A lazac a lazac családhoz tartozik. A "lazac" elnevezésű halosztályokban találkozhatnak a lazac, a lazac, a pisztráng és a rózsaszínű lazac. Ha tapasztalatlan vásárló vagy e termékben, akkor könnyen összetévesztheti. Ugyanakkor az összes ilyen típusú hal egészséges és tápláló, és az enyhén sózott lazacsaláta különösen kiváló lesz!
Sózott lazac lazac - ételek és ételek készítése
Milyen ételekre van szüksége egy ízletes salátához? Kezdjük a halakkal. A legjobb friss lazacot kapni. A hús színe legyen forró rózsaszín, lágy korall vagy szinte narancs. Ez a sokféleség sok halfajról beszél. De milyen árnyalatok nem lehetnek a hal húsában, tehát kék, zöldes, lila, lila. A halak frissességének második mutatója a szaga. A lazac továbbra is nem változik kifelé, de ha már fekszik a pulton, akkor kellemetlen szagot fog érezni. A friss hal szinte nem szaga, de ha különleges érzésed van, akkor a tenger illata fellelhető. A friss lazac húsminőségének harmadik mutatója, amelyet vizuálisan lehet értékelni. Nézd meg a vágást. A halhúsnak rugalmasnak, sűrűnek kell lennie. Amint elkezdett rétegződni, ez azt jelenti, hogy a visszafordíthatatlan bomlási folyamat már megkezdődött.
Hogyan pácolhatunk halakat, ha friss lazacot vásárolt? Ez nagyon egyszerű, és ezért pénzt spórolhat meg, ha halat vásárol, elosztja és megsózza. Távolítsa el az összes csontot és a bőrt, csak a filé maradjon. Öntsük vastag sóréteggel és helyezzük egy órára a hűtőszekrénybe. Ezután vegye ki a halat és alaposan öblítse le víz alatt. Ez minden.
A halak mellett burgonyára, tojásra, sárgarépara, uborkára, sajtra, káposztára is szükség van - a saláta összetevői a fantáziádtól függenek.
Az enyhén sózott lazacra kész salátát legjobban széles, lapos tányéron szolgálják fel.
1. recept: Enyhén sózott saláta lazactal
Ehhez a recepthez szükséged lesz kínai káposzta, tojás, dió és öntet. Cserélheti a fiatal fejes káposzta "pekingjét", bár a finom és ropogós íz miatt Peking mindenképpen kedvezőbb "hangzik". A recept szerint főzött saláta könnyű és kielégítő lesz.
Szükséges összetevők:
- Sózott lazac - 260 gr.
- Pekingi káposzta (levél) - 200 gr.
- Tojás - 2 db
- Dió - ½ csésze
- Tejföl - 70 ml
- Majonéz - 60 ml
- Mustár francia - 1 evőkanál.
Előkészítési módszer:
- Tojás főtt keményen főzve, négyzetre vágva.
- Vágja a halat apró kockákra.
- Pekingi káposztát apróra vágjuk.
- A diót gondosan rendezze úgy, hogy ne maradjon héja. Őrölni.
- Keverje össze a majonézt, a tejfölt és a mustárt.
- Kombinálja az összes hozzávalót, fűszerezze és keverje össze.
2. recept: Saláta enyhén sózott lazactal és burgonyával
Ez a saláta ízletes és tápláló. És mindez köszönhetően a burgonyának. Szüksége lesz sárgarépára és enyhén sózott uborkra, amely savanyú ízével kellemesen árnyékolja a halak ízét.
Szükséges összetevők:
- Hal (filé) - 280 gr.
- Burgonya - 1 db.
- Sárgarépa - 1 db.
- Sózott uborka - 1 db.
- Hagyma - ½ db.
- Krém - 50 ml.
- Majonéz - 80 gr.
Előkészítési módszer:
- Burgonyát (a héjjal) és a sárgarépát főzzük. Forraljuk a zöldségeket 15 percig, miután a víz forr. Hűtsük le a zöldségeket és héjuk, kockára vágjuk.
- Enyhén sózott uborka és a hal apró, négyzet alakú szeletekre vágva.
- A hagymát aprítani kell, és hagyni, hogy 10 percig pácoljon. A pácoláshoz evőkanál ecetet, kanál vizet és fél kanál cukrot keverjen össze.
- Keverje össze a majonézt és a tejszínt.
- Csatlakoztassa az összes alkatrészt és a tankolást.
3. recept: Saláta sózott, sós lazac és feta
Egy ilyen étel büszkén bemutatható a vendégeknek egy ünnepi bankettben. A speciálisan kiválasztott komponensek extravagánssá teszik az ízét, és a rétegelt felépítés révén a saláta megjelenése nagyon ábrázolható. Tálaljuk martinnitsa-ban vagy fagylaltkehelyben.
