A csirke jól megy minden gabonafélével, zöldséggel, tésztával és más termékekkel, így ebből a húsból sokféle finom ételt készíthet. Például csirke rizzsel. Olyan meleg, hogy kiadós és nagyon ízletes, ideális ebédre és vacsorára egyaránt.
Lépésről lépésre a rizsre szóló csirke receptje - általános elvek
Bármely étel elkészítése az összetevők elkészítésével kezdődik. A csirkét vagy annak részeit kiolvasztani, mosni, szárítani és vágni kell. Ha szükséges, válasszon és alaposan öblítse le. Ha más termékeket is tartalmaz: megtisztítják, mossák, kiolvasztják, vágják és dörzsölik. Valójában nagyon kényelmes elkezdeni főzni, amikor minden már elkészült és vár a pillanatára, mint minden alkalommal, amikor valami új és szükséges mászik a hűtőszekrénybe vagy a szekrénybe.
Most, hogy az összes alkatrész szem előtt áll, biztonságosan folytathatja a főzést, sütést vagy sütést. A kívánt eredménytől függően a rizzsel készített csirke sokféle módon elkészíthető.
Általában a húst először kissé megsütjük, majd összekeverjük gabonafélékkel, így minden egyszerre készen áll. De csirke savanyúságot végezhet, akkor a hőkezelés ideje lerövidül. Ha gabonaféléket és csirkét kell sütnie, akkor az összetevőket egy időben sütőlapra kell helyezni, de a folyadék mennyiségét ellenőrizni kell, különben a rizs kemény marad.
A forró megkülönböztető ízesítő tulajdonságát a felhasznált kiegészítő alkotóelemek adják: mind a rizs, mind a csirke önmagában meglehetősen friss ízű, ám tökéletesen felszívja más termékek ízét. Ezért merészen használjon különféle fűszereket, zöldségeket, fűszereket, szószokat és egyéb összetevőket.
Csirke és rizs recept: lépésről lépésre
összetevők:
• csirkecomb - 8 db .;
• párolt rizs - 250 g;
• vaj - 50 g;
• 2 közepes hagyma.
Tejszósz esetében:
• magas zsírtartalmú tej - fél liter;
• 1 csésze majonéz;
• fokhagyma - 5 szegfűszeg
Az összes összetevőn kívül vegyen be egy csokor friss petrezselymet, kb. Négy nagy kanál napraforgóolajat a sütéshez, ha szükséges, kis mennyiségű sót és a fekete szegfűbors porot.
Főzési módszer:
1. Miközben sütésre ételeket főz, tegye a sütőt 220 fokos melegre.
2. Hámozza meg a hagymát, apróra aprítja őket, apróra vágja, és előmelegített vaj serpenyőbe tegye egy serpenyőbe, és addig süsse, amíg aranybarna nem lesz.
3. Öblítse ki a párolt rizst több vízben. Ha még mindig van valamilyen rizsmagja otthon, akkor összekeverheti őket, így az étel még ízletesebb és érdekesebb lesz. Keverje össze a rizsdarabokat és a sült hagymát, és tegye mély, nagy formába, meghintjük sóval, borssal, öntsünk a szűrőn át tisztított vizet úgy, hogy a víz ne takarja el a gabonafélét, hanem csak kissé jelenjen meg alulról.
4. Olvassa el a csirkecombokat jól, reszelje só és fekete bors keverékével, tegye egy kis tálba, hagyja fél órán át átázni.
5. Helyezze a pácolt csirkecombokat hagymás rizsre, tegye egy forró kemencébe, és kevesebb, mint egy órán belül süsse körülbelül 170–180 fok hőmérsékleten. Csak ne kapcsolja be a nagyon magas hőmérsékletet, mert a csirkecombok valószínűleg nem sütnek, hanem inkább nagyon megégnek, ráadásul kifogyik belőlük lé, és nem lesznek többé lédús.
6. Amíg a rizst, a hagymát és a csirkecombot sütik, készítse el a tejszószot a következő recept szerint: Helyezzen majonézt a szobahőmérsékletre melegített tejbe, és nyomja a fokhagyma gerezdjét a fokhagymán. Ha nem tetszik a sült fokhagyma íze, akkor meghinthet egy kis szemcsés terméket az íze miatt. Keverje össze alaposan a tejet fokhagymával és majonézzel, amíg sima nem lesz.
7. Amikor a rizs, a csirkecomb és a hagyma megpuhul, nyissa ki a sütő ajtaját, töltse fel az edényt tejmártással, állítsa be a sütő hőmérsékletét 220 fokra, és tegye rá, amíg a tej fel nem forr.
8. Öblítse le a petrezselymet és apróra vágja.
9. A tejszósz forrása után nyissa ki a sütőt, vegye le az alapanyagot és a teljes tartalmat, fedje le tiszta ruhával, hagyja lehűlni a tejet, és kissé áztassa.
10. Helyezze az előkészített és kissé lehűtött sült csirkecombot rizzsel a tálcákra, meghintje petrezselyemmel. A sült csirkecomb és a rizs mellett szeletelt friss zöldségeket is feltehet.
Csirke és rizs recept: lépésről lépésre zöldségekkel
összetevők:
• bármilyen rizs - 1,5 csésze;
• 1 hagyma;
• zöld hagyma - 5 szár;
• paprika - 1 db .;
• nagy paradicsom - 1 db .;
• 2 marék zöldbab fagyasztva;
• egy kis csirketestet;
• 250 ml paradicsomszósz;
• tejföl - fél pohár.
Paradicsom szósz esetében:
• hagymafej;
• 1 sárgarépa;
• paradicsompaszta - 20 mg;
• fekete bors por, só - egyenként 10 gramm;
• növényi olaj - 30 ml;
• liszt - 30 g.
