Sajt omlett - Általános főzési alapelvek
A sajt omlett szinte ugyanúgy készül, mint a szokásos omlett és a tej-tojás keverék. Csak annyit kell tennie, hogy a sajtot előzetesen reszeljük és adjuk hozzá a tojáshoz. Ha az omlett sütőben főzött, akkor először kicsit sütheti, és néhány perccel a főzés vége előtt reszelt sajttal meghintheti - megkapja az étvágygerjesztő sajtkéregét. Sajt omlett ideális baba- és diétás ételekhez. Ilyen célokra az ételt a legjobb kettős kazánban, több tűzhelyen vagy sütőben főzni. Egy omlett ilyen módon történő elkészítése kissé hosszabb, de sokkal hasznosabbnak bizonyul. Ha nincs idő sütni, gyorsan elkészíthet omleteket sajttal: csak ossza meg a tejet a tojásokkal, adja hozzá a reszelt sajtot és megsütjük a serpenyőben.
A sajt omlett nem csak tejjel, hanem tejföllel vagy tejszínnel is főzhető. Az ebből következő étel nagyon szelídnek és kellemes krémes ízű lesz. A főzéshez nem szükséges csak kemény sajtot használni, olvasztott vagy saláta formában is veheti. A sajt omlett még ízletesebb lesz, ha többféle sajtot ad hozzá. Bármilyen töltőanyagot hozzáadhat az ételhez: friss vagy fagyasztott zöldségek, kolbász, sonka, hagyma és fokhagyma, szalonna, szalonna, garnélarák stb. Ha az omlett pikantabbá és illatosabbá kívánja tenni, fűszereket és gyógynövényeket adhat a tojáskeverékhez.
Omlett sajttal - ételek és ételek készítése
Egy omlett sajttal való elkészítéséhez el kell készíteni egy edényt és konyhai eszközt, beleértve a következő elemeket: mély tál, habverővel vagy villával, turmixgéppel, késsel, folyadék mérőpohárral, vastag fenékű serpenyővel (sütőforma - a sütőhöz), reszelő sajthoz és vágódeszka (további alapanyagok vágásához).
A tojás, a vaj, a tej és a tejföl szobahőmérsékleten legyen, tehát az ételeket előbb el kell távolítani a hűtőszekrényből. Jobb, ha azonnal megmérjük a megfelelő mennyiségű tejet egy mérőpohárral. A sajtot előzetesen reszelnie kell, és vágnia kell a tölteléket (zöldségek, hús stb.).
Sajt omlett receptek:
1. recept: Sajt omlett
A sajt omlett klasszikus receptje, amely kiválóan alkalmas mindennapi reggelire. És ha egy ilyen omlettet kettős kazánban vagy sütőben főz, akkor azt gyermekeknek is adhatja.
Szükséges összetevők:
1. 3 nagy tojás;
2. Tej - 130-135 ml;
3. Só - ízlés szerint;
4. Fekete paprika por - választható;
5. Kemény sajt - 50–60 g;
6. petrezselyem - 3-4 gally;
7. Vaj.
Előkészítési módszer:
Törje a tojásokat egy tálba, öntsen tejet és habverővel vagy turmixgéppel habverje fel. Ízesítsük sóval és borssal. Rácsavarjuk a sajtot és öntsük a tej-tojás keverékbe. Apróra vágjuk a zöldeket és adjuk hozzá a tojáshoz. Az összes összetevőt alaposan keverjük össze. Kenje meg a tapadásmentes serpenyőt olajjal és töltse be tojáskeverékkel. Főzzük alacsony lángon a tűzhelyen, vagy süssük a kemencében, amíg meg nem lágyul.
2. recept: Sajt és gomba omlett
Az ilyen omlett sajttal és sampinyonval nagyon tápláló, étvágygerjesztő és illatos, az ezt alkotó gombáknak köszönhetően. Az étel elkészíthető reggelire vagy vacsorára. Főzéshez bármilyen kiegészítő ízesítőt felhasználhat.
Szükséges összetevők:
1. 3-4 tojás;
2. 130-140 g tej;
3. Só - ízlés szerint;
4. Fekete bors por - ízlés szerint;
5. Kemény sajt - 60–70 g;
6. Vaj - 30 g;
7. Friss sampinyonval - 3-4 db .;
8. Bármilyen ízesítés és gyógynövények (bazsalikom, paprika, édeskömény stb.) - ízlés szerint.
Előkészítési módszer:
Mossa ki a sampinyonval és vágja vékony szeletekre. Melegítsünk egy kis vajat egy serpenyőben, és süssük a sampinyonat alacsony lángon 10–12 percig (amíg a folyadék el nem párolog). Sajtrostély. Készítsen fűszereket és zöldeket. Vegyük a tojást tejjel és sóval, fűszerezzük fekete borssal, és ha szükséges, fűszerekkel és gyógynövényekkel. Öntsön sajtot a tej-tojás keverékbe, és keverjen össze mindent. Kenje meg a sütőlapot vastag vajréteggel, egyenletesen terítse el a sült gombát és öntse tojással. Süsse a sajt omlettjét egy előmelegített sütőben kb. 15-20 percig, amíg főzik.
