A gasztroenterológusok sok étrendje és ajánlása azon a tényen alapul, hogy korlátozásokat tartalmaznak a teljes tej felhasználására. Gyerekeknek és felnőtteknek ajánlott a zsíros és savanyú tejtermékek.
A Lancet folyóirat azonban olyan tudományos tanulmányokat mutat be, amelyek tagadják az ilyen véleményeket. Ehhez 21 országból több mint 136 000 résztvevő vett részt, tíz éven keresztül figyelték meg őket. Ugyanakkor kiderült, hogy a teljes tejtermékek hozzájárulnak a szív- és érrendszeri betegségek szintjének csökkenéséhez.
Ezek az adatok megkérdőjelezik számos népszerű elméletet, miszerint jobb a sovány tej, a kefir, a túró és a tejföl, valamint egyéb tej- és savanyatej-termékek használata.
Hasonló feltevések merültek fel annak a ténynek a következménye miatt, hogy a tej telített zsírokat tartalmaz, amelyek befolyásolhatják az atherosclerosis kialakulását. De hiányuk és kiegyensúlyozatlan táplálkozásuk sokkal veszélyesebb a testre, ez a memória és a motoros aktivitás gyengüléséhez vezet.
Két vagy több adag normál vagy magas zsírtartalmú tejtermékek használata 22% -kal, a stroke - 34% -kal csökkenti a szív-érrendszeri problémákat. Egy adag egy pohár tej vagy joghurt (200 ml), egy kanál vaj vagy egy szelet 30 g kemény sajt.
A tanulmány vezető szakembere, Mashlid Deghan a McMasteri Egyetemen (Ontario) azt állítja, hogy a jelenlegi étrendi előírásokat komolyan felül kell vizsgálni, és a teljes tejet vissza kell vinni a napi étrendbe.
Szerkesztői vélemény: Régóta gyanítottuk, hogy az étrend-forgalmazók bármilyen hipotézist fel tudnak találni és előmozdíthatják a vásárlók érdeklődésének felkeltése érdekében, ezért nagyon örülünk annak, hogy a teljes tejet „rehabilitálták” és visszatértek az egészséges termékek listájába. Nem csoda, hogy azt mondják, hogy a természet nem téveszthető be, sok generáció során a tej optimális összetételét hozták létre, hogy tápláló és normálisan felszívódjon.
Idézd egészségre!
