Saláták olívaolajjal - a főzés általános alapelvei
Az olívaolajat az összes növényi zsír közül a leghasznosabbnak tekintik. Mi a titka annak hasznosságáról? Mindenekelőtt az olaj előnyei az egyszeresen telítetlen zsírsav magas tartalma miatt. Az olajsav, amelyet nagy mennyiségben találnak az olívaolajban, elősegíti az emberi vér koleszterinszintjének csökkentését. Ezen felül az olívaolaj jelentősen csökkentheti az éhségérzetet, felgyorsíthatja az anyagcserét és pozitív hatást gyakorolhat a gyomor-bélrendszerre.
Használjon több apróra vágott zöldet a salátáiban - petrezselyem, kapor, vad fokhagyma és bazsalikom. Annak érdekében, hogy az olívaolajjal készített saláta szokatlanabb legyen, adjunk hozzá apróra vágott dióféléket (dió, mandula, kesudió), lenmagokat - még akkor is, ha ez nem szerepel a receptben. Ecet helyett inkább a citromlé.
Az olívaolajjal készített saláták nagyon hasznosak, ezeket napi étrendjükbe be kell vonni.
Saláták olívaolajjal - termékek és ételek készítése
A legtöbb olívaolajjal készített salátát friss zöldségekből készítik. A saláta összes előnyeinek megszerzése érdekében ne takarítson meg a termékek minőségét. Csak friss zöldségeket válasszon, majd alaposan öblítse le meleg vízben, mivel ma minden zöldséget és gyümölcsöt tartósítószerekkel dolgoznak fel.
Ha a saláta nem rétegelt, akkor jobb, ha mély kerámia tálat használ.
Ha úgy dönt, hogy rétegelt salátát főz, akkor inkább lapos, nagy tányérokat válasszon.
Olívaolaj saláta receptek:
1. recept: saláta olívaolaj káposzta
A káposzta egy zöldség, amely egész évben elérhető az asztalunkon. A káposzta bármely étele hasznos és ízletes. Próbáljon ki salátát olívaolajjal és káposztával. Nagyon könnyű elkészíteni, csak kevés időt és anyagköltséget igényel, de az íz kellemes lesz. Tökéletes köretként hús- vagy halételekhez, vagy különálló ételként.
Szükséges összetevők:
- Fehér káposzta - 0,5 kg
- Uborka - 2-3 darab
- Zöldhagyma - 4-5 darab
- Petrezselyem, kapor
- Szójaszósz - 1/2 evőkanál
- Olívaolaj - 1 evőkanál
Előkészítési módszer:
1. Vágja a káposztát a lehető legvékonyabbra és apróra. Öntsön egy külön tartályba, sózzon egy kicsit és kezet rázson - egy salátában az ilyen káposzta sokkal lágyabb és lédúsabb lesz.
2. Vágja az uborkát apró négyzet alakú szeletekre.
3. Apróra vágja a zöldeket és a hagymát.
4. Keverje össze az összetevőket, fűszerezze olajjal és olívaolajjal. A saláta kész!
2. recept: Vitamin saláta olívaolajjal
Az évszakok megváltoztatják egymást, és az emberi test egész évben vitaminokkal támogatást igényel. Ne tagadja őt, és ne bolondozzon a gyógyszertárból származó tablettákat. Sokkal jobb főzni magának és családjának, gyakran hasznos salátákat, és ne felejtsük el megtölteni őket "folyékony arany" - olívaolajjal.
Szükséges összetevők:
- Bolgár piros paprika - 2-3 darab
- Piros paradicsom - 2-3 darab
- Vörös káposzta - 0,5 kg
- Zöldhagyma - 4-5 darab
- Petrezselyem - 5-6 szál
- Friss bazsalikom - 5 gramm
- Olívaolaj utántöltő
- Só, bors
Előkészítési módszer:
1. Apróra vágja a káposztát, tegye egy mély edénybe, adjon hozzá némi sót és kezet rázson.
2. Mossa le a paprikát, vegye le a magot és a farkát. Vágjuk vékony csíkokra.
3. Mossuk le a paradicsomot, forraljuk forrásban lévő vízzel és lehúzzuk a bőrt. Nagy darabokra vágjuk.
4. Apróra vágja a petrezselymet, ossza meg a bazsalikomot levelekre, és apróra vágja a hagymát.
5. Keverje össze az összetevőket, fűszerezze az olajjal és a fűszerekkel. Saláta olívaolajjal "Vitamin" kész.
3. recept: Saláta "görög" olívaolajjal
Valószínűleg a legtöbb ember számára az olívaolaj elsősorban Görögországgal társul. És ez nem hiába - a görögök hoztak csodálatos és egészséges olívaolajat a kulináris kultúrához. A görög saláta a fetasajt tartalma miatt nagyon kielégítő, és a krémes íz és a növényi kombináció miatt szokatlan ízű.
