Csak a dinnye-idõszakban szoktunk enni friss görögdinnyét, de ez az újévi asztal legfontosabb pontjaivá válhat. Az egyetlen nehézség az, hogy a görögdinnye tartása a lakásban az újévig nem könnyű. Nem mindenki tudja, hogyan kell ezt csinálni, de lehetséges!
Természetesen meg lehet vásárolni a boltban, nehéz a minőség garantálása. Természetesen egy praktikus megoldás jelenik meg - megtakaríthatja magát, a garázsban, a tetőtérben vagy akár városi lakásban.
Tárolásra alkalmas görögdinnye kiválasztása
Nem számít, milyen körülmények között van, és hogyan szeretné tárolni az édes bogyót, mindenekelőtt a megfelelő gyümölcsöt kell kiválasztania ehhez, mert a tárolási idő a minőségétől függ.
A hosszú távú tároláshoz görögdinnyét kell választania:
• 4-5 kg súlyú gyümölcsök;
• Teljesen egész bogyós gyümölcsök, a felszínen, a gyümölcs felső rétegének bármilyen sérülése nem megengedhető - repedések, napégés nyomai, a héj bemélyedése vagy a karcolások;
• A késő fajtákból szüretelt gyümölcsök, amelyek vastag és sűrű bőrűek, hosszabb ideig tudnak feküdni, mint mások.
Előfeltételek
Annak érdekében, hogy a friss görögdinnye valószínűleg az újévig feküdjön, speciális tárolási feltételeket kell megszervezni számukra. Az ideális szoba a következő tulajdonságokkal rendelkezik:
• A napfény nem szabad behatolni;
• Jó szellőzést kell biztosítani;
• Hűvös.
A gyümölcs tárolására a legmegfelelőbb hőmérséklet 5-8 fok, 60-80% levegő páratartalommal, ha a szoba melegebb vagy hidegebb, vagy ha a levegőben több nedvesség van, akkor a görögdinnye eltarthatósági ideje jelentősen csökken.
A gyümölcsöket mind magánházban, mind rendes apartmanban tárolhatja.
Hogyan lehet megtakarítani egy görögdinnye egy lakásban
Természetesen sokkal nehezebb hosszú ideig tárolni a friss görögdinnyét egy lakásban, otthonában ezt sokkal könnyebb megtenni. Kevés megfelelő hely van a lakásban, de könnyen megtalálható:
1. Zárt erkélyen;
2. Sötét kamrában vagy fülkében;
3. És nem meglepő módon, a fürdőszobában.
Tárolás otthon
A friss bogyós gyümölcsök tárolása könnyebb a saját házában, mint egy lakásban. Könnyű több tárolóhelyet felvenni.
Ehhez illeszkedjen:
• Száraz pince vagy pince;
• meleg garázs;
• tetőtér a ház felett;
• Használhat nyári konyhát vagy más helyiséget, ahol a hőmérséklet nem emelkedik 5-8 fok fölé;
• Sikeresen tárolhat kis mennyiségű „nap bogyó” terményt a kamrában. A lényeg a hőmérséklet és a páratartalom szabályozása.
Tárolási módszerek
A megfelelő hely kiválasztásakor el kell döntenie, hogy milyen technológiával tárolja a bogyót, számos teljesen működő módszer létezik, és kiválaszthatja azt, amelyik a legjobban megfelel az Ön körülményeinek.
Az első módszer akasztás
Ez a technológia elősegíti a bogyók megtakarítását mind a lakásban (használja a kamrát), mind az otthonában (kamra, száraz alagsor). A gyümölcsöt természetes szövettel kell szorosan becsomagolni úgy, hogy teljesen befedje azt, majd akasztózsákba lógnak. A görögdinnye nem szabad semmire (polcok, falak) érintkezni.
