Csodálatos charlotte, a csodálatos hölgytől eltérően, kivétel nélkül mindenki szereti.
Ezért minden olyan szeretőnek érdemes megtanulnia, hogy megtanuljon főzni a térfogatos süteményeket. Tehát kezdjük el!
Buja charlotte termékek
Sok lány biztos abban, hogy a buja charlotte főzése csak akkor történik meg, ha az összetevők felsorolása tartalmaz sütőport vagy szódat. Nagy reményeket fűznek az élesztő tésztához. Számos tapasztalt háziasszony úgy gondolja, hogy a charlotte pompája két általános alkotóelemtől és azok megfelelő kezelésétől függ. A tojást nevezik az első cukrászterméknek, a liszt a másodiknak. Munkájukkal azonban ezek az összetevők csak akkor lépnek fel, ha a heréket jól felverték és a lisztet mérsékelten adták hozzá.
Nos, főzhet buja sharlotki-t a megvert tojásoknak köszönhetően, és a sütőpor, az élesztő felhasználásával, azaz a tésztában. Mivel az összes buja charlotte-t tojásokon készítik, és egyes receptekben olyan kis mennyiségben vannak jelen, hogy alig képesek megtenni az időjárást, öt különböző főzési lehetőséget mérlegelünk az elegáns sütéshez.
Csodálatos rum charlotte mandula, mazsolával és kandírozott gyümölcsökkel
Ez a charlotte nagyon buja és ízletes. És bár a rum charlotte nem néz ki olyan csábítóan, mint egy gyönyörű torta, ízlés szerint sok sütőipari terméket megkerülhet. Ha a vendégek számára sütjük, akkor ízlés szerint megkóstolhatják egy darab tortát magukkal. Tehát főzzünk egyszerre két kis süteményt. Ehhez a buja charlotte-hoz meg kell gyúrni az élesztő tésztát.
Tájékoztatásul: a buja rum charlotte egyetlen mínusza, hogy néhány terméket este kell elkészíteni.
összetevők
Szüksége van: 300 ml friss tejre, fél csésze rumra (kb. 125 ml), 650 g lisztre, mazsolára (kb. 350 g), 250 g édes mandulare és vajra. Szüksége lesz néhány trükköre keserű mandula, citrom és narancs kandírozott gyümölcsökből (egyenként 50 g), fél citromléből, héjából, egy kis fahéjból és vaníliacukorból, porból (ahogy tetszik). Ne felejtsük el az élesztőt és a szokásos cukrot. A vizsgálathoz 60 g élesztőre és 150 g cukorra van szükség. Az utolsó összetevő só (fél kicsi kanál).
Főzési módszer
Elsőként este dörzsölje a rum mazsolát. Most ellazulhat, elképzelve, milyen finom lesz a holnap elkészített buja charlotte. Tehát reggel oldja fel az élesztőt a tejben. Ezután adjunk hozzá egy kevés cukorral a tejet, 250 g lisztet, és a tésztát dagasztva meleg helyre tesszük 30 percre. Miután a tészta illeszkedik, tegyen rá puha vajat, cukrot, lisztet, dagasztja rá, és mindent újra meggyúrja.
Amikor a tészta újra megemelkedik, keverje hozzá kandírozott gyümölcsökkel, mazsolával, reszelt héjjal, apróra vágott mandula, vaníliacukor, citromlé, só és fahéjjal. Ha a tömeg vizesnek bizonyult, hozzáadhat liszt. A tésztát kb. 3 órán át kell infuzálni.
Készítsen két ovális cupcakes tésztából. Vágjon az egyes süteményekre teljes hosszában, de ne a közepén, és hagyja őket további 20 percig állni a fóliával lemezes sütőlemezen. Helyezze a sütőtálcát t 220 ° C-ra előmelegített sütőbe. Süssen buja charlotte-ot ezen a hőmérsékleten kb. 15 percig. Ezután a hőmérsékletet 170 ° C-ra kell csökkenteni. 40 perc elteltével vegye ki a charlotte-kat a sütőből, zsírozza meg olvasztott vajjal a tetejére, meghintje vaníliacukorral. Az utolsó tapintás vastag porcukorréteg. A charlotte-t hűvös helyen, zárt edényekben, jobb kerámiatartóban tárolja.
Csodálatos sharlotka fehérjékből és almákból
Egy ilyen charlotte nemcsak buja, hanem hihetetlenül levegős is lehet. Ez a levegőtorta elég gyorsan elkészül. Előkészítéséhez nem kell sok terméket vásárolnia, ami szintén nagy plusz. Egy ilyen buja almafehérje-sharlotka, akár felnőtteknek és gyerekeknek egyaránt.
összetevők
Szüksége lesz: 200 gramm cukorra, 8 tojásfehérjére, egy kilogramm almára és porcukorra.
Főzési módszer
Süssük és dörzsöljük az almát. Keverjük össze őket cukorral. Külön-külön, amíg egy vastag habkorbács fehéresedik. Mindent összekever és keverje össze. A fehérje-alma tömeget zsíros formában kell lerakni és liszttel meghintni. Sütjük a tortát egy átlagos hőmérsékleten (kb. 160 ° C), amíg fel nem emelkedik és barnul. A legelső levegős charlottat porcukorral meg kell meghintni. A kezek tejszínnel fogyaszthatók.
Figyelem: az alma helyett főzött és pürölt aszalt szilvát vagy barackot is használhat.
