Mit nem főznek a sütőtökből! A zöldség húsát sütőben sütjük, édes desszertként vagy teljes könnyű köretként kapva a sülthez és a gulyáshoz. Az első ételek a sütőtökből jók, mártásokból, süteményekből és fazékból készülnek. Teljesen lehetetlen felsorolni. A sütőtökpép annyira gyengéd, hogy minden vele étel szó nélkül fél óra alatt zavar nélkül készül.
Gyors sütőtök - általános főzési alapelvek
Fontos, hogy válassza ki a megfelelő tököt. A fő kritérium, amelyre oda kell figyelni, a méret, a töknek nem szabad nagynak lennie. Az érett zöldség pép általában laza, kellemetlen utóízű. A puha vagy elrontott oldalakú sütőtök szintén nem javasolt, tányéroknak tésztából való szappanos utóízük lehet.
A pépet használják az előállításhoz. A magvakat a környező rostokkal együtt el kell távolítani. A héjat vastag réteggel levágják, eltávolítva a zöldes réteget, amely gyakran közvetlenül alatta található. Az ilyen pép nem jár semmiféle haszonnal, de füves ízével elronthatja az étel ízét.
Tök ételek gyors: húsgombóc leves
összetevők:
egy font tök;
burgonya - 400 gr .;
zöld hagyma;
200 gr. sózott feta sajt;
nagy hagymafej;
két teljes kanál "hagyományos" olaj;
200 gr. vegyes darált hús;
egy evőkanál fűszeres mustár;
egy tojás;
egy piros paprika gyümölcs;
250 ml szűrt víz;
kenyér morzsákat.
Főzési módszer:
Vágjuk a héjat a burgonya és a sütőtök közül, az utolsó részből kiválasztjuk a magokat és a szálakat. Vágjuk a tök pépét és a burgonyát apró kockákra.
Vegye ki a magokat a borsból, öblítse le. Vágja a pép keskeny szeletekre.
Vágjuk a hagymát. Az egyik részet gyűrűk negyedeire vágtuk, a másik felét apró darabokra.
Helyezzünk egy mély pörkölt serpenyőt közepes lángon, és engedjük bele a vajat. Amint elolvad, tegye a burgonyát a pörkölt serpenyőbe, a tök pép darabjait, a hagymát és a borsot. Keverjük kb. Hét percig sütni.
Öntsük a zöldségeket vízzel, fedjük le és hagyjuk mérsékelten alacsony lángon kb. Tíz percig.
Keverjük össze a darált húst mustárral és tojással. Adjunk hozzá 4 evőkanál kenyeret, egy kis őrölt paprikát és apróra vágott hagymát. Öntsük a tojást a húsmasszába, adjuk hozzá és alaposan gyúrjuk le.
A darált húst egy teáskanállal lemásolva kis golyókat képezünk. Mártsa őket a levesbe és főzze tíz percig a forrástól.
Kapcsolja ki a tök levest, álljon egynegyed órát és tálalja.
Tök ételek gyorsan: a legegyszerűbb köret
összetevők:
teljesen érlelt tök - 500 gr .;
fokhagyma;
kiváló minőségű napraforgóolaj;
"Provencális" fűszerek - kész készlet.
Főzési módszer:
Vágja le a héját a pépből, tetszőleges alakú nem vastag szeletekre vágva.
Tegye a darabokat egy tálba, öntsön olajat.
Zúzza össze és tegyen egy teáskanál fokhagymát a sütőtökbe, meghintje provansziai gyógynövényekkel és alaposan keverje össze.
A sütőtökpép szeleteit szétszórjuk egy sütőlapra, és fél órán keresztül sütjük a sütő serpenyőbe a sütőbe. Főzés, melegítés 180 fokra.
Egy ilyen köret jó szelethez, kolbászhoz, pirított főtt kolbászhoz.
Gyors ételek: egyszerű recept a húsgulyáshoz
összetevők:
sertés- vagy marhahús - 800 gr .;
három közepes hagymafej;
fokhagyma;
gyömbérgyökér - három centiméter szelet;
öt friss paradicsom;
egy font tök pép;
három evőkanál finomított napraforgóolaj;
egy pohár vörös bor, bármilyen száraz fajta;
két evőkanál vastag GOST paradicsom;
őrölt forró paprika - 1/4 teáskanál;
kakukkfű és petrezselyem - mindegyik három ág.
Főzési módszer:
Mossuk meg a húst, és törölközővel mindig szárítsuk. Vágjuk hosszúkás szeletekre.