A második út - a szalmában
A „napos bogyót” szalmával meg lehet őrizni, ehhez a polcot vagy a doboz alját szalmával borítják, legalább 10 cm réteggel. Rózsaszín görögdinnyéket fektetnek rá, a farok felfelé fordításával. A gyümölcsök között szétválasztja a szalmát, és takarja le őket a tetejére úgy, hogy a bogyók teljesen le vannak takarva a szalmával.
A harmadik út a homokban van
Így lehetőség van a friss gyümölcs tárolására is, mind a lakásban, mind a saját házában. Egy doboz fát hozunk egy hűvös helyiségbe, és felét teljesen megszárítjuk homokkal. Görögdinnye feküdt rajta (ha van elég hely ahhoz, hogy azokat elhelyezzük úgy, hogy a gyümölcsök ne érjenek hozzá, akkor több friss bogyós gyümölcsöt is helyezhet tárolásra). Ezután mindent gondosan száraz homokkal borítunk, a homoknak teljesen el kell fednie a görögdinnyét.
Figyelem! A homok helyett sikeresen használhatja a száraz gabonaféléket, a száraz gabonafélékben a friss görögdinnye hazudhat, és nagyon hosszú ideig nem fog rosszulni.
A felsorolt friss görögdinnye tárolási technológiákon kívül van még néhány eredeti, akár egzotikus módszer is. Ha van szabad ideje és vágya, ellenőrizze őket, és lepje meg vendégeit.
A negyedik út a vízben van
Ne lepődj meg, az írva, igaz - az érett görögdinnyét vízben kell tárolni. Csak ehhez feltétlenül szükség van - a víznek teljesen el kell fednie a tárolt gyümölcsöket, és hidegnek kell lennie, néha a friss görögdinnyét bemerítik egy jéglyukba, vagy az alagsorba felszerelt fa kádba vagy hordóba hideg vízzel. De ilyen tároláskor a görögdinnye túl vizes lesz.
Az ötödik út a hamuban van
Magánházban vagy országban takarítson meg hamukat kandallóból vagy kályhából, talán hamu is kaphat, ez segít a görögdinnye megtakarításában az újévig. A hamu azonnal leállítja a putrefaktív mikroorganizmusok és gombák fejlődését, felszívja a felesleges nedvességet, ami megmenti a gyümölcsöket. A vastag táblákból lelőtt dobozt vastag fahamu réteg borítja, először jól meg kell szárítani. A görögdinnyét óvatosan helyezzék rá, réseit kitöltött hamu tölti ki. A dobozt szorosan lefedik és alagsorba vagy pincébe helyezik.
A hatodik út - az agyagban
Az agyag sok termék megtakarítását segíti elő, miért nem próbálja meg ezzel friss görögdinnyét megtakarítani? Az agyat előre megnedvesítik és egy vastag paszta állagáig gyúrják, a friss bogyós gyümölcsök jól bevonhatók ezzel a keverékkel. Az agyag megszáradása után a görögdinnye többször be van takarva agyaggal, hogy minden bevonat után jól megszáradjon. Ennek eredményeként a gyümölcsöt 0,5-1 cm réteggel kell beborítani. Az így kapott bevonatot teljesen megszárítani kell, majd az elkészített görögdinnyét egy sötét helyiségbe helyezik, ahol a hőmérséklet nem emelkedik 8 foknál magasabb hőmérsékleten, és a gyümölcsöt fűrészpor rétegre helyezik, vagy egy horogra lógnak egy zsinórzsákban.
A hetedik módszer - paraffinban
Mint az agyagban, a görögdinnye is hosszú ideig paraffinban vagy viaszban fekszik. A viaszt melegíteni és többször friss bogyós gyümölcsökkel be kell fedni. A kapott rétegnek legalább 1 cm-nek kell lennie, az ilyen gyümölcs tárolására sötét helyiségben kerül. Ennek a módszernek az a hátránya, hogy a paraffin alatt a bogyó nem lélegzik, és az abban lévő pép erjedhet.