Szükséges összetevők:
- Sózott lazac - 260 gr.
- Friss paradicsom - 2 db.
- Feta - 230 gr.
- Kapribogyó - 100 gr.
- Burgonya - 2 db
- Friss kapor
- Fokhagyma - 2 fogak
- Csirke tojás
- Olívaolaj - 100 ml.
- Mustárpor
Előkészítési módszer:
- Helyezze a főtt burgonyát egyenletesen - főzés után forraljuk 15 percig. Amikor a zöldség lehűlt, vegye le a bőrt, és dörzsölje le egy reszelőre. Ez lesz a saláta első rétege.
- Készítsen öntettel, majd minden egyes salátaréteget megkenni fog. Keverje össze a tojássárgáját, a vajat és a mustárport. Préselje össze a fokhagymát a keverékbe. Olyan tömegűnek kell lennie, amelynek konzisztenciája hasonló a vastag tejfölhöz.
- Méretezze a paradicsomot forrásban lévő vízzel, óvatosan húzza le és vágja vékony szeletekre. Ez a második réteg, kenje meg kötszerrel.
- A harmadik réteg lazac, kockára vágva. Kenje meg a halat a mártással.
- A negyedik réteg - Feta kockák. Vágja a sajtot négyzetre és tegye rá a halakat. Töltse meg a salátát a fennmaradó öntettel, és meghintje kapribogyóval és apróra vágott kaporral.
4. recept: Sós lazac és konzerv kagyló saláta
Néhány étel ízletes és ízléses, ám az alapanyagok kis mennyisége ellenére. Ez a sózott lazacos saláta nagyon szokatlan, nem tartalmaz "nehéz" összetevőket, ezért könnyen emészthető, és nem hagy maga után nehézségi érzést. Tálaljuk részletekben, kis üveg tálakban.
Szükséges összetevők:
- Konzerv kagyló - 160 gr.
- Enyhén sózott lazac - 220 gr.
- Uborka - 1 db.
- Vörös káposzta - 130 gr.
- Majonéz - 60 gr.
- Tejföl - 40 gr.
Előkészítési módszer:
- Az uborkával távolítsuk el a bőrt és vágjuk vékony hosszú szalmává.
- A kagylónak ki kell ürítenie a levet.
- Vágja a halat hosszú darabokra.
- Káposzta vékonyra aprítani.
- Keverje össze a majonézt és a tejfölt, a sót.
- Kombinálja az összes hozzávalót, és fűszerezze tejfölös szósszal.
5. recept: Saláta sós, sózott lazacdal koreai nyelven
Ez az étel mindenkinek vonzó, a kulináris ízléstől függetlenül. A lazacos saláta saláta különösen pikáns, koreai mártással savanyított zöldségekkel.
Szükséges összetevők:
- Friss uborka - 2 db.
- Sárgarépa - 1 db.
- Sózott lazac - 230 gr.
- Szójacsírák - 140 gr.
- Szójaszósz - 2 evőkanál.
- Friss gyömbér - 30 gr.
- Folyékony méz - 1 l.h.
Előkészítési módszer:
- Készítsen pácot a zöldségekre. Gyömbérrács. Keverje össze a szójaszószt, a mézet és a gyömbért.
- Az uborkával távolítsa el a bőrt, tisztítsa meg a sárgarépát. Reszelt reszelt zöldségeket sárgarépához koreai nyelven. Pácolja a szűrőt és 20 percig töltse meg zöldségekkel.
- A hajtásokkal ürítse le a levét és vágja le.
- Vágja a halat hosszú darabokra.
- Kombinálja az összes hozzávalót és öntse a maradék pácot.
Sózott lazac lazac - titkok és tippek a legjobb szakácsoktól
Készíthet egy lazacsalátát, még akkor is, ha alacsony szénhidráttartalmú étrenden vesz részt. Használjon olyan összetevőket, mint a tojás, a tenger gyümölcsei, a kemény sajt, és az étel hasznosnak, táplálónak és nem magas kalóriatartalmúnak bizonyul.
Melyik haldarabot lehet a legjobban felhasználni salátához? Ha "vizes" zöldségek uralkodnak az edényben, akkor vegye be a hal hasát - kövérbb. Ha salátához burgonyát vagy keményítőtartalmú zöldségeket vesz (például főtt sárgarépát), akkor jobb, ha a fej közelében található filét veszi - kevesebb a zsír.
Nem tudod, hogyan kell kitölteni a salátát sózott lazactal? Keverje össze a tejfölt és a szójaszószt, adjon hozzá szezámmagot, és szokatlan öntettel kapjon.