Vágjuk le a tök pépét közepes méretű kockák formájában. Igyekszünk azonos méretű darabokat kapni.
A mosott paradicsomot négy vagy hat részre mossuk, és kanállal válasszuk ki a magokat.
Megtisztítjuk a gyömbér gyökérét, a hagymát és a fokhagymát a számításból, hogy egy kanál apróra vágjuk. Finoman kicsi.
Öntsön olajat egy mély serpenyőbe, helyezze közepes lángon. Megfelelően melegített zsírban mártsa be a húsdarabot, és mindkét oldalán megsütjük, amíg enyhén elpirul. Ízesítsük a sertésborsot borssal, keverjük össze és tegyük egy tálba.
A serpenyőben maradt zsírt terítse el a fokhagymát, a paradicsomot, a gyömbért és a hagymát. Keverje meg a sütést, amíg a paradicsom teljesen puha lesz.
A paradicsomot és a húsot zöldségekre terjesztjük, hozzáadjuk forró borsot. Hozzáadjuk a vízzel hígított bort. Pár órán át a fedél alatt pároljuk.
Adjuk hozzá a sütőtök szeleteit, és főzzük tovább kb. 20 percig, főzés előtt néhány perc múlva adjuk hozzá a guljast, keverjük össze a finoman apróra vágott zöldeket.
A sütőtökkel készített ételek gyorsak és egyszerűek: spagetti narancssárga sütőtökmártással és mandula
A zöldség sokfélesége lehetővé tette a kulináris szakemberek számára, hogy mártást készítsenek belőle a második fogáshoz. Spagetti sütőtökkel és narancslé öntettel mandula alatt rendkívül ízletes.
összetevők:
tök pép - 600 gr .;
saláta hagyma;
magas zsírtartalmú vaj - 2 evőkanál. l .;
150 ml narancslé;
spagetti kiváló minőségű lisztből - 400 gr .;
két evőkanál mandulaszirmok;
egy csipet szerecsendió (reszelt).
Főzési módszer:
Finoman apróra vágjuk a hagymát, apróra vágjuk a tök pépét.
Magas oldalú, vastag falú serpenyőben oldjuk fel az olajat közepes melegítéssel, és melegítsük benne a hagymát, amíg átlátszóvá nem válik.
Adjuk hozzá a tököt, pároljuk körül a fedél alatt körülbelül öt percig.
Öntsön narancslevet és egy pohár ivóvizet a serpenyőbe. Forrásig melegítve folytatjuk a mérsékelt hőmérsékleten történő melegítést negyedórán át.
Amíg a tök főzött, süssük meg a mandulaszirmakat egy száraz serpenyőben. Amint egy kellemes diós aromát érez, a mandulát tányérra cseréljük.
Nagy mennyiségű sózott vízben főzzük a spagetteket, amíg meg nem érkezik. Ezután szűrőedénybe dobjuk, bőségesen öblítsük meg meleg vízzel, és hagyjuk, hogy jól lefolyjon. Spagetti egy nagy tálban.
Ízesítsük a főtt tököt szerecsendióval, adjuk hozzá ízlés szerint és adjunk hozzá egy kis aprított paprikát. Ossza el a tök tömegét a spagettire. Jól keverje meg, meghintje mandulával és azonnal tálalja.
Gyerek ételek sütőtökkel: túrós rakott
Szellős túrós és tök rakott, nagyon finom és édes. A recept szerint az ételt sütőtök szeletekkel készítik. Ha élénk narancssárga színt szeretne kapni, őrölje meg a lágyított péptúrót túróval egy szitán.
összetevők:
kilogramm 9 százalékos túró;
200 gr. élénk színű tök pép;
másfél pohár manna;
hat tojás;
liter tej;
egy pohár cukor;
150 gramm tejföl;
fél kanál reszelt fahéj;
gramm vaníliapor;
vaj, 72 százalék, vaj - 100 gr. alap és 20 gr. az űrlaphoz.
Főzési módszer:
A tejet tartalmazó serpenyőt "gyors" tűzre állítjuk. Közvetlenül forrás után, a tej intenzív keverésével öntsünk egy kis mandulat. Körülbelül egy percig forraljuk, kapcsoljuk ki a hőt és teljesen lehűtsük.
Megtisztítjuk a tököt a magból és a héjból, közepes méretű kockákra vágva. Sütjük vajjal, amíg teljesen meg nem lágyul és hűl.