Szükséges összetevők:
- Bolgár bors -2 darab
- Paradicsom -2 darab
- Lolla-Ross saláta levél 5-6 lap
- Uborka - 3 darab
- Kő nélküli fekete olajbogyó - 100 gramm
- Feta sajt - 400 gramm
- Petrezselyem 5-6 szál
- Nagy hagyma - 1 darab
Előkészítési módszer:
1. Mossuk le a paprikát, húzzuk le a magvakat és a farkot. Vágjuk nagy kockákra.
2. Mossa ki a paradicsomot, forralja fel forrásban lévő vízzel, és húzza le a bőrt. Vágjuk nagy kockákra.
3. Apróra vágja a petrezselymet, apróra vágja a hagymát, vágja a salátát szalagokra.
4. Vágja az olajbogyókat két felére.
5. Vágja a feta sajtot négyzetre.
6. Keverje össze az összetevőket, fűszerezze az olajjal és a fűszerekkel. Saláta olívaolajjal "görög" készen áll enni.
4. recept: Csirke saláta olívaolajjal
Semmi sem hasznosabb, mint az ételek, amelyekben nem csak az ízek ügyes kombinációja szerepel, hanem a felhasznált termékek hasznos tulajdonságai és tulajdonságai is. A húsból és zöldségből készült saláták ideálisak e tekintetben. A hús fehérjeforrás, a zöldségek pedig értékes "lassú" szénhidrátok, amelyek telítettséget adnak, és hasznot jelentenek a testnek. Ennek a salátanak szokatlan összetevője van - lenmag. Öntsön nagylelkűen, még a megadottnál is nagyobb mennyiségben - ez egy nagyon hasznos termék, amely csökkenti a vércukorszintet a kívánt szintre, és hasznos a cukorbetegek számára.
Szükséges összetevők:
- Uborka friss - 2-3 darab
- Paradicsom - 2-3 darab
- Csirkefilé - 400 gramm
- Pekingi káposzta - 500 gramm
- Petrezselyem és kapor
- Olívaolaj 2 evőkanál
- Lenmag 2-3 evőkanál
- Szójaszósz
Előkészítési módszer:
1. Forraljuk a csirkefilét (1-15 percig, amíg a hús puha lesz), majd lehűtsük és vékony hosszú szeletekre vágjuk.
2. Mosson alaposan a zöldségeket, és vékony szeletekre vágja, paradicsomot - szeletekre.
3. A pekingi káposztát vágjuk a lehető legvékonyabban, aprítsuk meg a zöldeket.
4. Óvatosan keverje össze az összes hozzávalót (hogy ne csepegjen a paradicsomlé), ízesítse olajjal, olívaszósszal és megszórja jégmaggal. Gyönyörű saláta olívaolajjal, csirkével kész!
5. recept: saláta olívaolajjal és garnélarákkal
Ami a tenger gyümölcseit illeti, az az, hogy magas fehérjetartalmú, alacsony zsírtartalmú és szénhidráttartalmú, és jó ízű. Emellett a tenger gyümölcsei még kis mennyiségben is telítettséget adnak. Próbáljon meg saláta készítését olívaolajjal és garnélarákkal készíteni.
Szükséges összetevők:
- Rákos garnélarák - 700 gramm
- Jégsaláta - 6-7 lap
- Lolla-Ross saláta - 6-7 lap
- Arugula - 100 gramm
- Cseresznyeparadicsom - 200 gramm
- Citromlé - 1 evőkanál
- Olívaolaj az öntettel - 2 evőkanál
- só
Előkészítési módszer:
1. A garnélarák főzhetők vagy süthetők. Ha sütni fognak, ropogós lesznek, és főzve sokkal gyengébb és lédúsabb lesz. Mindenesetre, függetlenül attól, hogy melyik főzési módot választja, a garnélarákot meg kell tisztítani, és folyó vízben kell öblíteni. A garnélarát forraljuk 5-8 percig forrásban lévő vízben. Ha úgy dönt, hogy süt, akkor válassza az olívaolaj és a napraforgó sütését. Annak érdekében, hogy a garnélarák ízlésesek és ropogók legyenek, de ne legyenek túlfőzve, nem kell 4-5 percnél hosszabb ideig tűzön tartani. Pörkölés közben folyamatosan keverje. Hűtsük le.
2. Tépje le a saláta leveleit, keverje össze a rakéttal.
3. Vágja fel a cseresznye paradicsomot felére. Az étel szépsége érdekében a legjobb vörös és sárga paradicsomot használni.
4. Keverje össze az összes összetevőt, meghintje citromlével és ízesítse olívaolajjal. Élvezze az ízletes salátát olívaolajjal és garnélarákkal!
Saláták olívaolajjal - a legjobb kulináris termékek titkai és tippei
Az olívaolaj értékes és egészséges termék, de ha helytelenül választja meg, akkor még a szervezete is káros lehet.
Ne vásároljon olívaolajat a legalacsonyabb áron. Valószínűleg ez valamiféle ipari helyettesítő. Válassza ki az átlagos árkategóriát.
Vásároljon olajat egy sötét üvegben. A műanyag rosszul tárolja az olaj tulajdonságait.
A vásárlás után tegye az olajat sötét, hűvös helyre. Ha nincs ilyen hely a konyhában, akkor tegye az olajat a hűtőszekrénybe.
Ne használjon olívaolajat sütéshez! Az a tény, hogy hevítéskor az olívaolaj elveszíti tulajdonságait, és értékes terméket pazarol el. Töltsük meg újból olívaolajjal és zabkással, adjuk hozzá szószokhoz, de jobb, ha napraforgóolajban sütjük.
