A 2. számú étrend ajánlott:
- krónikus (alacsony savasságú) gastritis enyhe súlyosbodással vagy a súlyosbodás utáni gyógyulás során;
- akut enteritis, vastagbélgyulladás és gyomorhurut a gyógyulási szakaszban, fokozatosan áttérve élettanilag egészséges étrendre;
- krónikus vastagbélgyulladás és enteritis a súlyosbodás után és után (az epevezeték és a máj, valamint a hasnyálmirigy együttes betegségei nélkül);
- tartós vagy megnövekedett savasságú gasztritisz.
2. étrend - leírás és általános elvek
A 2. táblázat egy ésszerű étrend, amely biztosítja a test számára a normál működéséhez szükséges összes elemet, vitaminokat, fehérjéket, zsírokat és szénhidrátokat, és normalizálja a gastrointestinalis motilitást (gastrointestinalis traktus). A főtt, sült és párolt termékeket különböző fokú őrlésnek vetik alá, amely biztosítja az emésztőrendszer mechanikus megkímélését és stimulálja az emésztőszervek szekrécióját. Csak durva rostokat tartalmazó vagy kötőszövetben gazdag élelmiszerek kerülnek teljes őrlésre. Az étkezésből ki vannak zárva a nehéz emésztésű (füstölt hús, zsírtartalom), a nyálkahártyát irritáló (fűszeres, savanyú, erősen sós), valamint a túl hideg vagy meleg. Az ételek optimális hőmérsékletének 15 és 60 ° C között kell lennie. Az ajánlott frakcionált táplálás mérsékelt adagokban, naponta négy-hat alkalommal.
2. étrend - milyen ételeket lehet fogyasztani
1. Kenyér és pékáruk: 1., 2. és legfelső fokozatú lisztből készült búzakenyér, szárított és tegnapi pékáruk, szárított kekszek, ehető sütemények és sütemények, hetente akár kétszer - hűtött pite főtt halakkal és hússal , tojás, lekvár, alma, rizs, jól sült étkezési túrós sütemények.
2. Levesek: gyenge hal- és húsmentes zsírlevesre, zöldséglevesre, gombára, apróra vágott (apróra vágott) zöldségekkel, tésztával, tésztával, burgonyával, főtt gabonafélékkel, húsgombóccal. Ha tolerálják - savanyúságos savanyúság savanyúság nélkül (savanyúsággal helyettesítve), káposztaleves friss káposztából, cékla finoman apróra vágott zöldségekkel, cékla.
3. Hús és baromfi: tejből készült kolbászok, sovány hús filmek nélkül, bőr, inak, sült, főtt, sült húsételek (tojásba bemeríthető, de nem serpenyőbe tehető), főtt nyelv, sült palacsinta főtt hússal, apróra vágott húsból származó termékek nyulak, borjúhús, marhahús, pulykák, csirkék, alacsony zsírtartású sertéshús és fiatal, alacsony zsírtartalmú birka. Borjúhús, pulyka, nyúl, csirke egészben főzhető.
4. Halak: alacsony zsírtartalmú halfajok. Pék nélkül sült, párolt, főzött, egész darabban vagy apróra vágva.
5. Tejtermékek: joghurt, kefir és más tejtermékek, sajt, szeletelt vagy reszelt, friss túró ételekben (gombóc, puding, sajttorta, puding) és természetben, tejszín és tej italokhoz, ételekhez, tejföl (addig, amíg) 15g) edényekben.
6. Zsírok: olajok - növényi finomítás, krémes és ghee.
7. Tojás: sült, gőzölt, lágy főtt, omlett, sült (nagyon sült kéreg nélkül).
8. Zöldségfélék: finoman apróra vágott zöldek - ételekben, tök, burgonya, karfiol, cukkini, cékla, érett paradicsom, sárgarépa, tűréshatárokkal - zöldborsó és fehér káposzta. Szeletben sült, párolt, főzött, rakott, burgonyapürével, puding formájában. Sült és sült zöldséges szelet kéreg nélkül.
9. Gabonafélék: gabonafélék húslevesben, víz (hozzáadhat tejet), beleértve morzsas és jól megfőzött (a gyöngyárpa, köles kivételével), sült, gőz pudingok, gőzszelet vagy sült (sült héja nélkül), pirula gyümölcsökkel, tészta.
10. Snack: áztatott hering, enyhe sajt, zselés - nyelv, hal és hús, alacsony zsírtartalmú zselé (zselés), sovány sonka, májpaszta, tokhal kaviár, kolbász - orvos, étrend, tejtermék, növényi kaviár, főtt saláták zöldségek halakkal, tojás, hús (káposzta, hagyma, savanyúság nélkül), friss paradicsom.
11. Bogyók és gyümölcsök, édességek és édes ételek: érett bogyók, apróra vágott gyümölcskoszták, nagyon érett és lágyak - használhat reszelt, sült almát, zselét, zselét, bogyókat, gyümölcsitalokat. Citrom és narancs hozzáadva a tea vagy a zselés. Tűrés esetén - friss szőlő, bőr nélkül, narancs, mandarin és görögdinnye. Méz, cukor, lekvárok, mályvacukrot, lekvárt, karamellkrémet, lekvárt, karamell, pastillát.
