Vörös káposzta saláta - Főzési alapelvek
Bármelyik háziasszony megkísérel főzni a családja számára olyan ételeket, amelyek nemcsak egészségesek, hanem ízlesek is. Ugyanakkor figyelnie kell az étrend sokszínűségét, hogy az otthoni menü ne unatkozzon. A káposzta minden nemzete nagyon szereti. Ha főként a fehér káposztát szokta, akkor próbálja meg helyettesíteni azt részben az asztalon piroskal. Ez egy hasznos és ízletes zöldség, egész évben elérhető, nem túl drága az árért, és ugyanakkor nagyon hasznos! A leghasznosabb vörös káposzta nyers formájában, ezért készítsen egy szokatlanul egészséges vörös káposzta salátát. Főzés előtt feltétlenül távolítsa el a vörös káposzta felső leveleit, és a káposzta darabolása után sózzuk meg, és emlékezzünk a kezére. Ez lehetővé teszi, hogy a káposzta lédús összeroppant, és lédús legyen a salátájában. A saláta minél finomabb, annál kisebb a apróra vágott káposzta.
Vörös káposzta saláta - Étel és étkészlet készítése
Közvetlenül főzés előtt alaposan mossa le az összes felhasznált összetevőt. Általános szabály, hogy a zöldségeket és gyümölcsöket a salátákhoz adják, amelyek többsége nem igényel hőkezelést. Vörös káposzta saláta készítéséhez készítsen három mély, műanyagból vagy alumíniumból készült edényt, forrásban lévő vízzel előzetesen beoltva. Az egyik tartályba apróra vágott káposztát, a másikba - egyéb alapanyagokat helyez, a harmadikban pedig összekeverjük és ízesítjük a vörös káposzta salátát.
Vörös káposzta saláta receptek:
1. recept: Vörös káposzta saláta
Lehet-e egy termék hasznosabb, mint a káposzta, különösen, ha ez a vörös káposzta? Ismerős fehér káposzta közeli hozzátartozója elsősorban a levelek szokatlan színében - lila-rózsaszínben - különbözik. A levél színét az antocianin jelenléte okozza a káposztában. A vérbe engedve az antocianin megvastagítja az erek falát, a kapillárisok rugalmasságát, és megakadályozza a vérszegénység kialakulását. Egyél vörös káposztát a leghasznosabb frissből. Az egyik legfinomabb és egyszerűbb étel a vörös káposzta saláta. Ez a saláta ideális bármilyen táplálkozási formához és módszerhez (vegetáriánusok és nyers élelmezők is lehetnek), külön ételként szolgálhat, és nagyszerű kiegészítő lehet a húsételhez.
Szükséges összetevők:
- vörös káposzta - 0,5 kg,
- hagyma - 1 közepes méretű
- petrezselyem és kapor - 5-6 ág,
- só,
- cukor,
- citromlé öntettel - 1 teáskanál,
- olívaolaj vagy napraforgóolaj öntettel - 1 evőkanál.
Előkészítési módszer:
A saláta főzése nagyon egyszerű és gyors. Távolítsa el a felső leveleket a fejről, mossa le, távolítsa el a szárot. Finomra vágja, tegye külön tartályba, megszórja sóval, és emlékezzen a kezére, hogy a káposzta lágyabbá váljon.
Vágjuk a hagymát vékony félgyűrűkre, apróra vágjuk a zöldeket. Adjuk hozzá a káposztához, ízesítsük citromlével és vajjal. Előnyben részesítse az olívaolajat, mivel az egészségesebb. Bon étvágyat!
