A majonéz nagyon káros és magas kalóriatartalmú, de mindenki kedvenc terméke. Az ünnepi asztalok általában rengeteg zsíros salátát tartalmaznak. Ideje változtatni! Sok érdekes és finom étel van, amelyeket majonéz nélkül készítenek. Ezek ízletesnek, táplálónak, étvágyat gerjesztik, de nem annyira ártanak az alakra és az egészségre.
Ünnepi saláták majonéz nélkül - az elkészítés általános alapelvei
A saláták többnyire húskészítményekből, gombákból és zöldségekből állnak. Különböző módon kombinálhatók. A termékek főzhetők, süthetők, grillezhetők vagy frissen is felhasználhatók. Nagyon gyakran a megőrzés szerepel a receptekben. A pácolt uborka, a kukorica, a borsó a legnépszerűbb összetevők közül.
Mire használják majonéz helyett az öntettel:
• növényi olaj (napraforgó, olíva);
• citromlé, ecet (szokásos, alma, bor, balzsamos);
• mustár (közönséges fűszeres, Dijon);
• tejföl, joghurt (természetes);
• szójaszósz.
Gyakran több összetevőt kevernek össze, fűszereket, dióféléket vagy szezámmagot, fokhagymát adnak hozzá. Minden salátában a friss zöldek szívesen láthatók. Használhatja dekorációra. Az ünnepi salátákat rétegekben össze lehet gyűjteni mély tálakban vagy lapos tányérokon, de az összes összetevőt általában egy bizonyos arányban összekeverik. Mindenesetre javasoljuk, hogy ezt röviddel tálalás előtt tegye meg. Nem minden előételnek van szüksége pácolásra, és a friss zöldségek is felszabadíthatják a léket és elveszíthetik megjelenésüket.
Saláta majonéz nélkül az ünnepi asztalon "A vodka alatt"
Remekül őrülten ízletes és nagyon illatos saláta, majonéz nélkül az ünnepi asztalra. A neve önmagáért beszél.
Az összetevők
• 400 g főtt marhahús;
• 200 g hagyma;
• 1 evőkanál. l. mustár;
• 1 kis edény mézgomba;
• 1 jar pácolt uborka;
• 3 evőkanál. l. olaj;
• 2 evőkanál. l. ecetet.
előkészítés
1. A marhahúsot fel kell forralni, lehűteni, egy edénybe tenni és több órán át hűtőszekrénybe helyezni. A hús erősebb lesz, könnyebb lesz vágni. Vágjuk szalagokra.
2. A hagymát nagyon vékony csíkokra vágjuk. Ha a fej kicsi, akkor félgyűrűket is készíthet. Ecetsavot 200 ml vízben hígítjuk, öntsük hagymát, hagyjuk pácolni 20-30 percig.
3. Vágja a pácolt uborkát szalagokra. A salátához leginkább a kis uborka szolgál, ezek nem tartalmaznak nagy magvakat és a bőr vékony.
4. Nyissuk meg a gombát, öntsük a pácot a gombákból, és helyezzük őket szűrőedénybe. Öblítse le a gombát a nyálka eltávolításához.
5. Kombinálja a gombát marhahússal, uborkával, nyomja meg a hagymát, és adja hozzá a teljes tömeghez.
6. Keverje össze a mustárt és az olajat. Használhatja a mustárt és a magvakat a salátához, de akkor nem lesz fűszeres.
7. Öltözze fel a salátát, keverje meg, tegye hűtőszekrénybe 2-3 órán keresztül, lehetőleg egész éjjel.
Ünnepi saláta, Caesar majonéz nélkül
Figyelembe véve a saláta recepteket az ünnepi asztalon majonéz nélkül, nehéz nem figyelni a Caesarra. Nem csak nagyon finom, hanem alacsony kalóriatartalmú, egészséges, fényes. Itt van az egyik híres lehetőség.
Az összetevők
• 150 g csirke;
• 2 szelet fehér kenyér;
• 2 tojás;
• egy paradicsom;
• 5 salátalevél;
• citromlé, mustár, szezám és olaj.
előkészítés
1. Vágja apróra vágott csirkét, olajban megsütjük egy serpenyőben vagy grillben, amint kiderül, ebben a salátában a filé különféleképpen főzhető.
