A peszarianizmus olyan életmód, amelyben a melegvérű állatok húsát kizárják az étrendből. Ez a korlátozás azonban nem befolyásolhatja hátrányosan az egészséget, ha helyesen állítja össze a táplálkozási menüt.
A pesquarians helyettesíti a húst és a baromfit a tenger gyümölcseivel. Ezenkívül nem tiltott más fehérjeforrások használata: tojás és tejtermékek. Az egyetlen szabály, amelyet be kell tartani, a változatos és kiegyensúlyozott étrend.
Úgy gondolják, hogy nemcsak etikai okokból, hanem az egészség javítása érdekében is ki kell zárni a húsot az étrendből. Ez az étrend elhízott, szív- és érrendszeri betegek számára ajánlott. Ezt magyarázza a telített zsírsavak (káros koleszterin) húskészítményekben való tartalma, ami az erek elzáródásához, szívbetegségekhez, cukorbetegséghez és rákhoz vezet.
Ez a menü rövid távú diétákhoz és fő étkezéshez egyaránt alkalmas.
7 napos pescari vegetáriánus menü
Hétfő (feltételes)
Reggeli: sült tojás gyógynövényekkel és paprikával
Snack: túró szárított barackokkal vagy aszalt szilvával
Ebéd: alacsony zsírtartalmú hal + hajdina kása
Vacsora: párolt zöldségek + 2 szelet sajt
kedd
étkezés:
1. Édesítetlen kukoricapehely + tej
2. Gyümölcssaláta dióval
3. Babpörkölt zöldségekkel
4. Tészta tengeri koktéllal
szerda
1. Zabliszt dióval és bogyókkal
2. Házi Tofu sajt kekszet
3. Lencse vagy borsó püré
4. Párolt hal új burgonyával
csütörtök
1. Túrós sajttorta + 1 citrusfélék
2. Sajt- és tojásos szendvics
3. Tengeri tészta
4. Zöldségpörkölt
péntek
1. Gyümölcs saláta + természetes joghurt
2. Omlett sajttal és zöldségekkel
3. Rizs garnélarákkal (rizottó)
4. Túrós rakott
szombat
1. Pirítós vagy kenyér + zabliszt bogyókkal
2. Természetes joghurt + bármilyen gyümölcs
3. Makaróni és sajt
4. Alacsony zsírtartalmú hal + grillezett zöldségek
vasárnap
1. Hajdina kása a vízen. Igyon egy pohár tejet vagy kefirot
2. Egy maroknyi dió + annyi szárított gyümölcs
3. Tonhalkonzerv barna rizzsel
4. Tojásfehérje + túrós gyógynövényekkel
Nem szükséges halat naponta enni, különösen akkor, ha étkezése elegendő mennyiségű állati fehérjeterméket tartalmaz. Ez csak egy példamenü, amelyet az egyéni és ízlési igényeknek megfelelően módosíthatunk.
Mint láthatja, ez az étrend kiegyensúlyozott a fehérjék, zsírok és szénhidrátok szempontjából, és az optimális arányban vannak telítetlen (hasznos) és telített zsírsavak, anélkül, hogy az egészségre és az alakra káros lenne.