2. recept: Piros káposzta saláta tojással
A vörös káposzta a szlávok asztalához jött a 17. században. Azóta több mint egy évszázad telt el, és az asszonyok továbbra is tisztelik ezt a terméket, és különféle ételeket készítenek belőle. Annak ellenére, hogy a vörös káposztafeje mérete kissé kisebb, mint a szokásos fejes káposztafejeknek, a "vöröskockás" szépségnek is megvannak az előnyei. Vitaminok, tápanyagok és ásványi anyagok (magnézium, vas, kálium) fitoncidok, rostforrás. Manapság ismert, hogy az ókori rómaiak sok betegséget gyógyítottak a vörös káposzta és a gyümölcslé. A vörös káposzta előnyeinek megkétszerezéséhez készítsen salátát tojás hozzáadásával. A tojás nagy fehérjeforrás és egészséges állati zsír, ezért a vörös káposzta saláta tojással kiváló példa a kiegyensúlyozott étrendre. Az ilyen zsír nagyon tápláló, ideális reggelire a fehérjék, zsírok és szénhidrátok tartalma alapján.
Szükséges összetevők:
- 0,5 kg vörös káposzta
- 2 tojás,
- Friss petrezselyem - 3-4 szál,
- vad fokhagyma - 4-5 lap,
- só,
- majonéz vagy tejföl öntettel
Előkészítési módszer:
1. Vágja fel a káposztát, előzőleg megtisztítva a fejet a felső lapoktól és a száron. Tegyen egy külön mély tányért, megszórja sóval és enyhén nyomja meg a kezét - így a káposzta puhább lesz.
2. Forraljuk fel a keményen főtt tojásokat - tegyünk két tojást egy serpenyőbe, fedjük le hideg vízzel, sóval és főzzük 8 percig a forrás pillanatától, majd engedjük le a forrásban lévő vizet, és öntsük a tojásokat hideg oóddal.
3. Hámozza meg a tojást, aprítsa össze őket és a gyógynövényeket, adja hozzá a káposztához és keverje össze.
4. Fűszerezze a salátát majonézzel vagy tejföllel, sóval - és kiszolgálhatja!
3. recept: Vörös káposzta saláta sárgarépa és az alma
Eljött a tavasz, és most nyár van. A szokásos téli snackek már nem okoznak étvágyat, szeretnék valami friss és soványt. Próbálja ki friss saláta vörös káposzta, sárgarépa és alma. Ez a vitaminok teljes töltése bármely szervezet számára, amely független ételként vagy mellékételként használható a húskészítményekhez. A frissesség és a sós édes-savanyú íz még a legigényesebb ínyenceknek is tetszeni fog, ám ezt a salátát nem tekintik desszertnek. A sárgarépa nagyon hasznos a karotin hatalmas jelenléte miatt, de helyes használatának finomsága az, hogy növényi vagy állati zsírt ad az ételhez sárgarépával. Ha nem ismeri az angol közmondást: „Egyél egy almát egy nap, és nincs szüksége orvosra”, egyszerűen bízhat abban, hogy napi egy almát felbecsülhetetlen előnyt nyújt a testének. A vörös káposzta megakadályozza a rák, és különösen a nők mellrákának kialakulását. Ha vörös káposztát eszik, kissé keserű ízét érezheti a levelek - ez a glükozinolát, olyan anyag, amely nem engedi a rákos sejtek megosztását.
Szükséges összetevők:
- 0,5 kg vörös káposzta
- 2 közepes alma édesítetlen változatban (nagyi kovács, semyrenko),
- 1 nagy sárgarépa,
- egy marék dió,
- olívaolaj,
- petrezselyem, zeller.
Előkészítési módszer:
1. Mossa ki a káposztát, távolítsa el a felső leveleket. A lehető legkevesebbre aprítsa. Ezt követően, hogy puhábbá és lédúsabbá tegye a salátát, sózzon és nyomja össze a tenyerével.
2. Mossa le a sárgarépát és az almát, húzza le a farkát és a csontokat. Reszelt egy durva reszelőn.
3. Távolítsa el a diót a héjból, finoman finomítsa meg keverővel vagy sodrófaval.
4. Apróra vágja a petrezselymet és a zellert. Keverje össze az összes hozzávalót, fűszerezze olívaolajjal. A vörös káposzta saláta készen áll enni!