2. Dice fehér kenyeret vagy vekni, szárítsa meg a sütőben vagy a mikrohullámú sütőben, de a sós keksz is főzhet egy száraz serpenyőben, mint sok ember.
3. Forraljuk a tojásokat, hosszirányban négy részre vágva, hogy hosszúkás darabokat kapjunk.
4. Vágja a paradicsomot darabokra.
5. A mosott saláta leveleket egy lapos tányér aljára helyezik.
6. Fektessük a paradicsomdarabot, majd a tojást, a kekszet, a csirkedarabot, és ennek mindegyikének kinéznie kell.
7. Keverje össze az olajat hiányos teáskanál mustárral, sóval, adjon hozzá citromlevet. Öntsük ízlés szerint, de a saláta nem lehet nagyon savanyú.
8. Öntse meg a salátaöntet, meghintje szezámmaggal és azonnal szolgálja az ünnepi asztalhoz.
Saláta majonéz nélkül az ünnepi asztalon "Szív"
A saláta elkészítéséhez marhahúsra lesz szükség. Az étel hihetetlenül kielégítő és ízletes.
Az összetevők
• szív;
• két sárgarépa;
• két hagyma;
• 3 tojás;
• 3 savanyúság;
• ecet, olaj, mustár.
előkészítés
1. Vágjuk a hagymát egy koreai reszelőre, dörzsöljük a sárgarépát, megszórjuk ecettel, megszózzuk sóval és borssal, alaposan dörzsöljük meg kézzel, hagyjuk fél órán keresztül pácolni. E salátához enyhén megsütheti a zöldségeket olajban, és adjon hozzá fűszereket ecettel.
2. Forraljon, amíg készen áll egy marhahús szív, lehűtse. Vágjuk vékony csíkokra, tegyük egy salátás tálba.
3. Vágjuk a savanyúságot is. Különösen finom a hordós zöldségekkel. Ezután a szív felé fordulunk.
4. Adjon hozzá hagymát sárgarépával.
5. Keverjen össze néhány evőkanál olajat mustárral, adja hozzá a salátához. Keverje meg, só ízlés szerint, két órán keresztül vegye ki a hűtőszekrényben.
Ünnepi saláta Lady majonéz nélkül
A recept elkészítése nagyon egyszerű, ízletes és alacsony kalóriatartalmú saláta pedig nem csak az ünnepi asztalra. Az öntethez tejfölt használnak, a joghurtot pótolhatja.
Az összetevők
• 400 g csirke;
• 2-3 uborka;
• 300 g zöldborsó;
• 150 g tejföl;
• fokhagyma, só és bors, gyógynövények ízlés szerint.
előkészítés
1. Forraljuk a csirkefilét 20-25 percig forrásban lévő vízben, lehűtjük, kockára vágjuk.
2. Adjon hozzá zöldborsót.
3. Vágja fel az uborkát kockákra, és küldje el a salátatálba.
4. Szorítsa össze a fokhagymát, keverje össze tejföllel, sóval, keverje hozzá a saláta többi összetevőjéhez.
5. Díszítsük gyógynövényekkel, azonnal küldjük az asztalra.
Koreai sárgarépa ünnepi majonéz mentes saláta
A koreai sárgarépa önmagában csodálatos saláta. De az ünnepi asztalon nagyon unalmasnak tűnik. Megjavítható! Az opció gyorsan elkészíthető, de nagyon finom saláta. A babot a gyümölcslében használják, vehet fehér vagy piros színben.
Az összetevők
• 200 g koreai sárgarépa;
• egy doboz konzerv babot;
• két paprika;
• 200 g sonka vagy kolbász;
• egy rakás kapor;
• 1 evőkanál. l. olaj.
előkészítés
1. Vágja fel a sonkát vagy a főtt, füstölt kolbászt. Célszerű, hogy nem tartalmaz sok zsírt.
2. Vágja az édes paprikát vékony csíkokra. Azonnal tegyen mindent egy nagy salátatálba.
3. Nyisson ki egy üveget konzerv babból. A pác gyakran nagyon sűrű, ezért tegye a babot egy szűrőedénybe, és öblítse le tiszta vízzel.