3. recept: Omlett sajttal és zöldbabdal
Nagyszerű étel bébi vagy diétás ételekhez. Omlett sajttal és zöldbabmal nagyon finom, lédús és egészséges.
Szükséges összetevők:
1. 2 nagy tojás;
2. 80-90 g tej;
3. Kemény sajt - 50 g;
4. Só - ízlés szerint;
5. Őrölt fekete bors - ízlés szerint;
6. Zöld zöldbab (fagyasztva) - 60 g.
Előkészítési módszer:
A babot nem kell előzetesen kiolvasztani. Melegíthet egy kevés olajat a serpenyőben, és 3-4 percig megsütheti a babot (ez nem igényel hosszú hőkezelést). Még jobb, ha főzze a babot egy dupla kazánban. Bevert tojást tejjel, sóval és borssal. Kenje meg a sütőlapot vajjal, tegyen zöldbabot és öntse a tej-tojás keveréket. Helyezze az előmelegített sütőbe, 5 perc után meghintje sajttal, és helyettesítse a sütést főzésig.
4. recept: Omlett sajttal és káposztával
A szokásos mindennapi étel változhat, ha csak egy összetevőt ad hozzá. Ebben az esetben a káposzta hozzáadja az omletthez a sajtot, ami még ízletesebbé, táplálóbbá és egészségesebbé teszi az ételt.
Szükséges összetevők:
1. 2 csirketojás;
2. Fehér káposzta;
3. Tejföl - 3 kanál (45 ml);
4. Reszelt sajt - 50 g;
5. Kanál vaj;
6. Só ízlés szerint;
7. Zöldek
Előkészítési módszer:
Távolítsa el a felső leveleket a káposztából, öblítse le a maradékot, és apróra vágja. Hajtsa meg a káposztát egy tálba, adjon hozzá sót és pépesítse a kezét. Bevert tojást tejföllel, adjunk hozzá reszelt sajtot és káposztát. Keverjen össze egy csomót, borsozzon ízlés szerint, és próbálja ki a sót. Olvassuk ki a vajat egy serpenyőbe, öntsük az omlett keveréket, fedjük le és főzzük 3 percig. Majd fordítsa meg a palacsintát, és süsse alacsony lángon, amíg főzik.
5. recept: Sajt és sonka omlett
Egy ilyen omlett sajttal és sonkával készül a sütőben, és hihetetlenül ízletes, tápláló és lédúsnak bizonyul. Ide tartozik a bolgár bors, a hagyma és a fokhagyma.
Szükséges összetevők:
1. 8 csirketojás;
2. Tej - 75-80 ml;
3. 2 paprika;
4. 6 apró hagyma;
5. 300 g sonka;
6. 3 gerezd fokhagyma;
7. 150 gramm sajt;
8. Zöldek;
9. Só ízlés szerint;
10. Fekete őrölt paprika - ízlés szerint;
11. Vaj;
12. Kanál tejföl.
Előkészítési módszer:
Finomra vágja a hagymát, apróra vágja a fokhagymát. Borssal mossa le, vegye le a magvakat és vékony csíkokra vágja. Válassza le a fehérjét a tojássárgájáról és verte meg külön. Keverje össze a felvert fehéret a sárgájával, adjon hozzá tejfölt, tejet, sót, borsot és fokhagymát. Az összes összetevőt alaposan keverjük össze. Sonka vékony szeletekre vágva. A sütőlapot nagylelkűen kenje meg vajjal, és egyenletesen ossza el a sonka szeleteit. A sonka tetején fektessen egy réteg hagymát, majd - bolgár borsot. Öntsük az összes tojáskeveréket és küldjük előmelegített sütőbe. 15 perc elteltével megszórjuk az omlett sajtot és az apróra vágott gyógynövényeket, és főzzük további 5 percig.
Omlett sajttal - a legjobb szakácsok titkai és tippei
- Annak érdekében, hogy a sajtos omlett bujavá váljon, a fehért és a sárgáját külön-külön fel kell keverni, különféle tálakban;
- A sűrűbb állag érdekében a tojáskeverékhez hozzáadhat egy kevés mandát vagy lisztet;
- A sajt közvetlenül tálaláskor is hozzáadható, kész forró omlettel meghintve.
