A áfonya olyan vitaminok és ásványi anyagok forrása, amelyek a test működéséhez és az immunrendszer fenntartásához szükségesek. A bogyók tiszta formában is fogyaszthatók, és szokatlan és édes desszertek elkészítésével készülhetnek, amelyek mindenkinek tetszeni fognak.
Ebben a cikkben megvizsgáljuk, hogyan lehet áfonyás zselét elkészíteni, ízlésük és előnyök megőrzése mellett.
Áfonya Jelly
Ez a desszert minden olyan édes fog számára alkalmas, aki figyeli figuráját és magas zsírtartalmú és szénhidráttartalmú ételeit. Egy, a recept szerint elkészített zselés adag 0 gramm zsírt, 3,3 gramm fehérjét, 38,9 gramm szénhidrátot és 166 kilokalóriát tartalmaz.
A recept elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:
· Áfonya bogyós gyümölcsök - 250 gramm;
· Negyed csésze cukor;
· Egy evőkanál zselatin;
· Ivóvíz - 400 gramm.
A receptet átlagosan három adagra készítik, és a megfelelő számú ember kiegészítheti vagy csökkentheti.
Az áfonya zselé teljes főzési ideje tíz óra és huszonöt perc.
1. Vegye ki a fagyasztóból egy konténert vagy táskát áfonyával és hagyja szobahőmérsékleten leolvadni. Amikor a bogyók megfagynak, alaposan mossa le őket meleg víz alatt, és hagyja szűrőedényben, hogy az üveg bogyóiból felesleges nedvesség maradjon.
2. Helyezze a zselatint egy pohárba, és adjon hozzá forrásban lévő vizet.
3. Visszatérünk bogyóinkhoz, tőlük ki kell presszania áfonya juice-t. Bármilyen, mély fenekű tartályba tegyünk áfonya, és egy tológép segítségével megkezdjük a bogyók dagasztását. Amikor a levél leválasztódik a héjától, azt egy másik edénybe kell önteni, először egy szitán átszűrve.
4. Ne rohanjon le az áfonyahéjat eldobni. Tegyük egy serpenyőbe, öntsünk egy pohár forrásban lévő vizet, és tegyük fel egy gázt forralni 10 percig.
5. A főzés után újra szűrjük át egy szitán, hogy a zselé kiderüljön anélkül, hogy a levelek, gallyak és a héj részecskéi lennének. Ezután a héjat el lehet dobni.
6. A juice ismét visszatér a lassú gázhoz, és cukor hozzáadásával forraljuk, amíg teljesen fel nem oldódik.
7. Adja hozzá a zselatint a még forrásban lévő oldathoz, óvatosan keverje össze a kapott masszát.
8. Végül kikapcsolhatjuk a gázt a serpenyő alatt, és hozzáadjuk a legelején összepréselt levet a főtt oldathoz. Keverje össze a kapott keveréket és öntse üvegekbe vagy tálakba. Hagyja lehűlni.
9. Hűtés után fagyasztja be a zselét hűtőszekrényben 10–12 órán keresztül.
Élvezze az étkezését!
Áfonya zselé forrás nélkül és zselatin
Főzhet könnyebb és kevésbé energiaigényes zselét, amelynek receptjét az alábbiakban találhatja meg.
A főzéshez csak két összetevőre van szükségünk:
· Cukor;
· Áfonya bogyók.
Fontos tudni: a jobb oldhatóság érdekében válassza ki a finom szemcsés cukrot vagy készítsen porot.
1. Olvassa le a bogyókat szobahőmérsékleten, majd öntse őket forró vízzel. Hajtsa be a áfonya szűrőedénybe, hagyja, hogy a felesleges víz lefolyjon.
2. Ebben a szakaszban be kell szereznie a gyümölcslevet a bogyókból. Helyezze őket egy mély fenekű tartályba, kanállal vagy habarccsal meggyúrja. Tudja meg, hány gramm frissen facsart lé kapott 200 grammra adva 300 gramm port.