Vegyen be még 130 ml napraforgóolajat zöldségek pörkölésére, a paprikát őrölt fél csomagdal fűszerezve, egy csipet granulált cukorral, hogy étel legyen az ételhez, só ízlés szerint, valamint három vagy négy gerezd fokhagyma, hogy aromát és enyhén szigeti aromát adjon. Vegyünk házi fokhagymát, mivel ez a legfűszeresebb és kifejezettebb ízű. Önnek el kell készítenie egy fél pohár vizet, amely egy szűrőn tisztul, plusz egy pohár a paradicsomszószhoz.
Főzési módszer:
1. Sárgarépa, meghámozza a hagymát, mossa le, apróra vágja a hagymát, apróra vágja a sárgarépát egy reszelőre. A paprika esetében vágja le a szárot, távolítsa el a magokat, öblítse le, apró kockákra vágja. Öntsük néhány percig a paradicsomot forró vízzel, távolítsuk el a héjat, aprítsuk meg a pépét késsel, meghámozzuk a fokhagymát és nyomjuk át a fokhagymán. Vedd a piros és nem a narancssárga színű paprikát, mivel ezekben a színekben már van paradicsom és sárgarépa, de jobb, ha a zöld színt úgy készíti el, hogy a kész edényben kiemelkedjen, és egy tálaló tányéron étvágygerjesztőnek és gyönyörűnek tűnik.
2. Mossa ki a rizzsalist egy szűrőn, öntsön többször vizet, tegye papírtörlőkre és kissé szárítsa meg (meleg, száraz serpenyőben 1-2 percig száríthatja, de csak úgy, hogy ne égessen). Keverjük össze az enyhén szárított rizst az elkészített zöldségekkel, adjunk hozzá sót, fekete borsot, alaposan keverjük össze és hagyjuk őket néhány percig a tálban, hogy a rizs megteljen zöldségléval.
3. Amíg a rizs sört, készítse elő a csirketestet: aprítsa össze apró részekre egy speciális főzőcsavarral, öblítse le folyó vízzel. Ha nem akarja zavarni a csirketestet, akkor vegye be a csirke egyes részeit, például alsócombokat, szárnyokat, melleket. Dörzsölje meg a csirkedarabokat sóval, és öntsen meg néhány ízesítővel.
4. Először tegyen egy kis mennyiségű zöldség- és rizsdara keveréket egy mély serpenyőbe, majd ossza fel a csirkedarabot, tetején rizs és zöldség keverékével, kanállal laposítsa, öntsen egy fél pohár szűrt vizet, és meghintje őrölt paprikával.
5. Helyezze a serpenyőt az összes tartalommal egy forró sütőbe, és néhány percig süsse kb. 200–220 fokos mérsékelt hőmérsékleten. Néhány idő múlva nyissa ki a sütő ajtaját, fedje le az edényt fóliával, csökkentse a hőt 160 fokra, és süsse addig, amíg a gabonafélék és a zöldségek teljesen meglágyulnak és a folyadék el nem párolog. Ha a folyadék már elpárologott, és a gabona még mindig szilárd, öntsen egy kis mennyiségű forró vizet, vegye le a fóliát, és süsse addig, amíg a gabona meglágyul és szép halványbarna kéreg képződik.
6. Készítse el a paradicsomszószt az alábbiak szerint: meghámozza a hagymát és a sárgarépát, apróra vágja a hagymát apró morzsával, a sárgarépát - kicsi fogakú reszelőn, hagyja át egy serpenyőben napraforgóolajjal, amíg aranybarna nem lesz. Adjunk hozzá paradicsomot a sült zöldségekhez, kissé megsütjük, adjunk hozzá lisztet (liszt hozzáadása előtt kissé megsütjük egy száraz serpenyőben). A zöldségeket melegítsük kissé liszttel, és öntsünk egy pohár tisztított vizet, sót, tegyünk egy petrezselyemlevelet, adjunk hozzá fekete borsot, forraljuk néhány percig.
7. Keverje össze a főtt lehűtött paradicsomszószt tejföllel, adjon hozzá ízlés szerint sót, adjon hozzá egy csipet cukrot, adjon hozzá apróra vágott fokhagymát, és öntsük egy serpenyőbe zöldségekkel, rizzsel és csirkével, és melegítsük egy kevés sütőben.
8. Hűtsük le kissé a kész edényt, és ossza meg tányérra, tegyen rá egy darab csirkét, és tegyen rá friss zöldségek szeleteit.
Lépésről lépésre recept csirkével rizzsel - trükkök és tippek
• Bármilyen rizsgabonát felhasználhat főzéshez: barna, fehér, hosszú szemű, kerek szemű. Minden az Ön egyéni preferenciáitól függ, csak ne feledje, hogy a főzésre fordított idő eltérhet a felsorolt receptekben megadottaktól.
• Az étkezés kiégésének elkerülése érdekében használjon vastag falú edényt, öntöttvas edényt, üstöt vagy jó hőálló formát. A rizs szeszélyes, és hőkezelés közben gyakran tapad a tartály aljára és oldalára - vegye figyelembe ezt a tényt.
• Ne félj a kísérletektől, bátran adja hozzá az alapanyagokat az alapvető receptekhez, így különleges ételeket, zamatosságot és ragyogást kölcsönöz az ételnek. Lehetnek zöldségek: a paprika, a sárgarépa különösen jó. Lehetnek zöldek, sajtok, tej vagy paradicsomos szószok. Nagyon ízletes csirke rizzsel, ha egy kis sült gombát ad az ételhez, és az ízléshez őrölt szárított gombát is használhat. Bon étvágyat.
