A cukkini az egyik első nyári zöldség.
Nagyra becsüljük a különféle nyomelemek magas tartalma miatt.
Ezek kálium, kalcium, magnézium, nátrium, vas. Plusz vitaminok.
Ezen felül a cukkini alacsony kalóriatartalma miatt kiválóan alkalmas diétás ételekre.
Ennek a zöldségnek gyakorlatilag nincs saját megkülönböztetett íze, ezért sokan úgy vélik, hogy nem különösebben érdekes termék.
Valójában ez az előnye: a cukkini jól használható a különféle ételekben feltétlenül minden termékkel. Ez vonatkozik a cukkini szeletekre. Számos recept teszi lehetővé, hogy különféle finom és egészséges ételeket főzhessen ennek a zöldségnek az alapján.
A cukkini-szelet főzésének alapelvei
Számos alapvető szabály létezik, amelyek alapján a cukkini pogácsákat sikeresen el lehet főzni. E zöldség sajátosságain és más termékekkel való kombinálásának lehetőségein alapulnak.
1. A szelet cukkinit nyersen aprítják nagy vagy kicsi reszelő, húsdaráló, turmixgép segítségével.
2. Az elkészített masszát hozzá kell tenni, és szűrőedénybe kell hagyni, hogy az üvegben felesleges folyadék legyen - a cukkini nagyon lédús zöldség.
3. Vághatja a cukkinit késsel apró kockákra - kapsz apróra vágott szelet jól meghatározott szerkezettel.
4. A cukkini pogácsákat csak ezen termék alapján vagy más adalékanyagokkal kombinálva lehet elkészíteni. Szolgálhatnak:
• különféle zöldségek - burgonya, hagyma, sárgarépa, káposzta és mások
• darált hús vagy darált kockák
• darált hal
• túró
• gabonafélék - rizs, hercules, hajdina.
5. Tojást, lisztet vagy mannát adunk a cukkini pogácsájához, hogy együtt tartsuk és formázzuk.
6. Ízesítőként fűszeresen hozzáadnak őrölt paprikát, koriander sajtot, friss vagy szárított kaporot, petrezselymet, bazsalikomot és más gyógynövényeket ízlés szerint.
7. A cukkini pogácsákat olajban sütjük, sütőben sütjük, pároljuk vagy mikrohullámú sütőben, valamint lassú tűzhelyen sütjük.
8. A cukkini szelet reggelire, valamint ebédre vagy vacsorára tálalható köretként, valamint önálló ételként vagy előételként. Általában jó és hideg.
9. Az ilyen ételeket a jövőben is elkészíthetik: a főtt húsgombócokat jól tárolják a fagyasztóban, és melegítéskor nem veszítik el ízüket és minőségüket.
Cukkini-szelet: a legegyszerűbb recept
Azok számára, akik kipróbálni akarják a cukkini szeleteket, jobb, ha a legegyszerűbb recepttel kezdjük. Itt megértheti a fő termék ízét és textúráját, és meghatározhatja, hogy kíván-e tovább kísérletezni. Általában a megoldás egy - megéri! Valójában a cukkini-szelet nemcsak ízletes, hanem nagyon egyszerű, megfizethető, gazdaságos.
Az összetevők
1 közepes fiatal tök - körülbelül 300 g súlyú
2 tojás
2 evőkanál liszt
só
Fekete bors
Kapor zöldek
Növényi olaj.
Főzési módszer
Bármilyen módon őrölje meg a cukkinit. Ha középkorú példányt kap, először húzza le a bőrt, és távolítsa el a magokat.
Sózzuk és ürítsük le a levet.
Adjunk hozzá tojást, lisztet, sót, borsot és apróra vágott kaporral. Keverjük simára. Meglehetősen vastagnak kell lennie.
Kenjük el kanállal egy serpenyőben forró olajjal és süssük meg, mint a palacsintát, amíg megbarnul.
Tálaljon legjobb tejföllel, amelyhez zöldek és fokhagyma kerül.
Squash-pogácsa a sütőben
A cukkini pogácsákat nemcsak olajban lehet sütni, hanem sütőben sütni is. Ez egy étrendi recept. És kevesebb időt és energiát igényel, mert nem kell a tűzhelyen állnia, amíg a pogácsákat sütik. Készítheti őket cukkini tojással és liszttel, vagy hozzáadhat más összetevőket. A szelet intenzívebb és ízletesebb lesz.
Az összetevők
Közepes tök, súlya 300–500 g
200 g káposzta
1 hagyma
1 paprika, lehetőleg piros
2 tojás
200 g fehér kenyér kéreg nélkül
100 g sajt - amennyit csak akar
só
Fekete bors
Bármelyik zöldek.
Főzési módszer
Hagyja ki a káposztát és a cukkinit egy darálóban. Hagyja a levet lefolyni, nyomja össze jól.
Finomra vágja a hagymát és a borsot.