4. Kombinálja a babot a többi összetevővel, adjon hozzá koreai sárgarépát a salátához. Ha nagyon hosszú, akkor először leteheti egy vágódeszkára, többször vágja késbe.
5. Adjon hozzá apróra vágott kapor, vaj, keverjük össze, és készen áll az ünnepi, fényes saláta!
Ünnepi saláta majonéz nélkül gombával és babbal
A friss gombák ideálisak e salátához. De vehet más gombákat is.
Az összetevők
• 400 g sampinyonval;
• egy doboz babot;
• hagyma;
• sárgarépa;
• 1 gerezd fokhagyma;
• 1 teáskanál mustár;
• só, bors, olaj.
előkészítés
1. Vágja meg a gombát vagy más gombát tányérokkal, és főzze növényi olajban, amíg teljesen készen áll. Lehűlés.
2. A hagymát és a sárgarépát szalagokra vágva és főzésig sütjük. Nem adunk hozzá sok olajat, hogy a zöldségek ne váljanak zsírosnak.
3. Nyissa ki a doboz babot, vegye ki a folyadékot.
4. Kombinálja a zöldségeket és a gombát babbal, adjon hozzá mustárt és darált fokhagymát, sót, keverje meg, ízesítse a borsot. Tálalás előtt hűtsük le a salátát.
Máj saláta majonéz nélkül az ünnepi asztalra
A salátához a legjobb a marhamáj, mivel azt könnyen csíkokra vágják.
Az összetevők
• 250 g máj;
• 2 sárgarépa;
• 2 hagyma;
• 170 g tejföl;
• fokhagyma, kapor, bors;
• 3 tojás.
előkészítés
1. Forraljuk a marhamájat főzésig, lehűtsük, szalagokra vágjuk.
2. A hagymát sárgarépával szalmával darabolja és serpenyőben terítse. Sütjük közepes lángon, amíg lágy nem lesz. Hűtsük le, májra váltjuk.
3. Vegyünk egy tojást egy villával, öntsük a palacsintát egy zsíros serpenyőre, és süssük. Ismételje meg ugyanezt a tojás többi részével. A kész palacsintát szalagokra vágva.
4. Keverje össze a tejföl és a fokhagymát, tegye fűszereket, adjon hozzá egy kis mustárt. Öltöztesd fel a salátát. Díszítsd gyógynövényekkel.
Ünnepi saláta keleti majonéz nélkül dióval
Diót használják az öltözködéshez. Törökország helyett csirkét is vehet.
Az összetevők
• 350 g pulyka;
• 2 sárgarépa;
• 2 paprika;
• 2 padlizsán;
• 3 evőkanál. l. diófélék;
• 1 teáskanál apróra vágott gyömbér;
• 2 evőkanál. l. szójaszósz;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 3 evőkanál. l. Tankoló olajok;
• sütőolaj, zöldek.
előkészítés
1. Rácsavarja a sárgarépát szalmával, meghintje ecettel, sóval és aprítsa meg, hagyja kicsit pácolni.
2. Vágja a padlizsán apró csíkokra. Sült egy serpenyőben főzésig.
3. Forraljuk a pulykat, lehűtjük, szalagokra vágjuk, adjuk hozzá a padlizsánhoz.
4. Adjuk hozzá az apróra vágott borsot, tedd a sárgarépát.
5. Vágjuk a fokhagymát. Kombinálja friss gyömbérrel, adjon hozzá szójaszószt és növényi olajat. Bemutathat egy kis mustárt. Jól keverje meg az öntettel, öntse bele a salátába.
6. Keverje meg mindent egy spatuzzal, és szórjon rá apróra vágott diót.
Nyaralási saláták majonéz nélkül - hasznos tippek és trükkök
• A főtt hús vagy baromfi finoman vágása érdekében ezeket hűtőszekrényben több órán keresztül kell tartania.
• Ne keverje össze a meleg ételeket más saláta-összetevőkkel. Az összes alkatrészt lehűtni kell.
• Annak érdekében, hogy a növényi saláták ne áramolhassanak előre, adjunk hozzá sót és öntettel közvetlenül a tálalás előtt.
• A tányérokon elhelyezett adag saláták egy gyűrűn keresztül nagyon szépen néznek ki. Ha nincs ilyen eszköz, akkor használjon levágott darab műanyag palackot vagy falat egy kannából.
