A prágai torta egy csokoládés desszert, amelyet a világ minden tájáról ismertek. Természetesen megtennéd! Tökéletes íz, szokatlan aroma, könnyű elkészítés - ez csak egy kis része előnyeinek.
Prágai torta - a főzés általános alapelvei
A prágai sütemények keksz sütemények alapján készülnek. Leggyakrabban tejfölön főzik, ritkábban klasszikus tojáskekszt használnak. Mindig adj kakaót. Néha más összetevőkben is megtalálható: sűrített tej, csokoládé. Általában egy nagy süteményt sütnek, amelyet lehűtés után több azonos rétegre osztanak.
A desszert krémként tejfölt, sűrített tejet vagy pudingot használjon. Tartalmazhat kakaót, kávét, néha diót is. Fentről a prágai toruszt általában mázzal eloltják.
Gostovsky prágai torta (recept fényképpel)
Recept egy fotóval egy klasszikus prágai süteményről, a GOST szerint. Ő volt az, aki megvásárolható a szovjet édességekben. A desszerthez fontos a jó kakaópor használata, hogy az íze valóban csokoládé legyen.
Az összetevők
• 6 tojás;
• 25 g kakaó;
• 115 gramm liszt;
• 150 g cukor;
• 40 g olaj.
A krém elkészítése:
• 10 g kakaó;
• tojás;
• 160 g sűrített tej;
• 200 g olaj;
• 20 ml víz, vanília.
Máz esetében: 50 g sárgabarack lekvár, száz gramm vaj és csokoládé (kakaótartalom legalább 70%).
előkészítés
1. Az olajat azonnal meg kell olvadni, majd 25 ° C-ra hűteni.
2. A fehérjéket és a tojássárgáját különféle tálakba osztják. Beverjük a mókusokat, amíg buja hab és félcukor nem lesz. A fehérje után külön-külön megverte a cukor többi részét a tojássárgájával.
3. Keverje össze a lisztet kakaóval.
4. Kombinálja a tojássárgáját fehérjékkel és liszttel, a végére öntse az előzőleg olvasztott vajat. Keverje gyorsan.
5. Most öntsd a tésztát egy 22 cm átmérőjű formába. Fél órán át küldjük a sütőbe. Süssük 200 fokon.
6. Vegye ki a tortát, lehűtse. Javasoljuk, hogy előkészítse a sütemény alapját előestéren, hogy ideje legyen feküdni 5-8 órán keresztül.
7. Főzőkrém Prágához. Öntsük a sűrített tejet a serpenyőbe, adjunk hozzá vizet és sárgáját, keverjük össze. Feltettük a tűzhelyre. Azonnal hozzáadhat vaníliát és kakaót. Forraljuk sűrűségig. Lehűlés.
8. Verte meg alaposan a vajat. Ahhoz, hogy minden működjön, a terméket meg kell lágyítani. Keverjük össze pudingmasszával, keverjük össze.
9. Vágja a sült tortát három részre, ossza fel a tejszínt felére, és ossza meg a két középső réteget.
10. Melegítse a sárgabarack lekvárát, kenje meg a tortát a tetején és az oldalán. Vékony réteget alkalmazunk, nincs sok rá szükség.
11. A mázhoz a vaj és a csokoládé összekeverése szükséges, és simázzuk meg. Öntsön jegesedést a tortára, óvatosan dolgozza ki az oldalát.
12. Hagyja néhány órán át, hogy átitatja a desszertet.
Prágai cseresznyetorta (recept fényképpel)
Ehhez a prágai süteményhez, amelynek receptje itt található, fotóval szüksége lesz cseresznye bogyókra. Nem szükséges, hogy friss, fagyasztott is vegye be. Ha a desszert felnőttek számára készül, akkor konyakkal meghintheti őket, az még ízletesebb lesz.
Az összetevők
• tejföl 220 gramm;
• sűrített tej kakaóval a doboz egyharmadában;
• tojás 2 db 1 kategória;
• liszt 1,3 evőkanál;
• csipesz 7 g;
• 175 g cukor.
krém:
• egy csomag sózott vaj;
• csokoládé;
• 100 g cseresznye lekvár vagy szirup;
• 250 g cseresznye;
• maradék sűrített tej.
előkészítés
1. Beverjük a tojásokat vényköteles cukorral, adjunk hozzá tejfölt sűrített tejjel. Mindent alaposan keverje meg, fűszerezze liszttel és kultivátorral. Öntsük a tésztát az öntőformába. Beállítottuk, hogy a tortát sütőben süssük, fókuszálunk száraz botokra, 180 ° C hőmérsékleten.