4. recept: Vörös káposzta, áfonya és alma saláta
Vannak olyan élelmiszer-ipari termékek, amelyek jó ízük ellenére szó szerint gyógyító jellegűek, vagyis olyan ételek, amelyek annyira hasznosak, hogy egyszerűen gyógyíthatók. Próbáljon ki vörös káposzta saláta áfonya és alma. Ha magas vérnyomásban szenved, akkor feltétlenül fel kell vennie a napi étrendbe a friss vörös káposztát. Tulajdonsága, hogy csökkenti a vérnyomást és megelőző hatást gyakorol az erekre. A áfonya szervezetre gyakorolt előnyeit nem lehet túlbecsülni, ez egy természetes antibiotikum, ezért nyugodtan adjon hozzá néhány bogyót bármilyen salátához és gabonaféléhez. Egy alma több vitamint tartalmaz, mint bármelyik gyógyszertári tabletta - A-, B1-, B2-vitamin, folsav; ásványok jód, vas, kálium, magnézium és foszfor formájában.
A saláta nemcsak felnőtteknek, hanem gyerekeknek is vonzó lesz - különleges édes-savanyú íze miatt.
Szükséges összetevők:
- 0,5 kg vörös káposzta,
- 2 alma közepes méretű vörös édes fajta,
- 100 g friss áfonya,
- 1 evőkanál cukor,
- 1 kanál tejföl öntettel,
- 50 gramm mandula.
Előkészítési módszer:
1. Először el kell készítenie a vörös káposztát. Ehhez távolítsa el a felső leveleket a fejről, és mossa le. A lehető legkisebbre vágja, kezet rázott és külön edénybe tegye.
2. Mossa meg a áfonya, töltse fel a bogyókat a cukor felével.
3. Mossa le az almát, meghámozza a farkát és a magokat, és apróra vágja szalmába, vagy durván reszelje le.
4. Aprítsa el a mandula-anyát turmixgéppel, vagy aprítsa meg.
5. Keverje össze az összes hozzávalót, ízesítse meg tejföllel és a maradék cukorral, keverje újra jól össze.
5. recept: Vörös káposzta saláta, szőlő és görögdinnye
Megérkezett a meleg idő, és ezért hasznos és könnyű desszertekkel szeretném kényeztetni magamat. Maga a természet kedvesen ad nekünk a legszükségesebb összetevőket, a mi feladatunk csak az, hogy ezeket megfelelően összevonjuk. Próbáljon ki egy könnyű desszert saláta vörös káposzta, szőlő, alma és görögdinnye.
Szükséges összetevők:
- 0,3 kg vörös káposzta
- 200 gramm zöld szőlő
- 200 gramm görögdinnye pép,
- 2 közepes zöld fajta alma
- 5 lap saláta,
- citromlé
- porcukor.
Előkészítési módszer:
1. Vágja finoman a vörös káposztát, miután megtisztította a levelek fejét, és folyó vízzel mosta meg.
2. Válasszuk el a görögdinnye a héját, tisztítsuk meg az almát a csontoktól és a faroktól, vágjuk szögletes darabokra.
3. Mossa le a szőlőt, válassza le a szőlőt.
4. Keverje hozzá az almát és a szőlőt káposztával.
4. Helyezze a salátaleveleket a salátátál aljára, vörös káposzta salátát, és tegye köré görögdinnye szeleteit.
5. Készítse elő az öntettel - keverje össze a citromlevet porcukorral, és tálalás előtt megszórja rá a salátát.
Vörös káposzta saláta - a legjobb kulinárisok titkai és tippei
- A vörös káposztát hosszú ideig lehet tárolni, ezért az étkezési szakemberek azt javasolják, hogy egész évben frissként használja.
- A vörös káposztát jobban eszik, nem tiszta formájában, hanem más gyümölcsökkel és zöldségekkel nyers állapotban.
- Készítsen saláta vörös káposzta salátát, és hetente többször enni; A vörös káposzta különösen jótékony hatással lesz a növekvő szervezetre.
