Tiffany Saláta - Főzési alapelvek
Az újév vagy a születésnap a sarkon van, és nem áll egyetlen eredeti ötlet egy ízletes ünnepi ételről? "Tiffany" saláta - a tökéletes megoldás. Először is, ez a snack nemcsak a partik fényes dekorációja, hanem tápláló, tápláló és egészséges étel is. Sokan úgy vélik, hogy a salátát egy híres ékszergyártó cég nevezték el, ez nem meglepő: egy nagy szőlővel gazdagon díszített edény értékes brossra vagy gyűrűre hasonlít. A különféle fajtákból származó szőlő drágakövek utánozását hozza létre: a zöld smaragdot vagy zafitot szimbolizál, a vörös rubinhoz hasonlít, a fekete fajták pedig obidiánra vagy opálra hasonlítanak.
A "Tiffany" saláta összetételének a szőlő mellett a fehér csirkehúst, a diót, a sajtot és a tojást is tartalmaznia kell. Hozzáadhat sampinyonval, friss uborkával és különféle zöldekkel is. A legtöbb recept curry-t és fekete borsot tartalmaz. Az összes alkotóelemet rétegekben egymásra rakják, amelyek mindegyike majonézzel van bevonva. Az utolsó réteg felét szőlőre vágva, amely az étel díszítése és fő "kiemelése". A "Tiffany" salátahoz bármilyen bogyót vehet. Nem szükséges csak zöld vagy piros szőlőt használni, ezek kombinálhatók, így egyedi mintát hoznak létre.
"Tiffany" saláta - termékek és ételek készítése
A "Tiffany" saláta elkészíthető egy mély salátás tálban, amelyben az összes réteg jól meg van áztatva, vagy eloszthatja a szeletelt összetevőket széles tálra, például egy szőlőfürt formájában. Tálaljon harapnivalót a szokásos kis tányérokon. A konyhai eszközökhöz egy serpenyőre (a csirke vagy a tojás főzéséhez), egy reszelőre, egy darabolódeszkára és egy késre van szüksége.
Az összes terméket alaposan meg kell mosni és szárítani. A húst és a tojást főzzük és szeleteljük a recept szerint. Az összes szőlőt eltávolítják az ágakból, és távolítsák el a csontokat, ha vannak. Egyes receptekben sült csirkét vesznek igénybe, de sütőre is szükségük van. Konzervételek (például gombák) használata esetén a folyadékot dekantálni kell tőlük.
Tiffany saláta receptek:
1. recept: Tiffany saláta
Ha elégedett a banális "Olivier" vagy a "hering kabát alatt", és hamarosan a várt ünnep jön, akkor ennek az elegáns és meglepően ízletes snacknek a receptje jön a segítségére. A "Tiffany" saláta minden bizonnyal étel lesz, amelyet a vendégek elsősorban esznek.
Szükséges összetevők:
- Csirkemell filé - 2 db .;
- Csirketojás - 5 db .;
- Kemény sajt - 200 g;
- Fehér szőlő (nagy) - egy font;
- Dió - fél csésze;
- Majonéz - 200 g;
- Curry fűszerezés - 1 teáskanál;
- Növényi olaj - 3 evőkanál. l .;
- Csipet sót;
- Friss petrezselyem.
Előkészítési módszer:
Forraljuk a fehér csirkehúst enyhén sózott vízben főzésig. Hagyja lehűlni a terméket, és szétszerelje szálakba. A növényi olajjal melegített serpenyőben főzzük a csirkét curryvel és sóval 5-7 percig. Főtt csirketojás, adjunk hozzá vizet és hagyjuk 5 percig. Ekkor reszelheti a sajtot durva reszelőn. Finomra vágott diómag. A tojásokat megtisztítsuk és reszeljük durva reszelőn. Alaposan mossa le a szőlőt, vágja le az egyes bogyókat felére és távolítsa el a magokat. Most már folytathatja a "Tiffany" saláta azonnali "elrendezését". Ehhez vegyen széles tányért és rajzoljon rá majonézzel a jövőbeli szőlőfürt körvonalait (alakja szerint egy lekerekített sarokkal rendelkező háromszögre fog hasonlítani). Majonéz folt a kontúron belül. Az első réteg félig sült csirkehús, 1 evőkanállal meghintve. l. apróra vágott dió. A második réteg reszelt tojás fele, 1 kanál dió. A harmadik réteg fél reszelt sajt és diófélék. Ezután ismételjen meg mindent ugyanabban a sorrendben. Az összes réteget majonézzel kell bekenni. Az utolsó réteg a felére csökkent szőlő díszítése. Keretezzük a kész edényt petrezselyemmel, a szőlőlevél utánzatával.
2. recept: Tiffany saláta mandulával
Egy másik lehetőség ünnepi Tiffany-saláta készítésére. Az előző recepttel ellentétben itt mandulát használnak, és az rétegzés rendje eltér.
Szükséges összetevők:
- Csirkefilé - 250 g;
- Fűszeres sajt - 100 g;
- 2 csirketojás;
- Fehér szőlő - 150-170 g;
- 50 g mandula;
- 150 g majonéz;
- Curry fűszerezés - 3 evőkanál. l.