A lehűtött búzadaraban őröljük a túrót egy szitán, adjuk hozzá a tököt. Öt tojást öntsünk ide, öntsünk háromnegyed cukrot a normából. Meghintjük fahéjjal és vaníliaval, adjunk hozzá egy kevés sót és kanállal jól gyúrjuk meg.
A tűzálló formát belülről fedjük le vajréteggel, és a főtt masszát tegyük bele, vízszintesítsük.
Kenje meg a leendő rakott felületét megvert tojással, és tegye 25 percre a sütőbe. Főzzük a rakott anyagot 180 fokon.
Sütőtök ételek gyorsan: gnocchi gombával
összetevők:
magas gluténtartalmú liszt - 2,5 csésze a tésztában és egy kevés kenyérsütéshez;
friss, közepes méretű sampinyonval - 250 gr .;
kis hagyma;
finomított olaj;
tök - 350 gramm, hámozott pép;
petrezselyem - 5-6 ág közepes méretű levelekkel.
Főzési módszer:
Finoman aprítsa le a tököt darabokra. A pépet egy turmixgéppel aprítottuk burgonyapürére.
Szitáljuk ki a lisztet a zöldségtömegbe, adjunk hozzá egy kevés sót és gyúrjuk meg vastag, de nem hideg tésztát.
Miután jól megmostuk, gördítjük kolbássá és gyűrűkbe vágjuk. Ha a darabokat ovális formájú, gördítsük be alaposan lisztbe.
Egy serpenyőben forraljuk fel a sózott vizet. Mártsa a gnocchi-t a buborékoló folyadékba. Ismételt forrás után forraljuk fel egy kis tűzön, várva, amíg ki nem alakulnak. Helyezze a kész gnocchi-t egy szűrőedényre, hogy megszáradjon.
Finomra vágja a hagymát, vágja le a sampinókat fél centiméter kockákra.
Növényi olajban engedje át a hagymát, amíg lágy nem lesz. Adjuk hozzá a gombát és alaposan keverjük össze, főzzük, amíg a nedvesség el nem párolog.
A rántott gnocchi-t eloszlatjuk a sült sampinyonval, mindent együtt sütünk két percig, és vegye ki a tűzhelyről.
Tálaljuk apróra vágott petrezselyemmel meghintve.
Tök ételek gyorsan: könnyű desszert pép citrom karamellban
Ez az egészséges desszert, amely könnyű a szakácsnak és az étkezőnek, nagyon finom. Bármilyen tejkása kiegészítésére szolgálhat édességként tea vagy kávé számára. Ez a zabpehelyű tök különösen jó. Ha az így sütött pép tört, akkor csodálatos tölteléket kap a homokkosarakhoz vagy süteményhez.
összetevők:
egy kanál finomított cukor;
2 gramm porított fahéj;
egy kis citrom;
350 gr tök pép;
méz.
Főzési módszer:
A hámozott tök húsát hámozva, magvakból és rostokból hámozzuk, másfél-vastag kockákra vágjuk, legfeljebb két és fél centiméter hosszúra.
Kenje meg a széles forma alját növényi olajjal, és tegye rá a tök szelet. Megszórjuk cukorral.
Helyezze a sütő serpenyőt a sütőbe (180 fok), gőzölje 25 percig.
Forraljuk fel a citrom forrásban lévő vízzel, és törölje szárazra. Finom reszelővel megtisztítjuk a héját. Vágjuk le a citromot, és a két félből kinyomjuk a levet.
Vegyük ki a sütő serpenyőt a sütőből, meghintjük fahéjat tökszeletekkel, öntsük át a citromlevet, keverjük össze.
Helyezjük vissza a sütőtök a sütőbe, és süssük még 20 percig. Megkapjuk, öntsük megolvasztott mézzel.
Mehet enni egy ilyen tököt meleg és hideg is. A lehűtött tök íze olyan, mint a lekvár.
Gyors sütőtök - főzési tippek és trükkök
Ha önálló tököt készít, akkor mindenképpen használjon fűszereket és fűszereket. Nélkülük a tök hús íztelen lesz.
A tök pép jellegéből adódóan nagyon sűrű, és a héját nagyon gyakran nem könnyű eltávolítani. A folyamat megkönnyítése érdekében a sütőtök szeleteit kicsit blansifikálhatjuk - a héjat nagy erőfeszítés nélkül elvágjuk.
Az első és a második tanfolyamhoz javasoljuk, hogy kerek fajtákat vegyen. Desszertekhez a körte alakú, dinnye fajták közül a legmegfelelőbb.
