Saláta "Kecske a kertben" - a főzés általános alapelvei
Egyre népszerűbbek az asztalon olyan ételek, amelyek lehetővé teszik a vendég számára, hogy saját maga választhassa meg azt, amit rendelkezik. Az ilyen ételek egyik példája a "Kecske a kertben" saláta. Milyen társulások merülnek fel, amikor meghallja egy ilyen saláta nevét? Képzeljen el egy szemtelen állatot egy kertben, friss zöldségekkel körülvéve. Ez a kép száz százalékban helyesen közvetíti az étel jelentését. A "Kecske a kertben" saláta lényege egy húsösszetevő, amelyet növényi összetevők vesznek körül. Az alapanyagokat nem keverjük össze, és a vendég választja ki, hogy mi az, és milyen arányban.
Saláta "Kecske a kertben" - termékek és ételek készítése
A salátában lévő zöldségeket a legjobb friss felhasználni. Ne felejtse el, hogy közvetlenül a talajból gyűjtik össze, megtermékenyítik és vegyszerrel permetezik a kártevők leküzdésére, ezért a salátához való hozzáadás előtt alaposan mossuk le meleg folyó víz alatt.
A „kecskekecske” saláta sokféle változatot tesz lehetővé, ezért nyugodtan kísérletezzen bármilyen összetevővel. "Kecske" - azaz a hús összetevőjeként - kolbász, hús, baromfi, belsőség felhasználható. Vásárláskor ügyeljen arra, hogy a saláta ez a része ne engedje frissességét. A friss húsnak és a baromfinak halvány rózsaszínű vagy piros színűnek kell lennie, kék, lila vagy zöldes test nélkül. A húsnak semlegesnek kell lennie, de ha halott, akkor a vas oxigénnel reagál és a szaga megváltozik - élesebbé válik. Az ilyen hús fogyasztásra alkalmas, de már nem friss. Ha kissé kellemetlen szaga van, ezt a terméket nem szabad megvásárolni az élelmiszermérgezés elkerülése érdekében.
A "Kecske a kertben" salátát egy lapos tányéron szolgálják fel, salátalapokkal díszítve. A saláta elkészítése előtt készítsen több tálat vagy tartályt az egyes összetevőkhöz.
Receptek saláta "Kecske a kertben":
1. recept: Saláta "Kecske a kertben"
A saláta ezen verziója a leggyakoribb, mégis nagyon egyszerű. Összességében el kell vágni az összetevőket, ezért a főzéshez fordított idő legfeljebb 10 percet vesz igénybe. A salátaöntet külön tálaljuk egy tálban - az az étel közepén fekszik, és a saláta hozzávalóit diákban helyezzük körül.
Szükséges összetevők:
- Alacsony zsírtartalmú sonka 200 gramm
- Pekingi káposzta 300 gramm
- 2-3 uborka
- Bolgár bors 2 darab
- 2-3 paradicsom
- Kötéshez: tejföl 200 gramm, majonéz 100 gramm, kapor, friss petrezselyem
Előkészítési módszer:
A sonkát hosszú, vékony szalmává vágják
Káposzta finoman reszelt. A darabolás megkezdése előtt alaposan mossa le, és távolítsa el a felső lapokat.
A farokból és a magból tiszta bolgár bors, vékony csíkokra vágva.
Uborka hámozza le a farkát, és csíkokra vágja.
Mossa ki a paradicsomot és vágja vékony szeletekre.
Készítsen salátaöntet. Ehhez aprítsa el a zöldeket késsel, keverje össze majonézzel és tejföllel.
Tálaljuk a "Kecske a kertben" salátát, amely meghatározza az összetevőket, tehát egy körben - sonka, káposzta, paprika, uborka, paradicsom.
2. recept: Saláta „Kecske a kertben” csirkével és salátával
Változat a saláta, amely megkönnyíti az étel bármilyen összetevőkészlettel. A recept megmutatja a cseresznye paradicsom használatát, de ez nem előfeltétele - használhat közönséges paradicsomot.
Szükséges összetevők:
- Csirke filé 200 gramm
- Lolla-Rossa saláta, jéghegy - 100 gramm
- Uborka friss, 2-3 darab
- Cseresznye paradicsom 10 cucc
- Fehér káposzta 200 gramm
- Kötéshez: tejfölös zsír 200 gramm, mustármag 2 evőkanál, szójaszósz, 1 evőkanál, olívaolaj 1 evőkanál.
Előkészítési módszer:
Forraljuk a csirkefilét - 10–13 percig alacsony lángon, só és babérlevél hozzáadásával a vízbe. A hús főzése után hűtsük le és csészébe vágjuk.
Mossa meg a salátát, és könnyedén szakítsa meg kézzel.
Mossa ki az uborkát, héja le és négyzetre vágja.
Mossa ki a paradicsomot és darabolja kockákra.
Káposztát vágjuk vékonyra és hosszúra.
Az öntethez keverje össze a tejfölt, az olívaolajat, a mustármagot és a szójaszószt
Tegye az összetevőket ebben a sorrendben: csirke filé, saláta, káposzta, paradicsom, uborka.
