A burgonya és a hagyma a legnépszerűbb töltelék a tortákhoz.
Természetesen megtennéd!
Az ilyen darált hússal történő sütés mindig ízlésesnek és kielégítőnek bizonyul, ezek az összetevők minden házban megtalálhatók, és az ilyen pite receptek hihetetlen.
Találkozzon a legjobbakkal?
Pite burgonyával és hagymával - az elkészítés általános alapelvei
A pite feltöltését nyers, főtt vagy párolt burgonyából készítik. Burgonyapürét néha használnak. Hagymát adnak hozzá hagymát vagy zöld tollat. A második kiviteli alakban nincs szükség előfeldolgozásra. A hagymát nyersen is el lehet helyezni, de néha elősütjük vagy egyszerűen forrásban lévő vízzel öntsük.
A hagymán és a burgonyán kívül a zöldségféléket, húst, halat, kolbászt, sajtot a töltelékhez adhatja hozzá. A fűszerek, gyógynövények számát sem korlátozzák.
A tortákat zárt vagy nyitott állapotban lehet főzni. A burgonya töltelék jól megy élesztővel, sütijükkel, leveles tésztával. Öntsük a darát tésztával kefirra vagy tejföllel. A tortákat főleg sütőben vagy lassú tűzhelyben sütik.
1. recept: Pite burgonyával és hagymával az élesztőből
A recept egy zárt pite burgonyával és hagymával, amely élesztő tésztát használ vízre vajjal.
Az összetevők
• 10 gramm élesztőt;
• 3 csésze liszt;
• 150 gramm olaj;
• 200 ml víz;
• 1 evőkanál cukor;
• só.
töltelék:
• 5 burgonya;
• 2 hagymafej;
• 1 tojássárgája;
• 80 gramm olaj;
• fűszerek, gyógynövények.
előkészítés
1. Dobunk vajat egy serpenyőbe, és tegyük a tűzhelyre, olvadunk, amíg az összes darab el nem tűnik, kapcsoljuk ki és keverjük össze vízzel. Kapjon egy meleg folyadékot, amelybe hozzáadunk cukrot és egy kis sót, adunk hozzá élesztőt, majd lisztet. Hagyja a tésztát erjedésre 2 órán keresztül, majd összetörje. Ha a szoba hűvös, akkor tartsa tovább.
2. Forraljuk fel a burgonyát, távolítsuk el a bőrt és vágjuk szeletekre.
3. Vágja a hagymát és a pasévet receptre megadott olajra, a végére burgonyát, fűszereket hűtsön. Fűszerezzük a gyógynövényekkel.
4. Vegyük ki a tésztát, amely már a második alkalommal megközelítette a felét, és felosztjuk felére. Tekercselje ki két morzsot és alakítson ki egy tortát, amelynek közepén van egy töltelék.
5. Vegyük meg a tojássárgáját és egy teáskanál vizet, kenjük meg a pite tetejét és küldjük sütni, amíg a tészta készen áll. Körülbelül 15 perc 200 ° C-on.
2. recept: Tortát sült burgonyával és hagymával
Burgonyával és hagymával készült gyors pite változata, amelyet könnyű tésztából készítünk kefirra. A töltelékhez zöldhagymát használnak, de kívánt esetben darált húsba és hagymába tehetik, feldarabolják és vajjal elősütötték. 200 percig bekapcsoljuk a sütőt. Ugyanez a recept adaptálható egy lassú tűzhelyhez.
Az összetevők
A tésztában:
• 2 tojás;
• 250 ml kefir;
• 1 csésze liszt;
• só, szóda;
• némi cukor.
töltelék:
• egy csomó hagymát;
• 3-4 főtt burgonya;
• vaj és ételízesítők.
előkészítés
1. Vegyük meg a recepttojásokat egy csipet sóval, öntsük bele a kefirot, és öntsön hozzá szódat, és maradjon hozzá liszt. A tészta nem lehet vastag, de nem is túl vékony.
2. Vágjuk a főtt burgonyát, keverjük össze apróra vágott zöldhagymával, adjunk hozzá fűszereket, öntsünk egy kevés növényi olajat, hogy a töltés létezőbbé váljon, keverjük össze.
3. Bármilyen formát felvehetünk, akár szilikon is lehet. Öntsük rá az elkészített tészta felét. Forgassa el a tartályt úgy, hogy a tömeg egyenletesen oszlik el.
4. Szétterítse a tölteléket.
5. Öntsük a tészta második részét, jobb, ha kanállal csináljuk, így a réteg simább lesz.
6. Küldjük sütni kemencében 20 percig, de megvizsgáljuk a készenlét.
3. recept: Torta burgonyával és hagymával az aprósüteményből
A pite másik változata burgonyával és hagymával, amelynek a tésztának nem kell hosszú ideig állnia. Elegendő egy kicsit lehűteni a fagyasztóban. A tölteléket nyers burgonyából, hagymából készítik.
