Saláta csirkével, ananásszal és dióval - királyi íz! Érdekes ötletek saláták készítésére csirkével, ananásszal és dióval

Az ember által kitalált egyik legrégibb étel a saláta.

A receptek sokfélesége szerint a saláták százszor sokszor felülmúlják a világ kulinárisán ismert más ételek kategóriáit.

Sem a reggeli, sem az ebéd, és néha a vacsora sem képesek nélküle.

Elegendő emlékeztetni az orosz ünnep hagyományaira, amely mindig a legtöbb legnépszerűbb salátával kezdődik, amelyeket az ünnepi menü kötelező programjának tekintnek, valamint a gazdag és nagylelkű étkezés jele.

Magától értetődik, hogy minden háziasszony, aki egy tucat salátát készített, és új és eredeti receptekkel lepte meg a vendégeket, joga van büszke lenni önmagára, és ésszerűen számíthat az egyetemes csodálatra.

Saláta csirkével, ananásszal és dióval - alapvető technológiai alapelvek

A rendelkezésre álló termékek közül a legkönnyebb étel, amelyet akár 5 perc alatt el lehet főzni, egy saláta. Ha van majonéz, és ez a szósz - az egészséges életmód és táplálkozás területén a táplálkozási szakemberek és szakértők számos figyelmeztetése ellenére - továbbra is majdnem három évszázad után a leghíresebb helyet foglalja el a hűtőszekrény polcán, majd új recepttel áll elő, mondjuk: saláta csirkével, ananász és dióval nem nehéz.

A közismert salátakategóriák közül azonban az előállítási módszer szerint bejelentett összetevők közül jobban ki kell zárni a meleg salátákat: a dió fűtött, lédús ananászpéptel kombinálva furcsa és nem túl étvágygerjesztő.

- A salátában lévő csirkehús főzhető vagy füstölt, vagy egyszerre mindkettő. Diófélékkel és csirkével készített saláta nagyon ázsiainak fog kinézni, ha a húsdarabokat előzetesen megsütjük, mielőtt az edénybe beleraknánk. Ebben az esetben a fűszeres öntet, a sózott vagy a pácolt összetevők nagyon megfelelőek, és az ananász fűszeres kiegészítésként használható.

- Az ananásznak van egy speciális anyaga, amely olyan gyorsan bontja le az állati fehérjét, hogy ennek a gyümölcsnek a lé jelenlétében jelentősen lecsökkent a hús emésztési folyamata a testben. Valójában a bromeline már a salátás tálban kezd működni, így a hasító tulajdonságait figyelembe kell venni: soha ne tároljon ananász salátákat két óránál tovább, és szó szerint 5 perccel adjon hozzá ananász szelet a hús salátákhoz. Ugyanezen okból az ilyen ételeket kis mennyiségben készítik el, így későbbi készítményekről nem lehet beszélni.

- Csirkehúsos saláta mogyorója egyenértékű összetevőként szolgálhat, valamint egy kis részlet a szószban. Finomításuk mértéke a szakács szándékától függ, de nem szabad figyelmen kívül hagyni az állag és az íz harmóniáját irányító általános kánonokat, valamint az étvágyat okozó esztétikai megjelenést. Ha az edény összes elemét apró, apró kockákra vágják, akkor a dió magjainak ennek megfelelően kell kinéznie. Ha a salátát mediterrán stílusban ízesítik, akkor széles mozdulattal mozoghat, és akár egész fele diómagmagot is feltehet.

1. Puff saláta csirkével, ananásszal és dióval

összetevők:

• Főtt csirkemell 500 g

• Tojás 3 db

• Fokhagyma 10-15 g

• Hagyma, zöld, 80 g

• Bármilyen minőségű, semleges ízű kemény sajt) 180 g

• Ananász (friss vagy konzerv) 250 g

• majonéz

• Főtt sárgarépa 150 g

• Dió (kernel)

• Citromlé 50 mg

előállítás:

1. A sajtot és a hámozott tojást reszeljük. A többi összetevőt apróra vágjuk. A fokhagymát, a borsot és a diófélék zúzott magját hozzáadjuk a majonézeshez. Adjon hozzá citromlevet vagy hideg főtt vizet (ízlés szerint) a kötszerhez, mivel a majonézt nem szabad vastagnak készíteni, hogy számukra kényelmes legyen a salátarétegek áztatása, és ne adják hozzá az edénybe feleslegben. Öntsük az apróra vágott hagymát citromlével és hagyjuk állni 15 percig.

2. Összegyűjtjük az elkészített komponenseket egy tálra, rétegelt csirkét, sárgarépát, tojást, sajtot, hagymát, ananászkockákat. A salátát részletekben egy tálba, magas pohárba lehet rakni, koktél formájában tálalva.

