Főtt cékla saláta - Általános főzési alapelvek
Az a tény, hogy a répa - nagyon hasznos termék, sokan tudják. Ez a zöldség, mint senki más, képes helyreállítani a keringési rendszert (a vér minőségének és mennyiségének javítása érdekében). A cukorrépa összetétele tartalmazza a test számára a legfontosabb vitaminokat és nyomelemeket: C, B, PP, réz, foszfor, vas, magnézium, kálium, jód és mások. A cékla gazdag bioflavonoidokban és betainban. Ha zöldséget eszik mind tiszta formájában, mind különféle kulináris élvezetek részeként, helyreállíthatja a gyomor-bél rendszer működését, megtisztíthatja a méreganyagok és méreganyagok testét. A legegyszerűbb és legolcsóbb étel a főtt répa saláta. Az ilyen egészséges ételek elkészítéséhez használt összetevők között a főtt cékla mellett számos más terméket is használnak: zöldségeket (sárgarépa, káposzta, burgonya, paradicsom stb.), Tojást, diót, konzervet és húskészítményeket.
A főtt cékla saláta különféle módon főzhető. Egyes receptekben az összes összetevőt összetörik és összekeverik, másokban - a termékek rétegekben vagy diákban vannak elrendezve. Főtt cékla saláta elkészítéséhez majonéz, növényi olajok és különféle szószok fogyaszthatók.
Főtt cékla saláta - termékek és ételek készítése
A főtt cékla salátájának főzéséhez szüksége lesz egy serpenyőre a főzéshez, salátás tál vagy tál, reszelő, kés, vágódeszka. Tálaljuk az ételt normál lapos tányérokon vagy kis vázákon.
A legfontosabb dolog a cékla helyes főzése. Miután a zöldséget mosta és megtisztította, ki kell választania a hőkezelési módszert. A legtöbb háziasszony inkább a céklát főzi, néhányan dupla kazánban főzi. Egy dupla kazánban főzött répa több vitamint és tápanyagot takarít meg.
Egy serpenyőben a céklát főzik átlagosan 40-50 perc alatt, egy dupla kazánban - körülbelül 40 percig. Felgyorsíthatja ezt a folyamatot a zöldség darabokra vágásával, bár ebben az esetben sok hasznos gyümölcslé folyik ki. Főzze a répa sózott vízben közepes lángon. Fontos figyelemmel kísérni a serpenyő vízszintjét - a folyadéknak teljesen le kell fednie a gyökereket. A főzés után a zöldségnek lehűlnie kell, majd megtisztíthatja (ha a főzés előtt nem tette meg), és a receptnek megfelelően felvághatja vagy reszelheti.
Más zöldségeket és termékeket pontosan a főtt cékla saláta receptjében előírt módon készítik el.
Főtt cékla saláta receptek:
1. recept: Főtt cékla saláta
Egyszerű, de nagyon ízletes és egészséges snack, mely minden nap elkészíthető.
Szükséges összetevők:
- Közepes méretű répa - 2 db .;
- 2 gerezd fokhagyma;
- Só csipet;
- Őrölt fekete bors - ízlés szerint;
- Majonéz - 2 evőkanál. l .;
- Dió - 50 g.
Előkészítési módszer:
Mossa le a répakat és tegye főzéshez (nem kell előzőleg megtisztítania). Forrás után főzzük alacsony lángon főzésig (40-50 perc), rendszeresen ellenőrizve a gyökér lágyságát. Ha a kés átszúráskor könnyen belép, akkor a répa kész. Ezután a répa kihűlésére, hámozására és reszelésére van szükség. Finomra vágja a diót és a fokhagymát, adjuk hozzá a répahoz. Tegye az összetevőket egy kis tálba, adjon hozzá sót, borsot, fűszerezze majonézzel és alaposan keverje össze. A főtt cékla salátát petrezselymes ágakkal vagy citromos szelettel díszíthetjük.
2. recept: Főtt cékla salátával
Bámulatosan ízletes és egészséges saláta. A snack segít megtisztítani a méreganyagok és méreganyagok testét, erősíti az immunrendszert és kiváló hangulatot kölcsönöz.
Szükséges összetevők:
- Cékla - 1 kg;
- Aszalt szilva - 220 g;
- Szárított barackok - 220 g;
- Dió - 6 db .;
- Majonéz - 240 g;
- Só - néhány csipet.
Előkészítési módszer:
Forraljuk a répa sózott vízben való főzéséig, hűtsük le, héjuk le és reszeljük durva reszelőn. A szilva és a szárított barackok öntsünk forrásban lévő vizet és hagyjuk néhány percig. Után - vegye le és apróra vágja. Dió apróra vágva (nem túl finom). Az összes komponenst összekeverjük, egy kis sót és majonézt.
3. recept: Főtt répa saláta heringgel
Ez a rendkívül ízletes étel biztonságosan felszolgálható az ünnepi asztalra, és elkészítheti vacsorára hétköznapi napokon.
