Csokoládétorta - Főzési alapelvek
Nem számít, milyen korú vagy, nem, nemzetiség vagy társadalmi helyzet - érdemes bárki meghallgatni a csokoládétorta aromás illatát, és mindent megtesz, hogy megkapja! A csokoládé ismert arról, hogy megemeli a hangulatot és boldoggá teszi az embert. Ebben rejlik az ízletes ételek hiánya, mert sok boldogtalan és magányos ember mérhetetlen mennyiségben felszívja azt, és ennek eredményeként gyógyul. Nos, ez nem meglepő, még ha egy gyógyszer méreg is lehet, ha nem felel meg az intézkedésnek. Ezért ha mérsékelten ízletes és egészséges csokoládét kóstolunk, akkor nem lesz káros. Ugyanez vonatkozik a csokoládés süteményre. A szokatlan sütemény egyesíti a csokoládé szépségét és a keksz szöveg lágyságát. Bármilyen cukorkaipari cukrászsütemény készít csokoládés süteményt, de hidd el, hogy otthon elkészítheti a lehető legjobban egy ételt.
Csokoládétorta - ételek és ételek készítése
Hogyan kap egy szokásos cupcake csokoládét? Ez a kakaó hozzáadása miatt történik. Ne takarítson meg ezt a terméket. Használhat olcsó cukrászati kakaóport, de a legjobb módszer egy valódi isteni ital előállítása száraz formában, magas kakaóbab tartalommal (90%). Ha ilyen kakaót sütésre használ, akkor azonnal meglátja a különbséget - a csokoládétorta nemes barna színűvé válik, hihetetlen illattal. Az ilyen kakaót leginkább nem a szupermarketekben lehet megvásárolni, hanem a tea és a kávé speciális értékesítési pontjain. Természetesen az áron időnként meghaladja az édességek porát, de hisz (és ellenőrizze), hogy megéri.
A szükséges összetevők továbbá liszt, tojás, cukor, só. A lisztet főzés előtt kell szitálni, akkor a tészta levegősebb lesz.
Csokoládé Muffin receptek:
1. recept: Csokoládé Cupcake
Készítsen egy hagyományos cupcake-et adalékok nélkül. A kezek elkészíthetők mind kis dobozokban (leginkább szilikonból), mind pedig egy nagyban. Cupcake készítéséhez ne használjon margarint vagy szórjon vaj helyett. Ez a főzési "trükkös trükk" nem segít megtakarítani, de a kijáratnál nagyon ízletes ételeket fogsz kapni, de nem helyettesítőként.
Szükséges összetevők:
- Kakaó süteményhez 5 evőkanál. l.
- Liszt 2,5 csésze
- 200 ml tej
- Tojás 5 darab
- Sütőpor a tésztához 1 tasak
- 1,5 csésze cukor
- só
- Vaj 150 gramm
- Napraforgóolaj
Előkészítési módszer:
- Az első dolog a hab előkészítése, amely szintén a tészta egyik alkotóeleme. Ehhez olvadjon a vajba, keverje össze cukorral és kakaóval. A teljes tömeg körülbelül kétharmadát vesszük a tesztre, a fennmaradó részt pedig a dekorációra.
- Amikor a vaj, a cukor és a kakaó keveréke lehűl, adjon hozzá egy vékony folyamban lisztet, sütőport, tojást, tejet. Vegyék jól.
- Kenje meg a sütőlapot növényi olajjal, öntse bele a tésztát. Küldje el a tésztát sütni a kemencében 20-25 percig 180 fokon.
- Amikor a cupcake készen áll, vegye le a formaból és kenje meg jegesedéssel. Finomság kész!
2. recept: Cseresznye-csokoládé Muffin
Az édes-meggy nagyon jól megy a csokoládéhoz. Lepje meg szeretteit cseresznye csokoládé muffin készítésével.
Szükséges összetevők:
- Liszt 200 gramm
- Tojás 4 darab
- Vaj 100 gramm
- Sütőpor a tésztához 1 tasak
- só
- 1 cukor
- 200 ml tej
- Cseresznye 1 pohár
- Növényi olaj
Előkészítési módszer:
- Mossa meg a cseresznye és távolítsa el a csontokat a bogyókból. Hagyja, hogy a cseresznye lefolyjon, mert az extra lé akadályozza a sütést.
- Kombinálja a száraz hozzávalókat, keverje jól össze.
- Külön tartályban verte a tojásokat sűrű habig.
- Olvadt vaj, öntsük a keverékbe, keverjük össze. Adjunk hozzá tejet, megvert tojást, és az elegyet darabból készítsük tésztává.
