Azok számára, akik első kézből tudják az étrend-táplálkozást, jól ismert, hogy az étrend legfontosabb és legfontosabb jellemzője az éhség érzése, amely néha elviselhetetlen.
Lehet legyőzni őt, többek között vastag pépes levesekkel, átlátszó levesek helyett.
Ezeket a speciális étrendnek megfelelően állítják elő, de leggyakrabban ezek zöldséglevesek egy könnyű, "nulla" táptalajon.
Diétás tört levesek - az elkészítés általános elvei
• Az étrendi zöldségpürével levest főzött zöldséglevesre vagy vízre főzik. Ha táplálóbb levest szeretne főzni, akkor alacsony zsírtartalmú húslevesre főzheti, amelyet sovány húsból főzhetnek, főleg az ágyékból, amely nem tartalmaz zsírt. A csirkefilé a legmegfelelőbb módszer a hús megválasztásához étkezési húsleves főzéséhez.
• Az ilyen pürés leves készítéséhez bármilyen zöldséget felhasználhat: természetesen sárgarépát, hagymát, burgonyát, valamint érett paradicsomot, cékla és mások. Ha a sütés során hozzáad egy tökös pépt, akkor nem kevésbé ízletes, ám ugyanakkor nagyon hasznos diétás levespürét kap, amelynek tök íze a gyermekek körében nagyon népszerű.
• Az étkezési püré leves főzése nem olyan nehéz. Az apróra vágott zöldségeket finom húslevesben, koncentrált zöldséglevesben vagy vízben főzik, kissé lehűtjük, majd burgonyapürével őröljük.
• Grillezésre és fűszerekre nincs szükség az ilyen levesekhez. Enyhe krémes íz elérése érdekében alacsony zsírtartalmú tejszínt vezetnek be, amely helyettesíthető alacsony zsírtartalmú tejjel vagy tejföllel.
• Ha véleménye szerint a levesnek nincs ízlése, fűszerezze apróra vágott zöldekkel.
Diéta zöldségleves édes paprika és lencse
összetevők:
• egy hüvely piros és sárga paprika;
• egy kis fej édes hagymát;
• közepes méretű sárgarépa;
• 200 gramm vörös lencse;
• két érett paradicsom;
• egy evőkanál őrölt paprikát;
• 50 gramm apróra vágott petrezselyem, gyógynövények.
Főzési módszer:
1. Durván hagyja a hagymát, apróra vágja a sárgarépát gyűrűkkel, a édes paprikát felére csökkentse, a magot vetve a magvakkal és a durva belső válaszfalakkal, és vágva a lédús répát kis csíkokra.
2. Helyezze az elkészített zöldségeket forrásban lévő vízbe (2 l), és főzze, csökkentve a hőt, legfeljebb 20 percig.
3. Hideg vízben, a csap alatt öblítse le a lencséket, helyezze át egy zöldség edénybe, és folytassa a főzést fél órán keresztül.
4. Merítse fél percig a paradicsomot forrásban lévő vízbe, óvatosan húzza le, darabolja centiméteres kockákra és tegye egy serpenyőbe. Adjunk hozzá őrölt paprikát és forraljuk öt percig.
5. Vegye le a levest a tűzről, öntsük egy turmixgép-tálba, adjunk hozzá egy kevés sót és aprítsuk össze.
6. Öntsük a tört levest, és az adagolótálba adjuk apróra vágott zöldekkel.
Diéta tökös püré főtt kolbásszal
összetevők:
• 700 gramm tök, pép;
• 600 gramm főtt burgonya;
• egy közepes sárgarépa;
• egy kicsi méretű fej, fehér hagyma;
• 250 gramm főtt kolbász, szalonna nélkül;
• egy evőkanál apróra vágott kapor, frissen.
Főzési módszer:
1. Vágja le a sütőtök héját, próbálva megragadni alatta lévő zöldes durva húst. Hámozza meg a hagymát, a sárgarépát és a burgonyát, és alaposan öblítse le.
2. Vágja a tökös pépét és a burgonyát centiméter kockákra, reszelje le a sárgarépát, és öntse az apróra vágott zöldségeket kis mennyiségű vízzel, hogy csak kissé, körülbelül másfél centiméterre takarja be őket.
3. Adjunk hozzá az egész hagymát, egy kis csipet kis asztali sót, és főzzük a zöldségeket alacsony lángon, fedjük le a fedelet, amíg észrevehetően meg nem lágyul.
4. Massza a serpenyő tartalmát burgonyapürével, őrölje meg egy ritka szűrőn keresztül, dörzsölje a levest turmixgéppel.
5. Helyezze a levespürét minimális hőre, adja hozzá a apróra vágott kolbászt és forralja öt percig. Annak érdekében, hogy a kolbász könnyebben dörzsölje, kissé előre fagyasztva.
6. Távolítsa el a sütőtöklevespürét a tűzről, adjon hozzá kaprosat és hagyja állni a fedél alatt néhány percig.
Zöldségdiéta zablisztleves püré - "Fehér éjszaka"
összetevők:
• 300 ml alacsony zsírtartalmú csirkeleves csirkéből;
• 100 ml tej;
• két csirketojás sárgája;
• 60 gramm „gyors” zabliszt;
• egy kis csipet őrölt szerecsendiót;
• egy gramm őrölt fehér borsot;
• "francia gyógynövények" keveréke ízlés szerint.
Főzési módszer:
1. Hígítsa fel a csirkeállományt főtt tejjel és tegye közepes lángon forrásig. Egy jól melegített, de forrásban nem álló folyékony keverékben adjunk hozzá zabliszt, és főzzük anélkül, hogy tizenkét percig változna a hő. Időnként keverje meg, hogy a pelyhek ne tapadjanak a serpenyő aljához, és még mindig ne égessenek.
