Képzeljen el egy reggelt lédús, lágy omlettből. A hagyományos francia étel régóta az orosz konyha kedvenc receptje. A magas tápérték, a lenyűgöző íz és az összetevőkkel való könnyű összeegyeztethetőség magyarázza ezt a tiszteletteljes kulináris szerelmet.
A paradicsom extra lédússágot ad az ételhez. Leggyakrabban ez a zöldség alkotja a tej és a tojás hagyományos keverékének társaságát. Egy omlett paradicsomos elkészítése egyszerű, és a recept szinte bármilyen alkalomra adaptálható. Az étel könnyű, kielégítő, étkezési, egyszerű, összetett, rendes és akár ünnepi is lehet.
Omlett paradicsommal - az elkészítés általános elvei
Sonka, csirkemell, kolbász, kemény vagy lágy sajt, paprika, gyógynövények, gombák és a kedvenc fűszerek összetevői lehetnek az omlett paradicsommal. Tej helyett krém, tejföl és sima víz használható. Az omlett alkotói, a franciák, hagyományosan vizet fogyasztanak, és a friss tortilla darabjait gyakran hozzáadják a tojás alapjához.
Az ételt hagyományosan főzheti serpenyőben vagy sütőben, lassú tűzhelyen.
Egy omlett paradicsom elkészítéséhez a tojás és a tej hagyományos arányát vesszük figyelembe: egy tejtojáshoz annyi be kell venni, amennyi a héj felében elfér. Az elegyet habverővel vagy keverővel felverjük, bár egyes szakácsok nagyszerű bolyhos omleteket kapnak korbácsolás nélkül, csak összekeverve az összetevőket.
A tojásokat egy széles tálba törje, amely kényelmesen verhető. Ha piszkosak, mossa le a héjat folyó vízzel. Mossa ki a paradicsomot, vágja le a lapát csatlakozási helyét és vágja le. Leggyakrabban a paradicsomot egy serpenyőben sütjük, amíg a lé elpárolgik, majd öntsük egy tojás alapra. Ebben az esetben a zöldségeket apró kockákra kell vágni. Ha a paradicsomot omlett hordozóként használják, akkor körbe kell vágnia.
A sajtot közepes vagy finom reszelőre kell reszelni. Mossuk meg a paprikát, vágjuk a farkát, vágjuk le a septumot, távolítsuk el a magokat. Mossa meg a gomba, szárítsa meg és őrölje meg. Vágjuk a sonkát, a kolbászt.
Omlett paradicsommal és kiadós sajttal
Egy egyszerű és nagyon kielégítő omlett paradicsommal, sűrű, egységes szerkezetű liszt hozzáadásával. Egy ilyen étel tökéletesen telíti reggel. Az összetevők mennyiségét két embernek kell feltüntetni.
összetevők:
• négy nagyobb tojás;
• 100 ml tej;
• három közepes paradicsom;
• 50 gramm kemény sajt;
• két kanál búzaliszt;
• olaj a serpenyőhöz.
Főzési módszer:
Beverjük a tojást, és habverővel alaposan vertük be.
Helyezze be a lisztet és a tejet a tojás alapjába, keverje meg, amíg homogén állagot nem mutat.
Sót és keverjük össze.
Durva reszelje a sajtot.
Csiszolja meg a lédús paradicsomot a héjjal.
Melegítsük meg az olajat, és süssük meg a paradicsomot egy-két percig.
Finoman öntsük a paradicsomot tej és tojás keverékével, fedjük le szorosan fedéllel, és alacsony lángon három percig süssük.
Meghintjük a rántottakat reszelt sajttal, főzzük még egy percig, majd tálaljuk.
Omlett paradicsommal "Párizs reggel"
Fantasztikus, igazán párizsi omlett paradicsommal nagyon könnyű elkészíteni. A hagymával és a szerecsendióval pikáns érzést adnak az ételhez. Kiderül, hogy nagyon finom, lédús és kielégítő. Nagyszerű kezdés a romantikus vacsora utáni napra.
összetevők:
• három tojás;
• közepes hagyma;
• két szelet friss baguette;
• egy darab sajtot (20-30 gramm);
• egy nagy lédús paradicsom;
• egy csipet szerecsendió;
• egy evőkanál vaj;
• néhány zöldek;
• bors, só.
Főzési módszer:
A hagymát apróra vágjuk.
Vágjuk a paradicsomot kis kockákra.
Finomra vágja a zöldeket.
Finoman reszeljük a sajtot.
A bagetet apróra vágja vagy vágja.
Oldja fel az olajat egy forró serpenyőben, egy percig süsse a hagymát.
Adjunk hozzá paradicsomot a hagymához, süssük egy vagy két percig.