3. Keverje össze a vörös áfonya levét a porcukorral külön tartályban, keverje addig, amíg az alján nem marad több cukorkristály.
4. Van egy szirup, amelyet meg kell fagyasztani. Öntsük a folyadékot az előkészített tartályokba, és távolítsuk el a kész zselét, hogy egy éjszakán át megfagyjon a hűtőszekrényben.
A vörös áfonya zselét tetszés szerint használhatja - külön étkezhet, vagy desszertek díszítésére használhatja.
Tejföl áfonya zselé - finom meglepetés az új évre
Régóta gondoltál arra, hogy szeretteit szeretnéd az új évre? A fagylalt áfonya zselé új kulináris remekmű lesz az ünnepi asztalon!
Alapvető összetevők:
· 1 csomag tejföl;
· Zsák fagyasztott áfonya;
· 2 teáskanál porcukor;
· 2 zsák vanillin / g;
· Egy evőkanál zselatin;
· Opcionális cukor.
Főzési módszer:
1. Készítsen zselatint, öntsön forró vízzel és alaposan keverje össze.
2. Öntsön tejfölt külön tartályba, és adjon hozzá vaníliát és port, alaposan keverve. Adunk hozzá zselatint, amelyet előzőleg egy szitán átvezetünk. Öntsük a keveréket kis pohárba, és hagyjuk hűtőszekrényben.
3. Mossuk meg a felolvasztott áfonya vízét, és tisztítsuk meg a gallyaktól vagy a levelektől. Öntsen ízlés szerint egy kis kanálba a cukrot, tegye áfonya és főzze lassan zárt fedél alatt, amíg felforr.
4. Amíg a cukor-áfonya főzött, készítsen újabb zselatin-oldatot, és vezesse át egy szitán.
5. Keverjük össze a zselatint és a kész áfonyát cukorral. Dekantáljuk a áfonya juice-t egy szitán, adjuk hozzá a tejföllel csészékben, és távolítsuk el újra a hűtőszekrényben.
6. Pontosan 60 perccel később kész lesz egy szokatlan desszert, élvezd!
Érdekes tény: talán nem akarja ezt a desszertet az asztalon szemüvegben kiszolgálni, vagy valamire másra van szüksége? Akkor csak helyezze néhány percre a kész áfonyás zselét a poharakat forró vízfolyás alá, majd könnyen ki tudja húzni!
Főzés vörös áfonya zselés böjt
A postában néha elkényeztetheti magát egészséges és ízletes édességekkel is. Ez a recept nagyon alkalmas desszert készítésére, amelyben a zselatin agar-agarra változik.
A recept elkészítéséhez el kell készítenie:
· Egy kis zsák fagyasztott áfonya;
3 teáskanál agar agar
· 1,5-2 csésze ivóvíz;
· Cukor, fél pohár.
Főzéstechnika:
1. Olvassza le a áfonya, majd alaposan öblítse le folyó víz alatt, és rendezze a bogyókat.
2. Helyezze a mosott áfonyát valamilyen mély edénybe, és kezdje el összetörni burgonyapürével habarccsal vagy tolóval, amíg a bogyók lévé nem válnak.
Fontos tudni: a mély ételeket úgy választják meg, hogy a jó gyümölcslé és a környék sem foltosítson meg ne főzés közben. A bogyó sok lét tartalmaz, így spray nélkül nem teheti meg.
3. Válasszuk szét a bogyók héját a levétől egy szitával, tegyük a vödörbe a héjat, adjunk hozzá vizet, és állítsuk tűzön forrásig.
4. Amíg a főzési folyamat teljes lendületben van, öntsön agar-agart egy szállodai csészébe és töltse fel nagyon forró vízzel.
5. Térjen vissza a kanálhoz áfonya keverékkel. Ismét átvezetünk egy szitán, öntsük vissza a vödörbe, adjunk hozzá granulált cukrot és keverjük addig, amíg teljesen fel nem oldódik.
