Karfiol saláta - a legjobb receptek. Hogyan lehet főzni saláta karfiol helyesen és ízletes.

Karfiol saláta - az elkészítés általános elvei és módszerei

Mégis, például a 17. században a karfiol, amelyet csak Ázsiából hoztunk hozzánk, sok pénzt fizetett, és csak a gazdagok számára volt elérhető. Ma mindenki, aki nem túl lusta néz a piacra vagy a szupermarketekbe, megvásárolhatja ezt az egészséges és ízletes zöldséget, amely gazdag B-, C-, A- és PP-vitaminban, ásványi sókban, különféle nyomelemekben - magnéziumban, foszforban, vasban, káliumban, kalciumban stb. a karfiol másfélszer annyi fehérjét és szénhidrátot tartalmaz, mint a fehér káposzta, és számos hasznos savat is tartalmaz: pantoténsav, citromsav, almasav és folsav.

Karfiol saláta - elkészítés

Nagyon fontos, hogy kiválasszon egy jó karfiolot a saláta számára. Vásárláskor ügyeljen a szín egységességére, amelynek minden virágzat esetében azonosnak kell lennie. Ha nem azonnal készít salátát a vásárolt karfiolból, akkor hűvös helyen tarthatja több napig, íz és táplálkozási tulajdonságok elvesztése nélkül.

A saláta elkészítéséhez a karfiolot virágzatra kell szétszerelni. Néhányan egyszerűen levágják a virágzat hegyét és körbe vágják a vékony szárokat, és a szárot kockák formájában aprítják össze.

Az ünnepi salátákat a legjobb a rövid virágszárú virágzat felső részéből. A mindennapi salátákat egyszerűen felrakhatják. Ami a saláta többi termékét illeti, azokat egy speciális recept szerint készítik el.

Karfiol saláta - A legjobb receptek

1. recept: Karfiol, friss uborka és paradicsom saláta

Csodálatos nyári saláta, vonzó a frissességét és a kiváló ízét illetően. A karfiol nagyon jól megy az uborkával, a paradicsommal és a zöld hagymával, így minden szerette biztosan élvezni fogja ezt a salátát.

Az összetevők:

300 gr karfiol;
2 uborka;
1 nagy paradicsom;
egy kis csomó hagymazöldet;
2 evőkanál. l. sol. olaj;
só és cukor ízlés szerint

Főzési módszer:

1. Káposztám, és főzzük sózott vízben lágyan. Amikor lehűl, ossza meg virágzatra.

2. Vágja fel az uborkát és a paradicsomot kockákra, hagymát - félkarikára. Összekeverjük a zöldségeket, összekeverjük cukorral és sóval, fűszerezzük a salátát növényi olajjal és finoman keverjük össze.

2. recept: Karfiol és gomba saláta

Nagyon eredeti saláta, köszönhetően a karfiol gombával és édes paprikával.

Az összetevők:

1 kis karfiolvilla;
250 gr gomba;
2 paprika
3 tojás
fél citrom;
2 evőkanál. l. konzerv bab;
50 gr majonéz;
kóstolni sót és borsot;
Zöldek dekorációhoz.

Főzési módszer:

1. Forraljuk a tojásokat és vágjuk kockákra.

2. Miután a káposztát virágzatba rendezte, apróra vágja. Forraljuk a gombát, majd apróra vágjuk őket. Megteheti más módon: először aprítsa meg, majd megsütje.

3. A paprika mosása után vágja szét kis csíkokra.

4. A salátatálban keverje össze a tojást káposzta, bab, gomba, majonézt, sót és borsot adjon hozzá ízlés szerint, nyomja ki a fél citrom levét, és keverje meg újra. Azok, akik nem szeretik majonézt salátákban használni, pótolhatják azt természetes joghurttal.

3. recept: Karfiol és tojás saláta

Ez egy nagyon finom saláta, a tojásnak köszönhetően nagyon bőséges. A karfiol főtt tojás és zöld hagyma kombinációja nagyon érdekes, ezért ezt a könnyű elkészítésű salátát feltétlenül érdemes elkészíteni.

Az összetevők:

500 gr. karfiol;
2 tojás
néhány zöld hagyma toll;
1 evőkanál. l. 3% ecet reszelővel. olaj;
megkóstolni sót és őrölt borsot.

Főzési módszer:

1. Forraljuk fel a karfiolot (a vizet kissé sózni kell), és szétszereljük virágzatba.

2. Forraljuk fel a tojást, és apróra vágjuk. A zöld hagymát is apróra vágjuk.

3. Keverje össze a növényi olajat ecettel, adjon hozzá őrölt borsot, sót. A kapott öntettel káposzta virágzatot töltsön be. Díszítsük a salátát tojás tetején, és megszórjuk apróra vágott zöld hagymát.

4. recept: Nyers karfiol saláta

Ez a saláta ropogósnak és igazán vitaminnak bizonyul, mivel az összes zöldséget - karfiol, paprika, sárgarépa - nyersen fekteti bele. Ugyanakkor nagyon szép megjelenése és ízléses.

Az összetevők:

1 villás karfiol;
2 paprika;
1 sárgarépa;
2 gerezd fokhagyma;
1 kis csokor petrezselymet;
1 evőkanál. l. majonéz.

Főzési módszer:

1. Forrás nélkül a karfiolot virágzatba soroljuk, vagy egyszerűen kockára vágjuk. Dörzsölje a sárgarépát egy durva reszelőre, vágja a borsot csíkokra, apróra vágja a fokhagymát petrezselyemmel.

2. Az összes elkészített zöldséget egyesítse, ízesítse a salátát majonézzel, adjon hozzá sót ízlés szerint (de nem adhat hozzá sót).

5. recept: Fűszeres karfiol saláta

A fűszeres ételek szerelmesei biztosan értékelni fogják ezt a receptet. Az öntettel olívaolajból, citromléből és számos ízesítésből készítik, tehát meglehetősen szúrós és nagyon illatos.

Az összetevők:

0,5 kg karfiol;
2 gerezd fokhagyma;
50 ml olívaolaj;
egy csipet sáfrány;
1 evőkanál. l. fehérbor-ecet;
0,5 teáskanál őrölt piros paprika;
chili paprika kés késén;
1 citrom;
kóstolni a sót.

Főzési módszer:

1. A karfiol lemosása után virágzatba szétválasztjuk, majd néhány percig merítjük forrásban lévő sós vízbe.

2. A fokhagyma megtisztítása után őrölje meg a fokhagymában.

3. Készítse elő az öntettel olívaolaj fokhagyma, sáfrány, pirospaprika és chili, fél citromlé, ecet és só összekeverésével. Alaposan keverjük össze, hogy a só feloldódjon.

4. A káposzta lehűtése után töltse meg mártással, és hagyja a salátát (legalább) fél órán át állni a hűtőszekrényben.

Karfiol saláta - Hasznos tippek a tapasztalt főzõktõl

Ha a karfiol tökéletesen kombinálódik a különféle növényi olajokkal, akkor óvatosnak kell lennie a fűszerekkel, amikor salátát készít belőle. A legjobb a karfiolsalátát kifejezetten, de nem éles ízű és aromájú fűszerekkel fűszerezni, például petrezselyem, citrom, sáfrány. Bár azok, akik szeretik a fűszeres ételeket, minden bizonnyal ízlésesen használhatják a borsot.

A karfiol-saláták elkészítéséhez használt egyéb összetevőknek is puha, nem túl durva ízűnek kell lenniük.