Áztassa 10 percig kenyeret vízben vagy tejben, nyomja össze, gyúrja.
Rácsavarjuk a sajtot.
Keverjük össze az összes hozzávalót. Meglehetősen sűrű tömegűnek kell lennie, nem folyékonynak. Ha sok nedvesség van, csalás segítségével kijavíthatja a helyzetet.
Formáljon hosszúkás szelet nedves kézzel. Helyezzen egy zsírozott sütőlapot és helyezze a sütőbe.
Főzzük közepes lángon 20-30 percig.
A tömeget formákba vagy egy rétegre teheti egy sütőlemezre, és sütheti. Ha sütőlapon van, hűtés után vágja négyzetre.
Az ilyen szelet jó és hideg.
Cukkini és zabliszt: szelet dupla felhasználása
Ki nem ismeri a zabliszt előnyeit! Figyelemre méltóan segíti az emésztést, a rostnak köszönhetően telíti, de az alacsony kalóriatartalom miatt nem ad többletet. A cukkinivel kombinálva csak a zabliszt nyer, e két termékből készült szelet lédús, gyengéd, méltóságteljes és nagyon hasznos.
Az összetevők
500 g cukkini, ha nem fiatal, akkor bőr és mag nélkül
Fél pohár Hercules dara
2 tojás
Kapros vagy petrezselyem
Sót.
Főzési módszer
Reszelt cukkinit egy közepes reszelőn. Ne szűrje le a levet.
Javasoljuk, hogy a Hercules húsdarálóban vagy turmixgépben őröljön, különben a pelyhek érezhetők lesznek. Sok embernek azonban tetszik egy ilyen nem széttárt verzió.
Keverjük össze a zabliszttel, sóval, hagyjuk állni 20 percig, hogy a gabona megduzzadjon.
A konzisztencia értékeléséhez a tömegnek nem szabad folyékonynak lennie. Ha szükséges, adjon hozzá további zabliszt.
Helyezze a finomra vágott zöldeket és a tojást. Keverjük össze nagyon jól.
Szelet készíthető úgy, hogy ugyanabba a zablisztbe vagy lisztbe merítjük, és forró olajjal serpenyőben sütjük. Eloszlathatja a tömeget kanállal egy serpenyőben, mint a palacsinta.
Az ízletes, kiadós szelet legjobban tejföllel tálalható.
Cukkini csirke szelet
Hasznos dupla étel a cukkini pite csirkével. Ezt a receptet az eredeti darált hús is megkülönbözteti. Az alkatrészek nem teljesen apróra vágottak, ami extra lédússágot és szép ropogást jelent a szelethez.
Az összetevők
300 g friss friss cukkini
300 g csirke - lehetőleg mell
Nagy hagyma
2 tojás
Fokhagyma gerezd
só
1-2 evőkanál liszt
Egy marék apróra vágott zöldek - hagyma toll, kapor, petrezselyem, koriander ízlés szerint
Növényi olaj.
Főzési módszer
Sokkal jobb csirkefilét enyhén fagyasztva venni. Vágja rétegekbe, majd kockákba, majd apró kockákká alakítsa őket.
Vágjuk a cukkinit ugyanolyan méretűre.
A hagymát is apró kockákra vágják.
Keverje össze a húst és a zöldségeket. Adjon hozzá zúzott fokhagymát, tojást, gyógynövényeket. A sóhoz. Hagyja egy kicsit állni.
A juicenak ki kell emelkednie. Adj hozzá lisztet, hogy a folyadék eltűnjön. Nem tanácsos sok lisztet hozzáadni. Ha a lé túl sok, akkor jobb, ha kiüríti.
A kanállal forró olajjal serpenyőben terítsen egy darab darált húst. Sütjük, amíg aranybarna mindkét oldalon.
A darált csirke és a cukkini gyönyörű és ízletes húsgombócát friss zöldségekkel, egy másik körettel tálalhatjuk, bármi nélkül, vagy finom szendvicské alakíthatjuk kenyérsütéskor.
Cukkini és pulyka: a szelet csodálatos kombinációja
A pulykahúst különösen előnyösnek tekintik. Összetételében és összetételében hasonló a csirkéhöz, szintén nem tartalmaz felesleges zsírt és nagyon gazdag fehérje. A pulyka azonban nem okoz allergiát, ezért alkalmas betegek és csecsemők táplálására. A cukkinivel kombinálva csodálatos szelet nyerhető.
Az összetevők
300 g pulyka filé
300 g tök
1 tojás
2 evőkanál manna
1 hagyma
1 sárgarépa
só
Őrölt fekete bors
Növényi olaj.
Főzési módszer
Vezesse át a húst egy cukkini húsdarálón. A cukkinit külön-külön reszelheti, és a húst egy turmixgépben őrölheti - a legfontosabb, hogy mindkét komponenst őrölje.
Finomra vágja a hagymát, reszelje a sárgarépát is.