2. Olasz stílusú csirke, ananász és dió saláta

Ismert, hogy a tészta minden változatában az olasz konyha szimbóluma. A saláta ezen alkotóeleme eredeti, elegáns és kiadósvá teszi az ételt. Csak a tésztát kell kiválasztani, amely megfelel a saláta fennmaradó alkotóelemeinek alakjának és méretének, és természetesen jobb, ha színes termékeket választunk, hogy a saláta fényesebb és étvágyosabb legyen.

összetevők:

• Tészta íjak (spenót, sárgarépa és cékla juice) 150 g

• Ananász (konzervkockák) 400 g

• Mell (grill) 800 g

• Fagyasztott borsó 150 g

• Citrom 150 g

• Sekély konyhasó

• cukor

• Olaj, olíva

• bors

• Bazsalikom zöld

• majonéz

• Zúzott dió

előállítás:

1. Dobja a fagyasztott borsót forrásban lévő vízbe, sóba, adjon hozzá cukrot és őrölt borsot ízlés szerint. Szorítson 1/2 citromlevet forró borsóban, adjon hozzá egy kevés olajat és tegye félre. Amíg a borsó lehűlt, és a pácba áztatta, főzzük színes íjakat sós vízben. Hajtsa át a tésztát egy szűrőedényen, és kefével vajjal vagy majonézzel.

2. Szeletelje a grillezett és hűtött csirkehúsot, kombinálja tésztával, ananászkockákkal, borsóval és tésztával. Szakítsa meg finoman a bazsalikom leveleit. Díszítsük zöldekkel és zúzott diómaggal.

3. Szokatlan saláta csirkével, ananásszal és dióval

összetevők:

• Főtt csirkefilé 500 g

• Konzerv ananászkockák 250 g

• Cseresznye, friss, 150 g

• Dinnye 250 g

• Diófélék (diófélék, mandula) 150 g

• Mustármajonéz 120 g

előállítás:

1. Dice dinnye, csirke és ananász.

2. Kissé meghámozva a hámozott dió magjait és őrölve egy habarcsban.

3. Vegye ki a magokat a cseresznyeből. Kombinálja a saláta összetevőit, keverje össze és ízesítse majonézzel. Az ananász helyettesíthető narancsmal.

4. Vegye ki a legnagyobb gyümölcsöt, vágja le a héjat, vegye le a répát és használja fel a salátában, és tálalja a salátát a narancshéj felében.

5. A dekorációhoz használjon rozmaring gallyat.

4. Saláta csirkével, ananásszal és dióval

összetevők:

• Aszalt szilva, nagy (mag nélküli) 200 g

• Sült csirke 0,5 kg

• Uborka, friss 350 g

• Sajt 300 g

• Ananász 450 g

• Zöldhagyma 120 g

• Fokhagyma 50 g

• Olívamajonéz (nem zsíros) 70 g

• 30 ml szőlőcet

• Dió (morzsák) 50 g

• Őrölt bors, fekete 20 g

előállítás:

1. A nyers baromfifilé és az összes hozzávaló, előzetesen elkészítve, hosszú rúdokra vágja. A nyers hús sütés után csökken a térfogata, tehát másfélszer nagyobbra kell vágni. Sűrűn sütjük apró finomított olajban (bármilyen), amelyet a sütés végén borssal meghintünk.

2. Helyezze egy szalvétára az olaj eltávolításához. A húsnak fűszeresnek kell lennie, ezért használjon forró és szegfűszeres keveréket: az édes és friss ananász, a forró és grillezett hús könnyű füstölt szilvafélékkel és illatos uborkával kombinálva az étel egyedi ízét hozza létre. Az elkészített alapanyagokat keverjük össze egy mély tálban, óvatosan keverjük össze, hogy ne ráncolódjon.

3. Tálaljuk külön salátaöntettel: kombináljuk a majonézt bor-ecettel, morzsával és paprikával.

5. Egy egyszerű saláta csirkével, ananásszal és dióval

Bármilyen saláta majonézzel már ízletes étel, és ezek az összetevők annyira sokoldalúak, hogy bármilyen receptet díszítenek, nem is beszélve a kombinációról. Ezért ha ezen áruk kivételével nincs raktáron a készlet - a siker továbbra is garantált, különösen a majonézzel!

összetevők:

• Dió 100 g

• Konzerv ananászkockák 300 g

• Főtt csirke (pép) 400 g

• Provenceli gyógynövények majonéz 80 g

előállítás:

1. Süssük a diókat a sütőben vagy egy serpenyőben, amíg a jellegzetes illat és az enyhe elpirulás nem zajlik. A sütés során a héjnak el kell különülnie a magtól, és az ujjakkal történő préseléshez a dió könnyen összeomlik. Távolítsa el a bőrt, hogy ne harapjon, és aprítsa el a diókat, amikor lehűlnek.

