Az orvosok bebizonyították, hogy a szénhidrátok, különösen a cukor ellenőrizetlen bevétele komoly változásokhoz vezet az agy felépítésében és működésében. Ez az oka annak, hogy a cukorbetegségben szenvedők veszélyeztetik a demencia kialakulását.
A tudósok úgy döntöttek, hogy tesztelik a cukornak az egészséges emberek agyára gyakorolt hatását. 114 önkéntesnek felajánlották a memória és a hippokampusz (a memória szempontjából rendkívül fontos terület) vizsgálatára szolgáló tesztelést. Kiderült, hogy két glükóz marker közvetlenül kapcsolódik a memória károsodásához és a hippokampusz zavarához.
Így még az egészséges embereknél is a túlzott cukorfogyasztás károsítja a memóriát. A tudósok feladata most, hogy kitalálják, hogyan befolyásolja a cukorfogyasztás csökkenése (vagy a teljes kudarc) az agy állapotát.
