A grúz konyha egyik legismertebb és legkedveltebb étele a khachapuri. Szinte minden süteményt tartalmazó áruházban meg lehet vásárolni ezt a sajttorta, és örömmel élvezheti az ízét. De elmondjuk neked, hogy a khachapuri sajttal és gyógynövényekkel vagy anélkül történő főzéséhez könnyen otthon főzhet egy serpenyőben vagy a sütőben. Egyáltalán nem nehéz, időigényes és eredményes.
Sokféle lehetőség van a khachapuri receptekre, főleg a különbség a töltésnél. Az eredeti receptben a suluguni sajtot és a feta sajtot használom. De a városban az ilyen sajtok nem mindig kaphatók. A túrót és bármilyen kemény sajtot azonban a házhoz legközelebbi boltban lehet megvásárolni. A tésztát kefirra főzzük.
összetevők:
Kefir - 1 evőkanál.
Liszt - 2,5-3 evőkanál.
Só - ½ teáskanál
Túró - 400 g
Kemény sajt - 150 g
Vaj - 100 g
Szóda - 1 teáskanál
Recept:
Először kefirot kapunk a hűtőszekrényből. Szobahőmérsékletre kell melegíteni. Adjunk hozzá szódat és sót a kefirhoz. Keverje jól össze. Ebben az esetben nincs szükség a szóda oltására
Olvassa el a vajat és adja hozzá a kefirhoz.
Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet és gyúrjuk meg a tésztát.
Hagyja a tésztát pihenni a töltelék elkészítése közben.
Egy tálban keverjük össze a túrót, a reszelt kemény sajtot és a vajat. Alaposan keverjük össze, hogy a tömeg homogénné váljon.
Osszuk a tésztát 6-8 részre. Mindegyik darabot egy vékony süteménybe gördítik.
Helyezze a tölteléket a tortilla közepére.
Megcsípjük a széleket, összegyűjtve őket a középpontban, egy zsák elve szerint.
Most tekerjük a zsákot 5-7 mm vastag tortába.
Fõzzük serpenyõben a khachapuri-t 5 percig mindkét oldalon alacsony lángon.
A legfinomabb khachapuri, amikor forró.
Főzési idő - 30 perc.
Adagok tartályonként - 5
100 g-onként
B - 7,71
F - 09/11
U - 1,24
Kcal - 137,24