Az összetevők
• 80 gramm olaj (margarin, zsír);
• 1 teáskanál só;
• 2 csésze liszt;
• 0,5 teáskanál sütőpor;
• 180 ml tejföl.
töltelék:
• 0,4 kg burgonya;
• 2 hagymafej;
• fűszerek.
előkészítés
1. Kombinálja az olajat liszttel, sütőporral és sóval. Dörzsölje össze az összes morzsa. Ha margarint használ, akkor az már sós lehet, próbáld ki.
2. Adjon hozzá tejföllet a liszt morzsához és alaposan gyúrja meg. Ossza fel két részre, az egyiknek egy kicsit kisebbnek kell lennie. Küldött a fagyasztóhoz.
3. Hámozza meg a burgonyát és vágja nagyon vékony szeletekre, adja hozzá az apróra vágott hagymát, dobja be a fűszereket és keverje meg.
4. Vegyünk ki egy nagyobb darab tésztát, és rétegezzük egy rétegbe, toljuk be öntőformába, 1,5 cm-es oldalakat készítsünk minden oldalról.
5. Szórjon rá egy réteg nyers burgonya tölteléket.
6. Most kapunk egy kisebb darab tésztát, és kihúzzuk a réteget, zárjuk le a tortát. Fentről kis lyukakat készítünk, vagy csak késsel vágunk.
7. 180 fokon kb. 40 percig sütjük. A sütőből történő eltávolítás után kenje meg a tetejét egy darab vajjal vagy néhány csepp zöldséggel.
4. recept: Pite burgonyával és hagymával egy leveles tésztakemencében
Egy egyszerű pite változata burgonyával és hagymával, amelyet bárki képes kezelni. Valójában az elkészítéséhez nem kell semmit megtennie, mivel a kész tésztát használják. Burgonyapürével töltelék.
Az összetevők
• 1 csomag tészta;
• 0,5 kg burgonyapürével;
• 2 hagyma;
• olaj;
• 1 tojás.
előkészítés
1. Azonnal vegye ki a tésztát, és hagyja az asztalon, hagyja kiolvadni. A sütőt 200-ra állítottuk, és azonnal be is kapcsoljuk.
2. Vágjuk a hagymafejeket és pirítsuk egy serpenyőben, keverjük össze burgonyapürével és a darált hús készen áll. De hozzáadhat egy kis kolbász gombát, bármilyen ízesítőt és még halkonzervet is. Teljes cselekvési szabadság!
3. Tekerje le a leveles tésztát. Sokkal jobb téglalap alakú süteményt főzni, így nem lesz további maradék. Ossza fel a felét.
4. Az egyik réteget eltoljuk egy sütőlemezre, rátesszük burgonyapürét, és fedjük le egy második réteggel.
5. A széleket szorosan össze kell csavarni, mivel sütés közben szétválhatnak.
6. Bevertük a tojást, és kenjük meg jól a tortát, tetünk lyukakat és tegyük sütésre. A teszt készségére összpontosítunk.
5. recept: Pite burgonyával, hagymával és darált hússal
Választék a darált hús pite. A tölteléket nyers formában fektetik, ami nagyon lédúsvá teszi a sütést. A pite tésztáját kefirra főzzük tejföllel, és utal a gyors választásokra is.
Az összetevők
• 3 burgonya;
• 1 hagymafej;
• 0,3 kg darált hús;
• fűszerek;
• 1 csésze kefir;
• 1 csésze tejföl;
• 3 tojás;
• 2 csésze liszt;
• 0,1 kg olaj (olvad);
• 1,5 teáskanál ripper;
• 2 csésze liszt.
előkészítés
1. Csiszolja meg a hagymát, és keverje össze csavart darált hússal. Csak együtt átugorhatja a darálót. Ízesítsük fűszerekkel, sóval. Hozzáadhat egy kis fokhagymát ízlés szerint.
2. Hámozza meg a burgonyát és vágja vékony körökbe.
3. Keverje össze a tojásokat kefirral és tejföllel, adjon hozzá olajat sütőporral és sóval. Öntsük a recept lisztet, a tészta jól elkeveredik.
4. Öntsük az olaj felét az öntőformába, és rakjunk fel egyenletes réteg burgonya köröket.
5. Megszórjuk darált húsra és hagymára.
6. Öntsük a húsos tölteléket a tészta többi részével és azonnal küldjük a süteményt a sütőbe.
7. 180 ° C-on sütjük, amíg kész. Mivel a töltés nyers termékekből készül, az eljárás legalább 40 percig tart.
6. recept: Sütőpite burgonyával, gombával és hagymával
Ezt a tortát élesztő tésztából készítik tejben. Legalább 2 órával a becsült sütési idő előtt csináljuk. A gomba pácolt.