6. Öntsük a kapott masszát és agar-agart, főzzük 5-7 percig. Az elkészítés után hozzáadhat korábban kifejezett lét, és önti tartályokba tárolásra és hűtőszekrénybe.
Áfonya Jelly kész!
Áfonya Jelly áfonya hab
Egy másik recept, amely nem hagy közömbösnek sem az íz, sem a fajok szempontjából!
A szükséges termékek listája változatlan maradt: áfonya, víz, zselatin és granulált cukor.
Figyelem! Nézze meg alaposan a zselatin készítésére vonatkozó csomagolási szabályokat. Áztassa hideg vagy meleg vízben, az utasításoktól függően.
1. Hámozza le és öblítse le a áfonya, hagyja szűrőedényben szárításhoz.
2. A zselatint áztassa a csomagoláson szereplő szabályok szerint, szűrje át szitán.
3. A bogyók aprításának új lépése ebben a receptben a turmixgép használata. Vezesse át a kapott turmixot egy szitán, amely nem engedi, hogy a héja és a kis törmelék bejutjon az edénybe.
4. Helyezze a szitában maradt héjat egy kis tartályba a gázra, adjon hozzá cukrot és főzze nagyon rövid ideig, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Kapcsolja ki a gázt, és hagyja lehűlni.
5. Várakozás után, amíg a zselés hőmérsékletet összehasonlítják a szobahőmérséklettel, hozzáadunk zselatint, és gázba helyezzük, vagy ismét mikrohullámú sütőbe kis melegítésre.
Vigyázat! Ne forraljuk a keveréket, különben a zselé soha nem fogja elérni a kívánt állagot. Csak melegítse a keveréket a normál hőmérsékletre.
6. A vörös áfonya püré kiszűrése után hozzáadhatja az előzőleg készített levet és a zselatint. Hagyja az edényt lehűlni.
7. Öntsön áfonya-zselét apró formákba, amelyekben az asztalra szolgálják fel. Ha hagy egy kis helyet a tetején, vegye le, hogy lehűljön a hűtőszekrényben. Várja meg, amíg a zselés teljesen megszilárdul, különben a desszert tönkremehet.
8. A levél fennmaradó részét keverővel keverjük, amíg álló hab képződik. Ő volt az, aki a végső szakaszban a fagyasztott zselét felülről díszíti.
Áfonya és vörösáfonya zselé
A recepteknek nem korlátozódniuk kell egy bogyó felhasználására, ezek keverhetők és egyedi ízűek! Ez a recept elmagyarázza, hogyan kell ezt megtenni.
Főzéshez a következőkre van szükségünk:
· Fél zacskó áfonya;
· Fél zacskó áfonya;
· Egy zacskó zselatint;
· Ivóvíz;
· Cukor.
Főzés lépésről lépésre:
1. Olvassa le a bogyókat, öblítse le és válogassa meg szennyeződéseiket, majd oldjon fel egy evőkanál zselatint vízben.
2. A bogyókat egy edényben gyúrjuk, amíg lé meg nem válik, a keveréket szitán átvezetjük, a maradék héjat kanálba helyezzük, vízzel töltsük meg, adjunk hozzá cukrot és főzzük.
3. A keverék forralása után adjunk hozzá zselatint, keverjük össze és távolítsuk el a tűzről. A jövőbeni zselés áfonya és áfonya lehűtése után szűrjük át szűrőn, és dobja ki a héját.
4. Öntsen bele a fennmaradó léket, alaposan keverje össze, formákba vagy tartályokba tegye, és hagyja a hűtőszekrényben készen állni.
Csak egy kicsit meg kell várnia, és nagyon hamarosan sok energiát és vitamint tölthet el hosszú ideig!
Az egész főzési recept óvatosan követve elképesztő áfonya-zseléket hozhat létre, amelyeket nemcsak Ön, hanem az egész család is szeretni fog!
