Az eperpite varázslatos illatú sütemények.
A bogyós szezonban főzni kell, és van ideje élvezni azt.
Itt megtalálja az eperpite legfinomabb változatát, fényképeket, recepteket és értékes tippeket.
Eper torta - az elkészítés általános elvei
Jobb, ha önmagában főzi a tésztát a pite számára, ízletesebb lesz, mint a vásárolt, és sokkal aromásabb. Ha nincs idő, és gyorsan sütnie kell süteményeket, akkor használhat kész leveles tésztát. A sütemény alakja és az előállítás módja a receptől függ.
Pite típusok:
• zárt;
• nyitott, beleértve a zseléjét is;
• félig zárt;
• vegyes (tésztából).
A szamócát főleg töltéshez, néha dekorációhoz használják. A bogyókat használat előtt mossuk, szárítjuk és a farokt eltávolítjuk. Ezt nagyon óvatosan kell megtenni, mivel a szamóca önmagában nagyon gyengéd és könnyen zabkássá alakulhat. Ugyanezen okból kifolyólag a bogyókat már a formában is beletetik a tésztába, hogy ne keverjék újra.
Eper élesztő pite (recept fényképpel)
Egy nagyon csodálatos torta eperrel, amely több napig így marad. A tészta puha, könnyű, de hagyja, hogy jól merüljön.
Az összetevők
• 400 ml tej;
• 350 gramm margarint;
• 11 gramm élesztőt;
• 1 csésze cukor;
• 1 zsák vaníliacukor;
• 0,5 teáskanál só;
• kilogramm liszt;
• 6 tojás;
• erdei szamóca;
• cukor a töltelékben.
előkészítés
1. Dobunk élesztőt a 40 fokra felmelegített tejbe, tegyünk 300 gramm lisztet, adjunk hozzá néhány evőkanál cukrot. Mindent összekeverünk, lefedjük a tésztát és egy órán át melegítjük. Savas szaga kellene tőle.
2. Bevertük a tojásokat a maradék cukorral és az előírt sóval, öntsük egy tésztába. Egy tojássárgáját egy kis tányérba kell tenni, ez megy a sütemény megsütéséhez.
3. A margarint meleg állapotba hevítik, és a tésztába is keverik. Hagyjon egy kicsit a serpenyőt.
4. Öntsük a liszt fennmaradó részét a tésztába, jól gyúrjuk meg és melegítsük addig, amíg jól meg nem emelkedik, tartsuk még 1,5 órán át.
5. Kidolgozzuk a szamócát, előkészítjük a cukrot a töltelékhez.
6. Kihúzzunk egy kis tésztát, és tegyük félre a flagella készítéséhez, készítsünk tortát a többi részből, toljuk el egy formába. A kéreg átmérõjének kissé nagyobbnak kell lennie, hogy oldalsá váljon.
7. Szétterítse a szamócát, megszórja cukorral.
8. A halasztott tésztából hosszú flagellat készítünk. Egyszerűen kihúzza őket kézzel, vagy készíthet széles szalagot egy sodrófa segítségével, majd késpel vághatja le.
9. Fektessük a szalagokat a tortára, nem kell megkötni, csak készítsünk rostélyt.
10. A képződött terméket tojással kenje meg, majd süsse be. Hőmérséklet 180 ° C.
Gyors eper torta (recept fotóval)
A legegyszerűbb eperpite változata, amely pár perc alatt elkészíthető a leveles tésztától. És további fél óra szükséges sütéshez. Azonnal kapcsolja be a sütőt 200 ° C-on, és menjen!
Az összetevők
• egy kiló tészta;
• 100 gramm cukor;
• 1 tojássárgája;
• egy font eper;
• 2 evőkanál keményítő.
előkészítés
1. Ossza meg a tésztát két különböző részre. A másodiknak legfeljebb az első egyharmadának kell lennie, talán még kevesebbnek is.
2. Egy nagy réteget fektetünk az űrlapon, ujjainkkal osztjuk szét az oldalán, éles késsel távolítsuk el az összes felesleges anyagot.