Az összetevők
• 0,3 liter tej;
• 8 gramm élesztőt;
• 20 gramm cukor;
• 1 csipet sót;
• 50 ml olaj;
• liszt.
Töltéshez:
• 5 burgonya;
• 1 csomó zöld hagymát;
• 0,15 kg gomba;
• fűszerek.
előkészítés
1. Melegítse fel a tejet, adjon hozzá cukrot és élesztőt, hagyja hagyni öt percig. Ezután tegyen egy csipet sót, öntsön bele a vajat és öntsön annyi lisztet, hogy hűvös, de nem kemény tésztát készítsen.
2. Forraljuk fel a burgonyát, és vágjuk kockára, és tegyük bele gombát. Vágjuk őket vékony lemezekre vagy azonos kockákra. Adjunk hozzá zöld hagymát és fűszereket, keverjük össze.
3. Vegyük ki a tésztát, osztjuk fel felére a felső és az alsó rétegre.
4. Rendszeres tortát alkotunk, közepén töltelékkel. Kenje meg a tetejét tojással és küldje sütni.
5. Egy ilyen sütemény gyorsan elkészül, 18-20 percig 200 fokon elég.
7. recept: Pite burgonyával és hagymával egy multicooker-ben
Egy csodálatos pite variáns, amelyet lassú tűzhelyben való sütésre alakítottak ki. De sütőben is elkészíthető.
Az összetevők
• 0,2 kg tejföl;
• 2 csésze liszt;
• 0,5 teáskanál szóda;
• só.
töltelék:
• 0,5 kg burgonya;
• 2 hagymafej;
• fűszerek;
• némi olaj;
• 0,1 kg sajt.
előkészítés
1. Forraljuk fel a burgonyát és daraboljuk kockára. Apróra vágjuk a hagymát, és vajban kissé megsütjük, összekeverjük burgonyával és lehűtjük.
2. A lehűtött töltelékbe tegye a reszelt sajtot, a gyógynövényeket, a sót és megszórja fekete borssal. Mindent alaposan összekeverünk, és elkezdi dagasztani a tésztát.
3. Helyezze a szóda tejfölt, keverje hozzá, hogy megsemmisítse, sózzon és adjon hozzá lisztet. Itt egy ilyen egyszerű és gyors tészta.
4. Ossza fel a tésztát felére és dobja ki két vékony süteményt.
5. Egy réteget lassú tűzhelyen fektetünk, majd a töltést és egy második lapos tortával fedjük le a tortát.
6. A széleket össze kell rögzíteni, és a süteményt a megfelelő üzemmódban sütheti.
8. recept: Nyissa meg a sütőt burgonyával és hagymával
A sütőben nyitott pite esetén bármilyen élesztőtésztát használunk, amely 300 ml folyadékra vonatkozik. Vagyis szüksége van egy kis darabra, kb. 700 grammra.
Az összetevők
• 0,7 kg tészta;
• 3 főtt burgonya;
• 2 hagymafej;
• 30 gramm olaj;
• 2 tojás;
• 4 evőkanál tejföl;
• 80 gramm sajt;
• 4 ág kapor.
előkészítés
1. Verte be a tojásokat tejföllel, adjon hozzá sót, borsot és reszelt sajtot. Keverjük össze, és amíg eltávolítjuk a tölteléket a hűtőszekrényben.
2. Vágjuk a hagymát, és adjuk át olajban, amíg átlátszóvá nem válik.
3. A burgonyát bármilyen módon vágjuk és keverjük össze a hagymával.
4. Húzza ki az egyik süteményt az élesztő tésztából, készítsen apró felületeket, és terítse el a tölteléket a burgonyából.
5. Megszórjuk apróra vágott kaporral.
6. Tetejére tejfölös tejföllel és sajttal tesszük, próbáljuk meg egyenletesen eloszlatni.
7. Süssük a tortát 200 fokos főzésig. Tálalás előtt hűtsük le.
Pite burgonyával és hagymával - hasznos tippek és trükkök
• Ha a zárt süteményt nyers töltelékkel főzik, akkor a tetején lyukakat kell tenni, hogy a gőz kiszivárogjon. Ellenkező esetben a darált gyümölcslé forrása különféle helyeken szakad el, így a sütés csúnya megjelenésű lesz.
• Ha a torta kiszáradt és kemény héja van, akkor meghintheti azt vízzel és teheti be néhány percre a mikrohullámú sütőbe.
• Nincs idő sütni burgonyát öntetekhez? Vágjuk a gyökérnövényt a szükséges szeletekre, öntsünk néhány evőkanál vizet, fedjük le és tegyük 5 percig mikrohullámú sütőbe.
• Annak érdekében, hogy a főtt burgonya töltése ne morzsolódjon, adjunk hozzá egy kevés reszelt sajtot vagy egy nyers tojást, és alaposan keverjük össze.