- Adjunk cseresznyét a tésztához, keverjük újra jól össze.
- Kenje meg a sütőlapot vajjal, öntse a tésztát és 20 percig küldje a sütőbe, hogy 180 fokban süssen.
3. recept: Csokoládé Muffin csokoládéval
Csokoládé cupcake csokoládéval? Mi ez egy foglalás? Valójában nincs hiba. A csokoládéval történő sütés során általában a kakaó játszik a kívánt összetevőt. A kakaó mellett fekete csokoládét is hozzáadunk.
Szükséges összetevők:
- Liszt 2 pohár
- Csirketojás 4 darab közepes méretű
- 100 gramm cukor
- Kakaó 4 evőkanál
- Csokoládé 100 gramm
- só
- 150 ml tej
- Vaj 150 gramm
- Növényi olaj
Előkészítési módszer:
- Készítse elő a tésztát az előző receptekben leírtak szerint. Az összes száraz hozzávaló keveréséhez. Öntsen oda tejet.
- Vegyük külön a tojást habosodásig.
- Az olajat meg kell olvasztani és vékony palackban önteni a keverékbe, folyamatos keverés közben. Adj hozzá egy tojást is. A tésztának homogénnek kell lennie, darabok nélkül.
- Szét darabolja a csokoládét és keverje bele a tésztát.
- Öntsön süteményt és öntsen bele tésztát. Süssünk egy csokoládé muffint a sütőben húsz percig 180 fokon.
3. recept: Csokoládé Muffin a vízen
Készítsen finom süteményeket a vízen. Ehhez a recepthez nem használunk vajat, hanem veszünk egy kis zöldséget, mert a csokoládétorta nem lesz annyira magas kalóriatartalmú, mint az előző verziókban. De még a "könnyű" verziója őrültségbe vonja Önt, mind ízében, mind ízében. Adjon hozzá dióféléket és mazsolát a csokoládétorta számára, sokkal ízletesebb lesz.
Szükséges összetevők:
- Liszt 2 pohár
- Kukoricakeményítő 2 evőkanál
- Csirke tojás 5 darab
- Növényi olaj ½ csésze
- Víz 200 ml
- 150 gramm cukor
- Tejpor 2 evőkanál
- Kakaó 4 evőkanál
- só
- Dió 50 gramm
- Földimogyoró 50 gramm
- Mazsola 50 gramm
- Dió 50 gramm
Előkészítési módszer:
- Először kapcsolja be a sütőt 220 fokon - ennek a receptnek a készítéséhez szükséges sütőt jól fel kell melegíteni.
- Keverje össze a vizet, a vajat, a kakaót és a cukrot. Helyezze a keveréket a tűzre, keverje az első buborékokig. Amint a jegesedés felforrósodik, vegye le a tűzről. Tárolható.
- Keverővel vagy turmixgéppel ellátott külön tartályban verte meg a tojást. Amikor vastag habbá alakul, adjunk hozzá egy lehűtött mázat egy vékony palackban.
- Keverjük össze az összes száraz hozzávalót és adjuk hozzá a folyékony tömeghez. Mindent homogén tésztává alakítson, darabok nélkül.
- Chop diót. Emelje meg a mazsola forró vízzel 10 percig, miután megmosta. Engedje le a vizet, és mossa újra a mazsolát.
- Adjon hozzá dióféléket és mazsolát a tésztához.
- Kenje meg a süteménytálcát, és öntse bele a tésztát. Helyezze a süteményt 10 percre a sütőbe, 220 fokos hőmérsékleten. Ezután csökkentse a hőmérsékletet 160 fokra, és süsse még 20-25 percig.
Csokoládétorta - titkok és tippek a legjobb szakácsoktól
- A csokoládétorta nagyon finom keserű, különösen, ha kemény csokoládéval készíti. A főzés szabályai szerint azonban a legjobb, ha egy éjszakán át főzik.
- A tészta morzsáltsága érdekében a tészta sütőport cserélje ki kukoricakeményítőre (ez hasznosabb, mint a burgonya). De jobb, ha nem használnak szódat.
- A sütemény ízének fokozása érdekében adjon hozzá vanília vagy rum esszenciát a tésztához.
- A késztermék színe és íze a kakaó mennyiségétől függ. Minél kevesebbet tesz ilyen adalékanyagra (két evőkanál), annál gyengédebb és világosabb lesz a sütemény színe. Ha 4-5 evőkanál kakaót (valódi, nem cukrászsüteményt) tesz, akkor a torta majdnem fekete lesz, vastag csokoládé ízzel.