2. Beat vajjal, keverjük össze a csokoládé sűrített tejjel, vanillin adható hozzá.
3. Kissé meghintjük süteményeket lekvárral vagy cseresznye-szirupmal. Távolítsa el a magokat a bogyókból. Ha a cseresznye fagyos, akkor a kiolvasztás után kissé meg kell szorítani, a desszertben nincs szükség felesleges vízre.
4. Kenje meg az alsó tortát tejszínnel, és ossza meg a cseresznye. Most jön a második réteg, fedjük le a tortát, hűtsük 2 órán át.
5. Olvassza meg a csokoládét. Hozzáadhat egy kevés olajat, hogy a jegesedés lágyabbá váljon. Öntsük a lehűtött süteményt a tetejére, hagyjuk állni további 15 percig, és kiszolgálhatjuk az asztalhoz! Ha szükséges, addig, amíg a csokoládé meg nem fagy, eloszlathatja a cseresznyebogyókat a tetején.
Prágai torta (recept fényképpel) tejszínnel
Torta recept gazdag csokoládé aromával. A desszert finom, illatos, de ugyanakkor nagyon könnyű elkészíteni.
Az összetevők
• 5 egész tojás;
• 5 sárgája;
• 0,5 evőkanál. kakaó;
• 200 g cukor;
• 0,4 kg olaj;
• egy pohár sűrített tej;
• 0,2 kg csokoládé;
• 0,15 liter krém.
előkészítés
1. Vegyük meg a tojásokat habban, adjunk hozzá kis részletekben cukrot. Készítsen keksz tésztát. Amint térfogata legalább 2,5-szeresére nő, adjunk hozzá 150 g olvadt, de nem forró olajat, keverjük össze. Öntsük a kultivátort a lisztbe, dobjuk fel a kakaó felét, keverjük össze. Öntsük a megvert tojásokat. Öntsük a tésztát egy formába, állítsuk be a kekszet sütni.
2. A krém készítéséhez meg kell verni a sárgáját sűrített tejjel, vízfürdőbe kell tenni. Melegítsük, amíg a tömeg erősebb lesz. Vegye le, hűtse le.
3. Hagyjon 50 g mázolajat. Keverjük össze a maradékot, adjuk hozzá pudingot és sűrített tejet.
4. Vágja a sült és lehűtött tortát három részre, tejszínnel rétegezve.
5. Olvassza meg a csokoládét a többi vajjal, öntse rá.
Egy másik prágai cseresznyetorta (recept fényképpel)
A prágai cseresznyetorta második verziója: recept, fénykép, részletes leírás. Tészta kakaóval, a csokoládés sütemények csokoládé. Sok cseresznye igényel, hogy a bogyókat két rétegben fektessék be. Ha konzerv bogyókat használ, akkor a lének jól kifejezhetőnek kell lennie.
Az összetevők
• egy pohár cukor;
• egy doboz sűrített tejet;
• 2 evőkanál kakaó;
• két tojás;
• 500-700 g cseresznye;
• 1,5 evőkanál. liszt;
• egy pohár tejföl;
• egy csomag sózott vaj;
• zacskó kultivátor;
• 80 g lekvárt;
• 50 g mázolaj;
• bár csokoládé.
előkészítés
1. Break tojásokat egy tálba, adjunk hozzá cukrot tejföllel. Nyisson meg egy konzerv tejkannát, öntsön egy harmadrészt a tésztába. Keverje össze mindent keverővel 2-3 percig. Adjunk hozzá lisztet kakaóval és azonnal öntsük a kultivátort. Keverje hozzá a tésztát, öntsön egy előre elkészített formába. Süssük süteményeket 180 ° C-on kb. 35-40 percig. Lehűlés.
2. A krém esetében verte meg a maradék sűrített tejet és a vajat. Olvadjon el a csokoládé felét, adjon hozzá a krémhez, gyorsan keverje meg.
3. Vágja le a lehűtött süteményt három részre, fedje be tejszínnel, fektesse le a magoktól megszabadult cseresznyebogyókat. Így összegyűjtjük az egész tortát.
4. A felső zsír elakadás. Vigyen fel egy vékony réteget. Nos, ha van cseresznye lekvár. De a sárgabarack vagy az alma is jó.