2. Az így kapott zabliszt őrölje egy turmixgéppel, hozzáadja a fehérjéktől elválasztott sárgáját folyamatos keverés közben, adjon hozzá kis bepárolt sót, és ha az étkezési szabályok nem tiltják, a fehér borsot és a szerecsendiót.
3. Jól keverje meg és melegítse a levest forrás nélkül, folyamatosan keverve két percig.
4. Tálaljon zablisztleves pürét, amelyet "francia gyógynövények" keverékével meghintünk.
Sült zöldség diéta zöldségleves
összetevők:
• három nagypaprika paprika;
• két kis fiatal tök;
• egy kis érett paradicsom;
• 600 ml zöldségleves vagy nem koncentrált csirkeleves;
• egy nagy sárgarépa, főzve;
• egy nagy marék apróra vágott friss bazsalikom;
• friss oregánó.
Főzési módszer:
1. Vágja hosszan a cukkinit elég vastag csíkokra. Ha még nem fiatal, vegyen be érettebb zöldséget, de főzés előtt feltétlenül vágja le a durva bőrt, és ha lehetséges, távolítsa el a magokat.
2. Vágjuk le a paprika szárát, válasszuk ki az összes magot, öblítsük meg maradványaikat vízzel és vágjuk a paprikákat hosszanti részben két részre.
3. Minden oldalról zsírozza meg a tisztított olívaolajjal darabokra vágott zöldségeket és tegye a kemencébe 200 fokos melegítésre.
4. Fél óra elteltével vegye ki a zöldségeket a sütőből, enyhén lehűtse és óvatosan távolítsa el a héjat a paprikából.
5. Helyezze a sült cukkinit és a borsot, a főtt sárgarépát és a paradicsomot egy turmixgépbe. Előre távolítsa el a héjat a paradicsomról. Adjon hozzá zöldeket, és aprítsa be mindent simáig.
6. Hígítsa fel a zöldségpürét húslevestel vagy vízzel, adjon hozzá sót az ízlése szerint, és forralva forralja a levespürét, vegye le a tűzről.
Diéta tök püré leves - Narancssárga csoda, tökmaggal
összetevők:
• 400 gramm tök pép;
• négy közepes burgonyagumó;
• egy kis sárgarépa;
• egy friss, érett paradicsom;
• hagymafej, fehér;
200 ml friss krém, alacsony zsírtartalmú;
• 500 ml alacsony zsírtartalmú csirkeleves;
• hámozott tökmag dekorációra.
Főzési módszer:
1. Két percig mártsa a paradicsomot forrásban lévő vízbe, gyorsan mozgassa folyó víz alatt, lehűtse, távolítsa el a bőrt, és darabolva a darabokat, vegye ki a magokat.
2. A tököt, a paradicsomszeleteket, a sárgarépát és a burgonyát apróra vágjuk, apróra vágjuk a hagymát. Öntsük az elkészített zöldségeket forró csirkehússal és főzzük főzésig.
3. A meglágyult zöldségeket és a főtt húslevest együtt aprítsa meg a ritka sejtekkel ellátott szitán, adja hozzá a tejszínt, és alaposan keverve tegye egy kis tűzre, hogy melegítse. Ügyeljen arra, hogy a leves ne forrjon meg.
4. A leves tányérra öntése után meghintjük a tetejét hámozott tökmaggal.
Cékla diéta zöldség zeller leves
összetevők:
• cékla - 3 db .;
• egy kis hagyma;
• burgonya - 1 gumó;
• egy kis darab zellergyökér;
• kakukkfű - egy ág.
Főzési módszer:
1. Habos szivacs, alaposan öblítse le a répacsapot a csap alatt, szárítsa meg, és - külön-külön szorosan fóliába csomagolva - süsse a sütőbe főzésig. A gyökeret nem sütheti, és főzésig főzheti. Hámozza meg a lehűlt répakat.
2. Tegyen egy pörkölt serpenyőbe burgonyát, körülbelül 1,5 cm-es kockákra aprítva, közepes méretű hagyma szeleteket és finoman apróra vágott zeller gyökérét. Öntsük a zöldségeket húslevestel vagy vízzel olyan mennyiségűre, hogy a folyadék csak azokat fedezze, és forraljuk.
3. Engedje le a kakukkfű szálát, és forrása közben csökkentse a hőt. Fedjük le és főzzük huszonöt percig.
4. Távolítsa el a kakukkfűt a levesből, adjon hozzá sót saját belátása szerint, adja hozzá a apróra vágott sült répafélét. A levest bármilyen kényelmes módon pürézzük (szitán vagy turmixgépben őröljük).
5. Oldja fel a túl vastag levest forró húslevest és melegítse egy kicsit.
6. Tálaljuk ezt a diétás zöldséglevespürét kissé meg kell permetezni frissen facsart citromlével, vagy alacsony zsírtartalmú tejföllel vagy tejszínnel fűszerezve.
Diétás püré levesek - tippek és trükkök
• A főtt kolbász dörzsölés nélkül hozzáadható a tök diétás levespüréhez, de apróra vágva vagy kockára vágva. De akkor csináld, amikor tálalsz.
• A zöldséglevespüréhez hozzáadott nyers tojás nem csak javítja az ízét, hanem javítja a táplálkozási tulajdonságokat. Tojás hozzáadása a diétás zöldségleveshez nyers tojássárgáját kell bevenni, és meleg folyadékban (húsleves vagy húsleves) jól megverni, és csak ezt követően betenni az edénybe. Ezután nem főzhet levest.
• A diétás leveshez hozzáadott lencséket jobban zúzott formában kell venni, ez nagyban felgyorsítja a főzési folyamatot.