Szükséges összetevők:
- Nagy répa - 1 db .;
- Hering - 1 db;
- 2 közepes méretű savanyúság;
- Burgonya - 2 db .;
- Közepes méretű sárgarépa - 2 db .;
- Tormaasztal - 2 teáskanál;
- Majonéz - 250 g;
- Csirketojás - 1 pc .;
- Újhagyma;
- Petrezselymes zöldek.
Előkészítési módszer:
Alaposan mossa le a répakat, pároljuk, amíg készen áll (sütőben süthetik). Hagyja a zöldséget lehűlni, meghámozza, reszelje durva reszelőn. A heringfilét apróra vágjuk, apróra vágjuk a pácolt uborkát. Forraljuk fel a burgonyát egyenletesen, hűtsük le, héjuk le és apróra vágjuk. Forraljuk a sárgarépát, hámozzuk, hűtsük le, apróra vágjuk. Kombinálja az összes összetevőt egy salátás tálba, adjon hozzá torma és majonézt, alaposan keverje össze. Forraljuk a tojást, lehűtjük, apróra vágjuk. Megszórjuk főtt répa salátát tojással, körettel hagymakarikákkal és petrezselyemmel.
4. recept: Főtt cékla saláta tengeri kelkáposzta
Ez az egészséges és ízletes étel gyakori vendég lesz a hűtőszekrényben, mivel könnyen elkészíthető megfizethető termékekből. A vendégek és a szeretteink értékelni fogják a háziasszony kulináris tehetségét.
Szükséges összetevők:
- Pácolt tengeri kelkáposzta - 130-150 g;
- 3 közepes méretű sárgarépa;
- 3 kis répa;
- Kis burgonya - 3 db .;
- 2 uborka;
- 50 g hagyma vagy 100 g zöld hagyma;
- Ecet, növényi olaj - 2 evőkanál. l .;
- Só, cukor, fekete bors - ízlés szerint.
Előkészítési módszer:
Répát, sárgarépát és burgonyát mossuk, főzzük főzésig, lehűtjük, meghámozzuk és apróra vágjuk. Mossa ki az uborkát, vékony szeletekre vágja. A hagymát apróra vágva (zöld - apróra vágva). Keverje össze az összes zöldséget egy mély salátás tálban, adjon hozzá savanyú káposztát. Töltse fel a salátát növényi olaj, ecet, só, cukor és bors keverékével. Alaposan keverjük össze. tálaláskor díszítse az ételt friss fűszernövényekkel.
5. recept: Főtt cékla saláta tintahallal
A szokatlan saláta receptjét mindenki kérdezi, aki kóstolta meg, egy vendég. Az étel tápláló és egészséges, fűszeres és gazdag ízű.
Szükséges összetevők:
- 3-4 tintahal hasított test;
- 4 burgonya;
- 2 kis sárgarépa;
- 2 közepes méretű répa;
- Pácolt uborka - 1 pc .;
- Hagyma - 2-3 db .;
- Növényi olaj - 3-4 evőkanál. l .;
- Őrölt fekete bors;
- Friss kapor.
Előkészítési módszer:
Főzzük a kalmárokat sós vízben, főzés után 2-3 percig. Hűtsük le, vékony csíkokra vágjuk (a szálakon át). Mossa ki a burgonyát, a répet és a sárgarépát, forraljuk főzésig, lehűtsük, meghámozzuk és apróra vágjuk. Mossa le az uborkát, apróra vágja. Finomra vágja a hagymát (forró vizet öntsen rá, hogy megszabaduljon a keserűségtől). Keverje össze az összes hozzávalót egy mély salátás tálban vagy tálban, adjon hozzá egy kevés sót, fekete borsot, és fűszerezze növényi olajjal (napraforgó vagy olíva). Kész salátát díszíthetünk friss kaporral vagy citromszeletekkel.
Főtt cékla saláta - titkok és tippek a legjobb szakácsoktól
Annak érdekében, hogy a főtt cékla saláta igazán ízléses és egészséges legyen, akkor a gyökereket el kell készíteni. Fontos tényező a megfelelő zöldségválasztás is. A cékla cukor, takarmány vagy közönséges. A saláta jobb választani cukor fajták. Javasolt kis méretű, sötétvörös gyökerek vásárlása, a zöldségek bőrének vékonynak kell lennie.
Ha telítettebb és lédúsabb ízt szeretne elérni, főzés előtt a répa nem tisztítható. A saláta céklát célozhatjuk, és előzetesen a terméket legfeljebb két napig hűtőszekrényben lehet tárolni. A zöldséget nem forrásban lévő vízbe, hanem hideg vízbe tesszük - akkor minden vitamin és hasznos tulajdonság megmarad. Nem szükséges túlságosan gyakran rántani a cukorrépa-t, különben a gyökérnövény teljes lé kiárad. Ha meg akarja tartani a zöldség színét, adhat hozzá némi cukrot vagy citromlevet a vízhez. Annak érdekében, hogy a répa főzése után könnyen és gyorsan megtisztítható legyen, 10 percre kell hideg vízbe helyezni. A szakácsok nem javasolják a répa főzését más zöldségekkel, mivel más termékek színesek is lehetnek.