Buja csokoládé charlotte túrós és körte
Egy ilyen charlotte elkészítéséhez sok összetevőre van szükségünk. De mivel ezek mindegyike nem túl drága, és valószínűleg minden szakács házában van, nem kell sok pénzt költenie erre a pitere. És a csokoládé charlotte gyorsan elkészült (kissé több mint fél óra). A tészta sütőpor hozzáadja a csokoládétorta fluffiness.
összetevők
A vizsgálathoz: 300 g liszt, körülbelül 6 evőkanál. l. vaj (növényi), alacsony zsírtartalmú túró (150 g), tojás és vaníliacukor (két tasak). Vegyen be egy teáskanál kakaóport és háromszor annyi sütőport.
Töltelékhez: alacsony zsírtartalmú túró (250 g), krém (üveg), 3 tojás, cukor és citromlé (2 evőkanál), a keményítőmennyiség fele, egy csipet só, egy zsák vaníliacukor és 10 körte. Hozzáadunk porcukorral és őrölt szegfűszeggel ízlés szerint.
A kenéshez margarint kell használni.
Főzési módszer
Keverjük össze a lisztet sütőporral, cukorral, sóval, kakaóval és adjuk hozzá a maradék összetevőket (tojás, vaj és túró). A tészta dagasztása után gördítse le és tegye egy zsírozott sütőlapra, kis oldalakkal. A tojássárgáját túróval, cukorral (vanília és normál), keményítővel kenjük el. Ezután adjunk hozzá tejszínt a túróhoz és adjunk hozzá egy kis szegfűszegget. Most meg kell keverni a sóval felvert fehérjéket a töltelékbe.
A tojás-túrós tölteléket a tésztára kenjük, majd a felére darabolva, meghámozva, a magvaktól megszabadítva és citromlével meghintve körtét rakunk rá, és kissé eltemetjük. Szeleteket tettek le. Ne felejtsük el vágni a körte domború oldalán. A buja charlotte-t fél órán keresztül 180 ° C-on sütik. Amikor a sütemény lehűlt, megszórjuk porral.
Csodálatos charlotte "részeg" cseresznye
Készítettél már egy bolyhos tortát, amelyet 5 perc erejével meg kell sütni? Ha nem, akkor ez nagy mulasztás. Tanuljunk együtt gyorsan bolyhos charlotte-t készíteni.
összetevők
Vegyen egy kiló cseresznye, 10. st. l. cukor, két kanál (nagy) porcukor és fehérbor, 4 tojás, tej (100 g) és 50 g zúzott dió és liszt (4 evőkanál l.). Még mindig vaníliacukorra van szüksége.
Főzési módszer
Vágjuk le a mosott, szárított és pácolt cseresznyeféléket. Megszórjuk őket porral, és öntsünk rá borot. Ezután tegye a cseresznyeet a tűzre, és párologtassa el a bort. Körülbelül 3 percre van szüksége.
Most forraljuk fel a tejet. Miközben lehűl, dörzsölje meg a fehér cukrot tojássárgájával. Adjunk hozzá lisztet a habos keverékhez és habverjük fel. Hűtse le a lehűtött tejet fokozatosan vastag tömegűre, anélkül, hogy megállítaná a dobást. Most tegyük a keveréket a tűzre, és főzzük sűrűvé (kb. 2 percig). Amíg a tejkrém lehűl, ossza meg a fehérjét vaníliacukorral. Finoman keverje össze a fehérjehabot a lehűtött krémmel.
A cseresznyeféléket formába helyezzük, és az előkészített keverékkel megtöltjük. Sütési idő - 3-4 perc. Por - diófélék.
Csodálatos charlotte áfonya és cékla
Nos, beszéljünk végre arról, hogy szokatlan buja charlotte-t főzzünk áfonya és cékla. Meglepett ez a recept? Nos, mi, nem csak nekünk, édes gyümölcspiteket sütni. Le a monotonival!
összetevők
A vizsgálathoz: tojás, egy pohár tej, 130 g cukor, élesztő (15 g), só, 50 g vaj, valamivel több, mint 3 evőkanál. lisztet.
A tészta kenésére - tojás.
A töltelékhez: egy csésze cukor, 1 evőkanál. l. keményítő, áfonya (250 g), közepes répa.
Főzési módszer
Keverje össze az élesztőt és a tejben elvált cukrot az olvadt meleg vajjal és a tészta elkészítésére szolgáló egyéb összetevőkkel. Kihúzza a tészta fő részét és tegye rá egy zsíros és liszttel készített sütőlapra.
Az áfonyát eloszlatjuk cukorral, adjunk hozzá keményítőt és keverjük össze. Keverje össze az áfonya és a finoman reszelt nyers répa. Tegye egyenletesen az elkészített tölteléket a tésztára. Fentről készítsen ritka rácsot a bal oldali tésztából. Kenje meg tojással. Süssük t 160 ° C-on, amíg meg nem lágyul.
A főzés szabályairól buja charlotte
Bolyhos charlotte előállításához nem szükséges külön-külön verni a fehéreket, a sárgáját és hozzáadni a cukrot. Ha megverjük a tojásokat, nem osztjuk meg, és azonnal a cukorral, a charlotte még mindig buja lesz. A lényeg az, hogy alaposan verjék meg a heréket, és csak egy kis lisztet adjanak hozzájuk.
Ha élesztőtésztát készít, akkor a szabályokat is be kell tartania. Az első szabály: az élesztőt minden folyékony összetevőben fel kell oldani. A legjobb, ha meleg tej van. A második az, hogy adjon időt az élesztő tésztának az infúzióhoz. Ami a sütőport illeti, elegendő egyszerűen összekeverni liszttel.
Vigyázat: Ha buja charlotte-t kíván főzni, akkor próbáljon kevésbé kinyitni a sütőt sütemény sütése közben.