Helyezze a hagymát egy kanál növényi olajra, amikor már barnulni kezd - tedd a sárgarépát, keverés közben tartsd további öt percig.
Hűtsük le a sült zöldségeket és keverjük össze a hús-tök masszával. Só, bors. Ha túl sok folyadék van, öntsön egy kanál manálát és hagyja állni.
Tíz perccel később formáljon ovális szelet. Tekercseljen mindkét oldalról mandarába.
Sütjük serpenyőben vagy süssük egy sütőlapra a sütőben.
Ha a sütési opciót választották, akkor a főzés végén tegyen egy serpenyőbe a sült szelet és fedje le fedővel. Tartsuk alacsony lángon öt percig, hogy ne legyen nyers.
Tálaljuk, mint a szokásos húsgombóc.
Szokatlan és nagyon lédús: cukkini pogácsa darált hallal
Hal és cukkini? Hogyan lehet ezt kombinálni? Kiderül, hogy tudod. A helyzet az, hogy a darált halakból származó termékek gyakran szárazak, különösen, ha ezek alacsony zsírtartalmú halfajták. Ezután adjuk hozzá a darált zsírt a darált húshoz. Ha ez azonban nem kívánatos, a halcsók más módon is lédúsá tehető. Nevezetesen - adj hozzá lédús zöldségeket. Ide tartozik a cukkini. Semleges ízének és illatának köszönhetően a halakkal kombinálható.
Az összetevők
500 g halfilé - pollock, rózsaszínű lazac, csuka, tőkehal, sáfrányos tőkehal, szürke tőkehal
300 g cukkini, ha nem fiatal, magból és hámozva hámozva
1-2 izzó
2 tojás
2 evőkanál manna
só
Szegfűbors, őrölt vagy csak fekete
zsemlemorzsa
Növényi olaj.
Főzési módszer
Vágja a halfilé darabokra, a cukkinivel és a hagymával is.
Csiszoljon mindent egy darálóban vagy egy turmixgépben.
Adjon hozzá darát a darált húshoz, sót, meghintje borssal, verte a tojást. Keverje jól össze és hagyja állni 15 percig. A felesleges nedvességet fel kell szívni a csalétek miatt, amelyek megduzzadnak.
Készítsen kerek pogácsákat vagy hosszúkás halpálcákat. Jól rántva zsemlemorzsa.
Forró olajban megsütjük mindkét oldalról. A második oldalra fordítva fedje le az edényt fedéllel és tartsa öt percig úgy, hogy a tészta benne párolódjon. Ezután vegye le a fedelet és süssük ropogósá.
Tálaljuk melegben, de a hal sütemények jó és hideg.
Cukkini-hús étel - "pogácsákat tányérra"
Ugyanazok a cukkini és a hús változatai, de nagyon eredeti kialakításban. Még azok is megetik, akik azt mondják, hogy egyáltalán nem szeretik a cukkinit.
Az összetevők
500 g elkészített darált hús - bármilyen
2 fiatal hosszú cukkini, cukkini is
Fél pohár rizst
2 gerezd fokhagyma
Őrölt fekete bors ízlés szerint
100-150 g kemény sajt.
Főzési módszer
Forraljuk a rizst nagy mennyiségű vízben, engedjük le, öblítsük le, lehűtsük.
Adjon hozzá rizst és borsot az elkészített húshoz.
Reszelt sajtot összekeverjük apróra vágott fokhagymával.
A cukkinit 1-1,5 cm vastag szeletekre vágják.
Helyezze a tököt a zsírt sütőlapra rövid távolságban egymástól, de ne szorosan.
Minden cukkini tetejére húzzon egy darált húst. Nyomja meg kissé.
Minden jövőbeli pizsama számára tegyen egy kis sajt-fokhagyma-keveréket.
Süssük a sütőben 25-30 percig.
A főzési tök szeletek titkai és finomságai
A cukkini pogácsákat teljesen laposan lehet elkészíteni, mint például a palacsintát, majd jól megsütjük.
Ha vastagabb húsgombócot készít, főleg húsösszetevők felhasználásával, akkor sütés után tartsa őket a tűzhely fedelének alatt, vagy süsse be a sütőbe, amíg készen áll.
Nem ajánlott túl sok lisztet vagy mannát adni a cukkini pogácsákhoz, hogy a tésztatermékek állandósága ne működjön.
A tojás rögzítse a tök töltelékét. Ha azonban cukkínból és darált húsból készült szeleteket készít, tojás nélkül is megteheti. Csak alaposan össze kell kevernie a tömeget, és amikor kialakul, verte le a darabokat a tenyeréből. Akkor a húsgombóc erős lesz és nem széteshet.
A tök szelethez a legjobb szósz a tejföl adalékanyagokkal - gyógynövények, fokhagyma, bors. Kívánság szerint majonéz és más szószok is használhatók.
Bon étvágyat!