Helyezze a baguette szeleteket zöldségfélékbe, kissé megsütjük.
Sózzuk a tojást, meghintjük borssal az ízlés szerint, adjuk hozzá a szerecsendiót és megverjük.
Helyezze a zöldeket a tojásba, keverje össze.
Finoman öntsük a tojás alapját a serpenyőbe, keverjük össze kissé egy villával.
Fedjük le szorosan és daráljuk alacsony lángon két percig.
Fedje le az omlett sajttal, fedje le, kapcsolja ki a tüzet.
Egy perc múlva, amikor a sajt megolvad, a reggeli kész.
Omlett paradicsommal és paprikával egy lassú tűzhelyen
A lassú tűzhely lehetővé teszi egy nagyon csodálatos omlett sütését paradicsommal, amely lehűlés után nem esik le. A sonka és az édes paprika társaságában levő paradicsom nagyon finom, illatos és kiadós az ételért. Ezek az összetevők elegendőek három ember reggeli elfogyasztására.
összetevők:
• hat tojás;
• nagy paradicsom;
• olaj a serpenyőhöz;
• száz gramm sonkát;
• 50 gramm sajt;
• 150-180 ml tej;
• só;
• közepes paprika;
• néhány zöldet.
Főzési módszer:
Finomra vágja a borsot és a paradicsomot.
Finomra vágja a zöldeket.
Finoman reszeljük a sajtot.
Vágja a sonkát kis kockákra.
Helyezze a lassú tűzhelyt sütés üzemmódra, csepegtessen be egy kevés olajat a tálba, és tegye a zöldségeket.
Fűtsük paradicsomot borssal hét percig.
A tojásokat egy széles tálba törje össze, próbálva megőrizni a héj egész felét.
Pontosan számolja ki a tej mennyiségét a héj segítségével (ez garantálja az omlett pompáját). Egy tojásnak szüksége lesz egy tej mennyiségére a héj feléből.
Öntsön tejet a tojásba, öntsön zöldeket, tegye sonkát és sajtot.
Finoman keverjük össze az összes hozzávalót egy villával, korbácsolás nélkül.
Öntsük a keveréket a tálba, keverjük össze spatuppal, zárjuk le a fedelet.
Folytassa a sütést további tizenöt percig.
Omlett paradicsommal és mandarával "Original"
A paradicsommal készített omlett ezen változatának szokatlan íze nagyon népszerű lesz a gyermekek körében. A mannanak köszönhetően az étel sűrű és kielégítőnek bizonyul, a paprika és a hagyma pikáns aromát ad.
összetevők:
• négy tojás;
• két paradicsom;
• közepes paprika;
• közepes hagyma;
• egy evőkanál manna;
• zöldek (opcionális);
• olaj.
Főzési módszer:
Finomra vágja a borsot.
Apróra vágja és apróra vágja a hagymát.
Vágjuk le a zöldeket késsel.
Finomra vágja a paradicsomot.
Melegítsük meg a serpenyőt, és megsütjük a hagymát.
Helyezze a borsot, a paradicsomot és a gyógynövényeket egy serpenyőbe, keverje össze és süsse még két percig.
Törje meg a tojást, öntsön be a manna darabokat, keverje össze és hagyja tíz percig megduzzadni.
Sózzuk a tojáskeveréket és habverővel megverjük.
Öntsük a keveréket egy serpenyőbe, és főzzük tizenöt percig alacsony lángon.
Omlett paradicsommal és gyógynövényekkel sajtkabát alatt
Egy gyönyörű, nagyon ízletes étel gyorsan és egyszerűen elkészíthető. A paradicsommal gazdag, illatos omlett nagyon finom, levegős, és a sajtkabát megolvad a szádban.
összetevők:
• két tojás;
• öt evőkanál tej;
• 40 gramm sajt;
Fél paradicsom;
• szelet paprika (opcionális);
• fűszerek és bors ízlés szerint;
• friss fűszernövények;
• olaj;
• só.
Főzési módszer:
Kemény sajt nagyon finoman reszelve.
Adjunk hozzá fűszereket, borsot a sajthoz, keverjük össze.
Finomra vágja a paradicsomot.
Chop zöldek.
Keverje össze a tojást tejjel, sóval, keverje össze.
Helyezze a zöldeket és a paradicsomot egy keverékbe, keverje újra.
Öntsük az omlett alapját a serpenyőbe, azonnal töltsük fel sajt morzsával, szorosan fedjük le fedéllel.
Pároljuk egy kis tűzön tíz percig. Oltás közben ne vegye le a fedelet.
Omlett paradicsommal, sulugunival és pita kenyérrel
Az édes suluguni és a ropogós pita kenyér egy omlett paradicsommal egy hihetetlenül ízletes, finom ételgé változtatja.