2. Dobj el az ananászot egy szitán: a lének egyáltalán nem szabad megmaradnia, mert a hús anélkül biztosítja a kívánt állagot, de a felesleges nedvesség miatt az étel kellemetlenül vizes lesz.

3. Forraljuk fel a csirkehúst fűszerekkel és gyökerekkel, forrásban lévő vízbe dobva, de ne sózzuk és ne forraljuk fel. A filének elég sűrűnek kell lennie, hogy ne szóródjon salátában vagy szeletelve.

4. Csak kombinálja az összes hozzávalót, és fűszerezze majonézzel. A szépség érdekében feküdjön a göndör saláta vagy a pekingi káposzta levelein.

6. Csirke, ananász és "kubai" dió saláta

összetevők:

• Füstölt főtt csirke sonka 600 g

• Konzervborsó 250 g

• Ananász 350 g

• Majonéz (67%) 100 g

• Salátapaprika (húsos, piros) 300 g

• Konzerv csemegekukorica 250 g

• Dió és szezámmag - egyenként 50 g

• Mártások, "tatár" és szója, forró bors (őrölt) - az öntettel

előállítás:

1. Vágja a salátát vékony csíkokra, és tegyen félre néhány levelet az étel díszítésére. Vékony paprika szalagokra.

2. Finoman aprítsa meg a fennmaradó összetevőket, hogy illeszkedjen a borsó méretéhez. Kombinálja az ételt, és keverje össze fogóval vagy két villával.

3. Készítsen egy fűszeres öntet két szószból és borsból. Helyezze a salátát egy magas salátátálba, meghintjük aprított dióval és szezámmaggal, öntsük öntettel a tetejét.

7. Saláta csirkével, ananásszal és "Glade" dióval, puffal

összetevők:

• Pácolt sampin, egész 250 g

• Tojás: csirke - 4 db, fürj - 10 db.

• Dió (dió vagy mogyoró) 150 g

• Sajt 200 g

• Csirke filé (füstölt) 350 g

• Fokhagyma 20 g

• Hagyma 100 g

• Ananász (kockák, konzerv) 200 g

• Tejföl vagy majonéz 180 g

• Kapor 50 g

• Cseresznye 5-6 db.

• Hagyma (gyógynövények) 150 g

• Ecet vagy citromlé 30 ml (pácoláshoz)

előállítás:

1. Finoman aprítsa meg a zöld hagymát, tegye egy tálba, és 10 percig öntse ecettel kombinált, hideg főtt vízbe. Lecsepegtesse a pácot.

2. Dörzsölje a főtt csirketojást és a kemény sajtot egy durva reszelőre. Keverjük össze apróra vágott fokhagymával és keverjük össze majonézzel.

3. Finomra vágja a füstölt csirke filét.

4. Fektesse a salátát széles szemüvegekben rétegekben: kockák ananász, füstölt hús, tojás sajttal és majonézzel, ecetes hagyma. Megszórjuk minden réteget apróra vágott magokkal, és kenjük meg majonézzel.

5. A zöldek tetejére tegyen egész savanyított gombát, hámozott fürjtojást. Fentről tegye fel a paradicsom felét a tojásokra. Díszítsük a friss kapor gallyakból.

Saláta csirkével, ananásszal és dióval - hasznos tippek és trükkök

• A tálalás előtt jobb, ha szószokat és öntettel adunk a salátához, hogy az étel hosszabb ideig maradjon friss.

• Hány salátát főztek otthonában az ünnepi asztalnál? Természetesen a család minden tagjának van kedvenc saláta, és szeretném, ha minden háztartás vagy kedves vendég kedvelni fogja. Az 5-6 saláta főzése ugyanakkor két órával az ebéd kezdete előtt nehéz feladat, és ezeknek (salátáknak) csak frissnek kell lenniük.

• Mit tegyek? A saláták összetevőit előre meg lehet mosni, lehámozni, forralni, megsütni és aprítani. Tegye ezt, és tegye az elkészített összetevőket külön tartályokba, üvegekbe vagy vákuumzacskókba, és tegye hűtőszekrénybe.

• Fél órával a vacsora kezdete előtt az egyik recepthez tartozó hozzávalót csak össze kell keverni, és salátás tálba, vagy edénybe, vagy koktélokhoz való edénybe kell helyezni. Semmi nem stagnál vagy romlik.

• Csak ne felejtse el lefagyasztani egy kényelmes helyen, az asztal felett, recepteket, amelyeket külön papírlapokra előre írtak: nem fog elfelejteni és összekeverni. Ezt a módszert szakemberek használják, még a drága és divatos éttermekben is.