3. Szórja meg a formázott formát keményítővel.
4. Szétterítse a hámozott és lehetőleg száraz szamócát.
5. Szórja meg a cukor tetejét. Ha a bogyók elég édesek, akkor a receptben előírtnál kevesebb homokot adhat hozzá.
6. A korábban letett tésztadarabból vágja le a csíkokat, és rácsot képezzen a süteményre.
7. Kenje meg felvert tej tojássárgájával, süssük, amíg meg nem lágyul.
Töltött pite eperrel (recept fényképpel)
Egy nagyon finom torta eperrel, egy fényképpel készített recept és az összes főzés finomsága. A finomságokhoz jó, nem tejfölre van szüksége. A zsírtartalom 15-20%.
Az összetevők
• 0,3 kg liszt;
• 0,1 kg olaj;
• 0,17 kg cukor;
• 4 tojás;
• 1 teáskanál vaníliacukor;
• 500 gramm eper;
• 300 gramm tejföl.
előkészítés
1. Vágjuk szeletekre a vajat. Fél órán át állunk a hőn, és hosszabb is lehet. Puha legyen.
2. Adjon hozzá lisztet, őrölje meg.
3. Dobj el egy tojást és egy kanál cukorot, ismét őrölje meg, a tészta készen áll, vegye ki a zsemleből és lehűtse.
4. A töltéssel foglalkozunk. A bogyókat egyszerűen válogatják, öblítik és szárítják.
5. Adjunk hozzá a tojást és a vanillint a tejfölhez, öntsük a maradék cukrot és keverjük össze néhány percig keverővel.
6. Vegyük ki a tésztát, formálunk belőle az alsó süteményt, kis oldalakat formálunk. Ügyeljen arra, hogy több helyen átszúrja az alját villával. Annak érdekében, hogy a torta ne emelkedjen fel, sütés közben nem buborékolta ki.
7. Szamócát terítettünk. Ha a bogyók lédúsak, akkor össze lehet keverni egy kanál keményítővel.
8. Öntsük a tetejét tejföllel és azonnal süssük.
9. Az eper pite főzési ideje körülbelül 45 perc, hőmérséklete 180.
Shortcake eperrel (recept fényképpel)
A morzsolt torta egy változata eperrel, fényképpel készített recept és lépésről lépésre történő főzés. A tésztát egy kicsit le kell fektetni a fagyasztóba, jobb, ha előre gyúrjuk.
Az összetevők
• 0,25 kg margarin;
• három pohár liszt;
• 500 gramm friss eper;
• 3 evőkanál keményítő;
• 5 sárgája;
• egy pohár cukor;
• 5 gramm sütőpor;
• 0,5 csésze víz.
előkészítés
1. Kombinálja a lágy margarint, a négy tojássárgáját, a fele cukrot és a lisztet, kezével őrölje meg, fokozatosan adja hozzá a kultivátort és a vanillint. Osztjuk a tésztát különböző részekre, küldjük hidegre.
2. Távolítsa el a bogyókat a levelekről és a gallyakból, öblítse le, adjon hozzá keményítővel kevert cukrot és öntsen vizet. Feltettük a tüzet. Főzzük a tölteléket sűrűségig. Nem kell forralni. Lehűlés.
3. Vegyük ki a fagyasztott tésztát, veszünk egy sodrófa-t és dobjuk ki az alsó sütemény rétegét. Elmozdulunk, ne felejtsük el ujjainkkal az oldalakat kiegyenesíteni.
4. A második réteget is hengereltük. Vegyünk minden formát (vágás), és nyomja meg a figurákat. Lehetnek szívek, levelek, körök.
5. Szétterítse az eper tölteléket.
6. A tésztából vágott figurákat tesszük fel.
7. Állítsa a tortát 200 ° C-ra való sütésre. A teljes lehűlés után vágja le, hogy a töltelék ne szivárogjon.
Eper torta (recept fényképpel) kefir tésztából
A szamóca pite univerzális változata, amelyet lassú tűzhelyen, sütőben süthetnek. Bogyók neki egy kicsit szüksége lesz.
Az összetevők
• 0,2 kg liszt;
• 0,1 kg kefir;
• 0,2 kg cukor;
• 5-6 evőkanál vaj;
• tojás;
• 0,1 kg szamóca;
• 1 teáskanál ripper;
• vanília.
előkészítés
1. Keverjük össze a tojást kefirral és habverővel megverjük.
2. Adjunk hozzá cukrot, oldjuk fel.
3. Öntsük meg az olvasztott vajat. De ne forró legyen, különben a tojások meggörbülnek. Megolvaszthat egy darab margarint.