12. Italok: kakaó, kávé, vadrózsa leves, korpa, vízzel hígított gyümölcslevek - bogyó, zöldség és gyümölcs, tea citrommal.
13. Fűszerek és szószok: szószok húsleveken - gomba, hús, zöldség, hal, fehér, tejfölös szósz. Zöldek - kapor, zeller, petrezselyem. Fahéj, vanillin, vanília, babérlevél (egy kicsit).
2. étrend - milyen ételeket nem szabad fogyasztani
1. Kenyér és pékáruk: leveles tészta (sütemény), friss kenyér.
2. Levesek: borsó, bab, köles, tejtermék, okroshka.
3. Hús és baromfi: füstölt hús, liba, kacsa, konzervek (kivéve étrendi), zsíros hús, valamint kötőszövetben gazdag, korlátozásokkal - bárány, sertés.
4. Hal: zsíros halfajok, halkonzervek, füstölt és sózott hal.
5. Tejtermékek: nehéz tejszín, tej (természetben).
6. Zsírok: zsír, zsírok - birka, marhahús és kulináris.
7. Tojás: keményen főtt tojás.
8. Zöldségfélék: retek, retek, hagyma, uborka, paprika, fokhagyma, rutabaga, gombák. Pácolt, sózott és pácolt zöldségek, valamint nyers nem pépes zöldségek.
9. Gabonafélék: hüvelyesek, korlátozásokkal - kukorica, árpa, gyöngyár és köles.
10. snack: konzervek, füstölt húsok, túlzottan zsíros vagy fűszeres ételek.
11. Bogyók és gyümölcsök, édességek és édes ételek: fagylalt, füge, csokoládé és tejszínes termékek, datolya, kis durva szemű bogyók - vörös ribizli, málna, durva bőrű - fekete ribizli, egres, valamint friss (nyers) durva szálakat tartalmazó gyümölcsök és bogyók.
12. Italok: kvas, szőlőlé.
13. Fűszerek és szószok: fűszeres és zsíros szószok, mustár, torma, forró paprika.
2. étrend - a menü példái
Hétfő
Reggeli (első): búzadara, lágy főtt tojás, kávé tejszínnel.
Reggeli (második): gyümölcslemez.
Ebéd: marhahúsleves tésztaleves, főtt hús, tejfölös szósz, burgonyapürével, bogyós zselé.
Snack: vadróz húsleves.
Vacsora: túró tejföllel, kompót.
Éjszaka: kefir.
Kedd
Reggeli (első): burgonyapüré, vaj, hering, tea.
Reggeli (második): csipkebogyó húsleves.
Ebéd: borscs húsgombóccal, burgonya rakott hússal, paradicsomlé.
Snack: sült alma
Vacsora: lusta túrós gombóc, tejföl, méz tea.
Éjszaka: joghurt.
Szerda
Reggeli (első): rizs puding, tejföl, tea citrommal (vagy kakaóval).
Reggeli (második): áfonya zselé
Ebéd: burgonyaleves csirkelevestel, húsgombóc tésztával (tejfölben sült), gyümölcs- és bogyóspótlás.
Snack: sült alma.
Vacsora: burgonya főtt halakkal, kakaó.
Éjszaka: kefir.
Csütörtök
Reggeli (első): gőz omlett, tészta sajttal, alacsony zsírtartalmú sonka, kávé tejben.
Reggeli (második): sült alma.
Ebéd: rizzsel és sárgarépával töltött krémleves krutonnal (húslevesre), laza hajdina kása hústermékekkel, zselé.
Snack: zselé csipkebogyóból.
Vacsora: sült hal, burgonya felfújt tejföllel, kompót.
Éjszaka: joghurt.
Péntek
Reggeli (első): főtt rizs, vaj, tejfölben párolt hal, tejben kávé.
Reggeli (második): sült alma.
Ebéd: savanyúság (húslevesre), sült csirke húsgombóc, fehér szósz, főtt cérnametélt, tea feketeribizli gyümölcsökkel.
Snack: narancslé (vízzel hígítva).
Vacsora: hajdinadara, tejföllel és túróval, kissel.
Éjszaka: kefir.
Szombat
Reggeli (első): búzadara puding vajjal (tejben), főtt tejkolbász vagy kolbász, citromtea.
Reggeli (második): almalé (vízzel hígítva).
Ebéd: zöldségpürével leves (sárgarépából és karfiolból), rakott burgonya és főtt hús, kompót.
Snack: pillecukor, tea.
Vacsora: főtt nyelv, burgonyapüré, paradicsomszósz, tea.
Éjszaka: kefir.
Vasárnap
Reggeli (első): zabliszt kása (tejjel), lágy főtt tojás, sajt, vaj, kakaó.
Reggeli (második): bogyós vagy gyümölcshab.
Ebéd: burgonyaleves tésztával és húsgombóccal, sült csirke, fehér szósz, karfiol rakott, kissel.
Snack: lekvár.
Vacsora: főtt hús, tejfölös szósz, főtt rizs, vaj, csipkebogyó húsleves.
Éjszaka: joghurt.
2. étrend - hasznos tippek
Hosszú ideig tarthatja be a diétát, otthon lehet vagy kórházban kezelheti. A súlyosbodás során a gyomor és az emésztőszervek kirakodása érdekében javasolt egy frakcionáltabb étrend kialakítása - napi hét-nyolcszor, kis adagokban.
Comments