Előkészítési módszer:
Készítse elő a csirkefilét: ehhez megfelelően meg kell mosni a húst, és currybe kell forgatni. Után - megsütjük közepes hőn növényi olajban. A csirke főzése kb. 15-20 percet vesz igénybe. Hűtsük le a filét, apróra vágjuk. Vegyünk egy mély salátatállat és fektesse le az első húsréteget. Szórjon rá csirkemajonézt, meghintje apróra vágott mandulával. Csak nem minden diót kell vennie, hanem 1/3-át. A második réteg reszelt sajt, diófélék és majonéz. A harmadik réteget keményen főzve és apróra vágva csirketojást főzzük, a maradék harmadot diót és majonézt. Az utolsó réteg - félig vágott szőlőre vágva, csontokkal.
3. recept: Tiffany saláta hagymával
A Tiffany saláta pikánsabb és illatosabb változata. A hagyma tökéletesen összekeveredik az összes összetevővel, és további ízt kölcsönöz az ételnek.
Szükséges összetevők:
- Csirkefilé - fél kiló;
- 1 közepes hagyma;
- 4 csirketojás;
- 160 g kemény sajt;
- 100 gramm dió;
- Majonéz - ízlés szerint;
- Szőlő - dekorációhoz.
Előkészítési módszer:
A csirkefilét mossuk és apró kockákra vágjuk, a hagymát vékony félgyűrűkre vágjuk. A növényi olajjal melegített serpenyőben süssük meg a húst hagymával, enyhén sózva. Forraljuk a tojásokat, amíg meg nem érkezik, hűtsük le, apróra vágjuk. Vessen egy salátátál vagy egy lapos tál alját, hogy rajzoljon rács majonézt. Először fektesse le a hagymával sült húst. kenje meg egy réteg majonézt. A második réteg apróra vágott tojás és majonéz lesz. A harmadik réteg reszelt sajt és majonéz. A negyedik réteg a turmixgépben apróra vágott dió. A végső réteg nagy szőlő, félbevágva és megkövezve.
4. recept: Tiffany saláta gombával
A népszerű "Tiffany" saláta egyik variációja. Az összes alkatrész tökéletes harmóniában van egymással, és egyedi, finom ízet teremt.
Szükséges összetevők:
- Egy font csirke filé;
- 200 g Gouda sajt;
- Konzerv samponók bankja;
- Kesudió - 100 g;
- Zöld mag nélküli szőlő - 400 g;
- Só, bors, növényi olaj;
- Majonéz - ízlés szerint;
- Saláta levelek.
Előkészítési módszer:
A csirkehúst hideg vízfolyás alatt kell mosni, apróra vágni és növényi olajban sóval és borssal sütni, amíg meg nem éri. A sajtot reszeljük egy finom reszelőn, a kesudió összetörhető egy sodrófa segítségével. A saláta leveleket le kell mosni, és velük le kell letenni az edény alját, hogy a levelek szélei megkereteződjenek, és kissé kinyíljanak az edény szélein. Ezután tegye a termékeket rétegekbe a következő sorrendben: 1 réteg - csirkehús, 2 réteg - egyharmada diófélék, 3 réteg - majonéz háló, 4 réteg - fél reszelt sajt, 5 réteg - majonéz, 6 réteg - szeletelt sampinyonval, korábban a folyadékból kiszorítva, 7 réteg - egyharmad dió, 8. réteg - majonéz, 9. réteg - a sajt fennmaradó fele, 10. réteg - a kesudió fennmaradó harmada. A végső réteget fel kell vágni és szorosan lerakott szőlőre vágni.
5. recept: Tiffany-saláta füstölt csirkével és pisztáciával
Ezt a hihetetlenül ízletes és gyönyörű ételt nagyon egyszerűen és gyorsan elkészítik, és az összetételben szereplő pisztácia megismerés nélkül megváltoztatja a klasszikus recept ízét.
Szükséges összetevők:
- Füstölt csirke sonka - fél kiló;
- 4 csirketojás;
- Sajt - 150 g;
- Zúzott pisztácia - 3 evőkanál. l .;
- Vörös szőlő;
- petrezselyem;
- Majonézt.
Előkészítési módszer:
Füstölt csirke apróra vágva. Forraljuk a tojást, lehűtjük apróra vágva. A sajtot reszeljük durva reszelőn. Pisztácia apróra vágva. Helyezze a saláta rétegeit: az első réteg fele csirke, majonéz, a második réteg fele tojás és majonéz, a harmadik réteg diófélék, a negyedik réteg fele sajt és majonéz. Ezután ismételje meg az összes réteget. Az utolsó réteg - a szőlő felére vágva (korábban eltávolítva kövekkel). Díszítsük a kész edényt körben petrezselymes gallyakkal, így létrehozzuk a „keretet”.
"Tiffany" saláta - a legjobb szakácsok titkai és tippei
Mint minden más paprikának, a Tiffany salátának is időbe telik az áztatás. Ezért minél hosszabb ideig marad az étkezés a hűtőszekrényben - annál jobb. A minimális impregnálási idő 1-2 óra. Ideális esetben az edényt leginkább egy éjszakán át kell infuzálni. Néhány háziasszony egy hibát követ el - a majonézrétegeket túl vastagokra állítja a gyors impregnálás céljából. Az ebből származó saláta azonban jobb, ha nem áztatja be, és nem fog jobban íze.
Számos más árnyalattal kell számolni, hogy ezt az ételt elkészítsék. Az étel íze nagyban függ a diódarálási módszertől. Ha telítettebb és kifejezettebb ízt szeretne, akkor jobb, ha a apróra vágott diót nem aprítja meg. És éppen ellenkezőleg, a turmixgépben vagy a kombájnban apróra vágott dió gyengédséget és finomítást ad a saláta számára.
Comments