3. recept: Saláta "Kecske a kertben" sárgarépa és marhahús
Készíts egy híres pályázati marhahús salátát. Finomsága és könnyűsége miatt tetszeni fog. A marha salátát kockára vagy szalmára vághatjuk, de a legjobb módja annak, hogy kezét vékony szálakba szakítsa.
Szükséges összetevők:
- 2-3 friss sárgarépa
- Vörös káposzta 200 gramm
- Marhahús 250 gramm
- Bolgár bors 1 nagy
- Uborka friss, 2-3 darab
- Tankoláshoz - dió vagy mandula 150 gramm, fehér szezám, só, tejföl 200 gramm
Előkészítési módszer:
A sárgarépát jól mossa le - a legjobb dörzsölni fémkefével, majd vágni a farkát, és durva reszelőre dörzsölni.
Vágja a káposztát a lehető legkisebbre és vékonyra.
Borssal mossa le, vegye le a magvakat és a farokot, és vágja hosszú, vékony csíkokra.
Az uborkából vékonyan távolítsa el a bőrt, és vékony, hosszú szeletekre vágja.
Öltözködéshez: finoman részletezzük a diókat keverővel vagy késsel, és a szezámmal, sóval együtt keverjük össze a tejfölbe.
Helyezze a tányérra a következő sorrendben: marhahús - uborka - sárgarépa - káposzta - bors.
4. recept: Saláta "Kecske a kertben" marhahússal
Ez a saláta egyaránt ízletes lesz mind a marhahús, mind a sertéshús esetében. Ajánlott marhahúst használni, mivel kevésbé zsíros és könnyebben megvásárolható, de ha a sertéshúst salátára veszi, az nem romlik tovább.
Szükséges összetevők:
- Marhahús (sertéshús) 500 gramm
- Fehérfejes káposzta fiatal, 300-400 gramm
- 2-3 sárgarépa
- 3-4 zöld hagyma
- Petrezselyem, kapor friss
- Bármely saláta
- Kötéshez - 300 gramm tejföl, szójaszósz, 1 evőkanál, fokhagyma 3-4 fog.
Előkészítési módszer:
Mossa le a sárgarépát (fémkefével folyó víz alatt), vágja le a farkát és dörzsölje át közepes reszelőn.
A káposzta nem apróra vágott.
A salátalapokat mossuk és vastag szalagokra vágjuk.
Zöldeket (petrezselyem és kapor), óvatosan mossa le és nagyra vágja.
Forraljuk fel a nyelvet. Miután lehűlt, vágja nagy, vékony szeletekre.
Készítsen öntettel - ugorjon át a fokhagymaprésen, majd keverje össze tejföllel és szójaszósszal.
Helyezze a salátát a következő sorrendbe: nyelv - káposzta - zöldek - sárgarépa - saláta.
5. recept: "Kecske a kertben" saláta füstölt keleti
Ha a vendégek hirtelen jönnek hozzád, és nincs más része a hűtőszekrényben, kivéve a „komoly” termékekből készült füstölt kolbászcsomagot, akkor gyorsan elkészítheti velük a „Kecske a kertben” salátát. A salátához használt kolbászokon kívül több káposztára, sárgarépara és céklara lesz szükség - ezek a zöldségek általában minden konyhában megtalálhatók.
Szükséges összetevők:
- 1-2 friss sárgarépa
- Káposzta 300-400 gramm
- Füstölt kolbász 300 gramm
- 2-3 répa
- Bármilyen minőségű salátalap 100 gramm
- Dió 100 gramm
- 3 evőkanál olívaolaj
- római kömény
- 300 gramm tejföl, kapros, lenmag elkészítéséhez
Előkészítési módszer:
Finoman és apróra vágja a káposztát.
Mossa le a sárgarépát, dörzsölje fémkefével, dörzsölje meg durva reszelőre.
Répa héját és farkát, dörzsölje egy durva reszelőre.
Chop diót egy turmixgéppel. Ossza fel két részre.
Keverje össze a sárgarépát olívaolajjal, köménytel és egy darab dióval.
A salátalapok mossuk meg és szakítsuk meg a kezünket.
Keverje össze a répavajat vajjal, egy újabb darab dióval és köményével.
Vágja a kolbászt vékony, hosszú szeletekre.
Az öltözködéshez apróra vágjuk a kaprost, és keverjük össze tejföllel és köménynel.
Tálaljuk a salátát, az összetevőket tányérra helyezve a következő sorrendben: kolbász - sárgarépa - káposzta - cékla - saláta.
Saláta "Kecske a kertben" - a legjobb szakácsok titkai és hasznos tippei
Ha a választott „Kecske a kertben” saláta receptjében káposzta van, akkor az étel kiszolgálása előtt hajtson végre egy ilyen egyszerű manővert - sózzuk meg, apróra vágva, majd enyhén rázza meg a tenyerét.
A saláta "ízletesebb" fog kinézni, ha szépen el van takarva. Ehhez javasoljuk, hogy helyezze a serpenyőt az edény közepére, és tegye az összetevőket körül. Próbáld váltakozni velük