4. Öntsön lisztet, keverje meg. Vegyen be vanília sütőporral.
5. Öntsük a tésztát egy lassú tűzhelybe vagy bármilyen, szükségszerűen olajozott formába.
6. Dobj le eperre a tetejét, küldje el a sütőbe, kb. Fél órán keresztül a sütőbe. Lassú tűzhelyen 50 percig állunk a megfelelő üzemmódban.
Eperpiskóta (recept fényképpel)
Különböző hőlégballon bogyókkal. Ez valószínűleg a legegyszerűbb verzió egy eper pite számára, amelyet nyáron el lehet készíteni.
Az összetevők
• 3-4 tojás;
• 140 gramm liszt;
• 140 gramm cukor;
• egy pohár bogyós gyümölcsök;
• 0,5 csomag csipesz.
előkészítés
1. Ha a tojás nagy, akkor három is elegendő. Ha kicsik, akkor vegyen négyet.
2. Vegyük addig, amíg cukorral hab nem keletkezik, a masszának nagyon nagyszerűnek kell lennie.
3. Öntsük a lisztet a szitába, dobjuk oda a sütőport, szitáljuk és küldjük a tésztához.
4. Keverje meg.
5. Kenje meg a formát, és tegye bele a tésztát. Az oldalát és az alját liszttel meghintheti, sütés után a torta könnyebben kiszabadul.
6. Szétterítjük a szamócát. Sütéskor leesik.
7. A süteményt sütjük, melegítjük a hőmérsékletet a sütőben 180 ° C-ra. Felkészültségünkre nézzük, vegyük ki és lehűtjük.
Túrós pite erdei szamóca (recept fényképpel)
Egy változat egy lédús pite túrós tésztából származó eperrel. A sütés nyári aromával és csodálatos ízével fogja örülni.
Az összetevők
• 0,23 kg liszt;
• 0,2 kg olaj;
• 0,1 kg cukor;
• 1 zsák vanília;
• 0,25 kg túrós;
• 2/3 csésze eper;
• 2 tojás;
• 1 teáskanál sütő kultivátor.
előkészítés
1. Olvassa el a vajat egy tűzhelyen és hűtse le.
2. Verte be a tojást és a cukrot, adjon hozzá vaníliavajat.
3. Köszörölje a túrót, használjon szitát, fontos, hogy ne hagyjon darabokat, hogy a morzsának szerkezete homogén legyen.
4. Kombinálja a túrót a tészta többi összetevőjével.
5. Öntsön lisztet és sütőport. Keverje egy kanállal simara.
6. 24 - 27 milliméter átmérőjű formába toljuk. Süthet egy kis sütőlemezen.
7. Fektesse le a szamócát.
8. 180 ° C-on sütjük, hűvös. Ha szükséges, díszítsen porral.
Eper torta - tippek és trükkök
• Ha a torta tetején rosszul barnul, és a felső kéreg színe nem túl szép, akkor csalhat. Kis mennyiségű vízzel tenyésztjük a mézot, forró tortát vehetünk ki és gyorsan kenjük. Hozzáadjuk a hőmérsékletet, beállíthatjuk a maximumot. Sült egy szép színű.
• Pitekhez fagyasztott eper használható, de a töltelék elkészítése előtt hagyni kell, hogy a bogyók felolvadjanak, és az egész folyadékot kiürítsék. Ha az eper keveredik a tésztával, akkor fagyasztott formába teheti.
• Maga a szamóca finom illatú és különleges aromájú. Nem kell nagy mennyiségű vaníliát vagy fahéjat beletenni a töltelékbe. Sokkal jobb, ha hangsúlyozzák az ízét, és mélyebbé teszik a bogyók likőrrel történő meghintésével.
• A serpenyő mosása a bogyós pite után nem könnyű feladat. Jobb, ha biztonságosan játszik, és fedje le a lapot sütőpapírral vagy speciális szőnyeggel.
• Az epres pite legjobb díszítése - mentalevél, porcukor. A friss bogyós gyümölcsöket nem szabad használni, ezek kedvezőtlenül hangsúlyozzák a sült, ráncos, színváltó tölteléket.