5. A fennmaradó csokoládét megolvasztják, süteménybe adagolják vagy óvatosan zsírozzák. Azt csináljuk, ahogy szeretünk.
Prágai diótorta (recept fényképpel)
Ehhez a süteményhez a dió a legjobban használt dió. A tejszínt tejfölből készítik, vastagnak és olajosnak kell lennie. Ha nem, adhat hozzá sűrítőt vagy enyhén feloldott zselatint.
Az összetevők
• 1,5 evőkanál. cukor;
• 1,5 evőkanál. liszt;
• kakaó 3 evőkanál;
• 0,5 evőkanál. diófélék;
• egy pohár tejföllel.
krém:
• 250 g tejföl;
• egy pohár cukor.
Szüksége lesz továbbá 70 g csokoládére, 40 g vajra és 100 g dióra.
előkészítés
1. A vizsgálathoz verje be a tojást, a cukrot és a tejfölt. Alaposan keverje meg. Használhat keverőt. Azonnal hozzáadunk kakaót és apróra vágott dióféléket, liszttel lisztezzük és egy teáskanál dobott szódabikarbot dobunk hozzá. Mindent összekeverünk, öntsünk egy formába, süssük szárazra. Hűtsük le a süteményeket legalább három órán keresztül.
2. A krém esetében egyszerűen verte a tejfölt és a cukrot. Hűtőszekrényben tartsa úgy, hogy a tejtermék ne olvadjon fel.
3. Darabokra vágja a dióféléket, és serpenyőben megsütjük, hogy felfedje az aromát.
4. Vágja le a lehűtött süteményeket rétegekbe, fedje le tejföllel, enyhén meghintje diófélékkel. Egy alkatrészt hagyunk a felső kialakításhoz.
5. Olvasson fel a csokoládét vajjal, kenje meg a prágai tortát jegesedéssel, azonnal meghintje diófélékkel, amíg a bevonat megfagy. A desszertet három órára hagyjuk impregnálásra, jobb egész éjjel hűtőszekrényben állni.
Prágai torta növényi olajjal (recept fényképpel)
Szokatlan recept egy prágai torta számára növényi olajjal készítve. De ez messze nem az egyetlen receptjellemző.
Az összetevők
• 8 fehérje;
• 10 tojássárgája;
• 1,5 evőkanál. liszt;
• kakaó 0,3 csésze;
• tejföl;
• 2,5 teáskanál ripper;
• 8 evőkanál sűrített tej;
Olaj 0,4 kg;
• 280 g cukor;
• csokoládé;
• 1 teáskanál oldatot. kávé;
• rast. olaj 100 ml;
• egy pohár vizet.
előkészítés
1. Öntsön? meleg vizet egy tálba, adjunk hozzá kakaót és kávét, keverjük addig, amíg az összes szem fel nem oldódik.
2. Vegyük öt tojássárgáját és cukorját keverővel, amíg az összes darab el nem tűnik. Adjon hozzá növényi olajat. Szagtalannak kell lennie, különben a torta magok szaga lesz.
3. Most hozzáadjuk a tésztához az elkészített kávé-csokoládé keveréket, keverjük össze. Öntsön lisztet és sütőport.
4. Öntsük a mókusokat egy tiszta tálba, ütjük meg, amíg egy kis csipet sóval erős hab nem lesz. Helyezze a csokoládés tésztára, keverje meg.
5. Elmozdulunk az űrlapon, 45 percig sütjük 160 fokon. Ezután kapcsolja ki a sütőt, kissé nyissa ki. Amint a torta megerősödik, kihúzzuk, teljesen lehűtjük és három rétegre vágjuk.
6. Főző krém. Ehhez keverjen össze egy pohár vizet egyharmaddal, a maradék sűrített tejjel és tojássárgájával adjon hozzá reszelt csokoládét. Mindent együtt küldünk egy vízfürdőbe, főzzük, amíg vastag nem lesz. Lehűlés.
7. Bevertük a vajat, keverjük össze csokoládé krémmel, bevonjuk a süteményeket, és hagyjuk, hogy a sütemény impregnálódjon.
Prágai torta - hasznos tippek és trükkök
• A prágai tortát mázzal bevonhatjuk krémmel, de a réteget jól lehűteni kell. Ellenkező esetben megolvadhat a meleg csokoládéból.
• A cseresznye hozzáadható bármilyen prágai tortához, de az nem ellentmondhat a desszert ízének.
• Ha attól tart, hogy a sütemény nem emelkedik fel vagy nem válik le, akkor jobb, ha biztonságosan játssza. Ehhez egyszerűen további sütőport adhat a tésztához.
