fontosak. Ha jön a fagy, akkor sietnie kell a takarítással. A sütőtök legutóbb eltávolított dekoratív fajtái, amelyeket nem használnak élelmezéshez.
Hogyan lehet meghatározni a tök érettségét?
Bármely zöldségnek, függetlenül a fajtától és a korai érettségtől, vannak külső jelei, amelyek alapján meg lehet határozni az érési pillanatot. Ismerve ezeket a finomságokat, minden nyári lakos időben megkezdi a betakarítást, ami nagy részét megtakarítja.
1. A rákot körültekintően megfigyelve kiderül, hogy kemény lett, elvesztette lézettségét.
2. Az érett tök narancs vagy sárgás színű. Élek jól láthatóak.
3. Az érettség fokát körömmel lehet ellenőrizni. Ha a magzat héját nehéz károsítani, akkor elég érett.
4. A növekedési időszak végén a növény szempillája és lombozata elpusztul.
5. Az érett tököt matt bevonattal borítják, és egy könnyű pamut gyűrűvel gyűrűzik.
Ha a növény megfelel a fent leírt jellegzetes tulajdonságoknak, akkor a tököt eltávolítják a kertből, így jobban megőrződik, és nem veszíti el jótékony tulajdonságait.
A még nem teljes érésű gyümölcsöket legjobban száraz helyiségben érlelik. Lehetetlen tárolni a nem formált héjú gyümölcsöket. Sokkal jobb, ha tőlük ízletes házi készítésű konzervet készít.
A tök megfelelő gondozása a betakarítás előtt
Függetlenül attól, hogy melyik fajtát termesztik a kertben, a betakarítás előtt meg kell védeni a gyümölcsöket a romlástól és a rothadástól.
Nedves időben, amikor a gyümölcs a talajjal érintkezik, a héj rothadásnak indul. A tapasztalatlan nyári lakosok megpróbálják feldolgozni a zöldséget. De ezt nem lehet megtenni. Valójában változások történnek a pépben, és egy ilyen gyümölcs használata mérgezéshez vezet.
A betakarítás megőrzése érdekében a sütőtök a tekercsen vannak elhelyezve, alattuk a táblákat tolják. Esős időben a gyümölcsöket fóliával kell lefednie. A betakarítás előtti utolsó hónapban az ágyak öntözése leáll.
Hogyan lehet eltávolítani a sütőtök a kertből
Nem kétséges, hogy a leg táplálóbb és leghatékonyabb az a zöldség, amely közvetlenül az ostorra érkezett. De ha az időjárási körülmények rosszabbodnak, akkor a takarítást azonnal elvégezzük. Az érési sütőtök már a szobában lesz.
A betakarításhoz száraz, száraz napot kell választania. Esős ősszel, a betakarítás után, a gyümölcsöket szellőztetett helyen szárítják. A tököket nagyon óvatosan vágják, hogy ne esjenek le, és a kéreg ne sérüljön meg. A tárolásra szánt gyümölcsöket egy szárral vágják le, amelynek magassága legfeljebb 5 cm.
A betakarítás után a növényeket válogatják. A repedt és elrontott héjat tartalmazó gyümölcsöket elsősorban fogyasztják, vagy feldolgozásra hagyják. A helyzet az, hogy a mikrobák áthatolnak a repedéseken, ami a pép károsodásához vezet: penészesedik és rothadásba kerül.
A válogatott növényeket megszárítják, a földmaradványokat és a száraz lombokat eltávolítják. Ezután az éréshez száraz, beltéri tárolóban helyezik el, ahol a hőmérsékletet 30 fokig tartják. Ilyen körülmények között a gyümölcshéja fokozatosan megszilárdul. A termés érlelését 10 naptól egy hónapig lehet megtenni.
Hogyan és hol kell tárolni a tököt
Az érés után a növényt újra válogatják, és a gyümölcsöket lágy héjjal dobják el. Ezután a tököket tárolják.
Fontos! A gyümölcsöt a leghosszabb ideig tárolják, amelynek átmérője legalább 15 cm.
A sütőtök hosszú távú tárolására egy száraz helyiséget választanak, ahol a levegő hőmérséklete 10-13 fok alatt van, és megfelelő szellőzés biztosított. A zöldségeket közvetlenül a raktárban egy rétegben fektetik el, megakadályozva, hogy azok érintkezésbe kerüljenek a nedvességgel. Sokkal jobb, ha polcokkal ellátott polcokat használnak a sütőtök tárolására, mint a képen. A padlótól az első polcig tartó távolságnak legalább 15 cm-nek kell lennie. Ezzel a tárolással a növény minden oldalról jól szellőztethető, amely biztosítja a biztonságot.
A jó áruházat jól védeni kell a rágcsálók és a gombás fertőzések ellen. Fontos, hogy tároláskor ne kondenzálódjon a gyümölcs.
A téli hónapokban a tököt időszakosan ellenőrzik, a lágyított héjú gyümölcsöket elutasítják. Ez arra utal, hogy a sütőtök romolni kezdett.
Tök betakarítási dátumok
Különböző fajtájú tökök termesztésével folyamatosan ehetjük, és feltölthetjük a testet a szükséges vitaminokkal. A termés megőrzése érdekében fontos, hogy ne csak a tárolási feltételeket, hanem az időzítést ismerjük.
A legkevésbé tárolják a korai tökfajták betakarítását: mandula 35, szeplő, Gribovskaya bokor. Ezeket a gyümölcsöket előbb enni kell. Az ilyen fajták eltarthatósági ideje legfeljebb egy hónap. Ezenkívül a hús elveszíti ízét, és a magok csírázni kezdenek a gyümölcs belsejében.
A közép- és késői szerecsendiófajták egész télen jól tárolódnak, ízveszteség nélkül: Gyöngy, szerecsendió, vitamin, mosoly, baba. A gyümölcs átlagos eltarthatósági ideje 5-6 hónap, amely után a hús elveszíti tulajdonságait, és rostos, íztelen lesz.
Összefoglalva
A sütőtök tisztítását a kertből megfelelő módon kell elvégezni, figyelembe véve nemcsak a termesztési időt, a gyümölcs műszaki jellemzőit, hanem az időjárási körülményeket is. Az egyes régiókban a tisztítás idejét ezeknek a mutatóknak megfelelően állítják be.
