Gombóc lassú tűzhelyben - a főzés általános alapelvei
A lassú tűzhelyben lévő gombócokat a szokásos módon készítik el, a hőkezelési módszer kivételével. Először meg kell gyúrnia a tésztát lisztből, vízből (tej, kefir vagy savó) és tojásokból, só, néha - és szóda hozzáadásával. Külön kell elkészíteni a tölteléket. Lehet burgonya hagymával, gombával, bogyókkal, gyümölcsökkel, zöldségekkel vagy túróval. A tésztát a tartályba gördítik, majd köröket vágnak ki benne. Minden körbe be kell töltenie a tölteléket és rögzíteni kell a széleit. Forralt vizet kell önteni a multicooker tálba, és a gőzölgő tartályt meg kell olajozni. A lassú tűzhely főzési ideje gombócok 7-20 percig terjednek.
Gombóc lassú tűzhelyen - termékek és ételek készítése
A gombóc elkészítéséhez lassú tűzhelyben szüksége lesz egy tálra, egy pohárra, egy sodrófara és magára a lassú tűzhelyre. A lassú tűzhelyben gőzölgő tartálynak kell lennie, ahol a gombócokat el lehet helyezni.
A termékek elkészítése a liszt szitálásából, valamint a zöldségek és bogyók feldolgozásából áll a töltelék készítéséhez.
Receptek gombócok egy lassú tűzhelyen:
1. recept: gombócok többváltozós formában
Ez a recept felkéri a háziasszonyokat, hogy főzzenek finom burgonya gombócokat egy lassú tűzhelyen. A tésztát nagyon könnyen elkészítik lisztből, vízből és tojásból, és a töltéshez burgonyára és hagymára lesz szüksége.
Szükséges összetevők:
A teszthez:
- 450 g liszt;
- 2 tojás;
- Fél teáskanál só;
- Napraforgóolaj - 15 ml;
- 165 ml víz.
Töltéshez:
- 750-800 gramm burgonya;
- 1 hagyma;
- Só, bors - ízlés szerint;
- Napraforgóolaj.
Előkészítési módszer:
Készítse elő a tésztát:
Bevertük a tojást sóval és vízzel, óvatosan öntsük a tésztába és keverjük össze. Ezután adjunk hozzá egy kanál napraforgóolajat és gyúrjuk meg a tésztát. Hagyja a tésztát 30 percig.
Főzés gombóc:
Főzzük burgonyapürét. Vágjuk a hagymát és süssük, amíg aranybarna nem lesz. Adjon hozzá hagymát burgonyapüréhez, sót és borsot ízlés szerint. Húzza ki a tésztát egy vékony rétegbe és vágja körökbe. Helyezze a burgonya tölteléket minden kör közepére, és szorosan zárja le a széleket. A multicooker gőzölésére szolgáló tartályát olajjal meg kell kenni, és a gombócokat úgy kell szétszórni, hogy közöttük 2 mm távolság legyen. Öntsön vizet a multicooker táljába és kapcsolja be a gőzfőzési módot. Főzzük kb. 12-15 percig. A gombócokat lassú tűzhelyen főzheti és főzhet. Ehhez öntsön forró vizet a tálba, és tegye a gombócokat. Engedélyezze a "főzés párolt" módot, és forralja a gombócokat 4-7 percig (attól függően, hogy a gombócokat frissen vagy fagyasztva főtték-e). Tálaljuk forró gombócokat tejföllel.
2. recept: Gombóc multicookerben cseresznye
Az összes kedvenc cseresznye gombóc lassú tűzhelyen főzhető. A gombócokat a szokásos módon készítik, de a serpenyő helyett lassú tűzhelybe kell helyezni. A gombóc nagyon ízletes és ügyes.
Szükséges összetevők:
A teszthez:
- Liszt - 1 kg;
- 500 ml savanyú tej vagy kefir;
- Kanál cukor;
- Némi sót;
- Fél teáskanál só.
Töltéshez:
- Friss vagy fagyasztott cseresznye;
- Cukor.
Előkészítési módszer:
Tészta előkészítése:
Kefirban vagy savanyú tejben adjunk hozzá cukrot, szódat és sót. Öntsük a lisztet és gyúrjuk meg a puha, elasztikus tésztát. Nem szabad ragadósnak lennie. A lisztmennyiséget többé-kevésbé be lehet venni - meg kell nézni az állagot, így nem kell egyszerre öntenie az összes lisztet. Hagyja a tésztát fél órán keresztül.
Főzés gombóc:
Mossa meg a cseresznye, távolítsa el a csontokat. Húzza ki a tésztát és vágja köröket. Tegyen minden körbe néhány bogyót és megszórja cukorral. Szélén szorosan vak. Kapacitás főzéshez a zsír olajjal való forrásához és gombócok elhelyezéséhez. Öntsön forrásban lévő vizet a multicooker táljába, zárja le a multicookert fedéllel, és állítsa a „gőzölés” módot 6-7 percre. Kész gombócokat meghintjük porcukorral vagy öntsük tejföllel.
3. recept: gombócok többváltozós formában
A lassú tűzhelyben lévő eper gombóc kiváló élvezet az egész család számára, különösen a gyermekek számára. A lassú tűzhelyben található gombóc gyönyörű, ízletes és tökéletesen megtartja alakját.
Szükséges összetevők:
A teszthez:
- 2-3 liszt;
- 1 tojás;
- 250 ml kefir vagy savó;
- 2 kanál cukor;
- 1 teáskanál élesztő;
- Harmadik teáskanál sót.
Töltéshez:
- 300 g friss eper;
- Cukor - néhány teáskanál.
Előkészítési módszer:
Tészta előkészítése:
Adj hozzá tojást, cukrot és sót a meleg savóhoz vagy kefirhoz. Vegyük be a keveréket habverővel. Adj hozzá élesztőt és szitált lisztet. Gyúrja meg a tésztát, és hagyja meleg helyen fél-két órán keresztül.
Főzés gombóc:
Mossa meg a szamócát, válogassa és vegye a farkát. Húzza ki a tésztát és vágja köröket. Tegye az egyes körök közepére néhány bogyót és megszórja cukorral. A széleket le kell zárni. Öntsünk forró vizet a multicooker táljába, olajozzuk a tartályt a gőzöléshez, és tegyük a gombócokat. Csukja be a multicooker fedelét és állítsa be a „gőzölés” módot 15 percre.
Gombóc többváltozós - titkok és tippek a legjobb szakácsoktól
- Annak érdekében, hogy a gombóc finom és ízletes legyen, ajánlott a tésztát 20-30 percre hagyni, hogy "pihenjen";
- Zárt fedél mellett a gombócok átlagosan 7 percig főznek;
- Ha a multicookerben nincs „gőzölés” mód, beállíthatja a „oltás” vagy a „sütés” módot.