összetevők:
• négy tojás;
• nagy paradicsom;
• száz gramm suluguni;
• zöldek;
• fél pohár tej;
• egy lap pita kenyér;
• olaj.
Főzési módszer:
Tekerje le az egyik darab friss pita kenyeret egy tekerccsel és vágja fél centiméter széles vékony csíkokra.
Melegítsük meg a vajat, és süssük meg a „tésztát” a pitából, hogy ropogósá váljon.
Finoman reszelje Suluguni.
Chop zöldek.
Beat tojással és tejjel, sóval és borssal. Ha a suluguni sós, akkor a só nem szükséges.
Vágjuk fel a paradicsomot félkarikára és tegyük pita kenyérre.
Finoman öntsük a serpenyő tartalmát a tojáskeverékkel, fedjük le és főzzük körülbelül tíz percig alacsony lángon.
Az oltás előtt meghintjük apróra vágott gyógynövényekkel.
Omlett paradicsommal és karfiollal a sütőben "Diétás"
A omlett paradicsomnak ez a változata nagyon könnyű és ízletes. Az étel felhasználható étrendre.
összetevők:
• hat tojás;
• fél pohár tej;
• kis hagyma;
• öt karfiol "rügye";
• két paradicsom;
• egy paprika;
• só;
• egy teáskanál olaj.
Főzési módszer:
A káposztát főzzük addig, amíg a fele fel nem főzött.
Finomra vágja a paradicsomot.
Apróra vágja a hagymát.
Vágjuk a borsot négyzetre.
Keverje hozzá az apróra vágott zöldségeket olajban és vízben.
Helyezze a zöldségeket egy olajjal megsütött sütőedénybe.
Melegítse elő a sütőt 200 fokra.
Verte a tojást, a sót és a tejet.
Öntsük a zöldségeket tojáskeverékkel.
Süsse omlett 20 percig.
Királyi omlett paradicsommal, gombával és sonkával
Ínyenc, fantasztikus, ízletes omlett, amelyet ennek a receptnek megfelelően készítenek, helyettesítheti a teljes vacsorát négyes család számára. A gomba, a ghee, a petrezselyem fűszeres aromát, az sonka, a liszt és a sajt pedig telítettséget ad.
Az összetevők:
• hat tojás;
• 150 ml tej;
• egy nagy paradicsom;
• tíz evőkanál liszt;
• száz gramm sonkát;
• kétszáz gramm sajt;
• 400 gramm sampinyonval;
• evőkanál ghee;
• egy csomó petrezselymet;
• növényi olaj;
• só.
Főzési módszer:
Bevert tojást tejjel, liszttel és sóval. Hagyja tovább öt percig.
Chop zöldek.
Finomra vágja a paradicsomot.
Vágjuk gombát és süssük a ghee-ben.
Sült omlett palacsintát a tojáskeverékből növényi olajban. Általában a tojás elegendő tíz omletthez.
A sonkát és a sajtot szeletekre vágjuk a kapott palacsinta száma szerint.
Rácsavarjon egy darab sajtot finoman.
Helyezzen egy rántottra egy kanál gombát, apróra vágott paradicsomot, egy szelet sonkát és sajtot, meghintjük petrezselyemmel és tekercselje.
Melegítse elő a sütőt 200 fokra.
Tegye az összes kapott tekercs zsíros formába, fedje le sajttal.
Süssük, amíg a sajt megolvad.
Omlett paradicsommal - trükkök és tippek
- Annak érdekében, hogy az omlett tágas legyen, a keveréket nem habverővel, hanem keverővel megsemmisítheti. Először megfertőzheti a fehéret, majd a tojássárgáját és a tejet veheti bele. Kapsz egy pofát.
- Garantáltan csodálatos omlettet kap, ha desszertkanál liszttel főzik.
- Az omlett táplálkozási változatát csak fehérjékből készítik. A tojássárgáját házi majonéz készítésére lehet felhasználni.
- Nagy mennyiségű tej elrontja az omlett. Nagyon sok folyadékot szabadít fel egy tányérra, és azonnal leesik.
- Ha evőkanál tejfölt ad hozzá az omletthez, az étel csodálatos krémes utóízű lesz.
- Az edény fedelének megkenésével, ahol az ételt sütjük egy darab vajjal, kaphat egy csodálatosabb omlettet.
- Öntsük a tojáskeveréket egy nagyon forró serpenyőbe. Amint az omlett megemelkedik, a tűzt minimálisra kell csökkenteni és forralni kell. Ideális öntöttvas serpenyő sütéshez.
- Az étel ízletesebb és aromásabbá tételéhez sütés közben kétféle olajat kell keverni: vaj és zöldség.
